Editorial Acribia S.a. Experimentos En | Ofertas Libros Y Revistas

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EAN: 9788420007663
MPN: 9788420007663
Categoría: Libros y revistas

Libro: Tratado de microbiología veterinaria (978-84-200-0766-3) de Biberstein, E. L., Ramis Vergés, Manuel (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Biología General .. Parte I: Introducción. Parasitismo y patogenicidad. Bases físico-química y biológica de la inmunidad. Respuestas inmunes. Quimioterapia antimicrobiana. Aplicaciones de los agentes antimicrobianos en veterinaria. Parte II: Bacterias y hongos. El canal alimentario como hábitat de microorganismos. Familia Enterobacteriaceae. Escherichia. Salmonella. Shigella. Bacterias asporógenas anaerobias estrictas del tracto alimentario. Treponema hyodisenteriae. Campylobacter. Pseudomonas. Yersinia enterocolitica. Mycobacterium paratuberculosis. Candida. El tracto respiratorio como hábitat de microorganismos. Estafilococos. Estreptococos. Corinebacterias. Actinomyces pyogenes. Rhodococcus equi. Pasteurella. Actinobacillus. Haemophilus y agentes semejantes. Bordetella. Moraxella. Pseudomonas mallei. Pseudomonas pseudomallei. Especies de Mycobacterium. Mollicutes. Clamidias. El tracto urinario como hábitat de microorganismos; infecciones del tracto urinario. Leptospiras. El tracto genital como hábitat de microorganismos. Campylobacter. Brucella. Taylorella equigenitalis. La piel como hábitat de microorganismos. Infecciones de la piel de etiología bacteriana. Dermatofitos. Agentes de micosis subcutáneas. Listeria. Erysipelothrix. Clostridios. Bacillus. Actinomicetos patógenos. Agentes de micosis sistémicas. Micotoxinas y micotoxicosis. Yersinias. Francisella tularensis. Borrelia. Estreptobacillus moniliformis. Agentes del orden Rickettsiales productores de enfermedades en los animales; tribu Rickettsieae. Tribu Ehrlichieae. Anaplasmataceae. Parte III: Virus. Propiedades generales de los virus. Patogenia de las enfermedades víricas. Diagnóstico laboratorial de las infecciones víricas. Quimioterapia antivírica y vacunas víricas. Parvoviridae. Iridoviridae. Papovaviridae. Adenoviridae. Herpesviridae. Poxviridae. Picornaviridae. Caliciviridae. Togaviridae y Flaviviridae. Orthomyxoviridae. Rhabdoviridae. Reoviridae. Coronaviridae. Retroviridae. Virus no clasificados. 0
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EAN: 9788420011257
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La Quinta Edicin Espaola (traducida De La Sptima Inglesa) Del Famoso Libro Microbiologa Moderna
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EAN: 9788420009704
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Libro: Microbiología moderna de los alimentos (978-84-200-0970-4) de Jay, James M., Ramis Vergés, Manuel (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Microbiología .. Parte I. Antecedentes históricos - Historia de los microorganismos en los alimentos - Parte II. Hábitats, taxonomía y parámetros del crecimiento - Taxonomía, papel e importancia de los microorganismos en los alimentos - Parámetros intrínsecos y extrínsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano - Parte III. Microorganismos de los alimentos - Carnes y aves de corral frescas - Carnes elaboradas - Alimentos marinos - Fermentación y productos lácteos fermentados - Productos de frutas y hortalizas: enteros, recién cortados y fermentados - Productos alimenticios diversos - Parte IV. Determinación de microorganismos y/o sus productos en los alimentos - Métodos de cultivo, microscópicos y de muestreo - Métodos físicos, químicos, moleculares e inmunológicos - Bioensayo y métodos afines - Parte V. Conservación de alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, de las termófilas y de las resistentes a la radiación - Conservación de alimentos con sustancias químicas - Conservación de alimentos con atmósferas modificadas - Conservación de alimentos por radiaciones y naturaleza de la resistencia microbiana a la radiación - Conservación de alimentos a temperaturas bajas y características de los microorganismos psicrotrofos - Conservación de alimentos a temperaturas elevadas y características de los microorganismos termofílicos - Conservación de alimentos por desecación - Otros métodos de conservación de alimentos - Parte VI. Indicadores de la inocuidad y calidad de los alimentos, fundamentos del control de calidad y criterios microbiológicos - Indicadores de la calidad e inocuidad microbianas de los alimentos - El sistema HACCP y la inocuidad de los alimentos - Parte VII. Enfermedades transmitidas por alimentos - Introducción a los patógenos transmitidos por alimentos - Gastroenteritis estafilocócica - Intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias Gram-positivas esporógenas - Listeriosis transmitida por alimentos - Gastroenteritis transmitidas por alimentos causadas por Salmonella y Shigella - Gastroenteritis transmitida por alimentos causada por Escherichia coli - Gastroenteritis trasmitidas por alimentos causadas por especies de Vibrio, Yersinia y Campylobacter - Parásitos animales transmitidos por alimentos - Micotoxinas - Virus y otros varios biopeligros comprobados y supuestos transmitidos por alimentos - Apéndice A. Relaciones de los géneros habituales transmitidos por alimentos de bacterias Gram-negativas - Apéndice B. Relaciones de los géneros habituales transmitidos por alimentos de bacterias Gram-positivas - Apéndice C. Biopelículas - Apéndice D. Asignación a grupos de los bacilos Gram-negativos, asporógenos, provistos de flagelos polares, oxidasa positivos y no sensibles a 2,5 UI de penicilina, con arreglo a los resultados...
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EAN: 9788420009353
MPN: 9788420009353
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Libro: Plantas tóxicas. Vegetales peligrosos para el hombre y los animales (978-84-200-0935-3) de Bruneton, Jean, Fernández-Galiano, Emilio (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Botánica .. Introducción - Abreviaturas - Primera parte. Generalidades: El hombre y las plantas: incidentes y accidentes vinculados a los vegetales - Importancia cuantitativa - Circunstancias de los incidentes y accidentes - Riesgos asociados a la fitoterapia y a las medicinas tradicionales - Tratamiento de las intoxicaciones vegetales - Identificación de la planta causante - Métodos de descontaminación digestiva - Medios documentales - Intoxicaciones de animales por plantas - Segunda parte. Monografías - Pteridófitos y Gimnospermas - Pteridophyta - Gimnospermae: Cicadópsidos. Gnetópsidos. Pinópsidos. Taxopsida - Angiospermas: Aceraceae. Amaryllidaceae. Anacardiaceae. Apiaceae. Apocynaceae. Araceae. Araliaceae. Asteraceae. Berberidaceae. Boraginaceae. Brassicaceae. Buxaceae. Cactaceae. Cannabaceae. Caprifoliaceae. Celastraceae. Coriariaceae. Crassulaceae. Cucurbitaceae. Ericaceae. Euphorbiaceae. Fabales. Fagaceae. Hippocastanaceae. Juglandaceae. Lamiaceae. Lauraceae. Liliaceae. Myrtaceae. Oleaceae. Papaveraceae. Phytolaccaceae. Piperaeae. Poaceae. Polygonaceae. Primulaceae. Ranunculaceae. Rhamnaceae. Rosaceae. Rubiaceae. Rutaceae. Sapindaceae. Scrophulariaceae. Solanaceae. Sterculiaceae. Verbenaceae. Viscaceae. Zygophyllaceae - Anexos: Glosario de términos botánicos - Elementos de fitoquímica - Tabla de ilustraciones. 0
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EAN: 9788420008790
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Libro: Técnicas diagnósticas de medicina equina (978-84-200-0879-0) de Taylor, F. G. R., Hillyer, M. H., Sarrahima Formosa, Lorenzo (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Otros .. Envío de muestras e interpretación de resultados. Técnicas de diagnóstico: Enfermedades alimenticias. Adelgazamiento crónico. Enfermedades hepáticas. Enfermedades endocrinas. Enfermedades urinarias. Enfermedades genitales, fertilidad y gestación. Trastornos sanguíneos. Enfermedades cardiovasculares. Enfermedades linfáticas. Equilibrios hídrico, electrolítico y ácido-básico. Enfermedades respiratorias. Enfermedades musculoesqueléticas. Enfermedades neurológicas. Enfermedades oculares. Enfermedades grasas. Enfermedades cutáneas. Exámenes post-mortem: Examen post-mortem. Muerte súbita e inesperada. 0
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EAN: 9788420011202
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Libro: Introducción a la medicina forense veterinaria y comparada (978-84-200-1120-2) de Cooper E., John, Cooper E., Margaret, Suárez Izquierdo, María Luisa (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .. Dedicatoria - Prólogo - Prefacio de los autores - Reconocimientos - Abreviaturas - Parte A: Introducción - Qué es la medicina forense? - Características especiales de la medicina forense veterinaria y comparada - Importancia y aplicación de la ley relativa a los animales - Parte B: Tipos particulares de casos - Bienestar animal - Crímenes contra la conservación y la vida silvestre - Parte C: Metodología - Trabajo clínico - Patología y exámenes post-mortem - Investigaciones de laboratorio - Visitas al lugar, trabajo de campo y recolección de pruebas - Archivos de registros y recopilación y análisis de los hallazgos - Almacenamiento, etiquetado y presentación del material - Actuación como perito y comparecencias en los tribunales - Futuro - Parte D: Apéndices, referencias y lecturas recomendadas - Apéndices: A. Formularios de remisión e informes - B. Revistas, sociedades, organizaciones, direcciones de interés y fuentes de información útiles - C. Glosario de términos - D. Estudio de algunos casos, demostraciones de abordajes y técnicas - E. Listado de instalaciones y equipos - F. Nombres científicos de las especies, taxonomía de los animales mencionados en el texto, con notas sobre taxonomía - G. Código de prácticas del CRFP - Referencias y lecturas recomendadas - índice alfabético - Sección de Láminas a color. 0
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EAN: 9788420010830
MPN: 9788420010830
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Libro: Fisiopatología veterinaria (978-84-200-1083-0) de Dunlop, Robert, Malbert, Charles-Henri, Aramayona Alonso, José Javier (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Veterinaria .Fisiología Y Fisiopatología .. Contenido: Colaboradores - Prólogo Agradecimientos - Fisiología y fisiopatología del medio interno - La fisiopatología de la regulación celular, muerte celular y el cáncer - Interacciones entre hospedador y patógeno - Fisiopatología del tracto gastrointestinal - Fisiopatología del tracto respiratorio - Fisiopatología de la enfermedad cardiovascular - Fisiopatología del aparato reproductivo - Fisiopatología de las enfermedades musculares - Fisiopatología del sistema nervioso central - Bienestar, estrés, comportamiento y fisiopatología - Fisiopatología del hígado - Fisiopatología de la homeostasis endocrina: Ejemplos - Fisiopatología de la homeostasis y de las alteraciones tóxicas - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420009957
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Libro: Los minerales en la nutrición del ganado (978-84-200-0995-7) de Underwood, Eric J., Gasa Gasó, Josep, Pérez Hernández, José Francisco (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Novela Romántica .. Contenido: Introducción general - Fuentes naturales de minerales - Detección y corrección de desequilibrios minerales en los animales - Calcio - Fósforo - Magnesio - Sodio y cloro - Potasio - Azufre - Cobalto - Cobre - Yodo - Hierro - Manganeso - Selenio - Cinc - Elementos ocasionalmente beneficiosos (boro, cromo, litio, molibdeno, níquel, silicio, estaño y vanadio) - Elementos esencialmente tóxicos (aluminio, arsénico, cadmio, flúor, plomo, mercurio) - Diseño de pruebas de suplementación para valorar deficiencias minerales - Apéndices. 0
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EAN: 9788420007359
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Libro: Introducción a la microbiología (978-84-200-0735-9) de Tortora, G. J., Berdell R. Funke, Christine L. Case (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Biología General .. Parte I. Fundamentos de microbiología. El mundo microbiano y el hombre. Principios químicos. Observando los microorganismos a través del microscopio. Anatomía funcional de las células procarióticas y eucarióticas. Metabolismo microbiano. Crecimiento microbiano. Control del crecimiento microbiano. Genética microbiana. Parte II. Visión del mundo microbiano. Clasificación de los microorganismos. Bacterias. Hongos, algas, protozoos y parásitos pluricelulares. Virus. Parte III. Interacción entre los microorganismos y el huésped. Principios sobre enfermedades y epidemiología. Mecanismos de patogenicidad. Defensas inespecíficas del huésped. Defensas específicas del huésped: la respuesta inmunitaria. Aplicaciones de la inmunología. Alteraciones asociadas al sistema inmunitario. Agentes antimicrobianos. Parte IV. Microorganismos y enfermedades humanas. Enfermedades infecciosas de la piel y de los ojos. Enfermedades microbianas del sistema nervioso. Enfermedades microbianas del sistema cardiovascular. Enfermedades microbianas del sistema respiratorio. Enfermedades microbianas del aparato digestivo. Enfermedades microbianas de los aparatos urinario y genital. Parte V. Microbiología, medio ambiente y actividades humanas. Microbiología del agua y del suelo. Microbiología aplicada y biotecnología. Apéndices: Clasificación de las bacterias según el Bergey's Manual of Systematic Bacteriology. Raíces de términos utilizados en microbiología. Tabla de números más probables (NMP). Métodos para tomar muestras clínicas. Rutas bioquímicas. Exponentes, notación exponencial y logaritmos. Glosario. 0
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EAN: 9788420007892
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Libro: El libro de Waltham de nutrición clínica del perro y el gato (978-84-200-0789-2) de Wills, J. M., Simpson, K. W. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Otros .. Parte I. Fundamentos de nutrición clínica. Alimentación inadecuada: importancia de una dieta equilibrada. Interpretación de la etiqueta de los alimentos para animales domésticos. Alimentación de los perros y gatos hospitalizados. Nutrición de cuidados críticos. Técnicas del refuerzo enteral de la nutrición. Nutrición y cáncer. Fibra dietética: perspectivas en el control clínico. Interacciones de la nutrición clínica con la genética. Comportamientos alimentarios. Obesidad. Riesgos propios de los alimentos. Sensibilidad dietética. Parte II. La nutrición clínica en la práctica. Enfermedad del tracto gastrointestinal del perro. Enfermedad del tracto gastrointestinal del gato. Enfermedad hepática. Enfermedad renal felina. Enfermedades de las vías urinarias inferiores del gato. Enfermedad renal del perro. Enfermedad de las vías urinarias inferiores del perro. Enfermedad cardiovascular. Trastornos endocrinos. Enfermedad esquelética. Enfermedad de la piel. Apéndice: Dietas preparadas en casa. 0
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EAN: 9788420008325
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Libro: Enciclopedia concisa de bioquímica (978-84-200-0832-5) de Scott, T. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Bioquímica y biología molecular .. Nada más útil que esta breve enciclopedia en la que se proporciona al bioquímico cuantos datos puede necesitar en cualquier momento de su quehacer en el laboratorio, redacción de trabajos científicos, preparación de clases o conferencias. Es un magnífico auxiliar para tenerlo a mano en la mesa del laboratorio o en el despacho. El libro originalmente alemán (Brokhaus, ABC de Biochemie) ha sido brillante y notablemente aumentado y completado en la segunda edición inglesa, de la que nuestro libro es traducción. Estructurado en forma de diccionario, ordenado alfabéticamente, cada voz es tratada con la extensión correspondiente a su importancia, acompañada de fórmulas, diagramas, esquemas, etc. 0
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EAN: 9788420009346
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Libro: Microorganismos de los alimentos 6: Ecología microbiana de los productos alimentarios (978-84-200-0934-6) de ICMSF, International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Sanz Pérez, Bernabé (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Microbiología .. Carne y productos cárnicos - Carne de aves y productos derivados - Pescados y productos derivados - Piensos y alimentos para animales de compañía - Hortalizas y productos de hortalizas - Frutas y productos de fruta - Especias, sopas deshidratadas y condimentos orientales - Cereales y derivados - Frutos en nuez, semillas oleaginosas y legumbres secas - Cacao, chocolate y confituras - Alimentos a base de aceites y grasas - Azúcar, jarabes y miel - Bebidas no alcohólicas, zumos de frutas, concentrados y mermeladas - Agua -Huevos y ovoproductos - Leche y productos lácteos - Prevención del uso incorrecto de los alimentos después de la elaboración - Apéndice I. Objetivos y logros de la ICMSF - Apéndice II. Partícipes de la ICMSF - Apéndice III. Contribuyentes al fondo de mantenimiento de la ICMSF - Apéndice IV. Publicaciones de la ICMSF. 0
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EAN: 9788420009247
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Libro: Acuicultura para veterinarios (978-84-200-0924-7) de Brown, L., Blas Giral, Ignacio de (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Zootecnia .Piscicultura y Acuicultura .. Anatomía y fisiología básicas - Bases de la producción en piscifactoría - Sistemas de acuicultura - Aspectos medioambientales de la acuicultura - Principios de diagnóstico de enfermedades - Enfermedades en acuicultura - Terapéutica en acuicultura - Nutrición en acuicultura - Anestesia -Aspectos relativos al bienestar y la medicina veterinaria en organismos acuáticos - Legislación que afecta a los peces cultivados - Enfoque veterinario de la cría del salmón en Noruega - Enfoque veterinario de la cría del salmón en Escocia - Enfoque veterinario de la cría de la trucha - Enfoque veterinario de la cría del pez gato - Enfoque veterinario de la cría del langostino marino - Enfoque veterinario de la cría de la carpa - Enfoque veterinario de la cría de anguilas - Enfoque veterinario de la cría del rodaballo - Enfoque veterinario de la cría del halibut - Enfoque veterinario de la cría del bacalao -Enfoque veterinario de la cría de peces ornamentales - Enfoque veterinario de la cría de la dorada y la lubina - Enfoque veterinario de la cría de peces para pesca deportiva. 0
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EAN: 9788420009988
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Libro: Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos (978-84-200-0998-8) de Moreno García, Benito, Mossel, David A. A., Struijk, Corry B. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Microbiología .. Contenido: A modo de presentación - Prólogo - Agradecimientos - Glosario y abreviaturas utilizadas más frecuentemente en este libro - Parte I: Principios generales en los que se basa la garantía de la inocuidad, la calidad microbiológica y la aceptabilidad de los alimentos - Principales características taxonómicas y determinativas de los organismos de importancia en los alimentos - Factores que influencian el destino y las actividades metabólicas de los microorganismos en los alimentos - Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos - Mecanismo y fundamentos de la prevención de las alteraciones microbianas de los alimentos - Parte II: Prevención o control de la seguridad y de la calidad microbiológicas de los alimentos - Vigilancia o comprobación microbiológica de los alimentos - Evaluación de la eficacia de las medidas para garantizar la salubridad y la calidad microbiológica de los alimentos por determinación de su conformidad con los valores de referencia o normas microbiológicas - PARTE III: Procedimientos normalizados y validados de trabajo para la comprobación o vigilancia en las industrias de alimentos y en la restauración colectiva - I. Principios generales de las Buenas Prácticas de Laboratorio en microbiología analítica de alimentos - II. Recuento de los microorganismos marcadores utilizados para evaluar el cumplimiento de los criterios o normas microbiológicas - III. Detección de los microorganismos infectivos y toxigénicos en los alimentos crudos y manufacturados que han recibido un tratamiento de seguridad, en los ambientes de los alimentos y en los piensos - IV. Recuento de microorganismos cuya presencia en número excesivo indica el peligro de una alteración incipiente - V. Análisis de alimentos posiblemente implicados en brotes de toxi-infecciones e intoxinaciones alimentarias o en incidentes de alteración - VI. Vigilancia microbiológica del entorno donde se fabrican los alimentos - Procedencia de tablas y figuras - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420007373
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Libro: Manual de industrias de los alimientos de Ranken, M. D., Sanz Pérez, Bernabé Editorial Acribia, S.A. 978-84-200-0737-3 682p.
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420010762
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Libro: Introducción a la ciencia animal (978-84-200-1076-2) de Pond, Wilson G., Pond, Kevin R., Ducar Maluenda, Pedro (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Zootecnia .Varios .. Contenido: Prefacio - Sección primera - Producción de alimentos - Animales domésticos - La agricultura animal en Estados Unidos y en el mundo - Sección segunda - Reproducción - Lactación -Genética - Crecimiento - Nutrición y alimentación - Sección tercera - Manejo de los animales: Satisfacción de las necesidades de los animales - Bienestar de los animales - Aspectos nuevos y emergentes - Sección cuarta - Valoración del animal vivo: Vacuno productor de carne, ovejas y cerdos - Ganado vacuno lechero - Ganado vacuno productor de carne - Producción de aves y huevos - Los caballos y la industria equina - Porcino - Producción de ovejas y cabras - Animales acuáticos - Gatos y perros de compañía - Otros animales, otros usos, otras oportunidades - Sección cinco - Carne y productos cárnicos - Leche y productos lácteos - Aves y procesado de los huevos y productos - Productos de piscifactoría - Lana, mohair y otras fibras animales - El futuro: Animales y sociedad en el siglo xxi - apéndices - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420011141
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Libro: Análisis de los alimentos (978-84-200-1114-1) de Nielsen, S. Suzanne, Ferrando Navarro, Ana Cristina, Usón Finkenzeller, Miguel ángel (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Químicas .. Contenido: Autores - Prefacio - Abreviaturas - Parte I. Información general - 1. Introducción al análisis de los alimentos - 2. Los reglamentos del gobierno de los Estados Unidos y las normativas internacionales relacionados con el análisis de los alimentos - 3. El etiquetado nutricional - 4. La evaluación de los datos analíticos - 5. El muestreo y la preparación de la muestra - Parte II. El análisis de la composición de los alimentos - 6. El análisis de las humedades y el contenido total de sólidos - 7. El análisis de las cenizas - 8. El análisis de la grasa bruta - 9. El análisis de las proteínas - 10. El análisis de los hidratos de carbono - 11. El análisis de las vitaminas - 12. El análisis inorgánico - Parte III. Las propiedades químicas y las características de los alimentos - 13. El pH y la acidez valorable - 14. La caracterización de las grasas - 15. Los procedimientos para la separación y la caracterización de las proteínas - 16. La utilización de los enzimas en el análisis de los alimentos - 17. Los inmunoensayos - 18. Los métodos de análisis para la biotecnología agrícola (los GMOs) - 19. El análisis de los restos de pesticidas, micotoxinas y medicamentos en los alimentos - 20. El análisis de la presencia de materias extrañas - 21. La determinación de la demanda de oxígeno - Parte IV. La espectroscopia - 22. Los principios básicos de la espectroscopia - 23. La espectroscopia ultravioleta, la visible y la de fluorescencia - 24. La espectroscopia infrarroja - 25. Las espectroscopia de absorción y de emisión atómica - 26. La espectrometría de masas - Parte V. La cromatografía - 27. Los principios básicos de la cromatografía - 28. La cromatografía líquida de alta resolución - 29. La cromatografía de gases - Parte VI. Las propiedades físicas de los alimentos - 30. Fundamentos reológicos para el análisis de los alimentos - 31. El análisis térmico - 32. El análisis del color - índice alfabético 0
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EAN: 9788420009568
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Libro: Farmacognosia. Fitoquímica. Plantas medicinales (978-84-200-0956-8) de Bruneton, Jean, Villar del Fresno, Angel María (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Farmacología .. Contenido: Parte 1. Compuestos del metabolismo primario: Glúcidos (Introducción osas simples oligosacáridos polisacáridos: de bacterias y hongos; de algas; de vegetales superiores homogéneos y heterogéneos [gomas y mucílagos]) Lípidos (Generalidades aceites vegetales alcanos poliínos) Aminoácidos, péptidos y proteínas (Aminoácidos tóxicos heterósidos cianógenos glucosinolatos betalaínas proteínas edulcorantes lectinas enzimas) Parte 2. Compuestos fenólicos, sikimatos, acetatos: Generalidades Sikimatos Generalidades aromagénesis fenoles, ácidos fenoles cumarinas lignanos, neolignanos derivados por extensión del fenilpropano flavonoides antocianósidos taninos Poliacetatos (Quinonas naftodiantronas orcinoles y floroglucinoles (Cannabis) Parte 3. Terpenos y esteroides: Introducción monoterpenos sesquiterpenos aceites esenciales oleorresinas iridoides piretrinas lactonas sesquiterpénicas diterpenos triterpenos saponósidos cardiotónicos otros triterpenos y esteroides carotenoides Parte 4. Alcaloides: Generalidades Alcaloides derivados de ornitina y lisina Alcaloides tropánicos pirrolizidínicos quinolizidínicos indolizidínicos piperidínicos Alcaloides derivados del ácido nicotínico Alcaloides derivados de fenilalanina y tirosina fenetilaminas isoquinoleínas simples benciltetrahidroisoquinoleínas (morfinanos) fenetilisoquinoleínas alcaloides de las Amaryllidaceae alcaloides isoquinoleín-monoterpénicos Alcaloides derivados del triptófano Triptaminas, carbolinas Haba del Calabar ergolinas alcaloides indolmonoterpénicos (alcaloides quinoleínicos) Alcaloides derivados del ácido antranílico, -de la histidina, -del metabolismo terpénico, -con estructuras diversas, -bases púricas Anexo: glosario de términos botánicos índice de las ilustraciones. 1
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EAN: 9788420007205
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Libro: Virología veterinaria (978-84-200-0720-5) de Fenner, F. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .Otros .. Parte I. Principios de virología animal. Estructura y composición de los virus. Clasificación y nomenclatura de los virus. Cultivo y estudio de los virus. Replicación vírica. Genética vírica y evolución. Patogénesis: Cambios en las células inducidos por los virus. Patogénesis: Infección y diseminación de los virus por el organismo. Determinantes de la resistencia del hospedador. La respuesta inmunitaria frente a las infecciones víricas. Mecanismos de producción de la enfermedad: Infecciones agudas. Mecanismos de las infecciones persistentes. Mecanismos de tumorogénesis. Diagnóstico laboratorial de enfermedades víricas. Inmunización frente a las enfermedades víricas. Epidemiología de las enfermedades víricas. Vigilancia control y erradicación de las enfermedades víricas. Parte II. Virus de animales domésticos. Papovaviridae. Adenoviridae. Herpesviridae. Iridoviridae y virus de la peste porcina africana. Poxviridae. Parvoviridae. Picornaviridae. Caliciviridae. Togaviridae y Flaviviridae. Orthomyxoviridae. Paramyxoviridae. Coronaviridae. Bunyaviridae. Rhabdoviridae. Retroviridae. Reoviridae. Birnaviridae. Otros virus. Enfermedades víricas de los animales domésticos clasificadas por especies. Glosario. 0
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420011639
MPN: 9788420011639
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Libro: Ciencia y tecnología de los alimentos congelados de Evans, Judith A., Ibarz Ribas, Alberto Editorial Acribia, S.A. 978-84-200-1163-9
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420009360
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Libro: Análisis y producción de vino (978-84-200-0936-0) de Zoecklein, B. W. ... [et al.], Latorre Macarrón, Emilia (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. Introducción - Aplicación de la evaluación sensorial en la elaboración de vino - Madurez y calidad de las uvas - Ion hidrógeno (pH) y acidez fija - Glúcidos - Alcohol y extracto - Compuestos fenólicos y color del vino - Compuestos nitrogenados - Compuestos que contienen azufre - Dióxido de azufre y ácido ascórbico - Acidez volátil - Metales, cationes y aniones - ácido sórbico, ácido benzoico y dicarbonato de dimetilo - Oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno - Tartratos e inestabilidades - Clarificación y agentes clarificantes - Salubridad de la bodega - Microbiología de la elaboración del vino - El corcho - Procedimientos de laboratorio - Apéndices: Tablas de constantes, factores de conversión - Seguridad del laboratorio. 0
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EAN: 9788420009780
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Libro: Teoría y práctica de la elaboración del vino (978-84-200-0978-0) de Boulton, Roger ... [et al.], Llaguno Marchena, Concepción (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .Microbiología .. Prefacio - Introducción - Viticultura para elaboradores de vino - Preparación de mostos y zumos de uva - Levaduras y bioquímica de la fermentación alcohólica - Vinos de mesa blancos y tintos - Fermentación maloláctica - Clarificación de los vinos - Estabilidad físico-química del vino - Alteraciones microbianas del vino y su control - Crianza de vinos - Embotellado y conservación de vinos - Intervención del dióxido de azufre en el vino - Métodos de transporte de mostos, zumos y vinos - Procedimientos de calentamiento y enfriamiento - La acidez de los mostos y de los vinos - Preparación, análisis y evaluación de vinos experimentales - Apéndices - Glosario - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420010922
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Libro: Nutrición clínica (978-84-200-1092-2) de GIBNEY, M. J., ELIA, M., LJUNGQVIST, O. y DOWSETT, J. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .. Nutrición Y Dietética .. Contenido: Principios de nutrición clínica: Comparando la práctica de la nutrición en la salud y en la enfermedad - Evaluación nutricional - Sobrealimentación - Desnutrición - Trastornos metabólicos - Trastornos alimentarios - Reacciones adversas a los alimentos - Soporte nutricional - ética y nutrición - El tracto gastrointestinal - Nutrición y enfermedades hepáticas - Nutrición y páncreas - El riñón - Soporte nutricional y metabólico en hemopatías malignas y en el trasplante de células progenitoras hematopoyéticas - El pulmón - Nutrición y los sistemas inmune e inflamatorio - El corazón y los vasos sanguíneos - Aspectos nutricionales de las enfermedades que afectan al esqueleto - Nutrición en la cirugía y el trauma - Enfermedades infecciosas - Soporte nutricional en pacientes con cáncer - Nutrición pediátrica - Fibrosis quística - Agua y electrolitos - Casos ilustrativos - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420007397
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Libro: El rumiante: fisiología digestiva y nutrición (978-84-200-0739-7) de Church, C. D., Ducar Maluenda, Pedro (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Novela Negra .. Clasificación e importancia de los animales rumiantes. Anatomía del conducto gastrointestinal. Crecimiento y desarrollo del aparato digestivo de los rumiantes. Motilidad del conducto gastrointestinal. Ingestión de alimentos y agua. Función y producción de saliva. Microbiología del rumen e intestino. Fermentación ruminal. Digestión, absorción y excreción en los rumiantes. Apetito, sapidez y control del consumo de alimentos. Agua y sus funciones, regulación y empleo comparativo por los rumiantes. Metabolismo de la proteína en los rumiantes. Metabolismo de la energía. Los carbohidratos en la nutrición de los rumiantes. Los lípidos en la nutrición de los rumiantes. Las vitaminas en la nutrición de los rumiantes. Macroelementos para los rumiantes. Elementos vestigiales. Digestión, metabolismo y necesidades nutritivas en pre-rumiantes. Necesidades nutritivas durante períodos críticos del ciclo vital. Necesidades nutritivas de rumiantes en comparación con especies monogástricas. Influencia del estrés ambiental sobre las necesidades nutritivas. Problemas nutritivos relacionados con el tracto gastrointestinal. Problemas metabólicos relacionados con la nutrición. Nutrición terapéutica. 0
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EAN: 9788420007793
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Libro: Higiene veterinaria de los alimentos (978-84-200-0779-3) de Fehlhaber, K., Janetschke, P., Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Veterinaria .Nutrición Y Dietética .. Parte general: Requisitos que reunir los alimentos. Causas de las alteraciones de la salud provocadas por alimentos. Alteración de los alimentos. Métodos de conservación de los alimentos. Régimen higiénico del comercio de alimentos. Parte especial: Carne. Grasas animales. Productos cárnicos. Aves y productos cárnicos derivados. Huevos y productos derivados. Caza. Peces, crustáceos y moluscos. Leche y productos lácteos. Conservas. Reseña histórica. 0
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Libro: Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras (978-84-200-0933-9) de Doyle, P. Michael ... [et al.], Sanz Pérez, Bernabé (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. I. Factores de especial relevancia en la microbiología de los alimentos - La evolución de la microbiología de los alimentos - Principios que influyen en el crecimiento, la supervivencia y la muerte microbiana en los alimentos - Las esporas y su trascendencia - Microorganismos indicadores y criterios microbiológicos - II. Alteración microbiana de los alimentos - Carne de mamíferos, aves y pescado - Leche y productos lácteos - Frutas, hortalizas y granos - III. Bacterias patógenas transmitidas por alimentos - Especies de Salmonella - Campylobacter jejuni - Escherichia coli O157:H7 - Yersinia enterocolitica - Especies de Shigella - Especies de Vibrio - Especies de Aeromonas y Plesiomonas - Clostridium botulinum - Clostridium perfringens - Bacillus cereus - Listeria monocytogenes -Staphylococcus aureus - Epidemiología de las enfermedades transmitidas por alimentos - IV. Mohos micotoxigénicos - Especies toxigénicas de Aspergillus -Especies toxigénicas de Penicillium - Fusarium y otros mohos toxigénicos distintos de Aspergillus y Penicillium - V. Virus - Virus transmitidos por alimentos - VI. Parásitos transmitidos por los alimentos y el agua - Helmintos de la carne - Helmintos transmitidos con el pescado, los mariscos y otros alimentos -Protozoos parásitos transmitidos por los alimentos y por el agua - VII. Métodos de conservación y conservantes - Métodos físicos de conservación de alimentos - Conservantes químicos y compuestos antimicrobianos naturales - Sistemas biológicos de conservación y bacterias probióticas - VIII. Fermentaciones alimentarias - Productos lácteos fermentados - Vegetales fermentados -Productos fermentados de carne, ave y pescado - Alimentos fermentados tradicionales - Cacao y café - Cerveza - Vino - IX. Técnicas avanzadas en microbiología de los alimentos - Detección de microorganismos patógenos transmitidos por los alimentos y de sus toxinas. Los métodos convencionales frente a los métodos rápidos y automatizados - Técnicas genéticas e inmunológicas para detectar microorganismos patógenos y toxinas de transmisión alimentaria - Modelización predictiva - El sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos. Su utilización en el control de los peligros de origen microbiano. 0
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EAN: 9788420008851
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Libro: Enfermedades del ganado vacuno lechero (978-84-200-0885-1) de Rebhun, William C., Ramis Vergés, Manuel (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Zootecnia .Varios .. El examen clínico. Técnicas terapéuticas y de rutina. Enfermedades cardiovasculares. Enfermedades respiratorias. Enfermedades abdominales. Enfermedades infecciosas del tracto gastrointestinal. Enfermedades de la piel. Enfermedades de los pezones y de la ubre. Enfermedades de la reproducción. Enfermedades de las vías urinarias. Enfermedades musculoesqueléticas. Enfermedades nerviosas. Enfermedades oculares. Enfermedades infecciosas diversas. Enfermedades metabólicas: un enfoque de rebaño. Toxicidades y carencias diversas. 0
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EAN: 9788420006802
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Libro: Diagnóstico médico de los pequeños animales (978-84-200-0680-2) de Lorenz, D. M. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión Cristiana .. Aproximación al problema. Parte I. Problemas generales (Polisistémicos). Pirexia (fiebre). Alteraciones de la ingestión de alimentos: anorexia y polifagia. Debilidad episódica. Polidipsia y poliuria. Parte II. Problemas de comportamiento. Agresión errónea. Automutilación. Coprofagia y pica. Rociado de orina en gatos. Parte III. Problemas conformacionales. Distensión abdominal. Edema. Crecimiento retardado. Pérdida de peso. Obesidad. Parte IV. Problemas dermatológicos. Prurito. Importancia diagnóstica de varias lesiones de la piel. Alopecia. Anormalidades de pigmentación de la piel, pelo y mucosas. Parte V. Problemas hematolinfáticos. Hemorragia prolongada. Linfadenopatías. Parte VI. Problemas cardiovasculares. Alteraciones del corazón: frecuencia, ritmo y pulso. Soplos cardiacos. Palided de las mucosas. Cianosis. Parte VII. Problemas respiratorios. Tos. Disnea. Hemoptisis. Sonidos pulmonares anormales. Estornudación y secreción nasal. Parte VIII. Problemas digestivos. Ptialismo. Disfagia. Vómito y regurgitación. Diarrea. Constipación. Flatulencia. Dolor abdorminal. Ictericia. Parte IX. Problemas urológicos. Micción anormal: disuria, polaquiuria, estranguria. Alteraciones del color de la orina. Incontinencia urinaria. Parte X. Problemas de la reproducción. Secreciones vaginal y prepucial. Anormalidades de los genitales externos. Aborto, ciclo estral anormal, esterilidad. Parte XI. Problemas musculoesqueléticos. Cojera. Hinchazón o abultamiento óseo, articular y periesquelético. Dolor. Parte XII. Problemas neurológicos. Paresia o parálisis. Ataxia. Inclinación de la cabeza. Colapso (ataque, síncope, narcolepsia). Coma. Parte XIII. Problemas de sensaciones especiales. Ceguera. Anisocoria. Movimientos y posiciones oculares anormales. Ojos enrojecidos y llorosos. Dolor ocular y blefaroespasmo. Anormalidad de córnea y cristalino. Pérdida de sentido del olfato. Sordera. Parte XIV: Problemas definidos de laboratorio. Problemas hematológicos. Anormalidades del perfil bioquímico estándar. Análisis de orina. Gases anormales de la sangre, pH y anión gap. 1
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EAN: 9788420007656
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Libro: Tecnología e higiene de la carne (978-84-200-0765-6) de Prandl, Oskar, Esaín Escobar, Jaime (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Obtención de la carne. Definición. Sacrificio de los animales, con excepción de las aves. Sacrificio de aves. Microbiología de la carne. Tratamiento de la carne. Valoración y despiece de las canales. Fundamentos de la conservación de la carne. Máquinas e instalaciones. Tecnología de la producción y elaboración de productos cárnicos. Almacenamiento y transporte de productos cárnicos. Microbiología de los productos cárnicos. Higiene de la obtención y tratamiento de la carne. Intoxicaciones alimentarias y otros peligros del consumo de carnes. Métodos analíticos. Legislación alimentaria básica. Antigua República Federal de Alemania. Austria. Suiza. 0
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EAN: 9788420011028
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Libro: Enciclopedia de nutrición y producción animal (978-84-200-1102-8) de Fuller, M. F., Sanz Arias, Rafael, Rebolé Garrigós, Almudena (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Biografías .. Esta enciclopedia comprende toda la nutrición y abarca un amplio abanico de disciplinas, tales como la fisiología, bioquímica, medicina veterinaria y tecnología de los piensos. Proporciona información de la nutrición de todos los tipos de animales de granja, tanto de los países desarrollados como de los países en desarrollo inclusive aves y peces. Su contenido incluye: aspectos básicos de la digestión y metabolismo; energía, proteína, minerales y vitaminas; consumo de piensos; piensos más comunes; procesado de los piensos, enfermedades por deficiencias y alteraciones nutricionales. La enciclopedia contiene aproximadamente 2.000 entradas, escritas por 95 autores de reconocida valía internacional. Las entradas varían desde definiciones breves a artículos más extensos de hasta 2.000 palabras. Las entradas extensas se basan en trabajos originales y revisiones y todas tienen referencias cruzadas con otras entradas del libro. Esta enciclopedia es una valiosa fuente de información para cuantos se ocupan de la nutrición animal y es sin duda una adquisición esencial para todas las bibliotecas de agricultura y ciencia veterinaria del mundo. 0
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EAN: 9788420008974
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Libro: Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias (978-84-200-0897-4) de Multon, J. L., Villanúa Fungairiño, León (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. I. Problemática general de los aditivos y auxiliares tecnológicos: Definiciones y clasificaciones. El papel y el interés de los aditivos alimentarios y de los auxiliares de fabricación en la tecnología alimentaria. Las sustancias añadidas a los alimentos y el interés de los consumidores. Utilización de los aditivos y auxiliares de fabricación: riesgos toxicológicos y nutricionales eventuales. Las legislaciones francesa y europea, su evolución actual en la óptica de 1993. Los trabajos internacionales FAO/OMS. Procedimientos legales de autorización de empleo de aditivos, coadyuvantes nuevos y materiales puestos en contacto con los alimentos. II. Aditivos con finalidad nutritiva: vitaminas, oligoelementos, suplementos diversos; interés y riesgos. III. Aditivos de conservación: aditivos conservantes (antibacterianos, antifúgicos). Aditivos antioxidantes. Aditivos y agentes depresores de la actividad del agua. Aditivos antiendurecedores. IV. Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales: papel de los aditivos en el mantenimiento y mejora de las propiedades organolépticas de los alimentos. Aromatizantes y aditivos exaltadores del gusto. Polioles. La polidextrosa mejorada (Litesse). Edulcorantes con alto poder endulzante. Colorantes alimentarios. Los agentes espesantes y gelificantes de naturaleza glucídica. Agentes emulgentes. Los aditivos antiapelmazantes y antiaglomerantes. V. Auxiliares tecnológicos de fabricación: la utilización de las enzimas en tecnología alimentaria. Agentes de clarificación y estabilización de las bebidas. Espumas y antiespumas: principios generales. Los desmoldeadores. Otros auxiliares tecnológicos. VI. Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias:charcutería, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne. Conservas alimentarias. Productos de cocción industrial: panificación fina, panes tostados, galletería, pastelería. Productos dietéticos y de regímenes (productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentación particular). Los aditivos utilizados en los productos lácteos. Industrias de grasas (margarinería). Confitería, mermeladas, frutas en almíbar. Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda, etc.). Aditivos y suplementos en alimentación animal. Conservas y semiconservas de pescados, productos del mar. 0
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Libro: Parasitología general. Con principios de inmunología, diagnóstico y lucha antiparasitaria (978-84-200-1157-8) de Hiepe, Th., Lucius, Richard, Gottstein, Bruno, Arola Navarro, Javier (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Veterinaria .. 1. Introducción: El parasitismo como forma de vida - 2. El concepto de parasitismo - 3. Paleoparasitología - 4. Resumen histórico - 5. Evolución del parasitismo - 6. Principios de la biología de los parásitos - 7. Fisiología metabólica de los parásitos - 8. Aspectos inmunológicos de las infestaciones parasitarias - 9. Parásitos y hospedadores como componentes de ecosistemas - 10. Epidemiología - 11. Principios del diagnóstico parasitológico - 12. Principios de la lucha antiparasitaria, productos antiparasitarios y vacunas - Apéndice - Información sobre parásitos disponible en Internet - Bibliografía - índice alfabético. 0 CONTENIDO: 1. Introducción: El parasitismo como forma de vida 2. El concepto de parasitismo 3. Paleoparasitología 4. Resumen histórico 5. Evolución del parasitismo 6. Principios de la biología de los parásitos 7. Fisiología metabólica de los parásitos 8. Aspectos inmunológicos de las infestaciones parasitarias 9. Parásitos y hospedadores como componentes de ecosistemas 10. Epidemiología 11. Principios del diagnóstico parasitológico 12. Principios de la lucha antiparasitaria, productos antiparasitarios y vacunas. Apéndice Información sobre parásitos disponible en Internet Bibliografía índice alfabético.
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