Ribera Del Duero | Ofertas Bebidas Alcohólicas

Brand: Aalto
EAN: 8437003104763
MPN: 267142
Categoría: Bebidas alcohólicas

Después de 30 años, y varias vendimias a las espaldas, el enólogo Mariano García decidía dar un giro a su carrera y aventurarse con su propio proyecto en la D.O. Ribera del Duero. Eso fue en el año 1998. Hoy en día, dos décadas después, las bodegas Aalto son todo un referente, uno de los grandes embajadores del vino español. Uno de sus clásicos, que nunca pasa de moda y que todo el mundo debe beber una vez en su vida, es el mítico Aalto.    La tempranillo-también conocida como tinto fino- configura el alma de este tinto nacido en viñas viejas y elaborado en las instalaciones y equipos más innovadores. En total la bodega posee unas 13 hectáreas distribuidas en más de 200 parcelas que se ubican en nueves municipios diferentes. Tan sólo de esta forma, con una pincelada de cada lugar, se consigue reflejar la verdadera identidad de esta denominación ubicada en la parte norte-central de la Península Ibérica. Cada una de estas parcelas se encuentra a una altitud concreta, con un clima muy particular, siendo toda una aventura conseguir la correcta maduración de todos los racimos por igual. Esto supone una observación y un control minucioso, en el que es fundamental el criterio del enólogo así como las prácticas respetuosas, donde se prescinde de los herbicidas y los fertilizantes.    La vendimia de Aalto se realiza de forma manual, en cajas de 15 kilos, que son exhaustivamente seleccionadas. En este sentido, los rendimientos por cepa no son muy abundantes (debido a la edad de las cepas), pero muestran una gran calidad. Tras ser escogidas y revisadas en la mesa de selección, los racimos de Aalto pasan a los depósitos de fermentación, donde las levaduras convertirán los azúcares en alcohol. Tras el descube, y el siguiente prensado, Aalto pasa a las barricas de roble donde reposará un año aproximadamente.    Más allá de marcas comerciales, Aalto representa la culminación por la pasión y la experiencia de Mariano García. Un imprescindible para quienes buscan lo extraordinario en cada copa.
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Aalto in Bebidas alcohólicas

Brand: Aalto
EAN: 8437003104817
MPN: 267149
Categoría: Bebidas alcohólicas

Aalto PS es un vino tinto elaborado por Bodegas Aalto en la D.O. Ribera del Duero. Se trata de un vino excepcional. PS de Pagos Seleccionados. Las mejores uvas de la variedad Tinto Fino, seleccionadas de cepas viejas de entre 60 y 100 años de edad. La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas de 15 kg para evitar posibles roturas. La vendimia se realiza en las horas de menor insolación, manteniendo así al máximo el frescor de la uva hasta su llegada a la bodega. Una vez en bodega, la uva pasa por un segundo proceso de selección racimo a racimo. La uva se despalilla y se fermenta por separado cada parcela a una temperatura de entre 20 y 25ºC. Del sangrado se aprovecha únicamente el vino de más calidad. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés Allier, donde tambien realizará la crianza durante 24 meses. Aalto PS se clarifica utilizando clara de huevo natural antes de ser embotellado. Una vez embotellado, descansa en botella un tiempo acabándose de afinar antes de salir al mercado. Aalto PS se puede consumir ahora, aunque tiene una enorme capacidad de guarda. Un vino de la Ribera del Duero complejo, muy afrutado y extraordinariamente elegante considerado por muchos como uno de los grandes vinos de España. Un verdadero lujo.
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Aalto in Bebidas alcohólicas