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EAN: 9788417127732
MPN: 9788417127732
Categoría: Libros y revistas

Libro: LA CIENCIA DE LA CARNE: LA QUíMICA DEL FILETE Y EL ASADO (978-84-17-12773-2) de Bressanini, Dario (N ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: deberamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, es mejor no salarlo porque si no se seca? Y por qu, en algn momento, empiezan a salir gotitas a la superficie? Todo esto tiene respuesta y una respuesta cientfica. Porque, por mucho que nos sorprenda, todos los modos de coccin de la carne se asientan sobre unos pocos principios cientficos. Este libro quiere mostrarnos esos principios, a la vez que los ilustra con recetas. No es, por tanto, un libro de cocina al uso. Se podra considerar ms bien una suma de experimentos culinarios: unos principios fsicos y qumicos y sus aplicaciones experimentales en un alimento concreto. Tras la exitosa publicacin de La ciencia de la pastelera, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne. 0
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EAN: 9780714877907
MPN: 9780714877907
Categoría: Libros y revistas

Libro: ESP ANIMALES: UNA EXPLORACIN DEL MUNDO ZOOLO (978-0-7148-7790-7) de Editores Phaidon (N ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .. Explora la fascinaci n que el ser humano ha sentido por el mundo animal desde el comienzo de la... 0
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EAN: 9788412232721
MPN: 9788412232721
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Libro: Jamais de Guigon, Emmanuel, Sebbag, Georges N 978-84-12-23272-1 112p. 19 EUR Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte . 0
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EAN: 9780714876467
MPN: 9780714876467
Categoría: Libros y revistas

Libro: DESTINATION ART (978-0-7148-7646-7) de Editores Phaidon (N ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. A global guide to the 500 works of permanently installed modern and contemporary art worth... 0
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EAN: 9788857243627
MPN: 9788857243627
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Libro: CUADERNO C FRANCISCO DE GOYA (978-88-572-4362-7) de Goya, Francisco de ... [et al.], Matilla Rodríguez, José Manuel (N ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. A reproduction of one of the Spanish master's coveted drawing albums, bound in eco... 0
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EAN: 9788417374723
MPN: 9788417374723
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Libro: LA VIDA SECRETA DELS VIRUS (978-84-17-37472-3) de AA.VV. (N ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de ciencias para niños .. Ui, se m?ha escapat! Els gasos entren i surten cada dia del nostre cos, a vegades sense permís? Alguns gasos es colen al nostre interior quan mengem o bevem, i altres els originen els nostres bacteris durant la digestió dels aliments. Saps quants pets és normal que ens tirem al dia? I per qu alguns fan pudor? Hem de controlar nos o deixar que s?escapin? Benvinguts a la fascinant fbrica de gasos del nostre cos! 0
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EAN: 9780714877471
MPN: 9780714877471
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Libro: ESP FERRARI: A CORAZN ABIERTO de DESIGN MUSEUM LONDRES N 978-0-7148-7747-1 240p. 47,45 EUR Comprar Libros de Ciencias Humanas
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EAN: 9780714874661
MPN: 9780714874661
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Libro: ESP ARTE Y ALQUIMIA de PAUL, STELLA N 978-0-7148-7466-1 296p. 47,45 EUR Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte . 0
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EAN: 9780714878034
MPN: 9780714878034
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Libro: ELEMENTAL (978-0-7148-7803-4) de Aravena, Alejandro (N ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Arquitectura .Urbanismo .. A spectacular, visually rich monograph on one of the most visionary architecture firms of the 0
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