2 Ofertas Editorial Acribia, S.a. Manual De Nutrición | Las mejores ofertas en línea

Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420005997
MPN: 9788420005997
Categoría: Libros y revistas

Libro: Manual de nutrición (978-84-200-0599-7) de Buss, D. (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Parte primera: Los nutrientes y su aprovechamiento: Introducción a la nutrición; algunas definiciones. Carbohidratos. Grasas. Proteínas. Necesidades energéticas y consumo de alimentos. Digestión de los alimentos y absorción de los principales nutrientes. Minerales. Vitaminas. Consumo de nutrientes recomendado. Parte segunda: Valor nutritivo de determinados alimentos y dietas: Introducción y efectos generales de los procedimientos de preparación y procesado. Estudio por alimentos. Valor nutritivo de los alimentos y comidas. Necesidades de determinados grupos de población. Apéndices: Unidades de medida y factores de conversión. Composición de los alimentos. Utilización de las tablas de composición de alimentos para el cálculo del valor nutritivo de los mismos. Raciones aproximadas de algunos alimentos de consumo frecuente. Aditivos alimentarios. Legislación sobre composición y etiquetado. 0
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