Caves D Esclans Whispering Angel | ofertas similares hoy

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140034007
MPN: 269939
Categoría: Bebidas alcohólicas

Situada en el corazón de la Provenza (Francia), el Caves d’Esclans goza de una ubicación excepcional, en lo alto de un terreno al noreste de Saint-Tropez, a 25 kilómetros de la antigua ciudad romana de Frejus, en la costa mediterránea. Una propiedad llena de magia cuyos orígenes se remontan a época de los galos, de la que Sacha Lichine se enamoró y que adquirió en el año 2006 con el objetivo de elaborar los mejores rosados del mundo. Nacido en Burdeos, Sacha Lichine ha trabajado en todos los aspectos de la elaboración vinícola, desde la viña hasta la venta final. Es todo un visionario y se ha convertido en el artífice del renacimiento del rosado.   Aquí, en el Caves d’Esclans nace un “ángel susurrante”, Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé, un vino rosado que se elabora a partir de los mejores mostos de garnacha, cinsault y rolle (vermentino) que fermentan y envejecen en depósitos de acero inoxidable.   Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé es la referencia mundial del rosado de la Provenza, cuyo color pálido seduce a la vista y que se presenta completo y exuberante, seco pero con un final suave. Un susurro digno de un ángel que da lugar a un vino rosado gastronómico, ideal para ser disfrutado en cualquier época del año.   Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) adquirió, en el año 2019, el 55% de Caves d’Esclans, por lo que actualmente los vinos que elabora Sacha Lichine cuentan con el respaldo de calidad y trabajo estrecho con Moët Henessy, una razón más que respalda a Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé como un rosado de clase mundial.  
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Caves D'esclans in Bebidas alcohólicas

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140014306
MPN: 265535
Categoría: Bebidas alcohólicas

¿Hay alguien que piense aún que el vino rosado está por debajo de cualquier blanco o tinto? Calla esas bocas con una copa de Caves d'Esclans Garrus y todos los prejuicios desaparecerán de un plumazo.    Una imagen (en este caso una copa) vale más que mil palabras. Pero si aun este rosado de la AOC Côtes de Provence no es un buen argumento por sí mismo (que lo dudamos), te recomendamos que juegues la carta de Sacha Lichine, su elaborador, quien ha conseguido que los vinos rosados se coloquen en el podio de los grandes vinos. Tras una vida entera dedicada al vino —su padre fue el gran y reconocido Alexis Lichine— Sacha vio en el rosado una gran oportunidad, tanto desde el punto de vista económico como enológico. Y en ambos aspectos ha triunfado: desde 2006 exporta botellas a todo el mundo de Caves d'Esclans Garrus, uno de los mejores rosados que se puedan encontrar hoy.    Caves d’Esclans Garrus nace en un único viñedo de cepas centenarias ubicado en pleno corazón de la Provenza, al noroeste de Sr. Tropez. Aquí en su finca Sasha no sólo ha encontrado su refugio personal sino el lugar donde hacer realidad los proyectos que pasan por su cabeza. En la gran mezcla de suelos y en el clima suave de la zona, Sasha encuentran los mejores aliados para Caves d’Esclans Garrus. No obstante, aunque el trabajo en el campo es fundamental (siempre sostenibles y respetuosos), Caves d’Esclans Garrus destaca por su cuidada elaboración.    En Caves d’Esclans Garrus todo comienza con la vendimia, que se realiza de forma manual al amanecer y que termina antes del mediodía con el fin de evitar las horas más fuertes de calor. Este momento tan sólo llegará cuando las uvas alcancen su punto óptimo de maduración y estén preparadas para pasar a las cajas de 10 Kg que se llevarán a bodega. Si esta primera clasificación fuera poca, Caves d’Esclans Garrus volverá a pasar un segundo y tercer examen donde se utilizará un ojo óptico encargado de clasificar cada uno de los racimos. Tan sólo después de este paso las uvas se despalillarán y serán prensadas en con nitrógeno y en frío(entre 7 °C y 8º C). En este paso las bajas temperaturas son muy importantes ya que sólo de esta forma se consigue que el mosto de Caves d’Esclans Garrus no se oxide y llegue en las mejores condiciones posibles a la fermentación. Este paso, quizás el más relevante, tendrá lugar en barricas de 600 litros. Finalmente Caves d’Esclans Garrus reposará un año aproximadamente en este mismo material, con un bâtonnage dos veces por semana, hasta que alcance su punto óptimo en el que estará perfecto para ser embotellado.    Con Caves d’Esclans Garrus retractarse será cuestión de segundos. Primero pruébalo y ya luego nos cuentas…(si tu asombro te deja articular palabra).
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Caves D'esclans in Bebidas alcohólicas

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140014900
MPN: 265534
Categoría: Bebidas alcohólicas

Pocos vinos reclaman en su elaboración tanta atención como un vino rosado. En él se busca el perfil de un tinto con las exigencias de un blanco. Muy pocos enólogos consiguen superar este reto donde se busca alcanzar la máxima expresión aromática extrayendo el mínimo color posible. Sin embargo, siempre hay una excepción que confirma la regla. Y esa excepción es Sasha Lichine con Caves d'Esclans Les Clans.    Desde el principio Caves d'Esclans Les Clans te atrapará sin remedio; e indudablemente lo hará por su sabor. Totalmente engañoso y despistador, ningún ojo es capaz de adivinar la potencia y concentración de este vino que en las catas a ciegas muchos sommeliers y expertos clasifican como un Borgoña Blanco. Todas las teorías caen sin remedio tras el primer sorbo, repleto de una concentración y potencia por la que nadie hubiera apostado.   Este carácter de Caves d'Esclans Les Clans se cultiva en los viñedos propios de Château d’Esclans, en la Provenza. Este terreno, al noroeste de St.Tropez, se encuentra dentro de los límites de la A.O.C. Côtes de Provence, la más extensa de Francia. Aquí, en la costa mediterránea, la garnacha, la syrah y la vermentino crecen a la perfección sobre los suelos calizos que —dependiendo de la cercanía a la costa— se irá mezclando con  más o menos cantidad de esquisto. En palabras del propio Sasha, su propiedad puede ser considerada como “mágica”; y parte de esta magia se traslada a la bodega durante el proceso de elaboración.    En última instancia el clima mediterráneo será el que determine el momento en el que comienza la vendimia. Sus escasas precipitaciones y sus abundantes horas de sol marcarán el ritmo al que maduran los racimos. Tan sólo cuando estén en su mejor momento (a eso de principios de septiembre) comenzarán la vendimia de Caves d'Esclans Les Clans. Este proceso, quizás uno de los más importantes, se realiza de forma manual, con mucho cuidado, transportando las uvas en cajas de 10 Kg donde no se acumula mucho peso para evitar el aplastamiento de los racimos que quedan en la parte inferior. Este último punto es muy significativo ya que tanto en Caves d'Esclans Les Clans, como en el resto de vinos de la casa, se busca siempre mantener la máxima calidad posible. Estos estándares son marcados por los enólogos, quienes establecen unos parámetros que la vendimia debe cumplir sí o sí. En el cribado o comprobación de dichos estándares, Caves d'Esclans se ayudará de un lector óptico que examinará una a una todas las uvas al entrar en bodega. Tras el triturado y molturación, Caves d'Esclans Les Clans pasa a una prensa en circuito cerrado donde se utilizarán nitrógeno y frío para extraer el mosto flor en las mejores condiciones posibles. Desde aquí Caves d'Esclans Les Clans se trasiega a las barricas de roble donde fermenta y pasa un año aproximadamente reposando sobre sus lías. En este tiempo será fundamental el battonage un par de veces por semana. ¡Pura magia sin trucos! 
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Caves D'esclans in Bebidas alcohólicas

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
MPN: 265107
Categoría: Bebidas alcohólicas

Desde siempre tuvo claro que su destino era el vino. Lo que sí que no sabía es que iba a ser el impulsor de algo mucho más grande: el nuevo renacer de los rosados. Desde 2006 Sacha Lichine tiene el honor de ostentar este gran título que le viene como anillo al dedo. Tan sólo un pequeño sorbo de Caves d'Esclans Rock Angel es suficiente para constatarlo.    Mucho más complejo y estructurado que el resto de sus hermanos, Caves d’Esclans Rock Angel es la opción perfecta para los amantes de los rosados gracias al gusto puesto en su elaboración. Con él Sasha Lichine consigue llevar el rosado a otro nivel. Si en el resto de vinos de la familia Sasha pone ímpetu, ni hablar ya en Caves d’Esclans Rock Angel, donde la uva —que procede de La Motte (una comuna de la Provenza)— se somete a una triple selección en bodega. ¡Con estas exigencias es muy raro que un racimo que no cumpla con los mínimos requeridos se cuele en el depósito de fermentación! Al fin y al cabo esta rigurosa clasificación es tan sólo el último eslabón de una cadena mucho más larga, que comienza en el campo y en los cultivos. En el caso de Caves d’Esclans todos los viñedos se trabajan de forma respetuosa, intentando no comprometer el futuro de una tierra donde el vino es más una religión que un oficio. Siempre se busca mantener la autenticidad de los suelos arenosos y de arcilla roja que abundan en la zona, así como sus viñedos, donde la garnacha y el vermentino son autóctonas. En el caso de Caves d’Esclans Rock Angel los racimos se vendimian al amanecer, evitando concentrar el trabajo en las horas más duras de calor propias del clima Mediterráneo, enviando las cajas (de no más de 10 Kg), rápidamente a la bodega, para mantener el frío y la integridad de la uva.    Caves d’Esclans Rock Angel pasa directamente a la prensa, donde las uvas se estrujan en frío y usando nitrógeno, buscando siempre mantener al máximo todos los aromas y sabores primarios de la uva (aquellos que trae desde el campo). Ese primer mosto de la prensa —y solamente ese— es el que se trasiega a los depósitos de acero inoxidable y a los semi-muids donde Caves d’Esclans Rock Angel va a fermentar. Este último material, menos habitual en los rosados, otorga a Caves d’Esclans Rock Angel un perfil mucho más complejo que el resto de sus hermanos. Parte de esta autenticidad reside también en la crianza sobre lías, donde ​​Caves d’Esclans Rock Angel pasará medio año aproximadamente antes de su embotellado.    La próxima vez que alguien te diga que los rosados no tienen carácter, cállale la boca con Caves d’Esclans Rock Angel, el vino que —a pesar de su nombre— no necesita alas para hacerte volar.
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