1 Ofertas Ic Editorial Trazabilidad En El Sector Agrario. | Las mejores ofertas en línea

Brand: Ic Editorial
EAN: 9788411840422
MPN: 9788411840422
Categoría: Libros y revistas

Libro: Trazabilidad en el sector agrario. AGAU018PO (978-84-11-84042-2) de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (IC Editorial ) Comprar Libros de Otros .. Objetivos - Analizar los factores y los procesos que intervienen en la trazabilidad aplicada al sector agrario, con objeto de garantizar la trazabilidad de los productos desde el origen hasta su distribución y venta. - Asimilar los conceptos de trazabilidad y sus tipos. - Conocer la normativa vigente asociada a la trazabilidad y a los sistemas de seguridad agraria. - Aprender los conceptos de trazabilidad referidos al sector agrícola, ganadero y pesquero. - Identificar los conceptos de trazabilidad relacionados con los procesos de producción. - Dominar los principios de gestión de la trazabilidad en el proceso de distribución. - Asimilar el concepto de trazabilidad como elemento utilizado en la gestión de alertas en casos de crisis. Contenidos Concepto de trazabilidad Introducción Importancia y responsabilidades del sistema de trazabilidad. Aspectos económicos y sociales Aspectos económicos y sociales Concepto de trazabilidad y sus tipos Tipos de trazabilidad Resumen Trazabilidad y seguridad agraria. Legislación y normativa Introducción Reglamentación comunitaria Reglamento (CE) n. 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo Reglamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo Otra reglamentación comunitaria Reglamentación complementaria de diversos países Relación de normativa complementaria en España Relación de normativa complementaria de otros países Normas de carácter voluntario (sistemas certificables) Sistemas certificables oficiales y sistemas certificables privados Certificaciones Obligatoriedad, beneficios y requisitos de la trazabilidad Beneficios de la trazabilidad Requisitos de la trazabilidad Resumen La trazabilidad aplicada al sector agrícola, ganadero y pesquero Introducción Identificación de animales. Elementos que componen el sistema de identificación Trazabilidad en la alimentación animal: piensos Explotaciones ganaderas y sector pesquero Explotaciones de ganado vacuno Explotaciones de ganado porcino Explotaciones de ganado ovino y caprino Explotaciones avícolas Explotaciones lácteas: letra Q Sector pesquero Identificación electrónica-ventajas e inconvenientes Sector primario: explotaciones agrícolas Protocolo GLOBALG.A.P., Sistema QS y Sistema IP (Identidad Preservada) Trazabilidad de los productos con denominación de calidad diferenciada Resumen La trazabilidad aplicada al proceso de producción Introducción Trazabilidad hacia atrás. Proveedores y materias primas. Trazabilidad de proceso. Empresas transformadoras. Agrupación de la producción en lotes. Beneficios de la trazabilidad de proceso. Factores que afectan a la trazabilidad de proceso Agrupación de la producción en lotes Beneficios de la trazabilidad de proceso y factores que afectan a su gestión Trazabilidad hacia delante. Clientes Fases de implantación de un sistema de trazabilidad Estudio de los sistemas de...
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