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- Editorial Acribia -
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Editorial Acribia Química De Los Alimentos
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Brand: Editorial Acribia
EAN: 9788420011622
MPN: 9788420011622
Categoría: Libros y revistas
Libro: Química de los alimentos (978-84-200-1162-2) de Belitz, Hans-Dieter, Grosch, Werner, Schieberle, Peter (Editorial Acribia ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Químicas .Química Analítica .. Encuadernación: Rústica. 0. Agua - 1. Aminoácidos, péptidos, proteínas - 2. Enzimas - 3. Lípidos - 4. Carbohidratos - 5. Sustancias aromáticas - 6. Vitaminas - 7. Minerales - 8. Aditivos de los alimentos - 9. Contaminación de los alimentos - 10. Leche y productos lácteos - 11. Huevos - 12. Carne - 13. Peces, cetáceos, crustáceos y moluscos - 14. Grasas y aceites comestibles - 15. Cereales y productos derivados - 16. Legumbres - 17. Hortalizas y productos derivados - 18. Frutas y productos derivados - 19. Azúcar, azúcares-alcohol y productos azucarados - 20. Bebidas alcohólicas - 21. Café, té y cacao - 22. Especias, sal y vinagre - 23. Agua potable, agua mineral y agua de mesa índice alfabético. Contiene más de 600 cuadros, casi 500 figuras y acerca de 1.100 fórmulas estructurales de los componentes de los alimentos. 0
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Editorial Acribia in Libros y revistas
EAN: 9788420011622
MPN: 9788420011622
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Libro: Química de los alimentos (978-84-200-1162-2) de Belitz, Hans-Dieter, Grosch, Werner, Schieberle, Peter (Editorial Acribia ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Químicas .Química Analítica .. Encuadernación: Rústica. 0. Agua - 1. Aminoácidos, péptidos, proteínas - 2. Enzimas - 3. Lípidos - 4. Carbohidratos - 5. Sustancias aromáticas - 6. Vitaminas - 7. Minerales - 8. Aditivos de los alimentos - 9. Contaminación de los alimentos - 10. Leche y productos lácteos - 11. Huevos - 12. Carne - 13. Peces, cetáceos, crustáceos y moluscos - 14. Grasas y aceites comestibles - 15. Cereales y productos derivados - 16. Legumbres - 17. Hortalizas y productos derivados - 18. Frutas y productos derivados - 19. Azúcar, azúcares-alcohol y productos azucarados - 20. Bebidas alcohólicas - 21. Café, té y cacao - 22. Especias, sal y vinagre - 23. Agua potable, agua mineral y agua de mesa índice alfabético. Contiene más de 600 cuadros, casi 500 figuras y acerca de 1.100 fórmulas estructurales de los componentes de los alimentos. 0
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