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- Editorial Acribia, S.a. -
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Editorial Acribia, S.a. Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420011769
MPN: 9788420011769
Categoría: Libros y revistas
Libro: Ciencia y tecnología de los alimentos (978-84-200-1176-9) de Campbell-Platt, Geoffrey, Ibarz Ribas, Alberto, Arántegui Jiménez, Javier (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. Colaboradores - 1. Introducción - 2. Química de alimentos - 3. Análisis de alimentos - 4. Bioquímica de alimentos - 5. Biotecnología alimentaria - 6. Microbiología de alimentos - 7. Procedimientos numéricos - 8. Física de los alimentos - 9. Procesado de alimentos - 10. Ingeniería de alimentos - 11. Envasado de alimentos - 12. Nutrición - 13. Evaluación sensorial - 14. Análisis estadístico - 15. Seguridad de la calidad y la legislación - 16. Toxicología reguladora - 17. Gestión del comercio de alimentos: Principios y práctica - 18. Marketing de los alimentos - 19. Desarrollo del producto - 20. Tecnología de la información - 21. Comunicación y habilidades de transferencia - índice alfabético - Incluye Láminas de color. 0
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EAN: 9788420011769
MPN: 9788420011769
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Libro: Ciencia y tecnología de los alimentos (978-84-200-1176-9) de Campbell-Platt, Geoffrey, Ibarz Ribas, Alberto, Arántegui Jiménez, Javier (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. Colaboradores - 1. Introducción - 2. Química de alimentos - 3. Análisis de alimentos - 4. Bioquímica de alimentos - 5. Biotecnología alimentaria - 6. Microbiología de alimentos - 7. Procedimientos numéricos - 8. Física de los alimentos - 9. Procesado de alimentos - 10. Ingeniería de alimentos - 11. Envasado de alimentos - 12. Nutrición - 13. Evaluación sensorial - 14. Análisis estadístico - 15. Seguridad de la calidad y la legislación - 16. Toxicología reguladora - 17. Gestión del comercio de alimentos: Principios y práctica - 18. Marketing de los alimentos - 19. Desarrollo del producto - 20. Tecnología de la información - 21. Comunicación y habilidades de transferencia - índice alfabético - Incluye Láminas de color. 0
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