1 Ofertas Editorial Elearning Control De La Conservación De | Las mejores ofertas en línea

Brand: Editorial Elearning
EAN: 9788416424184
MPN: 9788416424184
Categoría: Libros y revistas

Libro: Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. Certificados de profesionalidad. Dirección y producción en cocina (978-84-16-42418-4) de Mora Ranera, Sheila (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Objetivos: Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos. 1 Contenidos 1. Sistemas y métodos de conservación 2. Normas de control en la correcta conservación de los géneros 3. Almacenamiento y conservación de los géneros según consumo
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