Editorial Elearning Aprovisionamiento Control De | ofertas similares hoy

Brand: Editorial Elearning
EAN: 9788416360536
MPN: 9788416360536
Categoría: Libros y revistas

Libro: Aprovisionamiento en restauración. Certificados de profesionalidad. Dirección en restauración (978-84-16-36053-6) de Montilla Arias, Vanesa (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Otros Títulos De Interés .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (HOTR0309)- Direccion en restauración. 0 Tema 1. Materias primas culinarias. 1.1. Clasificación gastronómica: variedades más importantes, características físicas, calidades, propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas 1.2. Caracterización nutricional de las materias primas 1.3. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos que le son inherentes 1.4. Denominaciones de origen 1.5. Creación de fichas técnicas y de control Tema 2. Productos y materiales. 2.1. Material fungible para catering 2.2. Material inventariable para catering 2.3. Bienes que forman las existencias o stocks 2.4. Productos en curso 2.5. Productos semiterminados 2.6. Productos terminados Tema 3. Procesos de gestión de aprovisionamiento, recepción, almacenamiento, distribución y control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas, otros géneros y equipos en restauración. 3.1. Principales funciones de la gestión de aprovisionamiento 3.2. Proceso de aprovisionamiento 3.3. Características de los procesos y metodología para detectar necesidades de aprovisionamiento 3.4. Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas 3.5. Proceso administrativo de las compras 3.6. Procedimientos de compra y recepción de productos sometidos a condiciones especiales 3.7. Caracterización, concreción de sistemas, procesos de almacenamiento y distribución interna 3.8. Diseño de rutas de distribución interna 3.9. Control e inventario de existencias 3.10. Prácticas de protección ambiental en los procesos de aprovisionamiento 3.11. Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en restauración y el inventario de existencias
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EAN: 9788416424696
MPN: 9788416424696
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Libro: Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural. Certificados de profesionalidad. Alojamiento rural (978-84-16-42469-6) de Galisteo Pradillo, Isidro (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Objetivos: - Comparar y aplicar técnicas para la compra de mobiliario y equipos y para el aprovisionamiento y control de consumos de mercancías que resulten necesarios para la puesta en marcha de alojamientos rurales y para cubrir las exigencias derivadas de su explotación. - Estimar posibles precios de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales, de acuerdo con planes de negocio. -nbsp; Aplicar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de alojamiento rural. - Distinguir y utilizar los equipos y programas informáticos que pueden ser necesarios para la gestión y control administrativo contable del alojamiento rural. 0 Contenidos 1. Compra, aprovisionamiento y control de consumos y costes en alojamientos rurales. 2. Gestión económica y administrativa de la actividad de alojamiento rural. 3. Gestión del almacén 4. Gestión financiera y fiscal. 5. Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales. 6. Aplicaciones informáticas para la gestión del alojamiento rural
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EAN: 9788416492350
MPN: 9788416492350
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Libro: ELABORACIóN DEL PLAN DE APROVISIONAMIENTO, COSTES Y DOCUMENTACIóN TéCNICA EN INSTALACIONES FRIGORíFI (978-84-16-49235-0) de Boj de Diego, José María (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Ingeniería Mecánica .. Objetivos: - Elaborar el plan de aprovisionamiento y las condiciones de almacenamiento de equipos, materiales, componentes y utillajes para el montaje de instalaciones frigoríficas. - Elaborar las unidades de obra y determinar las cantidades y costes totales y parciales de cada una de ellas, partiendo de los planos y documentación técnica de un proyecto de montaje de una instalación frigorífica y eligiendo el procedimiento de medición y cálculo más adecuado - Elaborar la documentación técnica, el manual de instrucciones de servicio y el manual de mantenimiento de las instalaciones frigoríficas 0 Contenidos: 1. Plan de aprovisionamiento y condiciones de almacenamiento de los equipos, materiales, componentes y utillajes en el montaje de instalaciones frigoríficas 2. Elaboración de presupuestos de montaje. Valoración de unidades de obra y aplicación de precios 3. Documentación técnica en instalaciones frigoríficas
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EAN: 9788416102204
MPN: 9788416102204
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Libro: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. Certificados de profesionalidad. Cocina (978-84-16-10220-4) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo El objetivo que se busca con esta publicación es el siguiente: - Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas. -Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas, estimando sus diferencias. -Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. -Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las órdenes de petición. -Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones de acuerdo con las ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados, referidos a hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. -Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. -Analizar sistemas de almacenamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados. -Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas asociadas. 0 Contenidos: Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración 1.1 Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración. 1.2 Estructura organizativa y funcional. 1.3 Aspectos económicos. Unidad didáctica 2. El departamento de cocina 2.1 Definición y modelos de organización. 2.2 Estructuras de locales y zonas de producción culinaria. 2.3 Especificidades en la restauración colectiva. 2.4 El personal y sus distintas categorías profesionales. 2.5 Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento. 2.6 Elaboración de planes sencillos de producción culinaria. Unidad didáctica 3. La restauración diferida 3.1 Concepto 3.2 Especificidades en la restauración colectiva. 3.3 Cocina central 3.4 Cocina de ensamblaje Unidad didáctica 4. Las ofertas gastronómicas 4.1 Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronomías. 4.2 Ofertas gastronómicas hoteleras y no hoteleras. 4.3 Planificación y diseño de ofertas: el menú, la carta, galas, banquetes, otras. 4.4 Cálculo de necesidades de aprovisionamiento para confección de ofertas. Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética 5.1 Grupos de alimentos 5.2 Diferencia entre alimentación y nutrición. 5.3 Relación entre grupos de alimentos, nutrientes que los componen y necesidades energéticas, funcionales y estructurales del organismo humano. 5.4 Caracterización de los grupos de alimentos. 5.5 Aplicación de los principios dietéticos...
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EAN: 9788416199709
MPN: 9788416199709
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Libro: Programación, organización y supervisión del aprovisionamiento y montaje de instalaciones de energía eólica (UF0216) (978-84-16-19970-9) de Editorial, Equipo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Energía y Agua .. ertenece al certificado de profesionalidad gestión del montaje y mantenimiento de parques eólicos (ENAE0408). Corresponde al modulo MF00615_3: proyectos de montaje de instalaciones de energía eólica, en cuestión se trata de la unidad formativa 1: UF0216: 0
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EAN: 9788416199662
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Libro: Gestión de proveedores. Certificados de profesionalidad. Gestión y control de aprovisionamiento (978-84-16-19966-2) de Hernández White, Carlos (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Comercio y marketing .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Comercio y Marketing Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado (COML0210) - Gestión y control del aprovisionamiento 0
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EAN: 9788416199587
MPN: 9788416199587
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Libro: Gestión de inventarios. Certificados de profesionalidad. Gestión y control de aprovisionamiento (978-84-16-19958-7) de López Montes, Javier (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Comercio y marketing .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Comercio y Marketing Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Comercio y Marketingnbsp; ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de (COML0210) - Gestión y control del aprovisionamiento. Objetivos: -nbsp; Aplicar métodos de gestión de inventarios para la determinación de los requerimientos de mercancías y materiales en los sistemas de producción/aprovisionamiento. - Evaluar los costos de inventario generados en el almacenaje de materiales y productos en un sistema de producción/aprovisionamiento. - Diferenciar los factores que intervienen en la gestión y control de inventario de la cadena de suministro, señalando las medidas correctoras que garanticen el nivel adecuado de aprovisionamiento de los distintos programas de producción. 0 1. Elaboración y gestión de inventarios. 2. Valoración y cálculo de inventarios. 3. Control y gestión de stocks. 4. Seguimiento y control de indicadores de gestión de stock.
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EAN: 9788416199570
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Libro: Planificación y gestión de la demanda. Certificados de profesionalidad. Gestión y control de aprovisionamiento (978-84-16-19957-0) de Castro Martínez, Andrea (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Comercio y marketing .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Comercio y Marketing Los contenidos de este manual se corresponden a la (UF0475) Planificación y gestión de la demanda, del módulo (MF1003_3): Planificación del aprovisionamiento del certificado de profesionalidad (COML0210) - Gestión y control del aprovisionamiento. Los contenidos de este manual se corresponden a la (UF0475) Planificación y gestión de la demanda, del módulo (MF1003_3): Planificación del aprovisionamiento del certificado de profesionalidad (COML0210) - Gestión y control del aprovisionamiento. Objetivos: - Determinar la demanda y necesidades de los planes de producción/distribución en base a los plazos de entrega comprometidos. - Utilizar las técnicas de planificación y control de proyectos, identificando las fases y/o actividades teniendo en cuenta la estimación de los tiempos programados. - Elaborar programas de requerimientos y listas de materiales/productos de aprovisionamiento que se ajusten a objetivos, plazos y criterios de calidad de los procesos de producción. - Elaborar programas de requerimientos de distribución que se ajusten a objetivos, plazos y criterios de calidad de los procesos. - Controlar el nivel de aprovisionamiento y de producción/distribución que permita solucionar los problemas surgidos ante factores críticos. 0 1. Logística interna de la empresa. 2. Previsión de demanda. 3. Planificación y organización de la producción/distribución. 4. Técnicas de planificación y control de proyectos. 5. Gestión de la producción y aprovisionamiento 6. Planificación de requerimientos y necesidades de producción 7. Planificación de recursos de distribución
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