Editorial Sintesis S.a. Politicas De | ofertas similares hoy

Brand: Editorial Síntesis, S.a.
EAN: 9788477389323
MPN: 9788477389323
Categoría: Libros y revistas

Libro: Todo lo que usted nunca quiso saber sobre el psicoanálisis (978-84-7738-932-3) de Fontana Hidalgo, Cristina (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Psicoanálisis .. El psicoanlisis suscita dudas, controversias, interrogantes e incomodidades. Qu es y para qu sirve? Qu utilidad tiene dedicarse a escarbar en las experiencias de la infancia, en los sueos o en los deseos inconscientes? Si se trata de hablar, qu ventajas reporta pagar a un especialista para que te escuche en vez de hacerlo con los amigos? Supone el psicoanlisis un proceso de cura? Es vlido para todas las personas? stas y otras muchas preguntas se las hace la mayora de la gente que ha tomado contacto con el psicoanlisis o ha odo hablar de l. Y un buen nmero de ellas se las siguen haciendo los especialistas, pues el psicoanlisis no es una disciplina cerrada sino en continuo progreso. Cmo escucharlas y responderlas de forma sencilla y, a la vez, rigurosa y comprometida con la tica que debe presidir la prctica del psicoanlisis? Para responder a esta pregunta, la autor recurre a su experiencia como psicoanalista y recoge tambin buena parte de las inquietudes que han ido llegando en forma de interrogantes a la revista Divn el Terrible, que dirige desde hace cuatro aos, con el propsito de transmitir al mismo tiempo parte de los fundamentos en que se asienta uno de los descubrimientos ms subversivos del siglo XX. 1
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Brand: Editorial Sintesis S.a.
EAN: 9788499589961
Categoría: Libros y revistas

- EDITORIAL SINTESIS S.A.
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Brand: Editorial Síntesis, S.a.
EAN: 9788490771570
MPN: 9788490771570
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Libro: Niños bien alimentados. Menús saludables y nutritivos (978-84-9077-157-0) de Frontera, Pedro, Gimeno Frontera, María del Mar Dolores (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Guias para padres y profesores .Recursos para padres (sueño, alimentación...) .. Este libro está dedicado a la alimentación del bebé a partir de los 6 meses de edad hasta la del niño preescolar y escolar. Una alimentación saludable y nutritiva de los niños es la que no solo los hace crecer y desarrollarse adecuadamente, sino que además los protégé y previene el desarrollo de enfermedades degenerativas que causan una elevada mortalidad en el adulto, como la ateroesclerosis y la diabetes, que junto con la obesidad y la hipertensión arterial son un azote de las sociedades industrializadas. Dirigido tanto a los padres como a los profesionales de la salud, el libro expone las necesidades, el tipo de alimentos y la cantidad que deben tomar los niños a cada edad. Se acompaña de ejemplos de menús, de recetas sencillas, sabrosas y saludables, así como de casos prácticos reales de problemas en la alimentación de los niños, redactados por Gloria Cabezuelo, profesora de Pediatría de la Universidad de Valencia. 0
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EAN: 9788491710059
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Libro: Una filosofía de la educación del siglo XXI (978-84-9171-005-9) de Jover Olmeda, Gonzalo, Gozálvez Pérez, Vicent, Prieto Egido, Miriam (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Orientación escolar .. Qué significa hoy ser una persona educada? Cuáles son los fines y los valores que inspiran las acciones educativas?En qué sentido educamos desde y para la libertad?Qué modelo de aprendizaje es el más apropiado para sociedades como las nuestras, para entornos democráticos y plurales, para un mundo cada vez más globalizado y más exigente en cuanto a la formación?... Aquí volvemos a plantearnos estos y otros interrogantes; unas preguntas de fondo, radicales, quizás incómodas, que interpelan a todo aquel que está implicado o interesado en el fenómeno educativo. Nuestro propósito es filosófico, crítico, en busca de fundamentos convincentes, de justificaciones sugestivas, analizando y reinterpretando de nuevo los conceptos clave en el saber de la educación, que ayuden a orientarse en el universo valorativo, mar de la libertad, en el que esta necesariamente se mueve. El viaje al que invitamos se compone de cuatro etapas que recorren el conocimiento y la práctica de la educación, las grandes finalidades educativas, las nuevas sensibilidades emergentes y el ejercicio de la Filosofía de la Educación desde una perspectiva histórica y actual. El libro ofrece la visión que los autores compartimos de este campo de conocimiento, internacionalmente consolidado, como algo que va más allá del nombre de una asignatura, para constituir un auténtico modo de entender la acción educativa, casi como un estilo de vida. 0
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EAN: 9788499589404
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Libro: Información en radio (978-84-9958-940-4) de Cebrián Herreros, Mariano (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias de la Información .. Encuadernación: Rústica. Colección: Ciencias de la Información. La radio pasa por grandes transformaciones: emprende nuevos desarrollos por todos los sistemas técnicos de difusión y distribución como ondas hertzianas digitales, satélites, cable, Internet (ciberradio) o telefonía móvil (radio móvil). Y se renueva mediante la creación de modalidades diferentes de contenidos y servicios. En este libro se abordan estos cambios y se ofrece una panorámica de la situación actual. Es una obra que aporta lo estructural, la dimensión global e integradora del proceso periodístico con objeto de que sirva para la observación, análisis, reflexión, formulación de criterios y contextualización de los hechos y, además, para la explicación de las informaciones ofrecidas por las emisoras radiofónicas. Mariano Cebrián Herreros es catedrático de Periodismo en la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid. 0
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EAN: 9788490772805
MPN: 9788490772805
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Libro: Reforma y renovación católicas (978-84-9077-280-5) de Gómez Navarro, María Soledad (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión Cristiana .. Este libro analiza todas las facetas del catolicismo de los siglos modernos, aunque con especial incidencia en el xvi y xvii, desde el prisma de la reforma y la renovación católicas, por lo que atiende las disidencias, el catolicismo dentro y fuera de Europa, y las relaciones Iglesia-Estado. Centrado fundamentalmente en el catolicismo tridentino y postridentino, también incluye una sucinta pero indispensable atención a los inicios del proceso reformador para entender el catolicismo posterior, por lo que examina la crisis de la Iglesia bajomedieval al ser origen de la reforma protestante y católica en puntos fundamentales de estas, emanados del mismo Humanismo, como la gracia, el cristocentrismo, el sacerdocio sacramental, la función de la comunidad eclesiástica o el papismo. De carácter cientítica a la par que divulgativa, esta obra está dirigida tanto a un público universitario y académico, como a cualquier lector interesado en su contenido, ya que trata la temática de una forma global e integradora, que es como se produjo, y, sobre todo, porque pretende llamar la atención sobre un leitmotiv de la historia de la Iglesia, algo desatendido por la historiografía especializada: la constante presencia del ansia de reforma en la Iglesia, no de la Iglesia. M. Soledad Gómez Navarro es profesora titular en el área de Historia Moderna de la facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba. 0
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EAN: 9788497563260
MPN: 9788497563260
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Libro: Manual de psicología forense (978-84-9756-326-0) de Vázquez Mezquita, Blanca (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Psicología Jurídica .. Este texto es una herramienta de trabajo para todos aquellos psicólogos, trabajadores sociales, forenses, educadores, profesionales del derecho y la salud que quieran realizar un acercamiento aplicado de la Psicología al Derecho; lo que llamamos Psicología Forense, o lo que es lo mismo, la realización de periciales sobre personas en cualquiera de los ámbitos judiciales: derecho penal, familia, vigilancia penitenciaria, menores, etc. El libro se compone de todos los tópicos esenciales que es necesario dominar para enfrentarse con la tarea pericial, desde la realización formal del informe y su ratificación hasta los temas de interés forense como agresión sexual, conducta violenta, malos tratos, accidentes, la metodología de intervención forense y las diversas pruebas psicodiagnósticas con que contamos. Se completa el texto con una colección de lecturas recomendadas y unos cuestionarios de autoevaluación. 0
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EAN: 9788490773758
MPN: 9788490773758
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Libro: DIDACTICA DE LA LENGUA Y LA LITERATURA EN EDUCACION INFANTIL (978-84-9077-375-8) de Fons Esteve, Montserrat, Palou, Juli (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Didáctica .. Acompañar, interactuar y reflexionar son tres términos que de manera implícita o explícita aparecen en los diversos capítulos de este libro sobre la didáctica de la lengua y la literatura en la educación infantil. Se trata de tres términos que definen lo que se debe esperar de los docentes a fin de convertir cada situación comunicativa en un punto de apoyo para avanzar en el desarrollo de las capacidades que todos los niños poseen para aprender y situarse ante la vida. La lengua y la literatura constituyen en este desarrollo uno de los pilares para la expresión, la comunicación y la construcción del pensamiento. Los contenidos de esta obra se presentan teniendo en cuenta el aprendizaje basado en el estudio de casos, la resolución de problemas y la práctica reflexiva. 0
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EAN: 9788497560924
MPN: 9788497560924
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Libro: Quién es mi jefe? (978-84-9756-092-4) de Bay, Henry (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Economía .Recursos Humanos .. A través de esta historia empresarial novelada se cuentan los vaivenes de un grupo de ejecutivos que tratan de compaginar su vida personal con una vida profesional en la que es necesario en todo momento demostrar altos índices de productividad, eficacia, eficiencia y asegurar por encima de todo la alta competencia de la empresa en la que trabajan. Es un relato de la "vida misma", de la realidad de una multinacional, y también de una nueva empresa que trata de abrirse camino en un mundo altamente competitivo, y de un grupo de ejecutivos ambiciosos que deben tomar decisiones difíciles para avanzar en su profesión, a veces poniendo en juego su propia carrera y sus amistades. 0
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EAN: 9788477386964
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Libro: Psicologa de las dificultades del aprendizaje (978-84-7738-696-4) de Jiménez González, Juan E. (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Psicopatologías (Trastornos psicológicos) .Psicopatología Infantil .Aprendizaje .. Este manual está pensado como un libro de texto en el que se analizan los fundamentos conceptuales y metodológicos de las dificultades de aprendizaje de cuál es su situación como disciplina científica, de sus relaciones con otras áreas de conocimento y de cuáles son sus contenidos y ámbitos de estudio. 0
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EAN: 9788497564144
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Libro: El siglo de las Luces. Poltica y sociedad (978-84-9756-414-4) de Capel Martínez, Rosa María, Cepeda Gómez, José (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia Universal .. El siglo XVIII es, sin lugar a dudas, una época apasionante. Momento de confluencia de un Antiguo Régimen que se resiste a desaparecer y de otro nuevo que a duras penas comienza a bosquejarse, pero en el que se ancla el mundo de nuestros días. A ese período se dedica el presente volumen, que trata de mostrar al lector el universo social y el desenvolvimiento político que caracterizan el devenir histórico de España en esos cien años. Se ofrece una nueva perspectiva centrada no sólo en la descripción de los acontecimientos sino, sobre todo, en el análisis de los procesos que se viven, la consideración de las causas que los originan y de su desarrollo, y el estudio de los hombres y mujeres que los protagonizan. 0
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EAN: 9788477387855
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Libro: Derecho civil aplicado a las enseanzas tursticas (978-84-7738-785-5) de Arcarons Simón, Ramón ... [et al.], Casanovas Ibáñez, óscar, Serracant Cardana, Fernando R. (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Ocio .. Constituye un manual de referencia para estudiantes y profesionales que permite un acercamiento ordenado y sistemático a todo aquello que resulta imprescindible conocer sobre el funcionamiento de las leyes civiles y su aplicación en uno de los sectores más importantes de la economía española: el turismo. 1
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EAN: 9788477380207
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Libro: Invitación a la didáctica de la geometría (978-84-7738-020-7) de Alsina, Claudi (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Matemáticas .Otros .. Los futuros enseñantes y los actuales educadores pueden encontrar en este libro una guía sugestiva para plantear una didáctica de la Geometría viva, interesante y útil. 0
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EAN: 9788490773086
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Libro: CONTROL MICROBIOLOGICO Y SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS (978-84-9077-308-6) de García Manrique, M Paloma (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Libros de Texto .Ciclo formativo grado medio y superior .. Esta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una parte final específica dedicada a las prácticas en el laboratorio. Destinado a estudiantes de enseñanzas superiores y a profesionales que deseen iniciarse en los análisis de alimentos, este libro ha sido concebido tanto para la modalidad presencial como para la modalidad a distancia del módulo que lleva el mismo nombre. 0
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EAN: 9788490774724
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Libro: METODOS DE INVESTIGACION EN LA COMUNICACION (978-84-9077-472-4) de Eiroa San Francisco, Matilde, Barranquero Carretero, Alejandro (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias de la Información .. Este libro invita al lector a adentrarse en la sugerente y desafiante tarea de interpretar el entorno mediático y comunicacional de nuestros días desde el compromiso con una investigación crítica, rigurosa y no tecnodeterminista. En este sentido, planteamos un recorrido por los métodos clásicos de la investigación en comunicación, así como por las nuevas potencialidades que brinda el entorno digital como herramienta facilitadora del conocimiento y como objeto de investigación en sí mismo. En vez de delimitar una separación estricta entre métodos cuantitativos y cualitativos, el texto apuesta por estimular la "imaginación comunicacional" y el desarrollo de fórmulas metodológicas mixtas que ayuden a resolver los complejos dilemas del presente con garantías de rigor y honestidad. El volumen se acompaña de ejercicios básicos, cuadros y esquemas aclaratorios, así como de una bibliografía general y otra específica por cada uno de los capítulos. 0
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EAN: 9788477386360
MPN: 9788477386360
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Libro: Economa y colonias en la Espaa del 98 (978-84-7738-636-0) de Tedde de Lorca, Pedro, Tedde de Lorca, Pedro (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Economía .Otras publicaciones .. Cules fueron los antecedentes econmicos del 98 tanto en Espaa como en las Colonias? Qu circunstancias econmicas influyeron en la emancipacin de Cuba de la metrpoli o en la ocupacin de Puerto Rico por Estados Unidos? Cules fueron las consecuencias en la economa financiera Espaola? Un grupo de prestigiosos historiadores de ambos lados del Atlntico responde a estas preguntas. 0
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EAN: 9788490771013
MPN: 9788490771013
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Libro: Fundamentos de neuropsicología humana (978-84-9077-101-3) de León Carrión, José (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Biopsicología, neuropsicología y farmacología .. Esta obra ofrece una síntesis de la neuropsicología y la neurología del comportamiento de los principales síndromes neurocognitivos y neuroconductuales. Los capítulos tienen sus fundamentos en la neurología conductual, en las neuroimágenes funcionales y en la neurociencia cognitiva actual. Sus páginas cubren aspectos teóricos y aplicados. Neurofisiológicos, genéticos, cognitivos, comportamentales y evaluativos, así como éticos y deontológicos. El énfasis en la terapia y en la rehabilitación de las personas que han sufrido un daño neurológico hace de este libro una obligada lectura tanto para los estudiantes y profesionales que necesitan comprender el cerebro funcional, como para los que tratan con pacientes que sufren trastornos cognitivos y conductuales. 0
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EAN: 9788477383208
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Libro: Orientación educativa : teoría, evaluación e intervención (978-84-7738-320-8) de Alonso Tapia, Jesús (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Varios .. El trabajo del orientador debe cumplir una doble función. Por un lado, asesorar a la comunidad educativa sobre las formas en que debe ajustar su actividad para contribuir a que todos los alumnos progresen en la dirección esperada. Y, por otro lado, promover conjuntamente con los miembros de dicha comunidad y como miembro integrante de la misma las actuaciones necesarias para que ésta pueda cumplir con sus objetivos. 0
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EAN: 9788477388630
MPN: 9788477388630
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Libro: Valores transversales en la práctica educativa (978-84-7738-863-0) de Cid Fernández, Xosé Manuel ... [et al.] (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Educación Moral y ética .. Esta obra ofrece una contribución al debate sobre la importancia de la dimensión axiológica en la práctica educativa desde un doble planteamiento: por una parte el no quedarse en un mero análisis teórico, por otra dejar claro que la educación en valores no se agota en la escuela, sino que es cada vez más una tarea colectiva de toda la comunidad, a través de sus efectos informales y de la intensificación de programas de educación no formal. 0
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EAN: 9788497567275
MPN: 9788497567275
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Libro: MEDICION EN CIENCIAS SOCIALES Y de Olea Díaz, Julio ... [et al.] Editorial Síntesis, S.A. 978-84-9756-727-5 556p. 38,95 EUR
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EAN: 9788477383857
MPN: 9788477383857
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Libro: Desarrollo sostenible y economía ecológica (978-84-7738-385-7) de Jiménez Herrero, Luis Miguel (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. La problemática ambiental transciende los planteamientos puramente ecológicos. De ahí la necesidad de que el estudio de las interrelaciones e interdependencias entre medio ambiente y desarrollo se centre en la noción de la sostenibilidad del sistema global donde el subsistema humano está insertado. En este libro se plantea un enfoque novedoso de gestión del sistema global, al enfatizar la integración entre medio ambiente y desarrollo, y entre economía y ecología. 0
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EAN: 9788477384915
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Libro: La economía española ante la unión monetaria europea (978-84-7738-491-5) de Nieto Solís, José Antonio (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Economía .Española y Mundial .. Se ofrece una visión general del pasado, presente y futuro de la Unión Monetaria Europea y la inserción de España en ella, para presentar a continuación los temas centrales de la Unión Monetaria en su relación con España que afectan la estructura productiva y las relaciones exteriores del país. Es un libro muy útil para los especialistas y estudiosos de temas europeos, y muy especialmente para quienes pretendan apreciar la situación de la economía española. 0
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EAN: 9788477385288
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Libro: Intervención psicosocial y servicios sociales (978-84-7738-528-8) de López Cabanas, Miguel, López-Cabanas, Miguel, Chacón, Fernando (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Psicología social .Psicología social .. Se trata de un manual de uso práctico en la planificación y puesta en marcha de las intervenciones sociales, con un claro énfasis en las estrategias de intervención psicosocial. Las distintas estrategias expuestas tienen como fin dotar a los individuos y a los grupos de las actitudes y habilidades necesarias para poder prevenir y solucionar por sí mismos los problemas que les afectan y mejorar sus condiciones de vida, fomentando al mismo tiempo su desarrollo personal y social. 0
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EAN: 9788497563628
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Libro: Escritos escogidos y entrevistas de Newman, Barnett, Coll Rodríguez, Miguel ángel Editorial Síntesis, S.A.
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EAN: 9788490773307
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Libro: El vi i el seu servei. Manual de sommelieria (978-84-9077-330-7) de Coll Nicolau, Lluís (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. Lobra est estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criana i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendncies i sadapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per aix, es tracta duna obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements. 0
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EAN: 9788490771167
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Libro: Técnicas de educación e interpretación ambiental (978-84-9077-116-7) de Gómez García, Antonio, Llorca Navasquillo, Federico, Gómez García, José Antonio, Mansergas López, Francisco (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Libros de Texto .Ciclo formativo grado medio y superior .. Encuadernación: Rústica Esta obra ofrece al lector las claves de la educación ambiental, una disciplina fundamental en la sociedad actual. Subraya la importancia de la interpretación ambiental, considerada como la mejor herramienta de comunicación, ya que, transmitiendo adecuadamente al público los valores de un lugar o hecho, promovemos su conservación. Escrita por profesionales que consagran su día a día a la enseñanza y al medio ambiente, aporta los conocimientos y las herramientas necesarias para la formación de los presentes y futuros educadores e intérpretes medioambientales. Ya sea por interés profesional o simplemente personal, cualquiera que se acerque a sus páginas encontrará en él un manual accesible, práctico y dinámico, pensado para abordar la educación e interpretación ambiental desde todas sus perspectivas. 0
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EAN: 9788477381754
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Libro: Géneros literarios (978-84-7738-175-4) de Spang, Kurt (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Historia y Crítica de la Literatura .. El estudio de los géneros es una tarea difícil y no exenta de polémica, ya que por un lado existen discrepancias acerca de en qué consiste un género literario y, por otro, se puede identificar un corpus variado y complejo de géneros y subgéneros establecidos desde hace siglos y que se han ido desarrollando y transformando de acuerdo con los cambios de cada época y que merecen una atención más detallada. En este estudio, se trata de ofrecer un estado de la cuestión, haciendo un repaso ordenado y sistemático de las diversas formas literarias y sus definiciones y aclarando, en la medida de lo posible, la variada terminología que se aplica al respecto. 0
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EAN: 9788490773116
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Libro: Productos de obrador (978-84-9077-311-6) de Bolós Borrego, Manuel, Rocher Clemente, Hortensia, Albiach Chuliá, Carmen (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte de la obra se centra en establecer las pautas para una correcta organización de tareas de producción, así como para el envasado y el almacenamiento de productos. La segunda desarrolla, con un enfoque eminentemente práctico, cómo elaborar y decorar piezas de panadería, bollería, y pastelería, con un capítulo dedicado a las colectividades especiales 0
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EAN: 9788499588643
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Libro: El entrenamiento táctico y decisional en el deporte (978-84-9958-864-3) de García González, Luis ... [et al.], Villar álvarez, Fernando del, García González, Luis (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Educación Física .. Encuadernación: Rústica 1
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EAN: 9788497568036
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Libro: Moobing : acoso psicológico en el trabajo de Rodríguez Carballeira, álvaro, Escartín Solanelles, Jordi, Zapf,
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EAN: 9788477384564
MPN: 9788477384564
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Libro: Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos (978-84-7738-456-4) de Picas, Carme, Vigata, Anna (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Con la ayuda de este texto el alumno o el profesional aprenderá todos los aspectos de la pastelería y la panadería, desde las distintas masas con las que se trabaja, hasta la confección de las diversas variedades de tartas, pastas y panes. El libro está profusamente ilustrado e incluye variados gráficos y cuadros que ayudan a una rápida asimilación de los contenidos. El lector encontrará en él un conjunto de conocimientos, técnicas, procedimientos y hábitos que constituyen la base de una formación sólida en este campo. 0
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