Editorial Mad Pinches Del Servicio | ofertas similares hoy

Brand: Editorial Mad
EAN: 9788467620023
MPN: 9788467620023
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pinches del servicio cantabro de salud. Temario específico (978-84-676-2002-3) de García Bermejo, María José ... [et al.], Ania Palacio, José Manuel ... [et al.], Gómez Martínez, Domingo ... [et al.], Editorial Mad (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Cantabria .. Este volumen contiene el desarrollo de los temas correspondientes a las Materias Específicas para la preparación de las pruebas selectivas de acceso a la categoría de Pinches del Servicio Cántabro de Salud. En todos los temas se ha cuidado la redacción esmerada y precisa de los textos, elaborados con profundidad y rigor y actualizados hasta la fecha de edición. Como complemento de estudio, y de gran utilidad por contribuir al entrenamiento del opositor en el tipo de prueba requerida, recomendamos nuestro libro de test, con el que podrá autoevaluarse y comprobar los conocimientos adquiridos. 0 Tema 1. Atención al usuario en las instituciones sanitarias. El derecho a la información y a la confidencialidad Tema 2. La alimentación integral en los hospitales. El trabajo en equipo. Funciones del pinche de cocina Tema 3. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva o de otros profesionales en el proceso de calidad Tema 4. Normas higiénico-sanitarias de aplicación en la cocina hospitalaria Tema 5. Manipuladores de alimentos, normativa vigente al respecto Tema 6. Los alimentos. Código alimentario español: clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas Tema 7. Tipos de dietas Tema 8. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación Tema 9. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos. Alteraciones de los alimentos Temas 10-11. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo Tema 12. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución Tema 13. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo Tema 14. Otro sistema de elaboración de los alimentos: cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación Tema 15. Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación Tema 16. Productos de limpieza, clases y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso Tema 17. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Derechos y obligaciones. Servicios de Prevención Tema 18. Prevención de riesgos laborales en las Instituciones sanitarias. Plan de catástrofes y prevención de incendios. La prevención de accidentes más frecuentes en la actividad diaria
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Brand: Editorial Mad
EAN: 9788414224427
MPN: 9788414224427
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pinche del Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA). Temario Parte Específica (978-84-14-22442-7) de González Rabanal, José Manuel, Serrano Barcena, Ana ... [et al.], 7 Editores ... [et al.] (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Asturias .. Encuadernación: Rústica Manual de desarrollo de la Parte Específica del Programa Oficial establecido por la Resolución de 11 de diciembre de 2018, de la Dirección Gerencia del Servicio de Salud del Principado de Asturias, por la que se convoca concurso oposición para el acceso a plazas de personal estatutario fijo de la categoría de Pinche de dicho servicio de salud, publicada en el Boletín Oficial del Principado de Asturias núm. 290, de 17 de diciembre de 2018. Este volumen contiene los temas 9 a 18 pertenecientes a la Parte Especifica del temario, convenientemente desarrollados y actualizados. 0 Tema 9. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de nutrición clínica y medicina preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo del pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria. Nociones básicas sobre Sistemas de Gestión de la Inocuidad alimentaria (ISO 22000:2018) Tema 10. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización equipamiento y distribución. Nuevas Tecnologías aplicadas a la Hostelería Hospitalaria Tema 11. Distribución del trabajo en la cocina. Categorías profesionales dentro de la cocina. Misiones. Obligaciones y atribuciones de cada distribución del trabajo en la cocina. Misión de cada grupo. Orden de trabajo diario en la cocina. Aprovechamiento de los restos de los géneros cocinados Tema 12. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y preelaboración. La descongelación. Actividades de limpio y sucio. Términos básicos de cocina. Prácticas correctas de higiene Tema 13. Los alimentos. Código alimentario español: clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas. Tipos de dietas. Dietas terapéuticas más utilizadas en un centro hospitalario. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Catálogo de buenas prácticas de manipulación. Formación Continuada de los manipuladores. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador Tema 14. Almacenamiento, preparación, conservación, emplatado y distribución de los alimentos. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo. Otras técnicas de elaboración: cocina al vacío, línea fría y alimentos de 3, 4 y 5 generación Tema 15. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina hospitalaria. Cocina Hospitalaria Centralizada. Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas....
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EAN: 9788467626711
MPN: 9788467626711
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Libro: Pinches del servicio de salud de castilla y león (sacyl). Temario vol ii (978-84-676-2671-1) de Serrano Barcena, Ana ... [et al.], Editorial Mad (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Castilla León .. Desarrollo del resto de temas que componen el Programa Oficial establecido en las pruebas selectivas de acceso a plazas en la categoría de Pinches del Servicio de Salud de la Comunidad de Castilla y León, SACYL. Contiene los temas 5 a 13 del Programa exigido, referidos a las materias específicas de esta categoría y redactados con profundidad y rigor. Además incorporan todas las novedades legislativas que les afectan, garantizando su actualización hasta la fecha de edición. 0 Tema 5. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada. El concepto de marcha adelante Tema 6. Organización de la cocina. Preparación, emplatado y distribución Tema 7. Definición de batería de cocina. Tipos de materiales de batería de cocina atendiendo a sus propiedades de combustibilidad e inalterabilidad. Conservación de la batería de cocina: necesidades y forma de conservación. Componentes de batería de cocina: conceptos y tipos Tema 8. Tecnología de la cocina. Maquinaria. Herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. Técnicas de higienización del menaje y útiles de cocina. Tema 9. Los alimentos. Concepto y clasificación: hidratos de carbono, grasas y proteínas Tema 10. La dieta hospitalaria. Dieta basal y terapéutica Tema 11. Técnicas de manipulación y conservación de alimentos Tema 12. Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos (lavado, corte, descongelación, etc.) Tema 13. Reglamentación técnico-sanitaria de comedores colectivos. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos APPCC
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EAN: 9788414224410
MPN: 9788414224410
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Libro: Pinche del Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA). Temario y test Parte General (978-84-14-22441-0) de Souto Fernández, Rafael, 7 Editores ... [et al.] (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Asturias .. Encuadernación: Rústica Manual para la adecuada preparación del Programa Oficial establecido por la Resolución de 11 de diciembre de 2018, de la Dirección Gerencia del Servicio de Salud del Principado de Asturias, por la que se convoca concurso oposición para el acceso a plazas de personal estatutario fijo de la categoría de Pinche, publicada en el Boletín Oficial del Principado de Asturias núm. 290, de 17 de diciembre de 2018. Este volumen contiene los temas 1 a 8 pertenecientes a la Parte General del temario, convenientemente desarrollados y actualizados, junto a sus correspondientes cuestionarios tipo test. 0 TEMARIO PARTE GENERAL Tema 1. La Constitución Española de 1978: El derecho a la protección de la salud en la Constitución Tema 2. Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad. Sistema Nacional de Salud: El derecho a la protección de la salud (Título Preliminar). Estructura del sistema sanitario público (Título III) Tema 3. Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Derechos y obligaciones (Capítulo III). Consulta y participación de los trabajadores (Capítulo V) Tema 4. Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales: objeto, ámbito de aplicación y principios; derechos de las personas Tema 5. Ley 16/2003 de 28 de mayo, de Cohesión y Calidad del Sistema Nacional de Salud: De las prestaciones (Capítulo I). De los profesionales (Capítulo III) Tema 6. Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud: objeto y ámbito de aplicación; clasificación de personal estatutario; derechos y deberes; situaciones; incompatibilidades; régimen disciplinario. Decreto 72/2013, de 11 de septiembre, por el que se aprueba el Reglamento de jornada, horario, vacaciones y permisos de los funcionarios de la Administración del Principado de Asturias, sus organismos y entes públicos (Capítulos I a VI ambos incluidos) Tema 7. Ley 1/1992, de 2 de julio, del Servicio de Salud del Principado de Asturias: Estructura y órganos Centrales (Capítulo Primero del Título IV). Organización Territorial del Servicio de Salud del Principado de Asturias (Capítulo III del Decreto 167/2015, de 16 de septiembre) Tema 8. Ley Orgánica 7/1981, de 30 de diciembre, de Estatuto de Autonomía del Principado de Asturias: Título Preliminar; de los órganos institucionales del Principado de Asturias (Título II) TEST PARTE GENERAL Test n. 1. (66 preguntas) Test n. 2. (20 preguntas) Test n. 3. (30 preguntas) Test n. 4. (25 preguntas) Test n. 5. (35 preguntas) Test n. 6. (30 preguntas) Test n. 7. (25 preguntas) Test n. 8. (26 preguntas)
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EAN: 9788414224489
MPN: 9788414224489
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pinche del Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA). Test Parte Específica (978-84-14-22448-9) de Serrano Barcena, Ana ... [et al.] (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Asturias .. Encuadernación: Rústica Colección de test pertenecientes a los temas de la Parte Específica del Programa Oficial establecido por la Resolución de 11 de diciembre de 2018, de la Dirección Gerencia del Servicio de Salud del Principado de Asturias, por la que se convoca concurso oposición para el acceso a plazas de personal estatutario fijo de la categoría de Pinche de dicho servicio de salud, publicada en el Boletín Oficial del Principado de Asturias núm. 290, de 17 de diciembre de 2018. Este volumen contiene los test 9 a 18 pertenecientes a la Parte Especifica del temario, que le servirán de gran ayuda para comprobar los conocimientos adquiridos. 0 Test n. 9. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de nutrición clínica y medicina preventiva en el proceso de calidad. Aportación del trabajo del pinche en el proceso de la calidad y seguridad alimentaria. Nociones básicas sobre Sistemas de Gestión de la Inocuidad alimentaria (ISO 22000:2018) (70 preguntas) Test n. 10. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización equipamiento y distribución. Nuevas Tecnologías aplicadas a la Hostelería Hospitalaria (56 preguntas) Test n. 11. Distribución del trabajo en la cocina. Categorías profesionales dentro de la cocina. Misiones. Obligaciones y atribuciones de cada distribución del trabajo en la cocina. Misión de cada grupo. Orden de trabajo diario en la cocina. Aprovechamiento de los restos de los géneros cocinados (43 preguntas) Test n. 12. El acondicionamiento de las materias primas: carnes, pescados, hortalizas, frutas. Limpieza, cortes y preelaboración. La descongelación. Actividades de limpio y sucio. Términos básicos de cocina. Prácticas correctas de higiene (104 preguntas) Test n. 13. Los alimentos. Código alimentario español: clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas. Tipos de dietas. Dietas terapéuticas más utilizadas en un centro hospitalario. Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Catálogo de buenas prácticas de manipulación. Formación Continuada de los manipuladores. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador (180 preguntas) Test n. 14. Almacenamiento, preparación, conservación, emplatado y distribución de los alimentos. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo. Otras técnicas de elaboración: cocina al vacío, línea fría y alimentos de 3, 4 y 5 generación (140 preguntas) Test n. 15. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos. Normas higiénicos-sanitarias de aplicación a la cocina...
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EAN: 9788467626704
MPN: 9788467626704
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pinches del servicio de salud de castilla y león (sacyl). Temario vol i (978-84-676-2670-4) de Gómez Martínez, Domingo ... [et al.] (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Castilla León .. Desarrollo de la primera parte del Programa Oficial exigido en las pruebas selectivas de acceso a plazas de la categoría de Pinches del Servicio de Salud de la Comunidad de Castilla y León, SACYL. Contiene los cuatro primeros temas del Programa exigido en esta Categoría, referidos a las materias jurídicas y sanitarias, redactados con profundidad y rigor y actualizados hasta la fecha de edición de acuerdo con las últimas novedades legislativas pertinentes, para asegurar su puesta al día hasta la fecha de edición. 0 Tema 1. Estructura de la Consejería de Sanidad. Reglamento de la Gerencia Regional de Salud de Castilla y León. Estructura orgánica de los servicios cCentrales y periféricos de la Gerencia Regional de Salud Tema 2. Modalidades de la asistencia sanitaria. La Atención Primaria de la Salud, los Equipos de Atención Primaria, el Centro de Salud y la Zona Básica de Salud. La Atención Especializada: Centros y servicios dependientes de la misma. Los órganos directivos, la estructura y organización de los hospitales Tema 3. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: objeto, ámbito de aplicación y derechos y obligaciones Tema 4. Ley 2/2007, de 7 de marzo, del Estatuto Jurídico del personal estatutario del Servicio de Salud de Castilla y León: clasificación del personal estatutario. Provisión de plazas, selección y promoción interna
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EAN: 9788467628098
MPN: 9788467628098
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pinches del servicio de salud de castilla y león (sacyl). Test (978-84-676-2809-8) de Gómez Martínez, Domingo ... [et al.], Editorial Mad (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Castilla León .. Libro de test correspondientes a los temas que componen el Programa Oficial establecido para las pruebas selectivas de acceso a plazas en la categoría de Pinches del Servicio de Salud de la Comunidad de Castilla y León, SACYL. Contiene cuestionarios de preguntas tipo test para cada una de las materias exigidas en el Programa, de gran utilidad para repasar, comprobar, comprender y reforzar los conocimientos adquiridos con el estudio del temario, para la detección de errores o lagunas en el proceso de asimilación de los contenidos y para habituarse a este tipo de preguntas tan propio de las pruebas selectivas públicas. 0 Test n. 1. Estructura de la Consejería de Sanidad. Reglamento de la Gerencia Regional de Salud de Castilla y León. Estructura orgánica de los servicios centrales y periféricos de la Gerencia Regional de Salud. Test n. 2. Modalidades de la asistencia sanitaria. La Atención Primaria de la Salud, los Equipos de Atención Primaria, el Centro de Salud y la Zona Básica de Salud. La Atención Especializada: Centros y servicios dependientes de la misma. Los órganos directivos, la estructura y organización de los hospitales. Test n. 3. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Objeto, ámbito de aplicación y derechos y obligaciones. Test n. 4. Ley 2/2007, de 7 de marzo, del Estatuto Jurídico del personal estatutario del Servicio de Salud de Castilla y León: Clasificación del personal estatutario. Provisión de plazas, selección y promoción interna Test n. 5. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada. El concepto de marcha adelante Test n. 6. Organización de la cocina. Preparación, emplatado y distribución Test n. 7. Definición de batería de cocina. Tipos de materiales de batería de cocina atendiendo a sus propiedades de combustibilidad e inalterabilidad. Conservación de la batería de cocina: necesidades y forma de conservación. Componentes de batería de cocina: conceptos y tipos Test n. 8. Tecnología de la cocina. Maquinaria. Herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. Técnicas de higienización del menaje y útiles de cocina. Test n. 9. Los alimentos. Concepto y clasificación: hidratos de carbono, grasas y proteínas Test n. 10. La dieta hospitalaria. Dieta basal y terapéutica Test n. 11. Técnicas de manipulación y conservación de alimentos Test n. 12. Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos (lavado, corte, descongelación, etc.) Test n. 13. Reglamentación técnico-sanitaria de comedores colectivos. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos APPCC
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Brand: Editorial Mad
EAN: 9788467620030
MPN: 9788467620030
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Libro: Pinches del servicio cantabro de salud. Test del temario específico (978-84-676-2003-0) de Silva García, Luis, Gómez Martínez, Domingo ... [et al.], Editorial Mad (Editorial MAD ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Ciencia Ficción .. Compendio de cuestionarios tipo test sobre cada uno de los temas correspondientes a las Materias Específicas del programa establecido para la preparación de las pruebas selectivas de acceso a la categoría de Pinche del Servicio Cántabro de Salud, publicado en el BOC n. 185, de 25 de septiembre de 2009. Se trata de ofrecer una herramienta de gran utilidad para el control, preparación y orientación sobre los contenidos solicitados, con la que podrá autoevaluarse y comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo así un entrenamiento eficaz para la preparación de este tipo de pruebas. 0 Test n. 1. Atención al usuario en las instituciones sanitarias. El derecho a la información y a la confidencialidad Test n. 2. La alimentación integral en los hospitales. El trabajo en equipo. Funciones del pinche de cocina Test n. 3. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva o de otros profesionales en el proceso de calidad Test n. 4. Normas higiénico-sanitarias de aplicación en la cocina hospitalaria Test n. 5. Manipuladores de alimentos, normativa vigente al respecto Test n. 6. Los alimentos. Código alimentario español: clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos, lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas Test n. 7. Tipos de dietas Test n. 8. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación Test n. 9. Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos. Alteraciones de los alimentos Test n. 10-11. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo Test n. 12. Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución Test n. 13. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo Test n. 14. Otro sistema de elaboración de los alimentos: cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación Test n. 15. Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación Test n. 16. Productos de limpieza, clases y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso Test n. 17. La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales. Derechos y obligaciones. Servicios de Prevención Test n. 18. Prevención de riesgos laborales en las Instituciones sanitarias. Plan de catástrofes y prevención de incendios. La prevención de accidentes más frecuentes en la actividad diaria
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