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- Editorial Elearning -
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Editorial Elearning Bebidas. Certificados De Profesionalidad. Servicios De Bar Y Restaurante
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Brand: Editorial Elearning
EAN: 9788416102150
MPN: 9788416102150
Categoría: Libros y revistas
Libro: Bebidas. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y restaurante (978-84-16-10215-0) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidadnbsp; de Servicios de Bar y Cafetería (HOTRO508): Objetivos: - Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería. - Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos económicos del establecimiento. - Utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. - Caracterizar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativas, distintas a los vinos, analizando sus procesos de elaboración, aprovisionamiento y conservación y relacionando la influencia de estos procesos en sus características. - Analizar y desarrollar los procesos de preparación, presentación y conservación de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, más significativas, distintas a vinos. - Practicar posibles variaciones en la preparación de bebidas, ensayando técnicas, combinaciones o alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración. - Definir cartas de bebidas distintas a vinos que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de los objetivos de venta del establecimiento. 0 1. Procesos de servicio en barra y mesa. 2. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos. 3. Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas. 4. Bebidas simples distintas a vinos. 5. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas. 6. Coctelería. 7. Confección de cartas de bebidas.
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Editorial Elearning in Libros y revistas
EAN: 9788416102150
MPN: 9788416102150
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