1 Ofertas Editorial Cep Manual. Cocina Española E Internacional | Las mejores ofertas en línea

Brand: Editorial Cep
EAN: 9788419455826
MPN: 9788419455826
Categoría: Libros y revistas

Libro: Manual. Cocina española e internacional (UF0071). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408) (978-84-19-45582-6) de Fernández Díaz, Miguel ángel (Editorial CEP ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia profesional relacionada. Concretamente, es un material dirigido a cubrir los contenidos de la unidad formativa Cocina española e internacional (UF0071), integrado en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)". El libro posee todos los recursos necesarios para alcanzar su objetivo principal: la consecución de la acreditación de la competencia profesional incluida en el Certificado de profesionalidad donde se integra. Para ello, se ofrece al alumno un material completo en el que se incluyen todos los recursos necesarios para el aprendizaje del programa docente: - Ficha técnica del curso - Objetivos generales y específicos - Desarrollo teórico ajustado 100% al programa del curso - Recursos complementarios: tablas, gráficos, destacados, ejemplos, etc. - Ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones - Resumen por tema - Documentación adicional: Glosario de términos y Bibliografía 0 UF0071: COCINA ESPAñOLA E INTERNACIONAL TEMA 1 COCINA ESPAñOLA - Características generales y evolución histórica - Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida - La Dieta mediterránea - Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española - Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura - La dieta mediterránea y sus características - Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos - Restaurantes españoles más reconocidos - Utilización de todo tipo de la terminología culinaria LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 2 COCINA EN EL RESTO DE EUROPA - La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos - La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos - Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 3 OTRAS COCINAS DEL MUNDO - La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América - Características y generalidades de la cocina del Magreb. Platos y productos más representativos. Menaje más característico - Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos, alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios - Otras cocinas. La cocina de Australia y Nueva Zelanda LO QUE HEMOS...
Compara precios desde:
Editorial Cep in Libros y revistas