1 Ofertas Editorial Acribia, S.a. Elaboración Casera De Carne | Las mejores ofertas en línea
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- Editorial Acribia, S.a. -
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Editorial Acribia, S.a. Elaboración Casera De Carne Y Embutidos
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420008042
MPN: 9788420008042
Categoría: Libros y revistas
Libro: Elaboración casera de carne y embutidos (978-84-200-0804-2) de Schiffner, Eberhard (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. El sacrificio de los animales. Valoración de la carne. Fundamentos de microbiología. Maduración y putrefacción de la carne. Despiece de la canal. Las tripas. Embutidos crudos. Embutidos cocidos. Embutidos escaldados. Productos curados de larga duración. Productos cárnicos curados y cocidos. Ensaladas, productos gelatinosos, fiambres en gelatinas y otras especialidades. Conservación de la carne y de los productos cárnicos. Condimentos. Intoxicaciones alimentarias. Mataderos y salas de despiece no industriales. Selección de disposiciones legales. 0
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EAN: 9788420008042
MPN: 9788420008042
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Libro: Elaboración casera de carne y embutidos (978-84-200-0804-2) de Schiffner, Eberhard (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. El sacrificio de los animales. Valoración de la carne. Fundamentos de microbiología. Maduración y putrefacción de la carne. Despiece de la canal. Las tripas. Embutidos crudos. Embutidos cocidos. Embutidos escaldados. Productos curados de larga duración. Productos cárnicos curados y cocidos. Ensaladas, productos gelatinosos, fiambres en gelatinas y otras especialidades. Conservación de la carne y de los productos cárnicos. Condimentos. Intoxicaciones alimentarias. Mataderos y salas de despiece no industriales. Selección de disposiciones legales. 0
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