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Brand: Larousse
EAN: 9788418473067
MPN: 9788418473067
Categoría: Libros y revistas

Libro: Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria (978-84-18-47306-7) de Institut Paul Bocuse (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse . 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa. Con 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras. Más de 1.800 fotografías . Textos detallados para entenderlo todo acerca de la utilización de los productos , los modos de cocción y los principios de conservación ... Y, para llegar incluso más lejos, los secretos de los maridajes de platos y vinos y de las artes de la mesa ! 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419739117
MPN: 9788419739117
Categoría: Libros y revistas

Libro: El Pequeño Larousse de la cocina (978-84-19-73911-7) de éditions Larousse (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Hay momentos en que nos quedamos sin inspiración para dar de comer a los nuestros, o los amigos están a punto de llegar y nos hemos quedado sin ideas, o se acerca una celebración y no sabemos cómo sorprender a los invitados. No hay problema... aquí está El Pequeño Larousse de la cocina ! - Con una gran cantidad de recetas sencillas y rápidas para una alimentación equilibrada , desde las imprescindibles para los amantes de la tradición hasta las recetas exóticas para papilas gustativas curiosas, sin olvidar los platos exclusivos para las grandes citas. - Una serie de propuestas que explican, paso a paso, las preparaciones y las técnicas de base : cortar un pollo cocido, empanar una chuleta, pochar un huevo... - Enriquecido con unos iconos para distinguir de un vistazo las recetas ligeras, las recetas express y los platos para preparar con anticipación. Y también consejos, trucos y variaciones para multiplicar las posibilidades! 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788410124509
MPN: 9788410124509
Categoría: Libros y revistas

Libro: La escuela de confitería. Le Cordon Bleu (978-84-10-12450-9) de Le Cordon Bleu (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Los chefs de Le Cordon Bleu presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita . Ilustradas con cientos de imágenes , estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros). 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419739124
MPN: 9788419739124
Categoría: Libros y revistas

Libro: El Pequeño Larousse de la pastelería (978-84-19-73912-4) de éditions Larousse (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Te han invitado a casa de unos amigos y te han pedido que te encargues del postre? En lugar de ir corriendo a una pastelería, prepara una deliciosa tarta de queso o sorprende a todos con una pera Charlotte o con deliciosos pasteles de chocolate. El Pequeño Larousse de la pastelería será tu mejor aliado gracias a estas propuestas: - Postres gourmet para cualquier ocasión. - Páginas temáticas repletas de recetas, consejos y trucos para satisfacer a todos en las situaciones más diversas: preparar la merienda de los niños, decorar tartas y pasteles, hacer helados y sorbetes caseros... - 20 recetas detalladas e ilustradas paso a paso . - Un "taller de repostería" para adquirir las técnicas y nociones básicas : tartas, cremas, merengues, coulis o coberturas de chocolate ya no tendrán secretos para ti. Más de 200 recetas para convertirse en un auténtico chef pastelero! 0
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EAN: 9788419739551
MPN: 9788419739551
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocina Catalana (978-84-19-73955-1) de Antúnez Ferrer, Clara, Sunyer Ollé, Alba (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Esta recopilación de recetas, historias profundas, relatos personales y testimonios en torno a la cocina tradicional catalana es una muestra del dinamismo y la capacidad integradora de esta gastronomía. Describe también las costumbres, las maneras de hacer o comportamientos alimentarios y rasgos relevantes del carácter catalán ligados a la cocina. Su autora, Alba Sunyer, ofrece una mirada personal a la cocina catalana desde la experiencia de los años en los que creció y vivió en Cataluña, enriquecida con su estancia en Estados Unidos, donde pudo apreciar de otra manera la riqueza y personalidad de ese saber culinario acumulado durante siglos. Basado en tratados antiguos y modernos de cocina tradicional, desde la Edad Media hasta la fecha, artículos publicados de gastrónomos, historiadores, escritores y cocineros catalanes, este libro quiere ser una pequeña muestra del amplio repertorio de la cocina catalana, con el único objetivo de encender la curiosidad de todas aquellas personas que no la conocen . El centenar de recetas que aparecen agrupadas en nueve apartados incluyen los platos más conocidos de la cocina catalana: calots, coca de Sant Joan, samfaina, cap i pota, xató... pero hay también propuestas muy sugerentes, vinculadas a las festividades, las zonas geográficas o los productos de la tierra. La obra cuenta además con la colaboración de algunos de los nombres más conocidos de la cocina catalana ( Joan Roca, Ada Parellada, los hermanos Torres, Fina Puigdevall, Albert y Ferran Adri, Maria Nicolau... ) que evocan sus recetas preferidas y ofrecen trucos para lograr platos inolvidables. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788418882043
MPN: 9788418882043
Categoría: Libros y revistas

Libro: El gran libro de la Guía Michelín (978-84-18-88204-3) de Bustos, Miguel, Philippe Toinard (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Una curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin a explorar las cocinas del mundo , en la búsqueda constante de nuevos talentos de la gastronomía. Con doscientas cincuenta comidas anónimas al año y una absoluta independencia, sus cinco sentidos están en alerta permanente, y es así como salen a cazar estrellas. Siempre en la carretera, asumen como una obligación probarlo todo y adaptarse a todos los sabores. De Brasil a Japón, pasando por Corea del Sur, China, Taiwán, Tailandia, Singapur, Estados Unidos o, en Europa, España , Portugal, Francia, Italia, Grecia, Alemania, Escandinavia, el Benelux o el Reino Unido, este libro propone seguir los pasos de los inspectores de la Guía Michelin y descubrir el mundo que ellos recorren, ven y saborean. La Guía Michelin nos invita a su mesa, proponiendo compartir sus experiencias en busca de los saberes y sabores del mundo. 0
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EAN: 9788418100451
MPN: 9788418100451
Categoría: Libros y revistas

Libro: Leonardo da Vinci. La aventura anatómica (978-84-18-10045-1) de Le Nen, Dominique, Estany, Imma, Leonardo da Vinci (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Una historia apasionante de la anatomía a través de las láminas visionarias de Leonardo da Vinci . Cuando Leonardo practicó sus primeras disecciones , en Milán hacia 1487, no podía imaginar que sus descubrimientos seguirían siendo asombrosos cinco siglos más tarde. Gracias a las láminas excepcionales de la colección de la Royal Library del Castillo de Windsor , comparadas con las imágenes médicas más recientes , Dominique Le Nen logra en este libro de gran formato que podamos apreciar mejor la obra de Leonardo da Vinci , el artista y científico más completo del Renacimiento , un genio visionario también del cuerpo humano. 0
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EAN: 9788419250100
MPN: 9788419250100
Categoría: Libros y revistas

Libro: La escuela de panadería. Le Cordon Bleu (978-84-19-25010-0) de Larousse Editorial (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Los chefs de Le Cordon Bleu , en una nueva colaboración con Larousse Editorial , ofrecen una selección de las mejores recetas de la panadería, tanto clásica como moderna. Con propuestas procedentes de todo el mundo , esta obra recoge más de 80 recetas de distintos niveles de dificultad y totalmente ilustradas, con más de 280 fotografías paso a paso . Este libro, concebido como una auténtica biblia de la panadería , explica detalladamente todas y cada una de las etapas en la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa, el moldeado y la cocción. Además de una amplia muestra de la riqueza de los panes franceses, esta Escuela de panadería enseña a elaborar focaccia, ciabatta, pan de pita, pan Borodinsky y muchas otras variedades procedentes de la tradición judía, de Vietnam, Marruecos, Alemania o Portugal. La obra se completa con un capítulo dedicado a suculentos snacks, dulces y salados, donde no faltan los bagels, las pizzas, hojaldres, brioches y otras sabrosas muestras de repostería. 0
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EAN: 9788419739537
MPN: 9788419739537
Categoría: Libros y revistas

Libro: Rafael (978-84-19-73953-7) de Cerboni Baiardi, Anna, Grasso, Monica, Prete, Cecilia (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Quinientos años después de su muerte, este volumen de preciosa factura y gran formato recorre la vida y obra de Rafael . Destaca no solo el extraordinario genio artístico , sino también aspectos menos conocidos de la personalidad del gran maestro, quien demostró habilidades empresariales sorprendentemente modernas en su carrera: desde la gestión de una red variada de colaboradores hasta el uso de herramientas de marketing pioneras. De hecho, se dedica un capítulo entero a los grabados que utilizaba Rafael para promocionar sus obras. Un punto de vista original sobre un genio indiscutible, que se convirtió en todo un referente para los artistas de los siglos posteriores . 0
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EAN: 9788418100789
MPN: 9788418100789
Categoría: Libros y revistas

Libro: 30 paisajes de la Guerra Civil (978-84-18-10078-9) de Romero García, Eladi, Frutos, Alberto de (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia De España .. Jarama, Belchite, Brunete, Teruel... son nombres que, indefectiblemente, asociamos a la guerra que devastó España entre 1936 y 1939 . Melilla, Barcelona, San Sebastián, Sevilla, Cartagena o Madrid fueron escenario también de episodios que marcaron el devenir de la contienda . Y así ocurrió por todo el territorio, en el que quedaron cicatrices que siguen sin cerrarse del todo. Esta obra ilustra , y nunca mejor dicho, algunos de esos paisajes en los que se decidió el destino del país y aun del continente. Con cientos de imágenes , mapas actuales sobre los que se puede adivinar lo que pasó hace ochenta años, testimonios de autores contemporáneos y abundante documentación de todo tipo, Eladio Romero y Alberto de Frutos han escrito un libro que aspira a convertirse en una referencia bibliográfica para el numeroso público interesado en ese hecho histórico sin el que no puede entenderse el presente y hasta el futuro de nuestro país. 0
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EAN: 9788418473951
MPN: 9788418473951
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Libro: Escuela de pastelería vegana (978-84-18-47395-1) de Rodríguez Segura, Toni (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces. Las más de 100 recetas que conforman este volumen están organizadas en los siguientes apartados: - Preparaciones básicas (margarina crema casera, leche vegetal, crema pastelera, praliné casero...) - Bizcochos (brownie de nueces, banana bread, plumcake de limón, magdalenas...) - Viennoiserie (brioche clásico, rollos de canela, babka, dónuts, croissants, milhojas, ensaimada...) - Desayunos y meriendas (gofres, scones de arándanos, flapjacks, roscos de anís...) - Cookies, sablés y tartas (cookies melosas, de chocolate, rellenas, polvorones, apple pie, tarta de chocolate...) - Macarons y petit-fours (macarons de merengue italiano, francés, ganaches, tejas...) - Chocolate (blanco al 35 %, con leche al 42 %, rocher, trufas...) - Pastelería (bomba de cacahuete, carrot cake, coulant, ópera, Sacher, dacquoise, brazo de gitano de frambuesa...) - Cremas, flanes y mousses (tiramisú, crema catalana, pastéis de Belém, flan clásico, flan parisino, mousse de chocolate...) Con fotografías de Becky Lawton , aquellas preparaciones con procesos más complejos se han ilustrado con imágenes paso a paso . 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788418473999
MPN: 9788418473999
Categoría: Libros y revistas

Libro: Herbario de plantas silvestres (978-84-18-47399-9) de Vignes, Pierre, Vignes, Délia (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Jardinería .. Una obra extraordinaria para descubrir la belleza de las plantas de nuestro entorno, que ofrece una visión excepcional de 275 especies de flores, árboles y arbustos europeos, gracias a la reproducción de unas láminas fotográficas de una calidad asombrosa, que producen literalmente la impresión de tener la planta ante nuestros ojos. Cada lámina se acompaña de una ficha descriptiva que incluye: el significado del nombre en latín de la planta, el origen de su nombre en castellano, y la denominación en catalán, gallego y euskera; las características botánicas que permiten una identificación precisa de la planta, con remisiones a las partes de la misma ilustradas en la lámina; información sobre otras variedades, también ilustradas, lo que eleva el número de plantas descritas en la obra a 400. Esta obra de los botánicos Pierre y Délia Vignes se completa con datos relativos a las utilidades de la planta (cocina, cosmética, jardinería, propiedades medicinales, etc.).y ha contado con la asesoría científica de Daniel Gómez García, doctor en biología y conservador del Herbario JACA del Instituto Pirenaico de Ecología-CSIC. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419250643
MPN: 9788419250643
Categoría: Libros y revistas

Libro: Escuela de cocina (978-84-19-25064-3) de Cagnoni, Licia (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Uno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse , presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus técnicas culinarias. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina , todo el mundo aprenderá algo en esta auténtica "escuela de cocina": trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta obra, ilustradas con numerosas fotografías de paso a paso. La obra está organizada en 7 grandes apartados : Masas, pasta y preparaciones de base; Salsas, caldos, condimentos y conservas; Carnes blancas, rojas y de caza; Pescados, moluscos y crustáceos; Verduras, hortalizas y legumbres; Frutas cítricas, exóticas y de temporada, y Dulces, cremas y decoraciones. Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788418473623
MPN: 9788418473623
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cómo funcionan las cosas? (978-84-18-47362-3) de Gray, Theodore (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Ingeniería Eléctrica .. En Cómo funcionan las cosas , Theodore Gray , autor de Los elementos , vuelve a su inconfundible combinación de narración sugestiva, curiosidad y asombrosas fotografías para revelarnos la extraordinaria belleza del funcionamiento interno de los objetos cotidianos . De las cerraduras a los relojes, de las balanzas a los telares, estos sistemas mecánicos son los fundadores de la industria y la civilización actuales. Conocerlos en profundad significa, en opinión de Gray, conocernos a nosotros mismos. Aquí explora los entresijos mecánicos e históricos de docenas de maquinarias , cada cual con su propia historia -desde candados y cerraduras de tambor, que han dado paso a la criptografía digital moderna, a la rueca clásica de madera, que ha evolucionado hasta la maquinaria de tamaño industrial que hoy en día es capaz de confeccionar cualquier cosa. Las deslumbrantes fotografías de Nick Mann y el inimitable estilo de Gray hacen de este libro una exploración imprescindible para cualquier diseñador, fabricante o aficionado de los objetos mecánicos. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788480167826
MPN: 9788480167826
Categoría: Libros y revistas

Libro: Inglés. Método integral (978-84-8016-782-6) de LAROUSSE (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Idiomas .Inglés .. El método integral Larousse es un nuevo método, basado en una pedagogía original e innovadora que ofrece la posibilidad de entender, escribir y, sobre todo, hablar con fluidez un inglés actual y cotidiano. Es un método planteado según los siguientes principios: - aprender de manera segura y progresiva. - desarrollar la confianza en uno mismo. - mantener la motivación intacta hasta el final. - aprender escuchando. - avanzar al ritmo de cada estudiante. Para ello, el curso se basa en: - ejercicios orales, con diálogos grabados por actores ingleses. - información cultural de todo tipo, presentada de forma amena. - ejercicios interactivos (crucigramas, ejercicios tipo test, etc.) - introducción progresiva de términos y nociones, para familiarizar al estudiante con la materia. Un aprendizaje adaptado a las necesidades reales del estudiante, con numerosas situaciones extraídas de la experiencia cotidiana. Público dirigido: - Estudiantes. - Profesionales interesados en conocer o mejorar sus conocimientos de esta lengua. OTRAS LENGUAS DISPONIBLES: - Chino - Alemán - Francés - Italiano (próximamente) 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788418473784
MPN: 9788418473784
Categoría: Libros y revistas

Libro: Atlas de los países en busca de la felicidad (978-84-18-47378-4) de Joan Tort (Coordinador) (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .. Esta obra, en la que han participado 9 especialistas en geografía, historia y antropología, es un intento de comprender la aventura histórica humana a partir de la búsqueda de la felicidad , y muestra la voluntad humana de avanzar, de descubrir nuevos horizontes, aun a costa de arriesgar su propia existencia. Un recorrido para conocer la sociedad desde un punto de vista inédito , a través de una gran multiplicidad de temáticas : medioambientales, urbanísticas, energéticas, psicológicas, económicas, comunicativas, etc.. Con 140 mapas y 180 gráficos y estadísticas , la obra aborda 80 temáticas a doble página, divididas en tres áreas: - La medida de la felicidad . Repaso a los intentos de diversas organizaciones de clasificar los países según su grado de felicidad. - Una mirada atrás . Visualización retrospectiva de la vida en nuestros días, hace 50 años y hace un siglo, a través de ópticas pesimistas y optimistas. - Ser feliz en el mundo de hoy . A partir de la historia de la humanidad, análisis del mundo actual, a través de diversas temáticas. Algunas cuestiones tratadas desde perspectivas sorprendentes en las ilustraciones: - Mapa de las zonas del mundo con más concursos de belleza (masculinos, femeninos y trans) - Mapa de las democracias y las dictaduras - Estadísticas de los zoomers empantallados - Mapa de la búsqueda de la felicidad en el medioevo - Gráfico que compara las pandemias de la peste de 1344, la gripe de 1918 y el coronavirus de 2020 - Mapa de los países en que se puede beber agua del grifo con tranquilidad - Mapa de los tiempos compartidos entre padres e hijos 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788418100437
MPN: 9788418100437
Categoría: Libros y revistas

Libro: Grandes misterios de la pintura (978-84-18-10043-7) de Denizeau, Gérard, Homedes Beutnagel, Jofre (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Las grandes obras de arte plantean más interrogantes que los que son capaces de responder y su poder de fascinación a menudo reside en los misterios que dejan entrever . Del Nacimiento de Venus de Botticelli al Imperio de las luces de Magritte, maestro sin par del enigma, Grandes misterios de la pintura desvela esas zonas de sombra . Como un juego del escondite, atendiendo a indicios desperdigados, descubriendo sentidos encriptados... este libro ofrece un análisis ameno y revelador de algunas de las principales obras maestras de la historia del arte . Obras que, seguro, ya nunca más veremos de la misma manera... 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788418473081
MPN: 9788418473081
Categoría: Libros y revistas

Libro: Diccionario General de Lengua Española (978-84-18-47308-1) de Larousse Editorial (Larousse ) Comprar Libros de Libros de Texto .Otros Libros de Texto .Diccionarios .. Una exhaustiva obra de consulta que recoge el léxico general de España y América , así como la terminología científica y técnica más frecuente. Concebido para favorecer tanto la consulta de carácter general como otras más específicas, este diccionario proporciona información sobre el uso y contenido del léxico de la lengua española actual . Este diccionario incluye más 53.000 entradas , 85.000 acepciones y 11.000 ejemplos de uso , con el añadido de 500 desarrollos enciclopédicos sobre conceptos de las ciencias y las humanidades. La presente edición ofrece un apéndice para redactar diferentes tipos de documentos: currículum vitae, instancias, actas, invitaciones, facturas... 0
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EAN: 9788410124615
MPN: 9788410124615
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Libro: 200 recetas de picoteo (978-84-10-12461-5) de éditions Larousse (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Si las comidas de picoteo, y en especial las cenas, se han vuelto tan populares en los últimos años es porque permiten una libertad y una originalidad que una comida tradicional no ofrece. Un invitado vegetariano? Alérgico al pescado? Intolerante al gluten? O simplemente alguien complicado? Una comida a base de varias raciones significa librarse de todos estos problemas y del quebradero de cabeza de tener que encontrar EL plato que guste a todos. Optar por pequeñas raciones nos permite combinar una gran diversidad de productos. Puedes ofrecer bocados de carne, dips de pescado, vasitos de verduras; jugar con lo dulce y con lo salado; mezclar ambos sabores; sorprender con los colores y las combinaciones. Todo es posible! Prepara un bufet con platos pequeños para picar, y no te olvides de los palillos y las servilletas. Una comida de este tipo, sociable y poco formal, resulta ideal para recibir a familiares, amigos, compañeros de trabajo o vecinos. - 200 RECETAS ULTRARRáPIDAS DE PREPARAR - 4, 5 o 6 INGREDIENTES - UNOS MINUTOS DE PREPARACIóN - !Y LISTO PARA DEGUSTAR! 0
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EAN: 9788419250940
MPN: 9788419250940
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Libro: Velázquez en 30 claves (978-84-19-25094-0) de García Serrano, Federico (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. La obra de Diego Velázquez nunca ha dejado de sorprender al público interesado en la pintura, que siempre lo ha considerado uno de los grandes maestros del arte de todos los tiempos . Con el ritmo de una novela de intriga y el estilo de un narrador con voz propia, el autor muestra el perfil humano y artístico del pintor sevillano a través de treinta claves que ayudan a entender el porqué del genio y de la unánime y justificada admiración que despierta su obra . Esta cuidada edición, ilustrada con una amplia selección de las obras de Velázquez (así como con obras de precursores, coetáneos o admiradores del pintor), muestra que volver a Velázquez nunca es en vano , puesto que siempre habrá un velo por descubrir y un nuevo aprendizaje para nuestro espíritu que obtener. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788410124707
MPN: 9788410124707
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Libro: Atlas Histórico Mundial Georges Duby (978-84-10-12470-7) de Duby, Georges (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Geografía .. Ideado por Georges Duby, prestigioso historiador francés, este atlas histórico, obra de referencia en el ámbito de la geografía histórica y el desarrollo cronológico , se presenta en una edición renovada y actualizada , con más de 340 mapas, que incluye los acontecimientos más recientes de la historia mundial, como el Brexit, la crisis del Coronavirus, la guerra en Ucrania o la ofensiva israelí en Palestina tras los ataques de Hamás. Los mapas se encuentran agrupados cronológicamente en seis secciones : - Prehistoria y antigedad - La edad media - Los tiempos modernos - El siglo XIX (1789-1912) - El mundo contemporáneo (desde 1912 hasta los albores del siglo XXI) - El siglo XXI Esta última y novedosa sección sobre el siglo XXI explica, manteniendo el espíritu de la obra, el mundo actual, tanto desde una perspectiva global planetaria (geopolítica, económica, sobre el cambio climático o la exploración del espacio) como relativa a las principales regiones mundiales (Oriente Próximo, Asia Oriental, cuenca del Mediterráneo, América, áfrica y Europa). Unos cuadros cronológicos, al inicio de cada sección, precisan los principales eventos históricos. Cada mapa va acompañado de un texto que comenta y enmarca el momento histórico tratado. Al final de la obra, un índice alfabético facilita la búsqueda de los topónimos y nombres propios. 0
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EAN: 9788410124622
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Libro: Mi cocina mexicana (978-84-10-12462-2) de Chávez Miranda, Sue (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Sue Chávez, chef mexicana que cumplió en España su sueño de trabajar en un restaurante con estrella Michelin, nos propone un viaje gastronómico y cultural por México que se enriquece con su conocimiento de ambas culturas, de manera que puede adaptar las recetas típicas de su país al producto local. No faltan los platos que todo el mundo asocia a la cocina mexicana (enchiladas, tacos, moles, guacamole...) ni tampoco sus tradicionales aderezos picantes, y en este libro concilia los gustos europeos con la tradición de su país de origen y lo logra mediante sugerentes y originales propuestas. Las fotografías de Becky Lawton, habitual colaboradora de Larousse Editorial, nos ofrecen no solo unos acabados muy atractivos de las recetas sino que nos trasladan a los tradicionales mercados callejeros de México , hasta donde viajó con la autora en busca de los aromas y colores asociados a la cultura de este país. Con prólogo de Carme Ruscalleda. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419436634
MPN: 9788419436634
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Libro: La cuina dels altres catalans (978-84-19-43663-4) de Bueno Calderón de la Barca, Xesco (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Com a complement del seu llibre Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja, Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya procedent de diferents onades migratries des de la resta de la península durant la segona meitat del segle XX, una cuina nmada i migrant, humil i alhora saborosa, apetitosa i suculenta. Una cuina que r eivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari catal i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana. Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogrfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrep de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se'n els dits. 0
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EAN: 9788419250667
MPN: 9788419250667
Categoría: Libros y revistas

Libro: YAKUMANKA. La cocina peruana de una cebichería por el mundo (978-84-19-25066-7) de Hausmann, Eva, Ferraro, Andrés (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Gastón Acurio es el chef peruano más famoso del mundo y está considerado el embajador de la cocina de su país . La riqueza de la gastronomía peruana puede disfrutarse gracias a él en los restaurantes Yakumanka, con sede en diversos países . En el establecimiento de Barcelona busca el maridaje entre la cocina peruana y el mejor producto de las costas ibéricas , siempre siendo fiel al concepto de cebichería popular de Perú, con platos abundantes y estética criolla, un deleite con sabor a mar. La peruana es una cocina en la que predominan ingredientes como los ajíes, el maíz, el arroz, las papas, la yuca, la lima, el huacatay, el cilantro, la cebolla y otras frutas y verduras, así como pescados y carnes de la mejor calidad. Son igualmente esenciales diversas técnicas y preparaciones como las pastas de ajís, las leches de tigre, las causas, los piqueos, las salsas frías y calientes, las jaleas, los anticuchos, los sudados, los saltados, los guisos o los secos, sin olvidar los célebres cebiches y los tiraditos, además de dulces, refrescos como la chicha morada y cócteles como el pisco sour. Toda una amplia variedad que se recoge en este libro, cuidadosamente ilustrado , y que muestra la riqueza de una gastronomía única , resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina hispana, los esclavos africanos, los migrantes chinos, italianos y japoneses. Este libro nace con la idea de servir como consulta para aquellos interesados en llenar su corazón con los sabores del Perú. Presentando un compilado de recetas y técnicas para practicar y disfrutar de su progresión. Desmenuzamos las bases de una cocina elaborada para hacerla simple, al alcance de todos los que, con nostalgia o simple curiosidad, buscan replicar los sabores peruanos originales en el resto del mundo. (Del prólogo de Gastón Acurio) 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788410124042
MPN: 9788410124042
Categoría: Libros y revistas

Libro: Los 1000 primeros días del bebé (978-84-10-12404-2) de Roehrig, Dra. Corinne (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .. En los últimos tiempos, los mil primeros días del bebé (nueve meses de embarazo más primeros dos años y pico de vida extrauterina) han cobrado auge como concepto empleado por los pediatras y educadores para referirse a una etapa crucial de su desarrollo. En esta fase el cerebro se desarrolla más que en cualquier otra. Por ello resulta clave para el futuro del bebé que, junto a sus necesidades primarias, se atienda a su bienestar emocional y se le procure un entorno afectuoso y seguro. Los 1000 primeros días del bebé es una guía completa para que madres y padres comprendan este apasionante período y sepan acompañar a sus hijos atendiendo y procurando el desarrollo de todo su potencial. La obra ofrece consejos prácticos sobre la crianza , trata temas de actualidad (como el colecho o las vacunas ) y contiene numerosas fotografías e infografías que facilitan la comprensión de procesos como el funcionamiento del cerebro , las habilidades del recién nacido, las curvas de crecimiento, la introducción de la dieta variada o la evolución de los sentidos. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419739506
MPN: 9788419739506
Categoría: Libros y revistas

Libro: Sabores e historias de mi cocina india. Rasa (978-84-19-73950-6) de Chugani, Anjalina (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Un viaje a través de la vida de Anjalina Chugani , una cocinera de origen indio , desde sus inicios en su Londres natal, pasando por su adolescencia y primeros años como adulta en Bangalore (India, donde redescubrió sus raíces), hasta su casa en Barcelona. La autora siempre se ha expresado a través de la comida que conoció y amó. Este viaje gastronómico muestra su vida como inmigrante en la mayoría de las etapas de su vida. Sus apetitosas recetas no solo destacan sus raíces indias, sino que también evidencian su influencia occidental y la incorporación de ingredientes locales de temporada en cada plato. Cada capítulo muestra una parte vital de su vida a través de la comida, la cultura, sus aprendizajes y sus viajes. Las más de 100 recetas, perfectamente pensadas y explicadas con minuciosidad, son fáciles de seguir para cualquier apasionado dela cocina, ya sea principiante o experto, y transportarán al lector a las gastronomías de muchas partes del mundo , pero sobre todo a su querida India. El detallismo y la belleza en el diseño de los platos que ha elaborado Anjalina Chugani se puede apreciar en las fantásticas fotografías de Becky Lawton, que acompañó a la autora en uno de sus viajes a la India para captar el ambiente tan especial que atesora este libro. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419739544
MPN: 9788419739544
Categoría: Libros y revistas

Libro: 30 paisajes de la historia de España (978-84-19-73954-4) de Romero García, Eladi, Frutos, Alberto de (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia De España .. Los lugares están habitados por las gentes de hoy, pero también por los ecos del pasado. En 30 paisajes de la historia de España se recrean en orden cronológico otros tantos episodios vinculados a lugares que constituyen jalones no solo de la historia local, sino del devenir común . De la brumosa civilización tartesia del suroeste peninsular al que hasta el momento quizá haya sido el último gran logro compartido, en el año 92, pasando por el Acueducto de Segovia como ejemplo sin par del ingenio romano, el origen del imperecedero Camino de Santiago, el Corral de Comedias de Almagro en el Siglo de Oro, la montaña del Príncipe Pío en el Dos de Mayo o la primera bodega riojana, este libro recorre algunos de los sitios en los que ocurrieron importantes sucesos o que caracterizan fenómenos de nuestra historia (política y militar, social, económica o cultural). Prologado por Iñaki Gabilondo , 30 paisajes de la historia de España es una aproximación original a la historia de España, a partir de algunos de los escenarios que la han configurado . 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788418473654
MPN: 9788418473654
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Libro: Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja (978-84-18-47365-4) de Bueno Calderón de la Barca, Xesco, Xesco Bueno (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. és una cuina mediterrnia de litoral i una cuina de terra endins , de tros i de pags , una cuina de muntanya i una de ciutat , una cuina obrera i industrial . Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és aix el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un un recorregut per la memria culinria de Catalunya . Xesco Bueno afegeix petits apunts biogrfics en aquest recorregut per la memria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del m de morter es divideix en 13 apartats: - De l'hort al plat - De cullera i escudella - Ca l'afartapobres - Carreters i traginers - De festa major - Cuina obrera, industrial i suburbana - Per a dies de carn - Mar i muntanya - Colls i punys - De pescadors, de barca i de litoral - Per a dies d'abstinncia - Llepolies i llaminadures - Begudes i licors. Amb prleg de Toni Massanés , director de Fundació Alícia , i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez . 0
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EAN: 9788410124639
MPN: 9788410124639
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Libro: 200 recetas de cocina española (978-84-10-12463-9) de López Alonso, Alfonso (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Alfonso López lleva años dando a conocer unas recetas que todos necesitamos para comer bien y de forma variada. Ahora nos propone una original vuelta a España, plato a plato , con elaboraciones que han hecho famosa en todo el mundo a la cocina de nuestro país: desde las migas extremeñas o las manchegas; cocas de Baleares o de Cataluña; sopas frías y frituras de la zona de Andalucía; guisos riojanos y aragoneses, o platos canarios. No faltan tampoco los arroces de Levante o la paella, los asados y los guisos de Castilla, los pescados de la zona del País Vasco y, por supuesto, la cocina de su querida Galicia y su prima hermana Asturias . Sin olvidar las preparaciones dulces (churros, torrijas, bollos de mantequilla de Bilbao, cocas, buñuelos, rosquillas, arroz con leche, flanes, quesadas, cremas vascas...). Con el estilo desenfadado al que nos tiene acostumbrados en su web Recetas de Rechupete , Alfonso López explica unas recetas que siempre salen y acompaña sus explicaciones de trucos y consejos para triunfar. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419436962
MPN: 9788419436962
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Libro: Sorolla en 30 claves (978-84-19-43696-2) de García Serrano, Federico (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. A lo largo de una fructífera vida consagrada al arte, Joaquin Sorolla forjó un estilo propio, lleno de luz, color, incluso sabor . Pero en su vasta obra también abordó estilos con los que habitualmente no se le identifica, como el costumbrismo, el modernismo o la pintura social , e incluso realizó una importante obra en tonalidades oscuras. Triunfó en Roma, París o Nueva York y recorrió España para pintar sus rincones y sus gentes . A los cien años de su muerte, su obra sigue muy vigente. Con el ritmo de una novela de intriga y el estilo de un narrador con voz propia, Sorolla en 30 claves muestra el perfil humano y revindica la riqueza artística de este singular pintor . El libro se ilustra con una selección de las obras de Sorolla , así como con obras de precursores, coetáneos o admiradores del artista, y otras imágenes variadas (desde los lugares en que vivió hasta objetos de la época) que en su conjunto contextualizan y ofrecen una cuidada edición. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788410124110
MPN: 9788410124110
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Libro: Herbario de plantas curativas (978-84-10-12411-0) de Vignes, Pierre, Vignes, Délia (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Jardinería .. Nueva edición de este herbario que recoge, e ilustra con espectaculares láminas botánicas, un centenar de plantas que curan. En esta selección de plantas medicinales, también se ofrece información muy útil sobre sus propiedades curativas, curiosidades científicas e históricas, así como diferentes modos de preparación para abordar afecciones de todo tipo y hasta consejos para recolectar tus propias plantas silvestres. Un magnífico libro con una presentación de lujo. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419250995
MPN: 9788419250995
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Libro: Isabel II. Los sombreros de la Corona (978-84-19-25099-5) de Pernette, Thomas (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Moda .. En sus setenta años de reinado y noventa y seis años de vida , la reina Isabel II ha hecho historia hasta el punto de convertirse en la monarca británica más longeva y en una de las figuras más omnipresentes del último siglo , debido en parte al protagonismo que adquirieron los sombreros en su imagen pública. Convertidos en accesorios icónicos de la soberana, sus tocados, más allá de sus cualidades estéticas, son toda una muestra del "poder blando" británico . Cerca de 100 años han transcurrido desde que, en 1933, siendo niña, llevara un sombrero redondo, rosa y ribeteado de flores, sentada al lado de su padre el rey Jorge V, hasta el año 2020, después del confinamiento, cuando reapareció ante su pueblo cubierta de otro sombrero, igualmente rosa y con flores. Casi un siglo de política, diplomacia y moda transcurre entre ambas imágenes, un siglo que se explica en estas páginas a través de la desconocida y sorprendente historia que hay detrás de los sombreros de la reina . La obra se vertebra entorno a tres ejes: - Los sombreros, como tema de culto que cuentan el devenir de un siglo de moda, pero también de un siglo de la historia británica y mundial. - La presentación de 50 los sombreros más icónicos de la reina, incluyendo características, colores y materiales. - La relación entre cada sombrero y el evento en el que fue lucido . 0
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