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- Editorial Acribia, S.a. -
38 EUR 40 EUR
Editorial Acribia, S.a. Tecnología De Los Productos Lácteos
Agapea.com
Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420009155
MPN: 9788420009155
Categoría: Libros y revistas
Libro: Tecnología de los productos lácteos (978-84-200-0915-5) de Early, Ralph (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Leche y nata. Microbiología de los productos lácteos fermentados. Queso. Leches fermentadas y quesos frescos. Mantequilla y productos grasos para extender. Productos grasos concentrados. Leches concentradas y leches en polvo. Helados y mousses. Postres lácteos. Aspectos bioquímicos y valor nutritivo de la leche. Controles analíticos en la elaboración de productos lácteos. La higiene en la fabricación de productos lácteos. 0
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EAN: 9788420009155
MPN: 9788420009155
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