2 Ofertas Sintesis Procesos Tecnológicos En La Industria Alimentaria | Las mejores ofertas en línea

Brand: Sintesis
EAN: 9788413570105
MPN: 9788413570105
Categoría: Libros y revistas

Libro: Procesos tecnológicos en la industria alimentaria (978-84-13-57010-5) de Delgado Adámez, Jonathan ... [et al.], Garrido álvarez, María ... [et al.] (Sintesis ) Comprar Libros de Libros de Texto .Ciclo formativo grado medio y superior .. Los procesos tecnológicos en la industria alimentaria tienen como objetivo tanto la elaboración como la conservación de los alimentos. En esta obra se recogen las bases para el procesado y transformación de materias primas de diferente origen, así como los controles de calidad a los que se deben someter los productos a lo largo de la cadena de producción. Se explican de forma clara y didáctica los fundamentos básicos de la elaboración de los alimentos, así como los específicos para los diferentes grupos: productos vegetales, productos cárnicos y derivados, productos de la pesca y la acuicultura, leches y derivados lácteos. Por último, puesto que la tecnología de los alimentos es una ciencia en auge y en constante desarrollo, se incluyen también las nuevas tendencias en los diferentes sectores de producción. 0
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Sintesis in Libros y revistas

Brand: Editorial Sintesis S.a.
EAN: 9788413570105
Categoría: Libros y revistas

Los Procesos Tecnolgicos En La Industria Alimentaria Tienen Como Objetivo Tanto La Elaboracin Com
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