La Ciencia En Cocina El | ofertas similares hoy

EAN: 9788484285892
MPN: 9788484285892
Categoría: Libros y revistas

Libro: La ciencia en la cocina y el arte de comer bien de Artusi, Pellegrino 978-84-8428-589-2 624p. 34,20 EUR Comprar Libros de Tiempo Libre
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Brand: Blume (naturart)
EAN: 9788419785688
MPN: 9788419785688
Categoría: Libros y revistas

Libro: Ciencia cocina. Física de las palomitas (978-84-19-78568-8) de Randle-Conde, Aidan (BLUME (Naturart) ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de ciencias para niños .. * Prepárate para jugar (y aprender) con los alimentos! * Descubre cómo se genera la electricidad, aprende cómo funciona el interior de los átomos, realiza experimentos con ondas, aprende sobre la luz para recrear un arcoíris y mucho más. * Este libro utiliza la ciencia aplicada para un enfoque de aprendizaje divertido e interactivo para toda la familia. Explora los principios y la práctica de la ciencia cotidiana mediante descubrimientos, analogías, experimentos e investigaciones que podrás realizar con alimentos y bebidas de tu cocina. EL CURIOSO MUNDO DE LA CIENCIA EN LA COCINA es una colección que explora los principios clave y la práctica de la ciencia cotidiana mediante el uso de analogías, experimentos e investigaciones con alimentos y bebidas en el entorno de la cocina del hogar. 0
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Brand: Blume (naturart)
EAN: 9788419785695
MPN: 9788419785695
Categoría: Libros y revistas

Libro: Ciencia cocina. Matemáticas de los batidos (978-84-19-78569-5) de Steckies, Katie (BLUME (Naturart) ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de ciencias para niños .. * Prepárate para jugar (y aprender) con los alimentos! * Descubre los secretos de pi, aprende sobre los números ocultos en la comida, realiza experimentos con formas y patrones, y mucho más. * Este libro lleva las matemáticas a la cocina para ofrecer un enfoque de aprendizaje divertido e interactivo para toda la familia. e interactivo para toda la familia. Explora los principios y la práctica de la ciencia cotidiana mediante descubrimientos, analogías, experimentos e investigaciones que podrás realizar con alimentos y bebidas de tu cocina. EL CURIOSO MUNDO DE LA CIENCIA EN LA COCINA es una colección que explora los principios clave y la práctica de la ciencia cotidiana mediante el uso de analogías, experimentos e investigaciones con alimentos y bebidas en el entorno de la cocina del hogar. 0
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Brand: Los Libros De La Catarata
EAN: 9788413528830
MPN: 9788413528830
Categoría: Libros y revistas

Libro: La ciencia y la cocina (978-84-13-52883-0) de Sandoval Huertas, Mario, Miguel Castro, Marta (Los Libros de la Catarata ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La evolución humana ha estado estrechamente ligada a descubrimientos claves relacionados con el conocimiento científico y con el desarrollo sociocultural, pero también hay aspectos importantes de esta evolución en torno al descubrimiento de la cocina. En la actualidad, más de 8000 millones de personas habitan la Tierra y se espera que esta cifra supere los 9000 millones en 2050. Esta previsión plantea numerosos retos a nivel global y especialmente a la industria agroalimentaria, que deberá producir alimentos suficientes, seguros y de calidad con unos recursos naturales limitados. Es evidente que el sistema alimentario tiene y tendrá una relación directa con los principales problemas que el ser humano está generando en el planeta; para buscar soluciones y acercarnos a una dieta sana, sostenible y alineada con los objetivos de la Agenda 2030, será más necesario que nunca la unión entre investigadores en ciencias de la alimentación y chefs. Este libro revisa el conocimiento científico y los avances tecnológicos que están detrás de muchas de las técnicas culinarias utilizadas para la elaboración o preparación de los alimentos. Además, cuenta con recetas del reconocido chef madrileño Mario Sandoval. 0
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Brand: Siglo Xxi Editores-323
EAN: 9789876296441
MPN: 9789876296441
Categoría: Libros y revistas

Libro: LA CIENCIA EN LA COCINA de Massimiano Bucchi SIGLO XXI EDITORES-323 978-987-629-644-1 224p. 17,10 EUR Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros
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Brand: Taschen España, S.a.u.
EAN: 9783836532587
MPN: 9783836532587
Categoría: Libros y revistas

Libro: Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina (978-3-8365-3258-7) de Maxime Bilet, Nathan Myhrvold (TASCHEN ESPAñA, S.A.U. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Tecnicas rompedoras utilizadas por los mejores chefs del mundo"El libro mas importante en las artes 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420009964
MPN: 9788420009964
Categoría: Libros y revistas

Libro: La cocina y la ciencia de Barham, Peter, Oria Almudi, Rosa María Editorial Acribia, S.A. 978-84-200-0996-4 270p. 21,85 EUR Comprar
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Brand: Ciencias De La Educación Preescolar Y Especial
EAN: 9788478698332
MPN: 9788478698332
Categoría: Libros y revistas

Libro: Observo y cocino jugando. Cuaderno alumno (978-84-7869-833-2) de Puente, Anibal, Jiménez, Virginia (Ciencias de la Educación Preescolar y Especial ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Educación Infantil .. Colección: El viaje de Silvia: Nuevo diario de experimentación en el aula Hola. Soy Silvia y quiero presentarte este cuaderno donde vas a encontrar tres fotografías y dos recetas de cocina. Estoy segura de que te vas a divertir un montón porque aprenderás a cocinar y también a dibujar más de lo que ya sabes. Para ello tienes que estar muy atento, vale? Te gusta cocinar? Sabes hacerlo? Crees que todavía eres pequeño para ello? Pues te voy a demostrar que tú ya eres mayor para empezar a cocinar. Tienes que tener cuidado y dejarte ayudar, pero estoy segura de que te vas a chupar los dedos. En este cuaderno vas a encontrar actividades para recordar y reforzar lo que has hecho en clase. Ya sabes..., si quieres divertirte, sigue mis consejos. 0
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Brand: Ciencias De La Educación Preescolar Y Especial
EAN: 9788478698325
MPN: 9788478698325
Categoría: Libros y revistas

Libro: Observo y cocino jugando. Guia (978-84-7869-832-5) de Puente, Anibal, Jiménez, Virginia (Ciencias de la Educación Preescolar y Especial ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Pedagogía .Educación Infantil .. Colección: El viaje de Silvia: Nuevo diario de experimentación en el aula La etapa de Educación Infantil es la etapa donde se forjan los andamios para los futuros aprendizajes escolares. Los niños y niñas escolarizados en el segundo ciclo de esta etapa son esponjas capacitadas para absorver todo lo que les mostramos en el aula. Para ello debemos hablarles con un lenguaje adaptado a su entendimiento pero diciéndoles siempre lo que pensamos con afecto y cuidado. La observación es una característica que tienen y que debemos fomentar y el lenguaje de la imagen es altamente motivador para ellos. Las imágenes también se leen y pensamos que a la edad de 3-4 años no hay mejor forma para iniciarles en la lectura. Por supuesto, también sabemos que la experimentación es básica para su aprendizaje. Por estos motivos os presentamos este material compuesto por la lectura de fotografías y recetas sencillas, entre otros recursos. Nuestro deseo es que las trabajéis en el aula aplicando la metodología que os indicamos donde se hace hincapié en la adquisición de estrategias cognitivas y se inicia la adquisición de estrategias metacognitivas. Si eres un docente implicado en el mundo educativo y abierto a nuevas metodologías, estamos seguros que vas a sacar partido a este material. 1
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Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788497042062
MPN: 9788497042062
Categoría: Libros y revistas

Libro: La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana (978-84-9704-206-2) de Cassi, Davide, Bocchia, Ettore, Blancoflecha, Silvia (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Este libro contiene 51 recetas, aunque no es solo un recetario. Habla de ciencia (contiene diez experimentos culinarios), pero no es un texto científico. Y, sin ser una novela, cuenta una historia: la historia de tres años frenéticos y apasionantes de las vidas del profesor Davide Cassi y del chef Ettore Bocchia pasados bajo la luz artificial de la gran cocina de un hotel, gestando, desde los conocimientos científicos del primero y los culinarios del segundo, los nuevos y sorprendentes menús de la que finalmente ha sido conocida como la cocina molecular italiana. La cocina molecular es un conjunto de nuevas técnicas que derivan de la aplicación a la cocina de conocimientos científicos, en principio extraños al mundo de los alimentos, dando lugar a nuevas recetas basadas en esas técnicas. Las técnicas y las recetas están unidas por una visión común que las vincula a principios gastronómicos generales elegidos por sus autores. Frente a la gastronomía molecular, que es una mera disciplina científica cuya investigación se realiza sin necesidad, en principio, de la aportación del cocinero, la cocina molecular es una disciplina práctica que, en la investigación, precisa la participación de cocineros y científicos que trabajen en colaboración. El libro que el lector tiene en sus manos narra, de una forma amena, asequible y fácilmente practicable para cualquier profesional o aficionado a la cocina, esa colaboración establecida entre el profesor Cassi y el chef Bocchia. 0
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Brand: Dk
EAN: 9780241341780
MPN: 9780241341780
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocinología - La ciencia de la cocina (978-0-241-34178-0) de DK (DK ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. 0
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Brand: Editorial Almuzara
EAN: 9788417797324
MPN: 9788417797324
Categoría: Libros y revistas

Libro: MANUAL DE CIENCIAS DE LA GASTRONOMíA (978-84-17-79732-4) de Villegas Becerril, Almudena (Editorial Almuzara ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La gastronomía necesita un cambio tal y cómo la conocemos en la actualidad. Ha prosperado extraordinariamente en diferentes sentidos, mucho más de lo que hubiéramos podido imaginar, con infinidad de trayectorias distintas, y algunas de ellas notables. 1
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Brand: Salamandra Graphic
EAN: 9788416131600
MPN: 9788416131600
Categoría: Libros y revistas

Libro: El Departamento de Teorías Alucinantes: Tiras cómicas de ciencia (978-84-16-13160-0) de Gauld, Tom (Salamandra Graphic ) Comprar Libros de Literatura .Cómics .. Tras satirizar como nadie el mundillo literario con En la cocina con Kafka , Tom Gauld se adentra en el ámbito de la ciencia con estas 150 nuevas tiras cómicas. Si en Todo el mundo tiene envidia de mi mochila voladora y En la cocina con Kafka Tom Gauld lanzaba hilarantes dardos sobre el mundillo literario, en esta ocasión el blanco de su sátira amable es el ámbito de la ciencia. En las 150 tiras que se recopilan en este libro, Gauld desarrolla su extraordinario conocimiento del ser humano y sus dinámicas tan a menudo excéntricas, contradictorias y absurdas, y hace gala de un difícil equilibrio entre la sencillez y la sofisticación que permite que sus pequeñas historias hagan reír tanto al experto en ciencia como al neófito. El resultado es una obra de hermosa factura gráfica y, sobre todo, un libro sobre personas inteligentes para personas inteligentes. 0
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Brand: Neoperson.
EAN: 9788415887539
MPN: 9788415887539
Categoría: Libros y revistas

Libro: El arte y la ciencia del foodpairing (978-84-15-88753-9) de Coucquyt, Peter, Lahousse, Bernard, Langenbick, Johan, Segura Alcalde, Ainhoa (NeoPerson. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. En El arte y la ciencia del foodpairing aprenderemos por qué las combinaciones que conocemos y que nos encantan funcionan tan bien (como las fresas y el chocolate), y nos adentraremos en un mundo de maridajes exquisitos y a priori insólitos (como las fresas y el parmesano) que transformarán nuestra manera de comer. Esta obra, que contiene diez veces más combinaciones de sabores que cualquier otro título sobre el tema ?además de las explicaciones científicas correspondientes?, es el mejor libro de referencia en materia de aromas y sabores y se convertirá en un clásico inmediato para todo aquel que desee practicar el arte del buen comer. 0
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Brand: Dk
EAN: 9780241433423
MPN: 9780241433423
Categoría: Libros y revistas

Libro: La ciencia de las especias (978-0-241-43342-3) de DK (DK ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este libro de especias. Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel. La ciencia de las especias te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias. Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o cómo hacer tu propio garam masala, esta guía te inspirará y te ayudará a encontrar respuesta a todas tus dudas. La ciencia de las especias plantea y explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas. Una tabla periódica de especias que conectan los diferentes componentes del sabor y explica cómo las especias pueden agruparse dentro de distintas familias de sabor. El capítulo de Especias del Mundo explora las principales regiones de las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas y aportando recetas para que crees tus propias mezclas. Los diferentes perfiles de especias, organizadas por su componente de sabor dominante, muestran las especias mundiales más utilizadas junto a ideas de recetas, información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la ciencia que hay en profundidad para ayudarte a conseguir diferentes sabores y que así crees tus propias combinaciones. Finalmente, adjunta una selección de recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán tus propias aventuras culinarias. La ciencia de las especias es un acompañante indispensable de tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. 0
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Brand: Editorial Crítica
EAN: 9788491993506
MPN: 9788491993506
Categoría: Libros y revistas

Libro: La ciencia del chup chup (978-84-9199-350-6) de Sanz, Elena, Amate, Kim (Editorial Crítica ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La abuela de la autora de este libro era una excelente cocinera. Una mujer que no aprendió a guisar viendo vídeos de Youtube ni usando sofisticados electrodomésticos, no. Lo hizo como la mayoría de mujeres de su generación: practicando, probando, compartiendo con otras cocineras sus avances y, sobre todo, poniendo mucho empeño y cariño en todo lo que hacía. Y lo más sorprendente es que, sin darse cuenta, aplicaba mucha ciencia a sus elaboraciones. Este libro emulsiona la historia de la abuela Isabel con explicaciones químicas de lo que sucede en los fogones, nociones de neurociencia, trucos culinarios, anécdotas cargadas de ternura e incluso un poco de humor. Una combinación de ingredientes destinada a hacer entender a los lectores cuánta ciencia hay detrás de las recetas de las abuelas. Elena Sanz es una periodista científica que, observando con curiosidad y asombro a su abuela manejarse entre los fogones, quedó prendada de la cocina. Tan fuerte le picó el gusanillo que, al crecer, dejó un par de años el periodismo para formarse en cocina profesional y aprender de algunos insignes cocineros, como Albert Adri o el inglés Heston Blummenthal. Todo esto nos lo cuenta en un libro que también trata de reivindicar el valor de la cocina tradicional, además de rendir homenaje a la gente mayor y recordar su papel clave dentro de nuestra sociedad. 0
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Brand: Editorial Acribia
EAN: 9788420011493
MPN: 9788420011493
Categoría: Libros y revistas

Libro: Ciencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios (978-84-200-1149-3) de Jeantet, Romain (Editorial Acribia ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Volumen 2 Tecnología de los productos alimentarios Contenido: Introducción - Primera parte: Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal - 1. De la leche a los productos lácteos - 2. Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos - 3. Del huevo a los ovoproductos - Segunda parte: Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal - 4. Del trigo al pan y a las pastas alimenticias - 5. De la cebada a la cerveza - 6. De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados - 7. De las verduras a los productos de 4.a gama - Tercera parte: Propiedades y tecnologías de los ingredientes - 8. Propiedades funcionales de los ingredientes - 9. Bases fisicoquímicas del fraccionamiento y tecnologías asociadas - 10. Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas - 11. Aplicación de técnicas separativas - Cuarta parte: Envase y envasado - 12. Envase - 13. Envasado - índice alfabético. Volumen 1 Estabilización biológica y fisicoquímica Contenido: Introducción - Primera parte: El agua y los constituyentes de los alimentos - 1. El agua - 2. Otros constituyentes de los alimentos - Segunda parte: Agentes y mecanismos de modificación de los alimentos - 3. Alteraciones microbianas - 4. Oxidación de los lípidos - 5. Pardeamiento no enzimático - 6. Pardeamiento enzimático...PARA COMPRAR EL VOLUMEN 1 CONSULTE LA SECCIóN DE NOVEDADES 0
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Brand: N
EAN: 9788417127732
MPN: 9788417127732
Categoría: Libros y revistas

Libro: LA CIENCIA DE LA CARNE: LA QUíMICA DEL FILETE Y EL ASADO (978-84-17-12773-2) de Bressanini, Dario (N ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: deberamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, es mejor no salarlo porque si no se seca? Y por qu, en algn momento, empiezan a salir gotitas a la superficie? Todo esto tiene respuesta y una respuesta cientfica. Porque, por mucho que nos sorprenda, todos los modos de coccin de la carne se asientan sobre unos pocos principios cientficos. Este libro quiere mostrarnos esos principios, a la vez que los ilustra con recetas. No es, por tanto, un libro de cocina al uso. Se podra considerar ms bien una suma de experimentos culinarios: unos principios fsicos y qumicos y sus aplicaciones experimentales en un alimento concreto. Tras la exitosa publicacin de La ciencia de la pastelera, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420011684
MPN: 9788420011684
Categoría: Libros y revistas

Libro: De la Ciencia a los fogones (978-84-200-1168-4) de This, Hervé, Oria Almudi, Rosa María (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Encuadernación: Rústica. Ciencia y Cocina siempre han ido cogidos de la mano, pero es a finales del s. XXI cuando ambas disciplinas se han unido completamente para conseguir una renovación completa en el arte gastronómico. Con cada composición, cada reacción que experimenta la comida cuando es sometida a análisis y procesos de transformación científica se puede denominar gastronomía molecular. Hervés This nos muestra como trabaja y cuales son las claves de estos experimentos culinarios. 1 Abriendo boca 1. Juguemos con nuestros sentidos 2. Salud y alimentación 3. Cuáles son las notas? 4. El asunto de los entremeses 5. Comprender, perfeccionar 6. Sin olvidar todas las cosas que hacen la vida bella 7. De la cocina molecular al constructivismo culinario El último bocado para el camino Glosario Bibliografía índice alfabético.
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Brand: Gribaudo
EAN: 9788417127909
MPN: 9788417127909
Categoría: Libros y revistas

Libro: La ciencia de las verduras (978-84-17-12790-9) de Bressanini, Dario (Gribaudo ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? Cómo cocinar verduras en el microondas? Cuál es el secreto de las patatas bien asadas? Con un lenguaje sencillo, experimentos ilustrados, esquemas, tablas y recetas explicadas paso a paso, este libro desenmascara falsos mitos y presenta las técnicas fundamentales para conseguir excelentes platos. Y sacar a las verduras todo su jugo! 0
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Brand: Editorial Acribia
EAN: 9788420011486
MPN: 9788420011486
Categoría: Libros y revistas

Libro: Ciencia de los alimentos. Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica (978-84-200-1148-6) de Jeantet, Romain, Ventana Barroso, Jesús (Editorial Acribia ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Volumen 1 Estabilización biológica y fisicoquímica Contenido: Introducción - Primera parte: El agua y los constituyentes de los alimentos - 1. El agua - 2. Otros constituyentes de los alimentos - Segunda parte: Agentes y mecanismos de modificación de los alimentos - 3. Alteraciones microbianas - 4. Oxidación de los lípidos - 5. Pardeamiento no enzimático - 6. Pardeamiento enzimático - 7. Dinámica molecular en las matrices alimentarias - Tercera parte: Tratamientos de estabilización de los alimentos - 8. Bases de la estabilización biológica y fisicoquímica de los alimentos - 9. Las transferencias, bases de las operaciones unitarias - 10. Operaciones de estabilización biológica - 11. Operaciones de estabilización fisicoquímica - Cuarta parte: Control y evaluación de la calidad - 12. Control de la calidad de los alimentos - 13. Evaluación de las características fisicoquímicas y de calidad de los alimentos - índice alfabético. Volumen 2 Tecnología de los productos alimentarios Contenido: Introducción - Primera parte: Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal - 1. De la leche a los productos lácteos - 2. Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos - 3. Del huevo a los ovoproductos... PARA COMPRAR EL VOLUMEN 2 CONSULTE LA SECCIóN DE NOVEDADES 0
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Brand: Ediciones Del Serbal, S.a.
EAN: 9788476286593
MPN: 9788476286593
Categoría: Libros y revistas

Libro: El pediatra en la cocina (978-84-7628-659-3) de Cabezuelo, Gloria, Frontera, Pedro (Ediciones del Serbal, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Guias para padres y profesores .Infancia .. Encuadernación: Rústica Las comidas de los niños, sobre todo de los más pequeños, son las actividades diarias que causan más quebraderos de cabeza a los padres. Qué tipo de leche debo darle? Será buena esta papilla? Hago bien este puré? Comerá suficientemente bien? Porque una buena alimentación es esencial para que los niños crezcan y se desarrollen adecuadamente, para que estén sanos, vigorosos y alegres. En este libro los autores, pediatras expertos en alimentación infantil y además con una amplia experiencia en cocina y gastronomía, responden a las preguntas de los padres sobre qué alimentos deben tomar los bebés y los niños pequeños a cada edad y en qué cantidades. Además entran en la cocina para preparar ellos mismos biberones, papillas, purés, croquetas, hervidos y arroces, ya que los detalles prácticos de preparación de cada plato son casi tan importantes como su composición para que el niño los tome bien y no los rechace. Un libro escrito de manera clara y sencilla, que combina los últimos conocimientos científicos en alimentación y nutricion infantil con los aspectos prácticos de elaboración de los menús adecuados para la edad. Un libro indispensable para padres novatos o preocupados y útil para toda la familia 0 - Introducción. - Primera parte: Cocinar y educar. - Segunda parte: El primer año del bebé. - Tercera parte: Cocina para niños - Menús - índice alfabético de recetas.
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Brand: Libertarias Prodhufi, S.a.
EAN: 9788479547097
MPN: 9788479547097
Categoría: Libros y revistas

Libro: La cocina de los filósofos (978-84-7954-709-7) de Giménez Gracia, Francisco (Libertarias Prodhufi, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Filosofía .. Encuadernación: Rústica A partir de una reflexión sobre lo que guisamos y sobre las manías culinarias de los grandes pensadores, La cocina de los filósofos nos invita a ver con ojos nuevos el origen evolutivo del ser humano, la tradición utópica, el pensamiento ilustrado, el psicoanálisis, el futuro evolutivo de nuestra especie, el presente de nuestras relaciones políticas y todo aquello que, en general, ha venido interesando a la filosofía occidental desde que naciera en Grecia. No se trata, pues, de un libro de recetas de cocina, ni tampoco de un ensayo filosófico al uso. Escrito de forma amena, clara y llena de sentido del humor este ensayo pretende ser una introducción accesible y original a la filosofía. Una obra, pues que resultará clara y divertida para el estudiante de bachillerato, apasionante para el lector común y sorprendente para el iniciado en la filosofía. 0
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Brand: La Fábrica Editorial
EAN: 9788494868504
MPN: 9788494868504
Categoría: Libros y revistas

Libro: LA COCINA DE PICASSO VERSIóN CATALáN/ MUSEO (978-84-948685-0-4) de VV.AA (La Fábrica Editorial ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Un llibre que s'endinsa per primera vegada en la relació de Picasso amb la cuina. 0
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Brand: Marcombo
EAN: 9788426724038
MPN: 9788426724038
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocinas solares. Fundamentos y aplicaciones (978-84-267-2403-8) de Lecuona Neumann, Antonio (Marcombo ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Otros Títulos De Interés .. El libro que tiene en sus manos introduce las cocinas y hornos que cocinan con el sol y describe su importancia para una sociedad energéticamente más sostenible. Se presentan, con una base científica, sus posibilidades para reducir la pobreza energética, evitar enfermedades, aumentar la seguridad alimentaria y concienciar al primer mundo. Tras una reseña histórica se presentan los diferentes tipos de cocinas solares y se comentan sus características, construcción y operatividad. Se describen los aspectos más influyentes de la radiación solar y cómo caracterizarla. También se presenta un modelo de cocina solar genérica a efectos de simulación matemática o para su caracterización experimental. El libro es adecuado para iniciarse en el diseño, construcción y uso de cocinas solares. También sirve para la formación de agentes de cooperación, organizaciones humanitarias, ONGs y organismos oficiales relacionados con ayuda al desarrollo. Complementa una formación en energías renovables y en técnicas de ayuda al desarrollo. Antonio Lecuona: es Catedrático del Departamento de Ingeniería Térmica y de Fluidos de la Universidad Carlos III de Madrid. 0
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Brand: Ediciones Daly
EAN: 9788495818508
MPN: 9788495818508
Categoría: Libros y revistas

Libro: Biblioteca de cocinas y baños (978-84-95818-50-8) de Varios autores (Ediciones Daly ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Cientos de fotografías a todo color con la más variada gama de diseños realizados por las principales empresas a nivel mundial. Todo lo que el profesional necesita para desarrollar los más diversos proyectos, ya que pone a su alcance una amplia selección de modelos, desde los de inspiración tradicional a los más actuales e innovadores. Descubra un sinfín de posibilidades estilísticas para estos dos sectores tan importantes de la casa. 1
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Brand: Gedisa
EAN: 9788497848985
MPN: 9788497848985
Categoría: Libros y revistas

Libro: La cocina futurista (978-84-9784-898-5) de Marinetti, Filippo Tommaso, Gregory G. Colomb, Joseph M. Williams, Filippi, Guido (GEDISA ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Encuadernación: Rústica Colección: Campo de estrellas La revolución culinaria futurista comentada en este libro se propone modificar la alimentación tradicional, fortaleciendo una cocina más dinámica e inteligente.nbsp; 0
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Brand: Ma Non Troppo
EAN: 9788415256663
MPN: 9788415256663
Categoría: Libros y revistas

Libro: El científico en la cocina (978-84-15-25666-3) de Wolke, Robert L., Paterson Hernández, Mayra (Ma Non Troppo ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Encuadernación: Rústica con solapas Colección: Ciencia; 2 Robert L. Wolke, nos demuestra con la claridad y el ingenio de un profesor, las curiosidades científicas. Una vez más, consigue hábilmente salvar las distancias entre el químico y el cocinero, así como acercar de manera magistral ambas disciplinas a toda aquella persona que simplemente siente curiosidad por el mundo que le rodea. Un chef muy original le descubrirá las curiosidades científicas de la buena mesa. 1
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Brand: Interconsulting Bureau, S.l. (icb Editores)
EAN: 9788415100706
MPN: 9788415100706
Categoría: Libros y revistas

Libro: Seguridad Alimentaria: Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor (978-84-15-10070-6) de ICB (Interconsulting Bureau, S.L. (ICB Editores) ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. El objetivo de este manual es informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria. Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador. Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control, reduciendo la incidencia de enfermedades toxialimentarias. Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos para adquirir actitudes y háb 10 0
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Brand: Aguilar
EAN: 9788403517486
MPN: 9788403517486
Categoría: Libros y revistas

Libro: La alegría del orden en la cocina: cambia tu vida desde el alma de tu casa (978-84-03-51748-6) de Schira, Roberta, Blanco Solís, Alfredo (Aguilar ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Autoayuda, superación y mejora personal .Varios .. Son muchísimas las personas que agradecen a Marie Kondo y a La magia del orden haber cambiado su vida; y entre ellas estoy yo. Sin embargo, me di cuenta de que en su libro faltaba casi siempre un espacio: la cocina, la estancia en la que exprimo mi pasión por todo aquello que rodea a la comida: convivir, compartir, cuidar de nosotros a través del cuidado a los demás. Roberta Schira La cocina es la estancia más importante de la casa en todas las civilizaciones del mundo y ha ocupado a lo largo de la historia una posición de gran importancia dentro de la casa. Se trata de un espacio fundamental en la vida de las familias. Ordenarla significa hacerla funcional para quien la dirige, pero también comporta mejorar nuestra relación con la comida y con los demás habitantes de la casa a partir de nuestras emociones. Roberta Schira es una de las firmas más acreditadas de la crítica gastronómica en Italia y en este libro une sus dos grandes pasiones: la cocina y la psicología. Nos demuestra que a partir de un buen orden se produce un cambio en nosotros mismos. Reseñas: Una guía en clave mediterránea en el que su autora nos enseña a hacer las paces con uno de los lugares más importantes de la casa. La transformación se logra poco a poco, día a día: desde las indicaciones básicas para ordenar una despensa digna de su nombre a las operaciones de limpieza que proponen eliminar aquello que no se use al menos una vez al mes. Corriere della Sera En el maremagnum de tanta publicidad ligada a lo gourmet no está de más un poco de reflexión e introspección religiosa. A eso es a lo que invita a sus lectores la crítica gastronómica Roberta Schira. La alegría del orden en la cocina , inspirado abiertamente en el best seller de la japonesa Marie Kondo, logra a pesar de todo encontrar una clave completamente inédita. El verdadero cambio, el auténtico proceso de autoconcienciación comienza en la nevera, con demasiada frecuencia vacía o reducido a almacén, y en las alacenas, porque "el desorden en la cocina indica problemas y malestares". Il Giornale La alegría del orden en la cocina sostiene la necesidad de ordenar la nevera y la despensa para "purificar" nuestras emociones, así como la tentación de comer poco y mal. Starbene Ha llegado la réplica italiana al método del orden de Marie Kondo. Y parte de la única estancia no explorada por la experta japonesa: la cocina. L'Huffington Post Si han leído La magia del orden , best seller de la japonesa Marie Kondo (y también si no lo han hecho), sumérjanse en estas instrucciones de Roberta. Todo les parecerá fácil, obvio, inteligente: por qué no se les habría ocurrido? Il Sole 24 Ore Definitiva 0
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Brand: Ediciones Palabra, S.a.
EAN: 9788413683737
MPN: 9788413683737
Categoría: Libros y revistas

Libro: Bailar en la cocina (978-84-13-68373-7) de Borrell Vilanova, Pep (Ediciones Palabra, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Autoayuda, superación y mejora personal .Superación personal .. En las cocinas de nuestras casas es donde se cuecen las habas y mil y una historias familiares. Unas tristes, otras alegres, como la vida misma. Lo importante es conseguir la alegría, la armonía, el buen ambiente, que en casa se viva bien, en definitiva, disfrutar del matrimonio. Sí, del matrimonio. Y tú, disfrutas de tu matrimonio o vas tirando? Os lo pasáis bien u os aguantáis? Seguro que conoces a un montón de matrimonios que han sido muy felices durante toda la vida, quizá tus padres o tus abuelos, unos vecinos... los hubo, los hay y los habrá, muchísimos. En este libro quiero contagiar de una manera sencilla, con pequeños detalles y anécdotas, cómo conseguir un matrimonio disfrutón. El tema no es aguantar, ni ir tirando, hay que "pasarlo de muerte". Que sí, que merece la pena casarse, comprometerse, que los jóvenes necesitan tener ejemplos. Que después de veros, vuestros hijos y sus amigos digan: "Yo quiero ser como ellos". Hay que cambiar las estadísticas. A BAILAR! 0
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