Transporte: 5.95 EUR
Brand: Aalto
EAN:
8437003104763MPN: 267142
Categoría: Bebidas alcohólicas
Después de 30 años, y varias vendimias a las espaldas, el enólogo Mariano García decidía dar un giro a su carrera y aventurarse con su propio proyecto en la D.O. Ribera del Duero. Eso fue en el año 1998. Hoy en día, dos décadas después, las bodegas Aalto son todo un referente, uno de los grandes embajadores del vino español. Uno de sus clásicos, que nunca pasa de moda y que todo el mundo debe beber una vez en su vida, es el mítico Aalto. La tempranillo-también conocida como tinto fino- configura el alma de este tinto nacido en viñas viejas y elaborado en las instalaciones y equipos más innovadores. En total la bodega posee unas 13 hectáreas distribuidas en más de 200 parcelas que se ubican en nueves municipios diferentes. Tan sólo de esta forma, con una pincelada de cada lugar, se consigue reflejar la verdadera identidad de esta denominación ubicada en la parte norte-central de la Península Ibérica. Cada una de estas parcelas se encuentra a una altitud concreta, con un clima muy particular, siendo toda una aventura conseguir la correcta maduración de todos los racimos por igual. Esto supone una observación y un control minucioso, en el que es fundamental el criterio del enólogo así como las prácticas respetuosas, donde se prescinde de los herbicidas y los fertilizantes. La vendimia de Aalto se realiza de forma manual, en cajas de 15 kilos, que son exhaustivamente seleccionadas. En este sentido, los rendimientos por cepa no son muy abundantes (debido a la edad de las cepas), pero muestran una gran calidad. Tras ser escogidas y revisadas en la mesa de selección, los racimos de Aalto pasan a los depósitos de fermentación, donde las levaduras convertirán los azúcares en alcohol. Tras el descube, y el siguiente prensado, Aalto pasa a las barricas de roble donde reposará un año aproximadamente. Más allá de marcas comerciales, Aalto representa la culminación por la pasión y la experiencia de Mariano García. Un imprescindible para quienes buscan lo extraordinario en cada copa.
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Aalto in Bebidas alcohólicas