2 Ofertas Sintesis Materias Primas Y Procesos En Panadería, | Las mejores ofertas en línea

Brand: Sintesis
EAN: 9788490774922
MPN: 9788490774922
Categoría: Libros y revistas

Libro: Materias primas y procesos en panadería, paselería y repostería (978-84-9077-492-2) de Matas Mir, Bartolomé (Sintesis ) Comprar Libros de Economía .Empresas De Servicios .. El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la repostería, que incluye también a los confiteros, heladeros, chocolateros, turroneros, etc. En este libro, se proporcionan las bases científicas y tecnológicas para obtener el máximo rendimiento de dichas materias primas en los procesos de elaboración de panaderías, pastelerías y sectores afines. Principalmente destinado a los alumnos de Panadería, Repostería y Confitería, es de gran interés también para estudiantes de otros ciclos de las familias de Industrias Alimentarias y Hostelería y Turismo. En él, se tratan de forma pormenorizada las materias primas necesarias en la profesión y los procesos de elaboración en los que intervienen, lo que proporciona los conocimientos indispensables con los que se ob-tendrán unas preparaciones inmejorables que deleitarán a sus consumidores y conducirán al éxito comercial de su productor. 0
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Sintesis in Libros y revistas

Brand: Editorial Sintesis S.a.
EAN: 9788490774922
Categoría: Libros y revistas

El Dominio De Las Caractersticas Y Posibilidades De Las Materias Primas Que Se Utilizan En Las Prep
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Editorial Sintesis S.a. in Libros y revistas