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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420011042
MPN: 9788420011042
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Libro: índice glucémico : clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta de Wolever, Thomas M. S.,
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EAN: 9788420001845
MPN: 9788420001845
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Libro: Experimentos de química física superior (978-84-200-0184-5) de Rose, J, Gutiérrez Losa, Celso (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Términos y símbolos. Tabla de constantes químico-físicas. I. Análisis: 11 experimentos. II. Formación de complejos: 9 experimentos. III. Electroquímica: 13 experimentos. IV. Cinética : 11 experimentos. V. Fotoquímica: 6 experimentos. VI. Espectroscopía: 10 experimentos. VII. Termodinámica: 9 experimentos. VIII. Experiencias diversas: 13 experimentos. Apéndice: Errores, equivocaciones y desviaciones. Método de los mínimos cuadrados. 0
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EAN: 9788420006727
MPN: 9788420006727
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Libro: Tecnología de las enzimas (978-84-200-0672-7) de Gacesa, P. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Químicas .. Símbolos y unidades. Introducción. Procedencia comercial de las enzimas. La extracción y purificación de enzimas. Propiedades cinéticas y diseño de reactores. Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Sensores basados en enzimas. Aproximaciones a la modificación de enzimas. Perspectivas futuras. Apéndices: Nomenclatura de la comisión de enzimas. Análisis de distribución de tiempos de residencia. Diseño de ensayos enzimáticos. 0
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EAN: 9788420002996
MPN: 9788420002996
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Libro: Traumatología canina (978-84-200-0299-6) de Archibald, James (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. La cicatrización. El shock. Traumatismos de la cabeza y del cuello. Traumatismos torácicos. Fisiología clínica y cirugía torácica. La anestesia en cirugía torácica. Cuidados post-operatorios en cirugía torácica. El traumatismo abdominal. La cirugía vascular y el traumatismo. Traumatismo tegumentario. 1
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EAN: 9788420006444
MPN: 9788420006444
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Libro: Producción de leche en praderas (978-84-200-0644-4) de Holmes, W. C., Sanz Arias, Rafael (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Zootecnia .Varios .. Explotación del ganado vacuno lechero. Introducción a la producción lechera en Nueva Zelanda. La explotación lechera en Nueva Zelanda. Alimentación del ganado: producción y utilización de la hierba. Alimentación del ganado: necesidades de alimentos y niveles de alimentación. Alimentación del ganado: manejo de la alimentación. Alimentación y manejo de las novillas de reposición. Manejo de las vacas en el parto y secado. Ordeño de la vaquería. Cubrición y fertilidad de la vaquería. Mejora genética del ganado. La sanidad en el ganado vacuno lechero. Principios de nutrición. Clasificación y utilización de los nutrientes. Necesidades nutritivas del ganado vacuno lechero. Ingestión de alimentos y valor nutritivo. Nivel de alimentación y producción en el ganado vacuno lechero. Bases de lactación y reproducción. Estructura de la glándula mamaria y secreción de leche. Desarrollo de la glándula mamaria y mantenimiento de la lactación. Ordeño y ordeñadoras. Mamitis y calidad de la leche. Reproducción. Bases de la mejora genética. Mejora genética del vacuno lechero. Mejora genética por selección: producción de grasa láctea y otras características. Sistemas de apareamiento y mejora genética. La mejora genética del ganado vacuno de leche en Nueva Zelanda. Apéndices: Biometría. La distribución normal. Estimación de la heredabilidad. Diferenciales de selección en unidades de desviación estándar. 0
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EAN: 9788420010397
MPN: 9788420010397
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Libro: Guía de Rooney para la disección del caballo (978-84-200-1039-7) de Hackett, M. Susan, Julian Viñals, María Dolores (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Otros .. Contenido: Introducción - Cuello - Tórax - Abdomen - Pelvis - Miembro pelviano - Miembro torácico - Cabeza - Apéndices - Bibliografía seleccionada - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420002576
MPN: 9788420002576
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Libro: Nuevos métodos de transformación industrial de la carne. (2) (Programas de normalización) (978-84-200-0257-6) de Reuter, Hans, Heinz, Guenter (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. I. Necesidad de standards en las industrias cárnicas. Clasificación de las materias primas. Estandarización de los productos cárnicos. Ejemplos (cervela, embutido de hígado de ternero, etc.). Especificaciones de las sustancias secundarias (harina de patata, extracto de carne, nuez moscada, etc.). Cumplimiento de los standards: Control de calidad. Normas higiénicas. Manera de determinar un standard higiénico. II. Toma de muestra para el control bacteriológico de los establecimientos. Preparación monofásica y bifásica de embutidos crudos consistentes. Nuevos métodos de trabajo mejoradores de embutidos crudos. Métodos especiales de curado rápido. Determinación de la capacidad fijadora de agua. Emulsión de grasas en embutidos cocidos. Nuevas técnicas de ahumado en caliente. Métodos de envasado. Medición del pH de la carne. Detección rápida de nitritos en productos cárnicos, etc. 0
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EAN: 9788420012711
MPN: 9788420012711
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Libro: VACUNAS VETERINARIAS de García Sánchez, Jesús, Tizard, Ian R., Sánchez, Jesús Editorial Acribia, S.A.
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EAN: 9788420002361
MPN: 9788420002361
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Libro: La espinaca. (Economía, producción y comercialización) (978-84-200-0236-1) de INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIóN FRANCéS (INVUFLEC). (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .. Producción y mercados. La planta y sus exigencias: Botánica y fisiología. Clima. Suelos. Técnicas de producción: Variedades. Rotación. Producción de semillas. Preparación del suelo. Fertilización. Los cultivos y su protección. Recolección. Conservación. Acondicionamiento y comercialización: Espinaca fresca y espinaca para la industria alimentaria. Transformación: Apertización. Sobrecongelado. Deshidratación. Tiempos de trabajos. Composición, propiedades y utilización. Recetas culinarias. 0
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EAN: 9788420009957
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Libro: Los minerales en la nutrición del ganado (978-84-200-0995-7) de Underwood, Eric J., Gasa Gasó, Josep, Pérez Hernández, José Francisco (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Novela Romántica .. Contenido: Introducción general - Fuentes naturales de minerales - Detección y corrección de desequilibrios minerales en los animales - Calcio - Fósforo - Magnesio - Sodio y cloro - Potasio - Azufre - Cobalto - Cobre - Yodo - Hierro - Manganeso - Selenio - Cinc - Elementos ocasionalmente beneficiosos (boro, cromo, litio, molibdeno, níquel, silicio, estaño y vanadio) - Elementos esencialmente tóxicos (aluminio, arsénico, cadmio, flúor, plomo, mercurio) - Diseño de pruebas de suplementación para valorar deficiencias minerales - Apéndices. 0
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EAN: 9788420007663
MPN: 9788420007663
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Libro: Tratado de microbiología veterinaria (978-84-200-0766-3) de Biberstein, E. L., Ramis Vergés, Manuel (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Biología General .. Parte I: Introducción. Parasitismo y patogenicidad. Bases físico-química y biológica de la inmunidad. Respuestas inmunes. Quimioterapia antimicrobiana. Aplicaciones de los agentes antimicrobianos en veterinaria. Parte II: Bacterias y hongos. El canal alimentario como hábitat de microorganismos. Familia Enterobacteriaceae. Escherichia. Salmonella. Shigella. Bacterias asporógenas anaerobias estrictas del tracto alimentario. Treponema hyodisenteriae. Campylobacter. Pseudomonas. Yersinia enterocolitica. Mycobacterium paratuberculosis. Candida. El tracto respiratorio como hábitat de microorganismos. Estafilococos. Estreptococos. Corinebacterias. Actinomyces pyogenes. Rhodococcus equi. Pasteurella. Actinobacillus. Haemophilus y agentes semejantes. Bordetella. Moraxella. Pseudomonas mallei. Pseudomonas pseudomallei. Especies de Mycobacterium. Mollicutes. Clamidias. El tracto urinario como hábitat de microorganismos; infecciones del tracto urinario. Leptospiras. El tracto genital como hábitat de microorganismos. Campylobacter. Brucella. Taylorella equigenitalis. La piel como hábitat de microorganismos. Infecciones de la piel de etiología bacteriana. Dermatofitos. Agentes de micosis subcutáneas. Listeria. Erysipelothrix. Clostridios. Bacillus. Actinomicetos patógenos. Agentes de micosis sistémicas. Micotoxinas y micotoxicosis. Yersinias. Francisella tularensis. Borrelia. Estreptobacillus moniliformis. Agentes del orden Rickettsiales productores de enfermedades en los animales; tribu Rickettsieae. Tribu Ehrlichieae. Anaplasmataceae. Parte III: Virus. Propiedades generales de los virus. Patogenia de las enfermedades víricas. Diagnóstico laboratorial de las infecciones víricas. Quimioterapia antivírica y vacunas víricas. Parvoviridae. Iridoviridae. Papovaviridae. Adenoviridae. Herpesviridae. Poxviridae. Picornaviridae. Caliciviridae. Togaviridae y Flaviviridae. Orthomyxoviridae. Rhabdoviridae. Reoviridae. Coronaviridae. Retroviridae. Virus no clasificados. 0
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EAN: 9788420008790
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Libro: Técnicas diagnósticas de medicina equina (978-84-200-0879-0) de Taylor, F. G. R., Hillyer, M. H., Sarrahima Formosa, Lorenzo (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Otros .. Envío de muestras e interpretación de resultados. Técnicas de diagnóstico: Enfermedades alimenticias. Adelgazamiento crónico. Enfermedades hepáticas. Enfermedades endocrinas. Enfermedades urinarias. Enfermedades genitales, fertilidad y gestación. Trastornos sanguíneos. Enfermedades cardiovasculares. Enfermedades linfáticas. Equilibrios hídrico, electrolítico y ácido-básico. Enfermedades respiratorias. Enfermedades musculoesqueléticas. Enfermedades neurológicas. Enfermedades oculares. Enfermedades grasas. Enfermedades cutáneas. Exámenes post-mortem: Examen post-mortem. Muerte súbita e inesperada. 0
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EAN: 9788420011202
MPN: 9788420011202
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Libro: Introducción a la medicina forense veterinaria y comparada (978-84-200-1120-2) de Cooper E., John, Cooper E., Margaret, Suárez Izquierdo, María Luisa (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .. Dedicatoria - Prólogo - Prefacio de los autores - Reconocimientos - Abreviaturas - Parte A: Introducción - Qué es la medicina forense? - Características especiales de la medicina forense veterinaria y comparada - Importancia y aplicación de la ley relativa a los animales - Parte B: Tipos particulares de casos - Bienestar animal - Crímenes contra la conservación y la vida silvestre - Parte C: Metodología - Trabajo clínico - Patología y exámenes post-mortem - Investigaciones de laboratorio - Visitas al lugar, trabajo de campo y recolección de pruebas - Archivos de registros y recopilación y análisis de los hallazgos - Almacenamiento, etiquetado y presentación del material - Actuación como perito y comparecencias en los tribunales - Futuro - Parte D: Apéndices, referencias y lecturas recomendadas - Apéndices: A. Formularios de remisión e informes - B. Revistas, sociedades, organizaciones, direcciones de interés y fuentes de información útiles - C. Glosario de términos - D. Estudio de algunos casos, demostraciones de abordajes y técnicas - E. Listado de instalaciones y equipos - F. Nombres científicos de las especies, taxonomía de los animales mencionados en el texto, con notas sobre taxonomía - G. Código de prácticas del CRFP - Referencias y lecturas recomendadas - índice alfabético - Sección de Láminas a color. 0
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EAN: 9788420004068
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Libro: Propedéutica clínica de las enfermedades internas y de la piel de los animales domésticos (978-84-200-0406-8) de Jaksch, Walter, Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Introducción - Curso del reconocimiento - Generalidades sobre el reconocimiento de animales: medidas obligatorias - Condiciones ambientales - Conducta general - Estado de nutrición - Piel y apéndice cutáneos: Generalidades - Reconocimientos de mucosas: Generalidades - Ojos y conjuntiva palpebral - Fosas nasales y grandes senos cefálicos - Boca y faringe - Ingestión de pienso y bebida - Región cervical superior - Laringe (tos) - Cuello (gotera yugular) - Ganglios linfáticos - Sistema circulatorio periférico. Pulso - Respiración - Aspección y palpación de la región precordial - Percusión: Generalidades - Auscultación de los pulmones - Electrocardiografía - Exploración del abdomen - Exploración rectal - Defecación y análisis de heces - órganos genitales - Reconocimiento de las mamas - Aparato urinario - Análisis de sangre - Sistema nervioso - Punciones de prueba - Procedimientos específicos de diagnóstico de enfermedades infecciosas. 0
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EAN: 9788420005089
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Libro: Fundamentos de nutrición (978-84-200-0508-9) de Lloyd, L. E., Pérez Torromé, Aurora (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Cuidado del cuerpo .. I. Introducción - II. Los procesos metabólicos del organismo y los papeles de los nutrientes productores de energía - III. Las vitaminas: su naturaleza y su función en el metabolismo - IV. Elementos minerales de importancia nutritiva - V. Algunos aspectos cuantitativos de la nutrición - VI. Necesidades de nutrientes de los animales. 0
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EAN: 9788420008349
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Libro: Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentación correcta (978-84-200-0834-9) de Coultate, Tom P., Davies, J. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .. Qué comemos? Una dieta equilibrada. Eligiendo los alimentos. Grasas y aceites. Carbohidratos. Proteínas. Minerales y vitaminas. Los componentes no nutritivos. No sólo nutrientes. Valorando su dieta. 0
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EAN: 9788420012919
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Libro: FORMULACIONES FARMACéUTICAS: Factores y metodología para el control de la estabilidad de Montero ángel, Luis Fdo.
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EAN: 9788420012797
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Libro: ANáLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS Y RESPUESTA DEL CONSUMIDOR de ELORTONDO, F. J., Francisco J. Pérez Elortondo, María
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EAN: 9788420001760
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Libro: Macromoléculas (978-84-200-0176-0) de Melville, H., Burgos González, Justino (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .. Láminas. I. Construción de macromoléculas. II. Tamaño de las macromoléculas. III. Fibras. IV. Cauchos. V. Plásticos. VI. Polímeros. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420003917
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Libro: Nutrición de las aves (978-84-200-0391-7) de Jeroch, Heinz (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Veterinaria .. Componentes de piensos y aditivos. Importancia en el organismo animal (compuestos orgánicos e inorgánicos, vitaminas, enzimas, hormonas, antioxidantes, pigmentantes, antibióticos y otros mejoradores del rendimiento). Digestión y reabsorción: Necesidades y factores que influyen en el consumo de pienso. Alimentos usados en nutrición de aves (portadores de proteína, calorías, vitaminas, minerales y pigmentantes). Alimentación de gallinas de puesta, reproductoras y pollitas broilers. Alimentación de patos, pavos, gansos, faisanes, codornices y pintadas (reproductoras, ponedoras y engorde) y confección de fórmulas. Enfermedades y trastornos de origen alimenticio. Influencia de la alimentación en la calidad de la producción avícola. Cálculo de raciones. Tecnología de la alimentación. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420002743
MPN: 9788420002743
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Libro: Ensilado (978-84-200-0274-3) de Ede, A. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. El ensilado en la explotación agrícola. Proceso del ensilaje. El silo. Valor nutritivo del ensilado. Crecimiento de cosecha para ensilar. Recolección de la cosecha y llenado del silo. Métodos de almacenamiento. Uso del ensilado como alimento. Silos de torre para conservación de forraje. Apéndices: Eliminación de líquidos residuales. Programas de mejoras rurales. Estimación del contenido de materia seca de las cosechas, en la granja. Precauciones de seguridad. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420007991
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Libro: Grasas y aceites alimentarios (978-84-200-0799-1) de Ziller, S. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Economía .Otras publicaciones .. Importancia de las grasas. Qué es una grasa?. Composición química de las grasas. ácidos grasos. Aspectos nutricionales de los aceites y las grasas. Factores que afectan a las características físicas de los aceites y grasas. Procesado. Reacciones de aceites y grasas. Productos elaborados con grasas y aceites. Tendencias de la disponibilidad grasa en Estados Unidos. 0
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EAN: 9788420011684
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Libro: De la Ciencia a los fogones (978-84-200-1168-4) de This, Hervé, Oria Almudi, Rosa María (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Encuadernación: Rústica. Ciencia y Cocina siempre han ido cogidos de la mano, pero es a finales del s. XXI cuando ambas disciplinas se han unido completamente para conseguir una renovación completa en el arte gastronómico. Con cada composición, cada reacción que experimenta la comida cuando es sometida a análisis y procesos de transformación científica se puede denominar gastronomía molecular. Hervés This nos muestra como trabaja y cuales son las claves de estos experimentos culinarios. 1 Abriendo boca 1. Juguemos con nuestros sentidos 2. Salud y alimentación 3. Cuáles son las notas? 4. El asunto de los entremeses 5. Comprender, perfeccionar 6. Sin olvidar todas las cosas que hacen la vida bella 7. De la cocina molecular al constructivismo culinario El último bocado para el camino Glosario Bibliografía índice alfabético.
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EAN: 9788420002583
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Libro: Manual de métodos de biología pesquera (978-84-200-0258-3) de Laevastu, Taivo (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Biología General .. Sección I: Planificación, registro de datos y preparación de informes sobre trabajos en el terreno. Sección II: Observaciones sobre el medio ambiente físico y químico. Sección III: Observaciones sobre plancton, benton, necton y aves marinas. Sección IV: Investigación sobre efectivos de peces. Sección V: Observaciones en el terreno de operaciones pesqueras. 1
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420009261
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Libro: Tratado de podología y arte de herrar (978-84-200-0926-1) de Ruthe, Herman, Muller, Heinrid, Reinhard, Friedbert, Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Otros .. Introducción - Exterior del caballo - Anatomía del caballo - Anatomía especial de las extremidades - Aplomos de las extremidades - Comportamiento de las extremidades durante la marcha - Aplomos del tejuelo respecto a la línea corona-cuartilla - Formas del casco - El herradero - Materiales - Historia del herrado - Otras clases de herraduras - La herradura - Los clavos para herrar - El herrado con ramplones, uñas y otros medios antideslizantes - Examen del caballo anterior al herrado - Práctica del herrado de extremidades y cascos sanos - Cuidados del casco - Trastornos del movimiento - Alteraciones o estados patológicos del casco o de las extremidades que resultan de importancia para el trabajo del maestro herrador - Responsabilidades del maestro herrador - Disposiciones legales sobre la práctica profesional del herrado de cascos y pezuñas - Cuidados y herrado de pezuñas. 0
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EAN: 9788420004372
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Libro: Bioquímica técnica (978-84-200-0437-2) de Bruchmann, Ernest-Erich, Pérez Torromé, Aurora (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Parte I: Vitaminas, provitaminas y coenzimas. Generalidades sobre química y tecnología de las vitaminas. Vitaminas, provitaminas y coenzimas. Parte II: Enzimas. Generalidades sobre química de los enzimas. Generalidades sobre tecnología de enzimas. Enzimas especiales: a. Oxidorreductasas. b. Transferasas. c. Hidrolasas. d. Liasas. e. Isomerasas. f. Ligasas. Cooperación de enzimas: a. Sistemas enzimáticos celulolíticos (celulasas). b. Sistemas enzimáticos aromatizantes. Parte III: Fermentaciones. Microorganismos como catalizadores. Generalidades sobre la tecnología de la fermentación. Fermentaciones anaerobias: a. Procesos biológicos que liberan energía y esquema general de la fermentación. b. Fermentaciones anaerobias especiales. Fermentaciones aerobias y biosíntesis: a. Ciclo del ácido cítrico, cadena respiratoria, fosforilación oxidativa y biosíntesis de acetil-coenzima A. b. Biosíntesis y fermentaciones aerobias especiales. 1
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EAN: 9788420006574
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Libro: Métodos microbiológicos (978-84-200-0657-4) de Collins, C. H. ... [et al.] (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Seguridad en microbiología. Equipo de laboratorio. Esterilización, desinfección y tratamiento de los materiales infectados. Medios de cultivo. Métodos de cultivo. Métodos de tinción. Métodos de identificación. Métodos micológicos. Recuento de microorganismos. Reacciones de aglutinación. Material clínico. Técnicas de anticuerpos fluorescentes. Pruebas de sensibilidad y análisis de antibióticos. Toxiinfecciones alimentarias. Alimentos: principios generales. Carne. Pescado. Leche y productos lácteos. Alimentos diversos. Alimentos procesados térmicamente. Refrescos, zumos de frutas y bebidas alcohólicas. Control higiénico. Productos farmacéuticos y cosméticos. Subproductos animales, hierba y ensilados. Agua. Pseudomonas, Acinetobacter, Alkaligenes, Achromobacter, Flavobacterium, Chromobacterium y Acetobacter. Vibrio, Aeromonas, Plesiomonas y Photobacterium. Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Salmonella, Shigella y Proteus. Brucella, Haemophilus, Gardnerella, Moraxella, Bordetella, Actinobacillus, Yersinia, Pasteurella, Francisella, Bacteroides, Campylobacter y Legionella. Neisseria, Branhamella, Gemella y Veillonella. Staphylococcus, Micrococcus, Peptococcus y Sarcina. Streptococcus, Aerococcus, Leuconostoc y Pediococcus. Corynebacterium, Microbacterium, Brochothrix, Propionibacterium, Brevibacterium, Erysipelothrix, Listeria, Lactobacillus y Bifidobacterium. Bacillus. Clostridium. Mycobacterium. Actinomyces, Nocardia y Streptomyces. Espiroquetas. Levaduras. Mohos. Hongos patógenos. 0
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EAN: 9788420002682
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Libro: Inspección veterinaria de la carne (978-84-200-0268-2) de Bartels, H. ... [et al.], Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Veterinaria .. I. Fundamentos anatómicos para el reconocimiento en vivo y en canales: Huesos. Músculos. órganos. Vasos sanguíneos. Sistema linfático. II. Determinación de la edad y sexo de los animales de abasto. III. Reconocimiento en vivo de los animales de abasto. IV. Práctica de la inspección de los animales sacrificados: Inspección de bóvidos (jóvenes y adultos), équidos, cerdos, óvidos y cápridos. V. Enfermedades infecciosas de importancia en el reconocimiento de animales en vivo y en la inspección de canales: Carbunco. Pasterelosis. Rabia. Muermo. Anemia infecciosa. Peste bovina. Fiebre de malta. Brucelosis. Tuberculosis. Listeriosis. Toxoplasmosis. Leptospirosis. Fiebre Q, etc. VI. Enfermedades parasitarias: Triquinosis. Cisticercosis. Equinococosis. Sarcosporidiosis. Cenurosis. Ascaridiosis. Distomatosis, Metastrongilosis, etc. VII. Defectos más importantes y otras anomalías de interés en el reconocimiento de animales en vivo y en canal. VIII. Medios auxiliares de diagnóstico. IX. Importancia de los sacrificios de urgencia y enfermos. X. Investigación bacteriológica de la carne. XI. Examen triquinoscópico. XII. Procesos que sufre la carne post mortem. XIII. Sellado oficial de las canales. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420008981
MPN: 9788420008981
Categoría: Libros y revistas

Libro: Conservación química de los alimentos (978-84-200-0898-1) de Luck, Erich, Pérez Torromé, Aurora (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. Objetivos y evolución de la conservación de alimentos. Análisis de conservantes. Aspectos sanitarios. Situación legal relativa a los alimentos. Acción antimicrobiana de los conservantes. Conservantes individuales: Sal común. Dióxido de carbono. Nitrógeno. Nitratos. Nitritos. Ozono. Dióxido de azufre. Cloro. Etanol. Sacarosa. ácido fórmico. ácido acético. ácido propiónico. ácido sórbico. ésteres del ácido dicarbónico. ácido benzoico. ésteres del ácido p-hidroxibenzoico. o-Fenilfenol. Bifenilo. Humo de ahumado. Tiabendazol. Nisina. Natamicina. Lisozima. Otros conservantes. Empaquetado y revestimiento. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420008554
MPN: 9788420008554
Categoría: Libros y revistas

Libro: Atlas en color de Sudamérica. Paisajes y Vegetación (978-84-200-0855-4) de Seibert, P. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Geografía .. Relieve y clima como causas naturales de la distribución de diferentes paisajes de vegetación. Modificaciones de la vegetación y del paisaje ocasionadas por el hombre. Las grandes unidades de paisaje y su vegetación. Carta sinóptica de las regiones de vegetación naturales. Uso actual de la tierra y protección de la naturaleza. Registro taxonómico de los nombres científicos citados en la obra según genero, especie y familia. 0
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EAN: 9788420008998
MPN: 9788420008998
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Libro: Los niños en la cocina (978-84-200-0899-8) de This, Hervé, Oria Almudi, Rosa María (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros para niños de más de 6 años .Libros de manualidades y cocina para niños .. Juan y Cristina se preparan para las aventuras culinarias. Primer miércoles por la noche: Huevos al plato y manzanas al horno. Segundo miércoles por la noche: Filetes, pasta y yogures de fruta. Tercer miércoles por la noche: Pescado cocido, puré y fresas con nata. Cuarto miércoles por la noche: Huevos duros con mayonesa y tarta de albaricoques. Quinto miércoles por la noche: Quiche y mousse de chocolate. Sexto miércoles por la noche: Patatas gratinadas, salsa besamel y mousse de limón. Séptimo miércoles por la noche: Suflé de queso y un bizcocho. EPíLOGO: Como los grandes cocineros!. Fichas experimentales. Seis consejos para ser un genio. Glosario. 1
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