1 Ofertas Lid Editorial Empresarial, S.l. Repostería Casera | Las mejores ofertas en línea

Brand: Lid Editorial Empresarial, S.l.
EAN: 9788483569412
MPN: 9788483569412
Categoría: Libros y revistas

Libro: Repostería casera (978-84-8356-941-2) de Gil de Antuñano, María Jesús (LID Editorial Empresarial, S.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Encuadernación: Rústica Colección: Coolinary Este libro contiene las recetas, técnicas, trucos y demás información acerca de los postres de la cocina de toda la vida pero adaptándose a las nuevas necesidades del siglo XXI. Reúne toda la experiencia culinaria de la autora pero hecha a la medida de las tecnologías y aparatos con los que se cuenta en la actualidad. La obra habla en 26 capítulos tanto de técnicas de preparación y elaboración: cremas, merenguesm soufflés, mousses, bizcochos, masas de pan, para bollería, de hojaldre, para fondear, fritas, pasta brick y pasta fil, crpes, tortitas, blinis y gaufres, masas para pasta choux y pasta de buñuelos, pastas, galletas, petit fours, charlotas, helados, sorbets, tartas, dulces navideños, yemas, dulces y bombones, chocolate, salsas, coulis, confitería, conservas, gelatinas, preparados auxiliaries, copas montadas, batidos y frutas. 1
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