1 Ofertas Editorial Elearning Cata De Alimentos En Hostelería. | Las mejores ofertas en línea

Brand: Editorial Elearning
EAN: 9788416492053
MPN: 9788416492053
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cata de alimentos en hostelería. Certificados de profesionalidad. Dirección y producción en cocina (978-84-16-49205-3) de Romero Medina, María Pilar (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Objetivos: - Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos - Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos catados - Juzgar y clasificar los productos catados y valorar su adecuación a los objetivos propuestos 0 Contenidos 1. Metodología de cata de los alimentos 2. El análisis sensorial de los alimentos en hostelería 3. Las nuevas texturas 4. Zonas de producción de productos más característicos
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