2 Ofertas Editorial Síntesis, S.a. Tecnologa De Los Alimentos. | Las mejores ofertas en línea

Brand: Editorial Síntesis, S.a.
EAN: 9788477385752
MPN: 9788477385752
Categoría: Libros y revistas

Libro: Tecnologa de los alimentos. Vol. I: Componentes de los alimentos y procesos (978-84-7738-575-2) de Ordoñez Pereda, Juan Antonio (Editorial Síntesis, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Tecnología de alimentos .. Esta obra reune, al tiempo, los aspectos bioquímicos, microbiológicos, tecnológicos, etc., que permiten un estudio global de los alimentos de origen animal. Con ella, los autores confían en que el lector comprenda no sólo los fundamentos sino también los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. El primer volumen trata de los aspectos bioquímicos de los alimentos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización, y en el segundo se trata, específicamente, de la tecnología de los alimentos de origen animal. El libro está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como Farmacia, Veterinaria, Ingenieros Agrónomos y Ciencia y Tecnología de los Alimentos y, en general, a cualquier licenciado con conocimientos generales de Química, Física, Microbiología y Bioquímica que esté interesado en profundizar en el tema. Asimismo, todos los técnicos que trabajan en la industria alimentaria tienen en estas páginas una buena fuente de información relacionada con sus actividades. 0
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Editorial Síntesis, S.a. in Libros y revistas

Brand: Editorial Sintesis S.a.
EAN: 9788477385752
Categoría: Libros y revistas

Esta Obra Reune Al Tiempo Los Aspectos Bioquímicos Microbiológicos Tecnol&
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