Icaria Editorial Cocina Dominicana | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474263268
MPN: 9788474263268
Categoría: Libros y revistas

Libro: Anuario CIP 1997 (978-84-7426-326-8) de Aguirre, Mariano (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. En coedición con el Centro de Investigación para la Paz, CIP. Este número analiza las teorías sobre que tipos de conflictos hay en el mundo, desde las que anuncian "choque de civilizaciones" hasta las que sitúan las razones en la pobreza y la desigualdad. Se centra además en la relación entre la crisis medioambiental y conflicto armado. Escriben en este número: Mariano Aguirre, Ricardo Angoso, Sofía Cadenas, Vicente Garrido, María Gilabert, Fernando Harto, entre otros. 0
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Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474263480
MPN: 9788474263480
Categoría: Libros y revistas

Libro: El color en la alimentación mediterránea (978-84-7426-348-0) de F. Xavier Medina, Angela Barusi, Gemma Colesanti (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .. Analizar el papel del color en referencia a un hecho social tan complejo y multidimensional como es la alimentación no es una tarea sencilla, y menos aún si dicho análisis se refiere a un área como la mediterránea, un espacio amplio que, a pesar de tener, desde un punto de vista alimentario, numerosos puntos de contacto, presenta una importante y marcada diversidad regional. Este libro ofrece una aproximación interdisciplinar al estudio del color en la alimentación de la Europa mediterránea occidental. Diversos especialistas internacionales procedentes de diferentes campos de investigación han colaborado en este objetivo, ofreciendo, de este modo, una aproximación lo mas cercana posible a una realidad sociocultural dinámica, compuesta por múltiples y cambiantes facetas. "En una época en la que abundan los escritos acerca de la alimentación mediterránea, hay que saludar una iniciativa que se dedica a tratar sobre el color. El color en la cocina mediterránea es apenas objeto de una voluntad creadora. Se trata de una realidad, no de un esfuerzo por realizar una obra plástica. El ambiente general, la alegría, el carácter estacional de los recursos determinan en cierto modo la coloración de los platos corrientes. El proceso es muy sencillo, y más que de cálculo se puede hablar aquí de una serena espontaneidad." (del prólogo de Igor de Garine) 0
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Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474269703
MPN: 9788474269703
Categoría: Libros y revistas

Libro: Identidades en el plato (978-84-7426-970-3) de MARCELO áLVAREZ Y F. XAVIER ME, F. Xavier Medina (Icaria Editorial ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Ciencia Ficción .. La alimentación, las cocinas y la gastronomía, en tanto que expresiones de la diversidad cultural, han incrementado en los últimos tiempos su presencia en diferentes contextos sociales, culturales, mediáticos, económicos y políticos. Al mismo tiempo, siguen movilizando identidades colectivas, abriendo nuevos sectores de mercado y participando innovadoramente de la reorientación de las políticas de gestión del patrimonio cultural y de las estrategias de desarrollo vinculadas con la creación de nuevos productos turísticos, tanto en Europa como en América Latina. El objetivo de este libro es presentar y debatir a partir de una serie de investigaciones sobre los recursos alimentarios y los sistemas culinarios en ambos continentes, con especial referencia al modo en que a través de determinados espacios, sentidos, actores y organizaciones, se incorporan actualmente a las políticas y a la gestión del patrimonio cultural, al desarrollo local y al turismo. Los artículos de los expertos internacionales incluidos en esta compilación contribuyen a dar testimonio de las actuaciones en torno de las culturas alimentarias a uno y otro lado del Atlántico cruzando disciplinas, puntos de vista y posibilidades de intervención. Los usos contemporáneos del patrimonio articulan productos y platos con interpretaciones del pasado y perspectivas de futuro en la arena de territorios culturales antaño impensables. Marcelo álvarez. Antropólogo (Universidad de Buenos Aires). Investigador titular del Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano (INAPL), Secretaría de Cultura de la Presidencia de la Nación. Presidente del Colegio de Antropólogos de Argentina. Ha sido profesor de la cátedra de Socioantropología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, y actualmente es miembro destacado de ICAF-Argentina (International Commission for the Anthropology of Food). F. Xavier Medina. Doctor en antropología social (Universidad de Barcelona). Investigador titular y responsable de proyectos del Instituto Europeo del Mediterráneo (IEMed) de Barcelona. Profesor asociado de la Universidad Ramon Llull de Barcelona. Actualmente es presidente de ICAF-Europa, representación continental europea de la International Commission for the Anthropology of Food. 0
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Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474269543
MPN: 9788474269543
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocina y cultura amaziga (978-84-7426-954-3) de Oussedik Mas, Sylvia (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. En una época en que conocer la cocina de distintas regiones del mundo implica sólo bajar a la calle en busca del restaurante más adecuado, no podemos perder la oportunidad de leer este libro, donde, además de las recetas de los mejores platos amazigs, encontraremos valiosa información sobre los orígenes de esta milenaria cultura del desierto. Cocina y cultura amaziga, de Ourdia Sylvia Oussedik, es un libro abierto que recoge toda la sabiduría y la tradición de los hombres y las mujeres libres del desierto, los amazigs. 0
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EAN: 9788498883480
MPN: 9788498883480
Categoría: Libros y revistas

Libro: Viatge nutritiu (978-84-9888-348-0) de Celma, Isabel, Tolosana, Montse L. (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Isabel Celma i Montse L. Tolosana són membres totes dues de diferents collectius de consum, Cydonia, on es van conixer i on encara pertany la Isabel, i CoXino, on actualment pertany la Montse. En aquest llibre presenten una manera d'entendre la cuina que va més enll de l'extens receptari de plats naturistes, on el lector trobar 175 propostes delicioses per les diferents poques de l'any i els dies especials. El llibre, escrit en un to volgudament personal, ofereix una perspectiva global del fet de menjar i alimentar-se, que té en compte criteris naturistes, ecolgics, de justícia social, i per descomptat, de la satisfacció del paladar! Isabel Celma i Navarro va néixer a Barcelona, al barri del Poblenou, el dia 9 de mar del 1955. Durant molts anys va treballar com a mestra de catal i com a correctora. Participa activament dins el moviment cooperatiu, com a scia de la cooperativa Cydonia de consumidors de productes ecolgics i consum responsable. Actualment fa cursos de cuina i nutrició naturista on té l'oportunitat de transmetre l'aprenentatge i l'experincia adquirits al llarg de més de trenta anys, com a naturista i vegetariana. Montserrat López Tolosana va néixer a Lleida el 1967. Posteriorment va viure a Ascó (Tarragona) i després a Barcelona. és llicenciada en Filosofia, museloga i professora d'angls, per la va fer feli treballar de professora de dieta naturista. Als anys noranta va viatjar i va viure a diferents indrets d'frica, Amrica del Nord i Europa, on va aprendre, entre d'altres coses, noves receptes i l'ús d'ingredients que desconeixia. Grcies a la collaboració del seu company, és feli mare de tres nens i dues nenes que l'han fet aprofundir en temes de salut, nutrició i cuina. 0
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Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474267631
MPN: 9788474267631
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocina japonesa (978-84-7426-763-1) de Oussedik Mas, Sylvia (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Observar cómo come y qué come alguien es empezar a conocerlo, comer con alguien, de lo suyo y de lo nuestro, indica estar dispuesto a compartir probablemente muchas cosas más. Este libro enmarca la cocina japonesa en su contexto cultural e histórico, y así nos adentra en una tradición tan lejana como atractiva para los occidentales. Los años que Sylvia Oussedick pasó estudiando la historia y la cultura japonesa, y sobre todo las conversaciones y la amistad compartida con Yumiko Araki y Moho Miyata, dos japonesas que residen desde hace años en nuestro país, avalan este libro, en el que la autora nos propone recetas sencillas y fáciles de preparar en casa. 0
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Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474263039
MPN: 9788474263039
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocina argentina de Icaria Icaria editorial 978-84-7426-303-9 160p. 7,99 EUR Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Extranjera .
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EAN: 9788474262773
MPN: 9788474262773
Categoría: Libros y revistas

Libro: COCINA DOMINICANA (978-84-7426-277-3) de VVAA, idea y realización de Montse Clavé (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La cocina dominicana es el resultado del mestizaje, entre españoles y esclavos, con una pequeña contribución indígena. Basada en el maíz, el fríjol, el arroz, la patata, la yuca, entre otros alimentos, y rica en especies. Autoras: Luz María Alcántara María Castro Eunice Colón 0
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EAN: 9788474263589
MPN: 9788474263589
Categoría: Libros y revistas

Libro: COCINA FILIPINA (978-84-7426-358-9) de Aleson, Susana ... [et al.] (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La cocina filipina es la mezcla de distintas procedencias, tanto orientales como occidentales. Comerciantes chinos, comunidades islámicas, y la influencia colonial española y americana, han dado lugar a su variedad de sabores. Autoras: Susana Aleson Alice Gratil Lota Ignacio Mhila Baiyon 0
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Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474263213
MPN: 9788474263213
Categoría: Libros y revistas

Libro: COCINA CUBANA (978-84-7426-321-3) de VVAA.Idea y realización de Montse Clavé (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La cocina cubana es el resultado de la confluencia de diferentes razas y culturas: la indígena inicial, la negra africana -con mayor influencia que en otros países-, la criolla con la introducción por parte de los españoles de una amplia lista de alimentos y la propia de las últimas inmigraciones de los siglos XIX y XX, haitianos y chinos. 0
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Brand: Icaria Editorial
EAN: 9788474263046
MPN: 9788474263046
Categoría: Libros y revistas

Libro: COCINA SENEGALESA (978-84-7426-304-6) de VVAA. Idea, realización de Montse Clavé (Icaria editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La cocina del Senegal, como la de su más que vecina Gambia, se caracteriza principalmente por la densidad y consistencia de sus platos. Esto se debe a la primordial necesidad de que estos sean antes que nada nutritivos, frente a condiciones de vida muchas veces difíciles y adversas. Una comida típica senegalesa consta generalmente de un solo plato, compuesto de cereales, carnes o pescados, aceites, verduras y especias que dan un realzado sabor al conjunto. 0
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