Cata | Ofertas Campanas De Cocina

Brand: Ediciones Mundi-prensa
EAN: 9788471148179
MPN: 9788471148179
Categoría: Libros y revistas

Libro: Gusto del vino, El. El gran libro de la degustación (978-84-7114-817-9) de Blouin, Jacques, Peynaud, émile, Mijares, María Isabel, Sol de Liaño, Gonzalo Alfonso (Ediciones Mundi-Prensa ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. Indice: Uso y ciencia de la cata. Mecanismos y mensajes de los sentidos. La vista y el examen visual. El olfato y los olores. El gusto y los sabores. Técnic as de cata. Interpretación de los tests gustativos. La formacion de los catadores. Saber beberEsta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. También está dirigida a los aficionados deseos os de educar su paladar o su olfato 0
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Brand: Nórdica Libros
EAN: 9788419320407
MPN: 9788419320407
Categoría: Libros y revistas

Libro: Estuche Roald Dahl (978-84-19-32040-7) de Dahl, Roald, Delicado, Federico, Fraga, Xesús (Nórdica Libros ) Comprar Libros de Literatura .Libros Clásicos .. Este estuche reúne dos de los mejores relatos de Roald Dahl: La cata y El librero. Con excepcionales ilustraciones de Iban Barrenetxea y Federico Delicado este estuche hará las delicias de lectores de todas las edades. La cata: La cata es uno de los más brillantes relatos de Roald Dahl. Se publicó por primera vez en la edición de marzo de 1945 del Ladies Home Journal y posteriormente fue publicado, en 1951, en The New Yorker. Seis personas se sientan a la mesa en la casa de Mike Schofield, un corredor de bolsa londinense: Mike, su esposa e hija, un narrador sin nombre y su esposa, y un famoso gastrónomo, Richard Pratt. Pratt suele hacer pequeñas apuestas con Schofield con el fin de adivinar el vino que se está sirviendo en la mesa, pero esta noche la apuesta será mayor... Cuando Schofield sirve el segundo vino de la cena comenta que será imposible adivinar cuál es, lo que Pratt toma como un reto. Iban Barrenetxea ha realizado un magnífico trabajo gráfico para invitarnos a esta misteriosa velada. El vino está servido. Empieza la cata. El librero: Hace tiempo, si uno se dirigía a Charing Cross Road desde Trafalgar Square, en cuestión de minutos se encontraba con una librería situada a mano derecha y sobre cuyo escaparate un cartel anunciaba: ?WILLIAM BUGGAGE. LIBROS RAROS?. Allí trabajan dos curiosos personajes: el librero, William Buggage, y su ayudante, la señorita Tottle, quienes no prestan demasiada atención a la venta de libros. Prefieren, más bien, leer cada día los obituarios, así como su obra favorita: el Who?s Who. Publicado por primera vez en 1987, El librero es uno de los grandes relatos de Roald Dahl. El final es, como siempre en sus libros, inesperado y sorprendente. 0
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Brand: Ideaspropias Editorial
EAN: 9788498393873
MPN: 9788498393873
Categoría: Libros y revistas

Libro: Servicio de vinos : Elaboración, cata, conservación y normas generales de servicio. Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurante (978-84-9839-387-3) de Riva García, José ángel de la (Ideaspropias Editorial ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata. Introducir el vino en establecimientos de restauración como el bar y cafetería, prestando atención no solo a su servicio y al maridaje apropiado para los manjares que acompaña, sino también en las condiciones de recepción, conservación y comercialización adecuadas, influirán positivamente en la calidad del negocio así como en los objetivos económicos del mismo. De ahí la importancia que hoy en día tiene la correcta e íntegra formación enológica para el personal que desarrolla su actividad profesional en este tipo de establecimientos. Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería. 0 PRóLOGO 1. Elaboración del vino en hostelería 1.1. La vid a través de la historia 1.2. La uva y sus componentes 1.3. Fermentación de la uva y composición del vino 1.4. Tipos de vino y características principales 1.5. Elaboración y crianza del vino 1.5.1. Extracción del mosto 1.5.2. Vinificación del vino blanco 1.5.3. Vinificación del vino tinto 1.5.4. Vinificación del vino rosado 1.5.5. Diferencias entre vinos blancos y tintos 1.5.6. Crianza de los vinos. Las añadas 1.5.7. Los vinos generosos: olorosos, finos, amontillados, manzanillas y dulces 1.5.8. Los espumosos: cava y champán 1.6. Zonas vinícolas de España y el extranjero 1.7. Las denominaciones de origen. El Instituto Nacional de Denominación de Origen (INDO) 1.8. Vocabulario específico del vino CONCLUSIONES AUTOEVALUACIóN SOLUCIONES 2. El servicio de vinos 2.1. El sumiller 2.2. Tipos de servicio: características, ventajas e inconvenientes 2.3. Normas generales de servicio 2.4. Apertura de botellas de vino 2.5. La decantación: objetivo y técnica 2.6. Tipos, características y función de botellas, corchos, etiquetas y cápsulas CONCLUSIONES AUTOEVALUACIóN SOLUCIONES 3. La cata de vinos 3.1. Definición y metodología de la cata de vinos 3.2. Equipamientos y útiles de la cata 3.3. Técnicas y elementos importantes de la cata 3.3.1. Copas 3.3.2. Locales 3.3.3. Condiciones ambientales 3.3.4. Temperaturas óptimas para su degustación 3.4. Fase visual de la cata. Las primeras impresiones acerca...
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Brand: Talonarios
EAN: 8422742600799

Brand: Cata
EAN: 8422248062121
Categoría: Campanas de cocina

02197313
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Brand: Cata
EAN: 8422248108607
MPN: insb6030wh
Categoría: Placas de cocina

CATA INSB 6030 WH. Color del producto: Blanco, Tipo de instalación: Integrado, Anchura de los quemadores: 60 cm. Tipo de control: Tocar, Control de posición: Parte superior derecha / izquierda, Tipo de reloj: Electrónico. Carga conectada (eléctrica): 7100 W, Voltaje de entrada AC: 220-240 V, Frecuencia de entrada AC: 50-60 Hz. Color del producto : Blanco Tipo de instalación : Integrado Anchura de los quemadores : 60 cm Tipo de quemador : Con placa de inducción Tipo de superficie superior : Vidrio y cerámica Número de zonas de cocción : 3 zona(s) Número de zonas de cocción eléctricas : 3 zona(s) Tipo de zona de cocción 1 : Habitual Forma de la zona 1 de cocción : Alrededor Posición de la zona de cocción 1 : Parte frontal izquierda Fuente de alimentación de la zona de cocción 1 : Eléctrico Diámetro de la zona de cocción 1 : 210 mm Potencia de la zona de cocción 1 : 2300 W Potencia adicional de la zona 1 de cocción : 2600 W Tipo de quemador /fuego 2 : Habitual Forma de la zona 2 de cocción : Alrededor Posición de quemador /fuego 2 : Parte izquierda trasera Fuente de alimentación de quemador /fuego 2 : Eléctrico Diámetro de la zona de cocción 2 : 160 mm Potencia de la zona de cocción 2 : 1200 W Potencia adicional de la zona 2 de cocción : 1500 W Tipo de zona de cocción 3 : Habitual Forma de la zona 3 de cocción : Alrededor Posición de la zona de cocción 3 : Derecho Fuente de alimentación de la zona de cocción 3 : Eléctrico Diámetro de la zona de cocción 3 : 300 mm Potencia de la zona de cocción 3 : 1800 W Potencia adicional de la zona 3 de cocción : 3600 W Función de aumento : Si Número de zonas de cocinado : 1 Número de niveles de potencia : 9 Regulador de temperatura continua : Si Detección de sartenes : Si Detección constante del tamaño de sartenes y ollas : Si Configuración automática del tamaño de sartenes y ollas : Si Inicio rápido : Si Selección de niveles de potencia rápida : Si Tipo de control : Tocar Control de posición : Parte superior derecha / izquierda Pantalla incorporada : No Tipo de reloj : Electrónico Temporizador : Si Indicador de tiempo residual : Si Alarma lista : Si Indicadores LED : Si Apagado automático : Si Campana integrada : No Carga conectada (eléctrica) : 7100 W Voltaje de entrada AC : 220-240 V Frecuencia de entrada AC : 50-60 Hz Consumo de energía : 191,5 Vatios hora por kilogramo Ancho : 59 cm Profundidad : 52 cm Altura : 6 cm Profundidad de compartimiento de instalación (max) : 49,5 cm Altura del compartimiento de instalación : 56,5 cm
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Brand: Cata
EAN: 8422248084093
Categoría: Campanas de cocina

02184405
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Brand: Cata
EAN: 8422248084123
Categoría: Campanas de cocina

La Campana CATA GRECO 70WH Bco es un electrodoméstico de alta calidad diseñado para ofrecer una excelente capacidad de extracción y filtrado del aire en tu cocina. Con su elegante diseño en color blanco, esta campana se integra perfectamente en cualquier estilo de decoración. Su potente motor tiene una capacidad de extracción de hasta 850 m³/h, garantizando así la eliminación eficiente y rápida de los olores y humos generados durante la cocción.
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Brand: Cata
EAN: 8422248067898
Categoría: Hornos

El Horno CATA A 40L MD 5008 WH blanco es un electrodoméstico de alta calidad que ofrece un rendimiento excelente a la hora de cocinar tus platos favoritos. Su diseño en color blanco le brinda una apariencia elegante y moderna que se adapta a cualquier estilo de cocina. Con una capacidad de 40 litros, este horno es perfecto para familias pequeñas o para aquellos que disfrutan cocinando ocasionalmente.
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Brand: Cata
EAN: 8422248067881
Categoría: Hornos

07003307
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Brand: Cata
EAN: 8422248347693
Categoría: Hornos

El Horno CATA A 80L MDS 8007 BK negro ideal para cocinar en grandes cantidades. Su función de convección asegura una cocción uniforme, mientras que su sistema de autolimpieza pirolítica facilita el mantenimiento. Con un diseño elegante en negro, se adapta a cualquier cocina y ofrece una experiencia de uso intuitiva. Además, sus puertas de cristal templado garantizan seguridad al mantener el calor interno.
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Brand: Cata
EAN: 8422248084178
Categoría: Campanas de cocina

02148402
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Brand: Cata
EAN: 8422248070430
MPN: polar600gbk
Categoría: Campanas de cocina

Campana decorativa Color: Negro Altura: 82-112 cm Ancho: 60 cm Profundidad: 40 cm Clase energética: C. Distancia mínima a una placa de cocción eléctrica: 40 cm. Distancia mínima a una placa de cocción de gas 65 cm. Filtro anti-vaho. Filtros lavables en lavavajillas Nº de motores: 1 Potencia (W): 270 Niveles de potencia: 3 Indicador de saturación del filtro: Sí Extracción Función: Extracción e Recirculación Extracción mín. (m3/h): 385 Extracción máx. (m3/h): 645 Extracción intensiva (m3/h): Sin modo Eficiencia energética Eficiencia energética: C Ruido mín. (dB): 56 Ruido máx. (dB): 70 Ruido intensivo (dB): Sin modo Consumo de energía: 96 kWh/año Iluminación: LED Nº de focos de iluminación: 2 Número de filtros antigrasa: 2
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Brand: Cata
EAN: 8422248067867
Categoría: Hornos

El Horno CATA A 40L ME4006X acero inoxidable es un electrodoméstico de alta calidad fabricado en acero inoxidable, que ofrece una amplia capacidad de 40 litros para cocinar todo tipo de alimentos. Este horno cuenta con un diseño moderno y elegante que se adapta perfectamente a cualquier estilo de cocina. Una de las principales características del horno es su sistema de cocción multifuncional, que permite seleccionar entre diferentes modos como calor superior e inferior, grill y función ventilador. 
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Brand: Cata
EAN: 8422248061834
Categoría: Campanas de cocina

02093303
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Brand: Cata
EAN: 8422248082679
MPN: juno900xgwh
Categoría: Campanas de cocina

CATA JUNO 900XGWH. Máxima capacidad de extracción: 575 m³/h, Tipo de extracción: Canalizado/Recirculación, Clasificación eficiencia dinámica de fluidos: A. Tipo: De pared, Color del producto: Blanco, Tipo de control: Tocar. Tipo de filtro de grasa: Metal, Número de filtros: 1 pieza(s). Potencia de bombilla: 3 W, Número de bombillas: 1 bombilla(s), Tipo de bombilla: LED. Clase de eficiencia de energía: A+, Consumo de energía anual: 23,1 kWh, Carga conectada: 113 W Máxima capacidad de extracción : 575 m³/h Tipo de extracción : Canalizado/Recirculación Clasificación eficiencia dinámica de fluidos : A Clasificación de eficiencia lumínica : B Clasificación de eficiencia de filtrado de grasas : E Número de velocidades : 5 Nivel de ruido : 61 dB Velocidad intensiva : Si Nivel de ruido (baja velocidad) : 44 dB Nivel de ruido (velocidad intensiva) : 69 dB Presión (Pa) : 284 Distancia mínima de placas eléctricas : 40 cm Distancia mínima de encimera de gas : 65 cm Tipo : De pared Color del producto : Blanco Pantalla incorporada : Si Temporizador : Si Tipo de control : Tocar Ubicación de escape : Superior Diámetro de la conexión de escape : 15 cm Número de motores : 1 Motor incluido : Si Tipo de filtro de grasa : Metal Número de filtros : 1 pieza(s) Indicador de filtro de limpieza : Si Lavavajillas filtro de la prueba : Si Filtro lavable : Si Potencia de bombilla : 3 W Número de bombillas : 1 bombilla(s) Tipo de bombilla : LED Iluminancia : 22,6 lx Clase de eficiencia de energía : A+ Consumo de energía anual : 23,1 kWh Carga conectada : 113 W Potencia del motor : 110 W Voltaje de entrada AC : 220 - 240 V Frecuencia de entrada AC : 50 Hz Apagado automático : Si Ancho : 900 mm Profundidad : 400 mm Altura (min.) : 82 cm Altura (máx.) : 112 cm Altura sin chimenea : 39 cm
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Brand: Cata
EAN: 8422248351836
Categoría: Placas de cocina

La Placa de inducción CATA IBS 6303 E2 59cm negro ofrece un rendimiento eficiente y rápido con su tecnología de inducción, que calienta directamente las ollas para mayor eficiencia energética. Cuenta con cuatro zonas de cocción con potencia ajustable, temporizador y bloqueo infantil para mayor comodidad y seguridad. Su elegante superficie negra es fácil de limpiar y aporta un toque moderno a tu cocina. Ideal para quienes buscan rapidez y funcionalidad sin perder estilo.
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Brand: Cata
EAN: 8422248078788
Categoría: Placas de cocina

Placa de uso exclusivo de gas butano de 64 cm de ancho. Cuenta con unas parrillas fabricadas en hierro fundido y un acabado elegante en cristal negro. Tiene 4 quemadores de gas: un rápido de 3 kW, un semi-rápido de 1,75 kW, un auxiliar de 1 kW y otro de triple corona de 3,5 kW, que se adaptan a todo tipo de necesidades culinarias que puedas tener. La Placa Gas CATA LCIB6031BK Negro 64cm es muy segura de utilizar porque cuenta con un encendido electrónico automático, con el que no hay que usar cerillas o mecheros y una serie de válvulas de seguridad. 
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Brand: Cata
EAN: 8422248108515
MPN: vi302d
Categoría: Placas de cocina

CATA VI 302 D. Color del producto: Negro, Tipo de instalación: Integrado, Anchura de los quemadores: 30 cm. Tipo de control: Giratorio, Control de posición: Front / Top front. Carga conectada (eléctrica): 3000 W, Voltaje de entrada AC: 220-240 V, Frecuencia de entrada AC: 50-60 Hz. Color del producto : Negro Tipo de instalación : Integrado Anchura de los quemadores : 30 cm Tipo de quemador : Cerámico Tipo de superficie superior : Cerámico Número de zonas de cocción : 2 zona(s) Número de zonas de cocción eléctricas : 2 zona(s) Tipo de zona de cocción 1 : Habitual Forma de la zona 1 de cocción : Alrededor Posición de la zona de cocción 1 : Parte delantera mediana Fuente de alimentación de la zona de cocción 1 : Eléctrico Diámetro de la zona de cocción 1 : 160 mm Potencia de la zona de cocción 1 : 1200 W Tipo de quemador /fuego 2 : Habitual Forma de la zona 2 de cocción : Alrededor Posición de quemador /fuego 2 : Parte central trasera Fuente de alimentación de quemador /fuego 2 : Eléctrico Diámetro de la zona de cocción 2 : 195 mm Potencia de la zona de cocción 2 : 1800 W Número de niveles de potencia : 9 Tipo de control : Giratorio Control de posición : Front / Top front Pantalla incorporada : No Indicadores LED : Si Campana integrada : No Carga conectada (eléctrica) : 3000 W Voltaje de entrada AC : 220-240 V Frecuencia de entrada AC : 50-60 Hz Ancho : 29 cm Profundidad : 52 cm Altura : 4.4 cm Profundidad del compartimiento de instalación : 49 cm Altura del compartimiento de instalación : 27 cm
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Brand: Cata
EAN: 8422248061988
Categoría: Campanas de cocina

La Campana Telescópica CATA C 60cm TF2003DURALUM60 acero inoxidable ofrece durabilidad y resistencia, además de ser fácil de limpiar. Con una anchura de 60 cm, esta campana es perfecta para cocinas de tamaño mediano. Su sistema telescópico permite ajustar la altura según las necesidades del usuario, lo que facilita la instalación en diferentes tipos de cocinas. Además, cuenta con una potencia máxima de extracción de 390 m³/h, lo que garantiza una óptima eliminación del humo y los olores durante la cocción. Una característica destacada de esta campana es su iluminación LED integrada.
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Brand: Cata
EAN: 8422248082129
Categoría: Campanas de cocina

02034310
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Brand: Cata
EAN: 8422248043175
Categoría: Fregaderos, grifos y muebles de cocina

02621009
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Brand: Cata
EAN: 8422248074384
Categoría: Fregaderos, grifos y muebles de cocina

02612400
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Brand: Editorial Elearning
EAN: 9788416492053
MPN: 9788416492053
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cata de alimentos en hostelería. Certificados de profesionalidad. Dirección y producción en cocina (978-84-16-49205-3) de Romero Medina, María Pilar (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Objetivos: - Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos - Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados - Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos 0 Contenidos 1. Metodología de cata de los alimentos 2. El análisis sensorial de los alimentos en hostelería 3. Las nuevas texturas 4. Zonas de producción de productos más característicos
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Brand: Editorial Arguval
EAN: 9788496912335
MPN: 9788496912335
Categoría: Libros y revistas

Libro: Libro de la cata de vinos (978-84-96912-33-5) de Valencia Díaz, Felix (Editorial Arguval ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. Este libro pretende ser útil y entendido en su práctica totalidad por los hosteleros y restauradores y, por supuesto, también por el propio sector bodeguero, pero para los simples consumidores de vino, menos expertos, también incluye temas muy prácticos y muy descriptivos. 0
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Brand: Ediciones Del Oriente Y Del Mediterráneo
EAN: 9788494393235
MPN: 9788494393235
Categoría: Libros y revistas

Libro: Una cata de poder (978-84-943932-3-5) de Lucini, Javier, Brown, Elaine (Ediciones del Oriente y del Mediterráneo ) Comprar Libros de Literatura .Biografías .. Encuadernación: Rústica Colección: BAAMnbsp; 1
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Brand: Editorial Elearning
EAN: 9788416102051
MPN: 9788416102051
Categoría: Libros y revistas

Libro: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Certificados de profesionalidad. Sumillería (978-84-16-10205-1) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería. Corresponde al módulo 1106_3 cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Objetivos: -Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento -Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. -Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata. -Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata. -Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos. 0 Contenidos: Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata. 1.1 Elaboración de dossieres de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.1.1 De catas en ferias y presentaciones. 1.1.2 De catas en cursos. 1.1.3 De catas en presentaciones de productos. 1.2 Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.2.1 Marca comercial y bodega o empresa elaboradora. 1.2.2 Mención geográfica y proceso de elaboración. 1.2.3 Distribuidores y precio. 1.2.4 Atributos organolépticos de los vinos y otras bebidas alcohólicas catados. 1.2.5 Ventajas comparativas. 1.3 Información de revistas, guías y prensa especializada. 1.3.1 Listados ordenados por tipos de vinos y otras bebidas alcohólicas. 1.3.2 Disponibilidad de otros formatos. 1.3.2.1 Media botella o mágnum en el caso del vino. 1.3.2.2 De otro tipo en las otras bebidas alcohólicas. Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de los vinos. 2.1 Composición del vino desde la perspectiva de la cata. 2.1.1 Principales parámetros básicos. 2.2 La metodología del análisis sensorial de vinos. 2.2.1 Las fases de la cata. 2.2.2 Las herramientas de la cata. 2.3 Catavinos, fichas, fundas opacas y otros útiles. 2.3.1 El equilibrio de parámetros fundamentales en el vino. 2.4 La información básica de la cata. 2.4.1 Vocabulario de la cata. 2.4.2 Principales descriptores organolépticos. 2.4.3 Defectos y alteraciones de los vinos detectables en la cata. 2.5 Los resultados de la cata. 2.5.1 Reseña organoléptica sintética. 2.5.2 Posibles armonías con preparaciones gastronómicas. 2.5.3 La maduración de los vinos. 2.5.4 Estilo, personalidad y tipicidad de los vinos. 2.5.5 El ciclo de vida de los vinos. Unidad...
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Brand: Anaya Touring
EAN: 9788491588429
MPN: 9788491588429
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cata de paisajes por España (978-84-9158-842-9) de Palacios Palomar, César-Javier (Anaya Touring ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Viajes .. CATA DE PAISAJES POR ESPAñA Lugares hermosos donde disfrutar de la naturaleza con los cinco sentidos Si catamos un vino con los cinco sentidos para reconocer en él su originalidad, por qué no hacer lo mismo con un paisaje? Un bosque, una montaña, una pradera, un río o una playa no son solo espacios agradables por los que pasear o en los que hacer fotos; son algo más. Desplegando con atención nuestra sensibilidad, muchas veces adormecida, podemos descubrir todo un mundo de sensaciones ocultas, de vivencias personales y emociones a flor de piel. Cuál es la imagen, el aroma, el sonido, la textura, el sabor más característico de un espacio? Pero aún más importante: hasta qué punto vista, olfato, oído, tacto y gusto nos ayudan a interpretar ese lugar tan especial, a conocer sus valores naturales, el trabajo de las personas que a lo largo de miles de años lo han modelado sabiamente, invitándonos a disfrutarlo? En Cata de paisajes por España, el periodista ambiental y geógrafo César-Javier Palacios nos invita a recuperar nuestra capacidad sensorial para disfrutar de los detalles, a conocer con los cinco sentidos algunos de los espacios naturales más asombrosos de nuestro país, un ejercicio que nos ayudará a entenderlos como nunca antes lo habíamos hecho. Y a saborearlos, finalmente, allí donde mejor se condensa un paisaje: en su cocina local. 0
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428338028
MPN: 9788428338028
Categoría: Libros y revistas

Libro: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas (978-84-283-3802-8) de Ferrer Espinosa, Juan (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0849) Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas, incluida en el Módulo Formativo (MF1106_3) Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.;Su finalidad es dotar al profesional encargado de la preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas de los conocimientos necesarios para ello. En las dos primeras unidades de la obra se detalla, en primer lugar y con gran minuciosidad, toda la información necesaria para la confección de la documentación previa a la cata (elaboración de dosieres de vinos y otras bebidas alcohólicas, informes de vinos y otras bebidas alcohólicas e información de revistas, guías y prensa especializada). En segundo lugar, se explica cómo realizar un detallado y exhaustivo análisis sensorial de los vinos (composición, metodología de análisis, información básica y resultados de la cata) acompañado de extensos y pormenorizados vocabularios para cada uno de los sentidos.;En la segunda parte de la obra se profundiza en la cata de vinos en función de sus diferentes procesos de elaboración y zonas geográficas de procedencia (españoles, franceses, italianos, europeos, americanos, de Sudáfrica, y de Australia y Nueva Zelanda), así como la cata de otras bebidas alcohólicas como cervezas y sidras, y bebidas espirituosas. Para todo este tipo de catas se presenta siempre un análisis sensorial, con su correspondiente metodología, se explica brevemente el ciclo de vida de cada una de estas bebidas y se concluye con el resultado de la cata.;Juan Ferrer Espinosa (Enópata) es profesor de sumilleres, director de catas, catador profesional, experto en fisiología olfativa y en destilados y aguardientes, diseñador de etiquetas de vino y autor de la colección de copas Senso. En 40 años de carrera ha formado a más de 18 000 alumnos, ha asesorado a empresas del sector vinícola y hostelero, ha tenido un wine-bar, ha sido fundador de la whiskyteca Negresco, ha abierto vinotecas e importadoras de vinos, etc. También ha recibido múltiples premios: fue ganador del Trofeo Gosset a la mejor carta de champagnes, mejor sumiller de España en el Montecarlo Wine Festival y mejor sumiller de la Comunidad Valenciana, según la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. En la actualidad es docente en Vinos Enópata, donde es director creativo y encargado de seleccionar los vinos para el Club Enópata 0
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Brand: Interconsulting Bureau, S.l. (icb Editores)
EAN: 9788490213742
MPN: 9788490213742
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cata de Ginebras (978-84-9021-374-2) de Díaz Arocha, Ramón Esteban (Interconsulting Bureau, S.L. (ICB Editores) ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. Encuadernación: Rústica. Incluye: Solucionario. Aumenta tus conocimientos con Cata de Ginebras 0
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Brand: Interconsulting Bureau, S.l. (icb Editores)
EAN: 9788490213391
MPN: 9788490213391
Categoría: Libros y revistas

Libro: Manual Cata de Cervezas (978-84-9021-339-1) de ICB (Interconsulting Bureau, S.L. (ICB Editores) ) Comprar Libros de Libros de Texto .. Por medio de este libro conoceremos la historia de esta bebida, las materias primas necesarias para la elaboración de los distintos tipos de cervezas, así como la misma elaboración de este producto, las fábricas más relevantes del mundo y sus marcas más emblemáticas. 10 0
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Interconsulting Bureau, S.l. (icb Editores) in Libros y revistas

Brand: Kappa
EAN: 8034020395442

Brand: Kappa
EAN: 8034020395886

Brand: Personaliza Tu Funda
Categoría: Regalos para Hombres

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