Planeta Gastro El Yogur En | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408204466
MPN: 9788408204466
Categoría: Libros y revistas

Libro: Comer insectos (978-84-08-20446-6) de Petrs, Isaac (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? O incorporar grillos a una crema de calabaza? Qué tal si añadimos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos comestibles, que alimentan diariamente a millones de personas alrededor del mundo, ha llegado para quedarse, para demostrar que las barreras gastronómicas se deben en ocasiones a cuestiones culturales. En estas páginas, Isaac Petrs, el hombre que probablemente mejor conoce el mundo de los insectos comestibles en España, relata sus viajes alrededor del mundo en busca del saltamontes perfecto, de esas hormigas deliciosas y, en definitiva, de los más variados insectos comestibles. Este libro es, también, un completo recetario para incorporar los insectos a nuestros platos de siempre. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408202493
MPN: 9788408202493
Categoría: Libros y revistas

Libro: Alimentamos una isla (978-84-08-20249-3) de Andrés, José (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó a cientos de miles de puertorriqueños después de que el huracán María azotase la isla. El chef llegó a Puerto Rico cuatro días después de que el huracán María pulverizase la isla y abordó la crisis humanitaria de la única manera que sabía: alimentando a las personas más afectadas, ofreciéndoles comida caliente. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408158684
MPN: 9788408158684
Categoría: Libros y revistas

Libro: Grandes chefs en casa (978-84-08-15868-4) de AA. VV. (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Te has preguntado alguna vez qué les gusta cocinar a los grandes chefs en la intimidad de su hogar, lejos del fragor de los fogones de sus restaurantes? En este libro, algunos de los grandes maestros de la cocina mundial, como Ferran Adri, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Massimo Bottura, Wylie Dufresne, Jamie Oliver, Ramsay o Joan i Jordi Roca presentan sus recetas favoritas para un fin de semana perfecto en casa. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408288541
MPN: 9788408288541
Categoría: Libros y revistas

Libro: Confesiones de un sommelier (978-84-08-28854-1) de Seijas Vila, David (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. Las memorias de David Seijas, sumiller de elBulli, con multitud de anécdotas e historias vividas y contadas en primera persona, que no dejarán indiferente a nadie. Confesiones de un sommelier es un apasionado, contundente y divertido relato autobiográfico construido a través de una veintena de capítulos que recorren la vida y la trayectoria de su autor, David Seijas, el prestigioso y reconocido sumiller de elBulli, en el que narra su visión personal y más íntima sobre el mundo del vino , a partir de su experiencia en diferentes lugares y negocios del mundo del vino, y con especial aportación y atención en sus años en elBulli, donde pasó doce años de su vida. El libro cuenta historias, anécdotas, curiosidades y experiencias sobre el restaurante que no se han contado , a través de hechos y aventuras reales, además de ahondar con un gran humor y un estilo desenfadado en su visión y experiencia propia sobre las adicciones, especialmente con el alcohol, pues su profesión y pasión, el vino, se convirtió en su enemigo número uno. Descubriremos cómo afrontó este dilema y cómo lo resolvió, consiguiendo seguir trabajando con el vino y también catando y degustando vino mientras superaba su adicción. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408219194
MPN: 9788408219194
Categoría: Libros y revistas

Libro: El mundo oculto de la trufa (978-84-08-21919-4) de Jacobs, Ryan (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores. Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic , pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408283034
MPN: 9788408283034
Categoría: Libros y revistas

Libro: Parejas perfectas (978-84-08-28303-4) de López, Juanjo (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Literatura .. Descubre las parejas culinarias sorprendentemente perfectas y experimenta nuevas sensaciones en la cocina. En Parejas perfectas , el reconocido crítico gastronómico Pepe Barrena y el prestigioso chef Juanjo López comparten su pasión por la unión de ciertos alimentos y su sabor. A través de una treintena de parejas culinarias, que van desde las más clásicas a las más sorprendentes, nos invitan a descubrir nuevas combinaciones que harán explotar nuestros sentidos . Desde la anchoa y el regaliz, hasta los guisantes y la menta, pasdando por los espárragos y los pistachos, el foie gras y la alcachofa o el stilton y el oporto, cada pareja es presentada con una mezcla de sensaciones, historias, viajes, reflexiones y anécdotas de personajes inolvidables. Además, el libro incluye sencillas recetas de Juanjo López para cada una de ellas, que nos muestran su cocina de sabor y de sencillez, donde el producto es el protagonista. Un libro que supone un ejercicio de libertad y que invita al lector a experimentar y divertirse en la cocina. Un compendio perfecto de sensaciones que deleitará a los amantes de la buena gastronomía. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408254577
MPN: 9788408254577
Categoría: Libros y revistas

Libro: Juli Soler que estás en la sala (978-84-08-25457-7) de Caballero, óscar (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido por él: Ferran Adri. Y a los mejores vinos del mundo. Y sobre todo a la gente, sin distinción de clases o categorías. De la mano de Juli, princesas y magnates se dejaban guiar, humildes por una vez. Y los sin rango eran tratados como estrellas. Soler le quitó almidón al restaurante de alta cocina, reemplazó menú por festival, y así fraguó el entorno de la revolucionaria cocina de un Bulli en órbita mundial. A su vez,elBulli propulsó urbi et orbe la cocina catalana, en particular, y las españolas, en general. En este libro, un coro de voces ?de la restauración, de la música, del vino; de España y de Francia?, explica, entre signos de admiración el Juli Soler de cada cual. Pero porque todo el mundo creía conocerlo, y poca gente lo conoció, un Juli Soler, solar y múltiple, surca este libro de aventuras gastronómicas. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408182030
MPN: 9788408182030
Categoría: Libros y revistas

Libro: Sake (978-84-08-18203-0) de Campins Chaler, Antonio (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboración, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario perfeccionismo de los japoneses para escoger los mejores ingredientes y al mimo extremo de los artesanos que lo elaboran, el sake se convierte en una bebida tan fina, tan delicada y tan llena de sutiles aromas y sabores que lo hace incomparable y digno de figurar y universalizarse como una de las grandes bebidas. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408282679
MPN: 9788408282679
Categoría: Libros y revistas

Libro: El yogur en la gastronomía del siglo XXI (978-84-08-28267-9) de Varios Autores (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Literatura .. El yogur en la gastronomía del siglo XXI acerca a todas las cocinas un producto cotidiano, saludable y versátil como es el yogur. El yogur tiene un papel protagonista en la alta cocina creativa del siglo xxi. Su importancia nutricional y su uso en la cocina del día a día lo convierten en un producto muy saludable y versátil. La familia Pont elabora yogur artesanalmente desde el año 1992 bajo la marca Pastoret, con una gran variedad de sabores y alternativas que han utilizado para crear prácticas y deliciosas recetas, a las que se suman otras veinte de prestigiosos chefs españoles reconocidos internacionalmente. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408206842
MPN: 9788408206842
Categoría: Libros y revistas

Libro: Comer bien sentado (978-84-08-20684-2) de Andrew World (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Otros Títulos De Interés .. Andreu World fabrica las sillas, butacas, taburetes, mesas y banquetas de muchos restaurantes que han sido proyectados por diseñadores y profesionales que saben de la importancia de comer bien sentado. La idea de dar a conocer este tema ha impulsado esta obra que cuenta con medio centenar de exquisitos testimonios de reconocidos cocineros desde José Andrés hasta Gastón Acurio 0
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EAN: 9788408191506
MPN: 9788408191506
Categoría: Libros y revistas

Libro: Les Moles (978-84-08-19150-6) de Castell, Jeroni (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor que basa sus pilares gastronómicos sobre cuatro elementos fundamentales: productos de la zona y de calidad, recuperación de recetas ancestrales, innovación constante y, sobre todo, una infinita imaginación. Todo un homenaje a un restaurante que debería ser de visita obligada. 0
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EAN: 9788408196129
MPN: 9788408196129
Categoría: Libros y revistas

Libro: My Boquería (978-84-08-19612-9) de Manresa, óscar (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. My Boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el subconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. 0
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EAN: 9788408257295
MPN: 9788408257295
Categoría: Libros y revistas

Libro: El vino auténtico (978-84-08-25729-5) de Jamie Goode, Harrop, MW, Sam (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. El concepto de lo natural es de enorme actualidad en el mundo del vino. Pero, de qué hablamos exactamente cuando hablamos de vino natural? Para escribir este libro, el escritor especialista en vino James Goode se ha aliado con el enólogo y Master of Wine Sam Harrop para abordar de manera conjunta todas las cuestiones relacionadas con la autenticidad del vino, en un momento en que los consumidores son cada vez más conscientes de los problemas que plantea la sostenibilidad y el impacto ambiental de nuestra actividad. Ambos autores insisten así en que la diversidad del vino, que constituye uno de sus rasgos más destacados, está amenazada por la creciente abundancia de vinos comerciales, cada día más parecidos entre sí y que han perdido casi por completo su sentido de origen. Basándose en un amplio cúmulo de datos recogidos por todo el mundo, Goode y Harrop abordan cuestiones complejas ?el terroir o terruño, la biodinámica o la sostenibilidad? con un lenguaje al alcance de todos los lectores, y tratan problemas como los defectos de los vinos, el impacto ambiental de la industria vinícola, la cuestión de las levaduras salvajes y cultivadas o la idea de lo natural como herramienta de marketing, entre otros temas de gran interés, en una obra que, en definitiva, arroja una esclarecedora luz sobre un asunto que interesará por igual a productores, consumidores o a cualquier persona que se pregunte hacia dónde se dirige actualmente la industria vitivinícola en general. 0
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EAN: 9788408266365
MPN: 9788408266365
Categoría: Libros y revistas

Libro: Las revoluciones de la comida (978-84-08-26636-5) de Tonon, Rafael (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Cuidado del cuerpo .. En los últimos cincuenta años, la alimentación ha sufrido transformaciones extraordinarias: las cadenas de comida rápida se han extendido por todo el mundo ofreciendo servicio rápido y cambiando la forma en que consumimos calorías, las innovaciones han tomado el control de la gran industria alimentaria, y los chefs se han convertido en celebridades mundiales. En cuanto a la ciencia, investigadores y especialistas comenzaron a investigar cómo la relación que establecemos con la comida ha sido fundamental para nuestro desarrollo como especie: fue el acto de cocinar lo que hizo posible que nuestro cerebro triplicara su tamaño para que pudiéramos dedicarnos a actividades definitivas para nuestra evolución, como mejorar la capacidad de razonar, crear tecnologías, estudiarnos a nosotros mismos o incluso viajar a otros planetas. La cocina, pues, ha sido sin duda el descubrimiento más importante para el salto evolutivo del ser humano. Y nunca como ahora hemos hablado tanto de comida (en programas de televisión, en blogs, en redes sociales?). Pero, cómo se ha convertido la comida en un elemento tan capital en nuestra cultura actual? A través de decenas de entrevistas y de visitas a restaurantes, centros de producción, laboratorios y granjas, el periodista y escritor especializado en gastronomía Rafael Tonon relata esta fabulosa transformación en un delicioso, perspicaz y esclarecedor ensayo para contar las historias de las personas que están cambiando ?ahora mismo!? la forma en que nos relacionamos con la comida. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408251309
MPN: 9788408251309
Categoría: Libros y revistas

Libro: Comerse un melocotón (978-84-08-25130-9) de Chang, David (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en primera línea sirviendo ramen y bollos de cerdo a una mezcla de compañeros cocineros de restaurantes y comensales confundidos cuya idea del ramen era poco más que la de unos fideos instantáneos servidos en vasos de poliestireno. Hubiera sido imposible saberlo en ese momento, y ciertamente Chang habría apostado contra sí mismo, pero él, que había fallado hasta entonces en casi todos los esfuerzos de su vida, estaba a punto de convertirse en uno de los chefs más influyentes de su generación, impulsado por la pregunta: qué pasaría si el underground pudiera convertirse en la corriente principal? Comerse un melocotón navega con humor y honestidad a través de la aventura empresarial y culinaria de Chang y por los errores y los inesperados golpes de suerte que le llevaron a situarse en lo más alto de la industria gastronómica. Pero también destapa el daño que el éxito y la fama causaron en una personalidad tan vulnerable como la suya, quien luchó frente al alcoholismo, la depresión y un trastorno bipolar. Un relato humano y perspicaz sobre lo que ocurre tras los fogones sobre la verdadera pasión y entrega por la cocina y acerca de la incertidumbre que rodea al futuro de la industria, tejido en una historia personal que no rehúye las confesiones incómodas ni los momentos más dramáticos, pero también disparatados y divertidos, en una confesión íntima de la creación de un chef y de la historia del mundo de los restaurantes modernos (que Chang ayudó a dar forma), y cómo descubrió que el éxito puede ser mucho más difícil de entender y gestionar que el fracaso. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408191735
MPN: 9788408191735
Categoría: Libros y revistas

Libro: Mi boqueria (978-84-08-19173-5) de Manresa, óscar (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que está clavado en el inconsciente colectivo de la gastronomía mundial. No es un libro de cocina ni un libro de recetas, pero podría ser ambas cosas. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408209256
MPN: 9788408209256
Categoría: Libros y revistas

Libro: El gusto de la nariz (978-84-08-20925-6) de Sánchez Romera, Miguel, Peris Bayes, Agustí (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Una conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresijos de los grandes vinos, en un libro en el que se habla de sentimientos, de emociones, de belleza, de placer, se rompen moldes y se destruyen y desmitifican algunos tópicos. La gastronomía no únicamente se bebe y se come, también es necesario leerla para poder disfrutarla y apreciarla en todo su esplendor, con toda su intensidad aromática, y quién mejore que ellos dos?. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408248408
MPN: 9788408248408
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocina para tus hijos (978-84-08-24840-8) de Joshua David Stein (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Cocina para tus hijos es un libro para familias en el que grandes chefs procedentes de treinta países de todo el mundo ofrecen recetas para el día a día. Estas cien recetas de desayunos, comidas, aperitivos, cenas y caprichos son las que ellos preparan a sus hijos en casa. Estos chefs nos dejan entrar en sus fogones y en su vida mientras cocinan para unos comensales amantes de lo saludable y aficionados a la buena mesa, a los que les sirven unos platos deliciosos para disfrute de toda la familia. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408284888
MPN: 9788408284888
Categoría: Libros y revistas

Libro: Bake it simple. Edición tapa blanda (978-84-08-28488-8) de Balaguer, Oriol ... [et al.] (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Otros .. Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados. Aprende a preparar en casa las golosas especialidades que este reconocido chef pastelero ofrece en sus tiendas de culto en Barcelona y Madrid. Aquí encontrarás más de 50 recetas de bizcochos, galletas, postres, bombones y otros deliciosos dulces, acompañadas de técnicas y trucos para hacerlo muy fácil, como su famoso cruasán y otras especialidades, con todos los detalles y fotografías paso a paso. Hornea como un profesional y disfruta cocinando dulces y masas en familia y con amigos. Bake it simple! 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408197539
MPN: 9788408197539
Categoría: Libros y revistas

Libro: The Bar (978-84-08-19753-9) de Muelas, Javier de las (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. The Bar es un viaje por la historia del Dry Martini, a través de uno de los referentes de nuestro país, el Dry Martini Bar. Acompañados por Javier de las Muelas conoceremos los orígenes del cocktail, descubriremos su relación con el arte, el cine y la literatura o cómo lo preferían personajes como Hemingway o Churchill. Además, exploraremos cada rincón del espacio y la historia del mítico Dry Martini Bar de Barcelona. 0
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EAN: 9788408282662
MPN: 9788408282662
Categoría: Libros y revistas

Libro: Recetas sencillas para novatos y cocinillas. Nueva edición actualizada (978-84-08-28266-2) de Gutiérrez Márquez, Xabier (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .. La nueva edición del libro para aprender a cocinar cualquier plato a través de más de mil recetas, de la mano del director del laboratorio de innovación del restaurante Arzak. Un libro para todos los públicos que quieran animarse a cocinar: para los que empiezan de cero y para los que ya hacen sus pinitos, con más de 1.000 recetas para poner en práctica sus consejos y divertirse leyéndolo. Un ejemplar que sirve para los que no han frito nunca un huevo y al mismo tiempo para los que quieran hacer una bechamel cremosa. Para los que solo hacen un bocadillo de chorizo y para los que quieren hacer una mayonesa perfecta. Para los que dudan cómo hacer una vinagreta y para los que quieran saber cómo se hace una buena sopa de pescado, como Dios manda. Un manual sencillo y extraordinariamente bien explicado que no debe faltar en ninguna cocina que se precie? Con resultados más que garantizados! Si no sabes nada de cocina, este es tu libro. Si sabes algo, también, pues te abrirá un montón de campos. Y si eres un salsero avanzado, disfrutarás con muchas de las propuestas aventajadas que aquí te propongo, pero de muy fácil ejecución. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408159551
MPN: 9788408159551
Categoría: Libros y revistas

Libro: Qué vino con este pato? (978-84-08-15955-1) de Centelles, Ferran (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles fue durante trece años el sumiller jefe de elBulli y es, probablemente, el mejor sumiller de España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y cata. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408159568
MPN: 9788408159568
Categoría: Libros y revistas

Libro: La cocina de Peter Pan (978-84-08-15956-8) de Escrib Tholoniat, Christian (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Más de 70 recetas del maestro pastelero Christian Escrib para niños de entre 8 y 12 años , pensadas para que puedan elaborarlas solos, sin apenas ayuda de un adulto. Las recetas, acompañadas de anécdotas, comentarios y consejos del propio Escrib, permiten también trazar un recorrido por las creaciones más destacadas (y fáciles de preparar) de la carrera profesional de este carismático repostero. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408219187
MPN: 9788408219187
Categoría: Libros y revistas

Libro: Tapas, pintxos y tostas (978-84-08-21918-7) de Gutiérrez Márquez, Xabier (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en esta obra se presenta persigue una intención muy clara, la de animar a todos a entrar en la cocina, a disfrutarla y utilizarla para transmitir placer a través de lo más sencillo y básico que hay en ella, elaborar pintxos. Además, hacer tapas es una forma sencilla de sacudir el estrés con una sencilla pero a la vez buena alimentación, sana, equilibrada y, por supuesto, deliciosa. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408208327
MPN: 9788408208327
Categoría: Libros y revistas

Libro: 50 chefs que debes conocer para ser un buen foodie (978-84-08-20832-7) de Murnau den Linden (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Al más puro estilo guía de viajes, este libro ofrece una vuelta al mundo en cincuenta chefs ordenados alfabéticamente para preparar un cocktail de tradición, modernidad y talento. Una colección de retratos y textos que forman un conjunto esencial tanto para amantes de la gastronomía casera y de autor como para viajeros con apetito artístico, cultural y social. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408202011
MPN: 9788408202011
Categoría: Libros y revistas

Libro: Experto en vino en 24 horas (978-84-08-20201-1) de Robinson, Jancis (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. En Experto en vinos en 24 horas, Jancis Robinson comparte toda su experiencia con ingenio y accesibilidad para todos los públicos. Desde la diferencia entre un vino tinto y un vino blanco, hasta saber valorar la forma de las botellas y entender sus etiquetas, pasando por las descripciones básicas de sabor, color y olor, cómo armonizar cada vino con una comida o saber valorar correctamente la relación calidad-precio de un vino. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408167624
MPN: 9788408167624
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocktails and Food (978-84-08-16762-4) de Muelas, Javier de las (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomía española, como JOAN ROCA ? JUAN MARI y ELENA ARZAK ? áNGEL LEóN ? CARME RUSCALLEDA ? ANDONI LUIS ADURIZ ? MARTíN BERASATEGUI ? ALBERT ADRI ? JORDI ROCA ? PACO RONCERO ? PEDRO SUBIJANA ? LOS HERMANOS TORRES ? JORDI CRUZ CARLES GAIG ? NANDU JUBANY ? Y MUCHOS MáS . Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra además la velada contando anécdotas, aportando pinceladas técnicas, reflexiones y apuntes históricos. Si en su anterior libro, Cocktails Drinks Book nos transmitió que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va más allá para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408251897
MPN: 9788408251897
Categoría: Libros y revistas

Libro: Tiburcio, el tiburón cocinero (978-84-08-25189-7) de Gutiérrez Márquez, Xabier (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Tiburcio es un tiburón cocinero. Escuala es su mujer y tiene buena relación con su marido. De hecho, cocinan a la par. Tienen dos hijos, Tigre y Tora. Ella es reflexiva y con melena corta. él, alocado con granos en la cara y brackets. Juntos nos enseñarán a cocinar a mayores y a pequeños a través de una treintena de deliciosas recetas originales, geniales, fáciles y divertidas para compartir en familia, y además nos mostrarán un montón de ideas y trucos para que todo salga genial y podamos vacilar a los amigos, familiares, vecinos e invitados que encontremos por ahí. Tienes hijos o hijas de entre dos y doce años? Buscas un libro que te enseñe recetas fáciles ambientadas en su universo? Estás intentando encontrar un texto sencillo y divertido que te dé ideas para cocinar con los peques? Crees que jugando y con algo de humor es como mejor se aprende? Te gusta cocinar, aunque sea un poquito? Te gusta saber que tus hijos saben lo que comen? Disfrutas cuando vas a hacer la compra con ellos? Sabías que la cocina es la llave de la futura salud de tus queridos retoños? Si has contestado afirmativamente a la mayoría de estas preguntas, Tiburcio, el tiburón cocinero , es tu libro. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408182757
MPN: 9788408182757
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocinando con cava (978-84-08-18275-7) de AA. VV. (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adri, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u óscar Velasco, así como de conocidos bartenders que han elaborado cocktails especialmente con cava, como Javier de las Muelas, Dami Mul o Carlos Peñaranda. Además muestra aspectos como los orígenes y el método tradicional más auténtico, las categorías, los tipos, su conservación o servicio, a cargo de Guillermo Cruz, Mejor sumiller de cava de España, o su vertiente nutricional, que está siendo cada vez más valorada por la Fundación Española de Nutrición. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408279983
MPN: 9788408279983
Categoría: Libros y revistas

Libro: La receta verde (978-84-08-27998-3) de Atxa, Eneko (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano del referente mundial de la sostenibilidad en el mundo gastronómico. Nos vamos a enfrentar a una superpoblación donde los recursos cada vez son menores y donde nuestro modelo de alimentación no es el idóneo. Todos somos partícipes de algo que tiene que cambiar. A veces no hacemos las cosas porque pensamos que lo que nosotros hagamos no va a cambiar el planeta. Pero el mundo de la alimentación tiene una incidencia altísima sobre los gases de efecto invernadero, muchísimo más que todo el transporte del mundo. Es decir, nuestro modelo de alimentación tiene una repercusión directa ?y negativa en este caso? en el planeta. Por eso, tenemos que dar ejemplo, comprando mejor o gestionando de mejor manera nuestros residuos. En este libro los autores ofrecen respuestas e ideas que pueden parecer muy básicas pero que son trascendentales porque nos pueden ayudar, entre todos como sociedad, a cambiar las cosas. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408214373
MPN: 9788408214373
Categoría: Libros y revistas

Libro: La biblioteca del chef (978-84-08-21437-3) de Linford, Jenny (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. En La biblioteca del chef , más de setenta referentes mundiales en el arte de la gastronomía revelan sus principales fuentes de inspiración. El resultado es una recopilación de libros sobre cocina global, con temáticas que van desde la charcutería hasta las hierbas y especias, tanto de autores nacionales como internacionales. El libro hace también un repaso de los títulos clásicos y claves que han influido en el mundo de la gastronomía global, así como de los títulos más destacados e imprescindibles sobre cocina internacional y temas culinarios especializados. Un compendio único perfecto para añadir a la biblioteca de cualquier amante de la comida. 0
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Brand: Planeta Gastro
EAN: 9788408201335
MPN: 9788408201335
Categoría: Libros y revistas

Libro: The Bar (inglés): A Tribute to the Dry Martini (978-84-08-20133-5) de Muelas, Javier de las (Planeta Gastro ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. The Bar es un viaje por la historia del Dry Martini a través de uno de los referentes de nuestro país, el Dry Martini Bar. Acompañados por Javier de las Muelas conoceremos los orígenes del cocktail, descubriremos su relación con el arte, el cine y la literatura o cómo lo preferían personajes como Hemingway o Churchill. 0
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