Agapea.com Editorial Acribia S.a. Redefiniendo Nutrici | ofertas similares hoy | varias ofertas hoy

Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420010038
MPN: 9788420010038
Categoría: Libros y revistas

Libro: Elaboración casera de cerveza (978-84-200-1003-8) de Vogel, Wolfgang, Serrahima Formosa, Lloren (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Microbiología .. Contenido: Introducción - Primera tentativa de elaborar cerveza - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cervezas - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos - Apéndice - índice alfabético. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420004327
MPN: 9788420004327
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Libro: Energía, caos y cambio químico (978-84-200-0432-7) de Johnstone, A. H. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Químicas .Química General .. Introducción para los profesores. Introducción para los estudiantes. Por qué se estudia termodinámica?. Acordando los términos. Calculando lo imposible. La dirección del cambio químico. El cambio y su dirección. La materia del entorno. Entalpía, entropía o ambas?. Ensamblando piezas. Energía libre y equilibrio. La posición del equilibrio. La velocidad de obtención del equilibrio. Cómo trabaja la termodinámica en el laboratorio. La termodinámica y las cosas cotidianas. Datos termodinámicos. Respuesta a los problemas de las secciones de consolidación. 0
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EAN: 9788420004723
MPN: 9788420004723
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Libro: Microbiología de los alimentos vegetales (978-84-200-0472-3) de Mller, Gunther (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Biología celular, citología e histología .. Frutas y productos derivados. Legumbres y productos derivados. Patatas. Hongos. Azúcar, productos azucarados y miel. Cereales: Harinas, productos de pastelería, panadería y almidón. Grasas, aceites y alimentos grasos. Especias. Agua de bebida. Bebidas refrescantes no alcohólicas. Bebidas alcohólicas. Café. Té. Cacao y tabaco. Utilización de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas. Obtención y valoración de algas y productos derivados para la alimentación humana y animal. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420009650
MPN: 9788420009650
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Libro: Procesado de cítricos (978-84-200-0965-0) de Kimball, D.A., Tapia, Juan (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Nutrición y dietética .. Prólogo - Introducción - Descripción de los cítricos - Dirección de empresas de elaboración de cítricos - Métodos, equipos e ingeniería del procesado - Control de calidad - Análisis del grado Brix y del contenido de sólidos solubles, ácidos, aceites y pulpa - Análisis de otras características de los zumos de cítricos - Análisis de la microbiología de los cítricos - Análisis de alteraciones de la calidad debidas a efectos del procesado - Análisis para la detección de adulteraciones - Subproductos de cítricos - Investigación y desarrollo: el futuro del procesado de cítricos - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420009926
MPN: 9788420009926
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Libro: La leche y sus componentes Propiedades químicas y físicas (978-84-200-0992-6) de Schlimme, Eckhard, Buchheim, Wolfgang, López Buesa, Pascual (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Contenido: La leche: aspectos químicos y físicos de su composición - Lípidos de la leche: ácidos grasos, grasas, lípidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos - Proteínas lácteas: caseínas, proteínas del suero y proteínas minoritarias - Hidratos de carbono de la leche - Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche. 0
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EAN: 9788420006000
MPN: 9788420006000
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Libro: Aves: Sanidad y manejo (978-84-200-0600-0) de Sainsbury, David (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Explotaciones avícolas: Su manejo y sanidad. Producción intensiva e incidencia de enfermedades. Nutrición aviar. Alimentación aviar práctica. Necesidades ambientales de las aves. El gallinero. Ventilación. La desinfección de los gallineros. Sistemas de manejo. Selección avícola e incubadoras. La salud de las aves. Pavos. Patos. 0
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EAN: 9788420010526
MPN: 9788420010526
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Libro: Cereales y legumbres ecológicos (978-84-200-1052-6) de Younie, David, Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Agricultura .. Contenido: Prólogo - El mercado de cereales y legumbres ecológicos - Elección de especies y variedades - Mezclas de especies y variedades - Estrategias de rotaciones y de aprovechamiento de nutrientes - Control de malas hierbas en cereales y legumbres ecológicos - Mantenimiento de la calidad de los granos: molienda, malteado y administración a los animales - Producción de semillas de alta calidad - Estudios en el caso de granja comercial: cereales - Estudio en el caso de granja comercial: legumbres. 0
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EAN: 9788420013046
MPN: 9788420013046
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Libro: PURIFICACIóN DE PRODUCTOS BIOTECNOLóGICOS: Operaciones y procesos con aplicaciones industriales de Pessoa, Adalberto, Vahan
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EAN: 9788420006390
MPN: 9788420006390
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Libro: Atlas de anatomía de los animales domésticos (978-84-200-0639-0) de Krahmer, Rolf R., Giménez Sales, Miguel (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Anatomía .. Sistema esquelético. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema muscular. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema nervioso. Caballo. Vaca. Perro. Aves. Sistema endocrino. Caballo. Vaca. Perro. Sistema circulario. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Gallina. Sistema linfático. Vaca. Cerdo. Sistema respiratorio. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema digestivo. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. Sistema urinario. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Sistema genital. Caballo. Vaca. Cerdo. Perro. Aves. órganos de los sentidos. Caballo. Gallina. Tegumento común. Caballo. Vaca. Perro. Aves. 1
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EAN: 9788420008585
MPN: 9788420008585
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Libro: Fundamentos de explotación de recursos vivos marinos (978-84-200-0858-5) de Guerra Sierra, ángel (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Biología General .. Breve visión histórica de la evolución de la pesca y de la biología pesquera. Productividad marina y pesquerías. Ecosistemas marinos y artes de pesca. Unidad de población o stock. Muestreo y estudio de muestras. Reproducción. Alimentación. Crecimiento. Reclutamiento . Mortalidad. Captura y esfuerzo de pesca. Evaluación de recursos pesqueros. La pesca como industria: consideraciones económicas, políticas y sociales. Ordenación pesquera. 0
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EAN: 9788420004990
MPN: 9788420004990
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Libro: Fabricación de productos lácteos (978-84-200-0499-0) de Sokolow ... [et al.], Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Calidad de la leche. Productos de leche íntegra. Queso. Mantequilla. Productos lácteos de larga conservación. Repertorio de presentaciones de leche condensada. Productos alimenticios infantiles a base de leche. Utilización de la leche descremada y suero lácteo. 0
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EAN: 9788420005799
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Libro: Anestesia de grandes animales. Principios y técnicas (978-84-200-0579-9) de Riebold, T. W., Ducar Maluenda, Pedro (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Principios generales. Fármacos anestésicos. Método y equipo para anestesia. Técnicas clínicas para anestesia de équidos. Técnicas clínicas para anestesia de animales de abasto. Emergencias debidas a la anestesia. Complicaciones postanestésicas. Anestesia local y regional. Eutanasia. Apéndices: Fármacos. Equipo. 0
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EAN: 9788420006680
MPN: 9788420006680
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Libro: Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos (978-84-200-0668-0) de Beerens, H. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Parte I: La leche cruda. Parte II: La leche pasterizada. La leche esterilizada. La leche esterilizada UHT. Las leches conservadas. Parte III: Los productos de transformación de la leche. La mantequilla y sus derivados. Los quesos. Nata de consumo. Las leches fermentadas. Lactosueros. Caseinatos. Alimentos lácteos dietéticos. Postres lácteos. Helados y cremas heladas. Parte IV: Interpretación oficial de los criterios microbiológicos. Detección de antibióticos y sulfamidas en los productos lácteos. 0
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EAN: 9788420012858
MPN: 9788420012858
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Libro: Directrices para la evolución sensorial de productos alimentarios y vinos con denominación de origen protegida de Francisco J.
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EAN: 9788420010687
MPN: 9788420010687
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Libro: Compendio de riesgos alimentarios (978-84-200-1068-7) de Moll, Manfred, Moll, Nicole, Mora Ventura, Teresa (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .. Nutrición Y Dietética .. Prólogo - Agradecimientos - Lista abreviaturas - índice de figuras - índice de tablas - Parte I. Presentación de los peligros potenciales en la alimentación del hombre - Sección 1. Contaminantes microbiológicos y parasitarios - Capítulo 1. Contaminantes microbiológicos y parasitarios - Sección 2. Contaminantes químicos y su prevención - Capítulo 1. Riesgos ligados a la agricultura - Capítulo 2. Riesgos ligados al medio ambiente - Capítulo 3. Riesgos ligados a los hábitos alimentarios - Capítulo 4. Riesgos ligados a los tratamientos de conservación - Capítulo 5. Alergias e intolerancias alimentarias - Bibliografía - Parte II. Glosario. 0
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EAN: 9788420005669
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Libro: Principios de farmacología clínica veterinaria (978-84-200-0566-9) de Baggot, J. D. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Veterinaria .. Principios generales que regulan la translocación de fármacos. La absorción de fármacos; disponibilidad biológica. Distribución de fármacos. Patrones comparativos de la biotransformación de los fármacos. Mecanismos de la excreción de fármacos. Principios de farmacocinética. Algunos principios importantes de la dosificación de fármacos. La terapia con fármacos en el animal recién nacido. Glosario. 0
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EAN: 9788420008097
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Libro: Enfermedades de las aves (978-84-200-0809-7) de Woernle, H., Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Otros .. Peculiaridades anatómicas y fisiológicas de las aves. Causas de los trastornos de salud más importantes. Capacidad de supervivencia de los gérmenes patógenos y desinfección. Prevención de las enfermedades. Enfermedades parasitarias, preferentemente en aves jóvenes. Enfermedades víricas más frecuentes en la época de puesta o tras la adquisición de aves. Enfermedades bacterianas más frecuentes en la época de puesta o tras la adquisición de aves. Enfermedades esporádicas de las gallinas ponedoras. Enfermedades específicas de los pavos. Enfermedades más frecuentes de las aves acuáticas. Disposiciones legales más importantes. 0
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EAN: 9788420001746
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Libro: Fundamentos de estequiometría (978-84-200-0174-6) de Muller, G. O., Ara Blesa, Antonio (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Las teorías y leyes de la materia. Las disoluciones. La teoría de los gases. Sistemas de dos componentes. Equilibrios químicos. Electroquímica. Fotoquímica. Cinética química. Termodinámica. Termoquímica. Apéndice. Soluciones de los problemas. Tablas. 1
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420010694
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Libro: La biología en números de Flindt, Rainer, Esaín Escobar, Jaime Editorial Acribia, S.A. 978-84-200-1069-4 314p. 28,50 EUR
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EAN: 9788420011783
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Libro: Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias de Quinn, Joan ... [et al.], Bryan K. Markey Editorial Acribia, S.A.
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EAN: 9788420010595
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Libro: Análisis de los alimentos : manual de laboratorio de Nielsen, S. Suzanne, Ferrando Navarro, Ana Cristina Editorial Acribia, S.A.
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EAN: 9788420012957
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Libro: Calculo y diseño en la ingenieria de los alimentos vol. 02 de Ibarz, Albert Editorial Acribia, S.A. 978-84-200-1295-7 320p. 29,45 EUR
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EAN: 9788420006406
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Libro: Producción comercial de cabras (978-84-200-0640-6) de Wilkinson, J. M., Ducar Maluenda, Pedro (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. La cabra como productora de alimentos. Sistemas para la producción comercial de cabras. Productos. Genética. Reproducción. Sanidad. Alojamiento y equipo. Nutrición. Producción rentable de leche. Producción rentable de carne. Producción rentable de fibra. Una cabra de triple aptitud? 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420007076
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Libro: Introducción a la bacteriología veterinaria (978-84-200-0707-6) de Scanland, M. Ch. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Sección I: Bacteriología general. Sección II: Patogenia bacteriana. Sección III: Bacterias extracelulares y facultativamente intracelulares. Cocos grampositivos aerobios. Familia Enterobacteriaceae, bacilos gramnegativos aerobios. Bacilos grampositivos aerobios. Bacilos grampositivos aerobios y anaerobios formadores de esporos. Cocos grampositivos y gramnegativos anaerobios. Bacilos grampositivos anaerobios. Bacilos gramnegativos anaerobios. Espiroquetas aerobias y anaerobias. Bacilos gramnegativos aerobios helicoidales. Familia Mycoplasmataceae, bacterias aerobias carentes de pared celular. Cocos y bacilos gramnegativos aerobios. Bacterias extracelulares aisladas habitualmente. Hospedadores de bacterias extracelulares. Sección IV. Bacterias intracelulares obligadas y asociadas a células. Clasificación y características. Familia Chlamydiaceae. Familia Rickettsiaceae. Familia Anaplasmataceae. Sección V. Enfermedades bacterianas de los animales domésticos. Enfermedades bovinas. Enfermedades ovinas. Enfermedades porcinas. Enfermedades equinas. Enfermedades caninas. Enfermedades felinas. Sección VI. Bacteriología identificativa. Bacterias aerobias extracelulares. Bacterias anaerobias extracelulares. Bacterias intracelulares obligadas. Glosario. índice de nombres científicos de bacterias. índice de enfermedades bacterianas de los animales domésticos y del hombre. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420000077
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Libro: Cultivos marinos: Peces, moluscos y crustáceos (978-84-200-0007-7) de Iversen, E. S. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. I. Generalidades: Por qué cultivar el mar? Presente y futuro de los cultivos marinos. II. Procedimientos: Utilización de las áreas productivas. Alimentos, alimentación y fertilizantes. Mejoras por selección artificial. III. Especies cultivadas en la actualidad: Algas marinas. Ostras. Almejas, mejillones, veneras y orejas de mar. Quisquillas. Salmón blanco, seriola y anguila. Mujol y estanques con especies diversas. IV. Especies con posibilidades: Otros invertebrados cultivables. Otros vertebrados cultivables. V. Problemas: Enfermedad, depredación y competencia. Problemas creados por el hombre. VI. Revisión: Aspectos económicos de los cultivos marinos. Orientaciones. Confrontación. Glosario. Apéndice. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420009834
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Libro: Fabricación de pan (978-84-200-0983-4) de Cauvain, Stanley P., Ordoñez Pereda, Juan Antonio, Ordoñez Pereda, Juan Antonio (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Nutrición y dietética .. Contenido: Colaboradores - Prefacio - Pan: el producto - Procesos de panificación - Ingredientes funcionales - Amasado y procesado de la masa - Fermentación, horneado y enfriamiento - Fermentación controlada y congelación de la masa - Aplicación de bases de datos de conocimientos- Panificación en el mundo - Productos fermentados especiales - Alteración y envejecimiento del pan - Fundamentos de la formación de la masa - La molienda - Otros cereales en panificación. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420005157
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Libro: Inmunoprofilaxis de los animales domésticos (978-84-200-0515-7) de Horsch, F., Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Importancia de la inmunoprofilaxis en la producción animal. Resumen histórico. Relaciones germen-hospedador. Antígenos. Fundamentos de la inmunidad. Reacciones antígeno-anticuerpo. Fundamentos de las reacciones inmunitarias patológicas. Métodos para determinar la inmunidad. Clasificación y características de los preparados inmunizantes. Producción de preparados inmunizantes. Control de vacunas y accidentes vacunales. Aplicación de las vacunas. Particularidades de la inmunidad contra diversos grupos de gérmenes. Inmunidad de poblaciones y relaciones entre las enfermedades epizoóticas y la inmunoprofilaxis. Preparación y realización de medidas inmunoprofilácticas. Inmunoprofilaxis en las producciones bovinas, de óvidos, cerdos y aves. Vacunaciones protectoras en équidos. Inoculaciones protectoras de los pequeños animales domésticos y de peletería. Inmunoprofilaxis de las enfermedades infecciosas de territorios tropicales y subtropicales. Inmunoprofilaxis en la producción de peces. Lista de sueros y vacunas registradas. Legislación. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420009131
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Libro: Limpieza y desinfección en la industria alimentaria (978-84-200-0913-1) de Wildbrett, Gerhard, Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. Productos químicos auxiliares para la limpieza y desinfección. Principios básicos de la limpieza. Fundamentos de la desinfección. Factores determinantes de la eficacia en las operaciones de limpieza. Procedimientos de limpieza. Métodos de desinfección. Contaminación de los alimentos con residuos de productos limpiadores y desinfectantes. Las aguas residuales. Problemas especiales planteados por las superficies de plástico. Corrosión. Métodos de control de sustancias químicas. Control de la eficacia de la limpieza y desinfección. Control de residuos de productos limpiadores y desinfectantes en los alimentos. Disposiciones y normas legales. 0
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EAN: 9788420011769
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Libro: Ciencia y tecnología de los alimentos (978-84-200-1176-9) de Campbell-Platt, Geoffrey, Ibarz Ribas, Alberto, Arántegui Jiménez, Javier (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. Colaboradores - 1. Introducción - 2. Química de alimentos - 3. Análisis de alimentos - 4. Bioquímica de alimentos - 5. Biotecnología alimentaria - 6. Microbiología de alimentos - 7. Procedimientos numéricos - 8. Física de los alimentos - 9. Procesado de alimentos - 10. Ingeniería de alimentos - 11. Envasado de alimentos - 12. Nutrición - 13. Evaluación sensorial - 14. Análisis estadístico - 15. Seguridad de la calidad y la legislación - 16. Toxicología reguladora - 17. Gestión del comercio de alimentos: Principios y práctica - 18. Marketing de los alimentos - 19. Desarrollo del producto - 20. Tecnología de la información - 21. Comunicación y habilidades de transferencia - índice alfabético - Incluye Láminas de color. 0
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EAN: 9788420011035
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Libro: Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos (978-84-200-1103-5) de Wang, Lawrence K., Ibarz Ribas, Alberto (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. Contenido: Colaboradores - 1. Tratamiento de aguas residuales del procesado de productos lácteos - 2. Tratamiento de aguas residuales del procesado de pescados y mariscos - 3. Tratamiento de residuos cárnicos - 4. Tratamiento de aguas residuales de aceite de palma - 5. Tratamiento de residuos de aceite de oliva - 6. Tratamiento de aguas residuales de patata - 7. Tratamiento de residuos de refrescos - 8. Tratamiento de residuos de panadería - 9. Tratamiento de residuos de alimentos - índice alfabético. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420011943
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Libro: Conservación y biodeterioro de los alimentos (978-84-200-1194-3) de López Buesa, Pascual, Tucker, Gary (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. El biodeterioro es la descomposición de los alimentos por agentes de origen microbiano, ya sea directa o indirectamente a partir de productos de su metabolismo. Por otra parte, la conservación es el proceso mediante el cual los componentes de los alimentos se mantienen en su estado original o lo más cerca posible de este. Conservación y biodeterioro de los alimentos es una obra completamente actualizada que explica cómo actúan los agentes de biodeterioro de los alimentos y cómo se aplican los métodos comerciales disponibles para contrarrestar estos agentes para producir alimentos seguros y saludables. Con este libro, los lectores descubrirán métodos tradicionales, así como importantes avances en la tecnología de la conservación. Se analizan vías microbiológicas y químicas. Esta obra está dirigida a los científicos de alimentos tanto de la industria como del mundo académico, en particular a aquellos involucrados en la seguridad y la calidad alimentaria. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420011097
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Libro: Fisioterapia: Masaje del caballo para estar en forma (978-84-200-1109-7) de Behling, Silke, Zing, Martina, Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Veterinaria .. Contenido: Fisioterapia - Anatomía y fisiología del aparato locomotor - Enfermedades del aparato locomotor - Diagnóstico y prevención de lesiones - Tratamiento de los problemas - Masaje - Medicina china tradicional - Estiramientos - Cuidados de la salud - Apéndices - índice alfabético. 0
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