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- Larousse -
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Larousse La Escuela De Confitería. Le Cordon Bleu
Agapea.com
Brand: Larousse
EAN: 9788410124509
MPN: 9788410124509
Categoría: Libros y revistas
Libro: La escuela de confitería. Le Cordon Bleu (978-84-10-12450-9) de Le Cordon Bleu (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Los chefs de Le Cordon Bleu presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita . Ilustradas con cientos de imágenes , estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros). 0
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EAN: 9788410124509
MPN: 9788410124509
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