1 Ofertas Editorial Médica Panamericana Tratado De Nutrición 3. | Las mejores ofertas en línea

Brand: Editorial Médica Panamericana
EAN: 9788491101925
MPN: 9788491101925
Categoría: Libros y revistas

Libro: Tratado de nutrición 3. Composición y calidad nutritiva de los alimentos (978-84-9110-192-5) de Gil, ángel, ángel Gil Hernández (Editorial Médica Panamericana ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .. Nutrición Y Dietética .. Tratado de Nutrición, 3 ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo III del Tratado aborda la composición y el valor nutritivo de los principales grupos de alimentos e ingredientes alimentarios, y describe diversos tratamientos tecnológicos y su influencia sobre la calidad nutritiva. Además, considera la estructura de las tablas de composición de alimentos y las bases de datos nutricionales y analiza diversos aspectos de la seguridad y la higiene alimentarias y la información alimentaria al consumidor. 0
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