Colcol Ediciones En Casa De | ofertas similares hoy

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483362
MPN: 9788419483362
Categoría: Libros y revistas

Libro: Mejor oler a mar (978-84-19-48336-2) de Islas, Ana Luisa (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483300
MPN: 9788419483300
Categoría: Libros y revistas

Libro: Asado. Parrillada argentina (978-84-19-48330-0) de Abella, Florencia (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .. Descubre el auténtico arte del asado argentino de la mano de la chef Florencia Abella en su libro Asado: Parrillada Argentina con técnicas, cortes de carne y más de 60 recetas para convertirte en un maestro parrillero. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483034
MPN: 9788419483034
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocina anime (978-84-19-48303-4) de Ault, Diana (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Aprende a preparar más de 75 platos míticos del mundo anime, desde Dragon Ball hasta Gintama, y conviértete en un auténtico chef otaku. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412033403
MPN: 9788412033403
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pan Tartine (978-84-12-03340-3) de Yarza Herrero, Ibán, Robertson, Chad, Wolfinger, Eric, Yarza Herrero, Ibán (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. A las cinco de la tarde, puntuales, decenas de clientes hacen cola en una panadería de San Francisco para ser uno de los afortunados que se lleven una hogaza de pan recién hecha para la cena. En cuestión de un par de horas se agota la hornada del día. Y es que esa hogaza de corteza crujiente, miga tierna, dulce y de acidez equilibrada ha revolucionado la forma de hacer pan en EEUU. La panadería es Tartine Bakery y el hombre que ha conseguido dominar la masa de manera artesanal hasta hacerla suya es Chad Robertson. Reconocido junto a su mujer, Elisabeth Prueitt, como mejor maestro panadero y repostero por la prestigiosa James Beard Foundation en 2008, Robertson vuelca en este libro todo el conocimiento que ha adquirido durante su formación en algunas de las más panaderías más icónicas de Francia y Norteamérica y durante sus más de veinte años de experiencia al frente de su propio obrador. A partir de una receta básica de pan rústico de masa madre, Pan Tartine introduce tanto al panadero aficionado como al profesional en el desarrollo de distintas masas: de sémola de trigo duro, integrales, para baguettes y enriquecidas. Lo hace a través de instrucciones detalladas, fotografías paso a paso, consejos y experiencias reales de quienes han aceptado el reto de realizar sus recetas en casa. Incluye además un recetario para elaborar platos -dulces y salados- con pan viejo como punto de partida. Pan Tartine ha impulsado a una nueva generación de panaderos a trabajar en un pan propio de masa madre cambiando para siempre la forma de hacer pan. Para Robertson, el pan debe tener el alma de quien lo elabora. Pan Tartine es el camino para lograr esa hogaza que cuente la historia de cada uno. Esta edición cuenta con la traducción de Ibán Yarza, reconocido autor especializado en panadería. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483539
MPN: 9788419483539
Categoría: Libros y revistas

Libro: Repostería japonesa (978-84-19-48353-9) de Ventura, Ai (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Sumérgete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450811
MPN: 9788412450811
Categoría: Libros y revistas

Libro: Wine Folly: Edición Magnum (978-84-12-45081-1) de Hammack, Justin (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros sobre vinos .. Wine Folly: Edición Magnum, ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino, conservarlo, degustarlo y maridarlo correctamente, y nos introduce en las características del vino que afectan a su calidad y a las sensaciones que transmite: cuerpo, dulzor, acidez, taninos y alcohol. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483270
MPN: 9788419483270
Categoría: Libros y revistas

Libro: Escribir gastronomía (978-84-19-48327-0) de ColCol Ediciones (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .. Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483140
MPN: 9788419483140
Categoría: Libros y revistas

Libro: Los bentos de las películas del Studio Ghibli (978-84-19-48314-0) de Azuki (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros para niños de más de 6 años .Libros de manualidades y cocina para niños .. Totoro, Jiji, Calcifer e incluso el enigmático Sin Cara... Un libro de cine para aprender a cocinar y componer todo tipo de bentos inspirados en los míticos personajes del Studio Ghibli. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450828
MPN: 9788412450828
Categoría: Libros y revistas

Libro: La cocina japonesa ilustrada (978-84-12-45082-8) de Cebrián, Mercedes, Kie, Laure (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. La cocina japonesa ilustrada mantiene un equilibrio entre libro de cocina y de cultura. Las recetas, detalladas y totalmente ilustradas con sus ingredientes, el paso a paso y el plato final, se intercalan con anécdotas culturales que permiten que el lector se sienta en total inmersión a medida que avanza a través de sus páginas. Se divide en seis capítulos en los que se abordan distintos aspectos de la cocina japonesa: un capítulo introductorio sobre los ingredientes, utensilios, tipos de cortes y la comida del día a día, seguido de capítulos dedicados al arroz, los fideos, los platos más emblemáticos y de temporada, los postres y las bebidas. El lector también encontrará indicaciones para la ceremonia del té, la producción del sake, la preparación del ramen, la guarnición del bento y las tradiciones para Año Nuevo y otras fiestas, entre otras precisiones gastronómicas y anécdotas culturales. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483218
MPN: 9788419483218
Categoría: Libros y revistas

Libro: Entre berza y pringá. Las recetas de Málaga pueblo a pueblo (978-84-19-48321-8) de Abellán Ciudad, Ana (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. La esencia de la cocina malagueña tradicional en 103 recetas de toda la provincia. Desde el gazpachuelo hasta la porra o el caldillo de pintarroja, este libro descubre las características gastronómicas y culturales de un centenar de pueblos, su historia y sus recetas más representativas. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412033458
MPN: 9788412033458
Categoría: Libros y revistas

Libro: Las recetas de las películas del Studio Ghibli (978-84-12-03345-8) de Vo, Minh-Tri, Negro García, Jesús (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas. Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bent? de Mi vecino Totoro o el pastel de arenque y calabaza de Nicky, la aprendiz de bruja, este libro recoge más de 20 recetas presentes en las películas del Studio Ghibli. La comida siempre ha sido fundamental en el cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata, bien como protagonista de reuniones familiares, como consuelo en situaciones complicadas o como origen de peligrosas tentaciones. Ahora estos deliciosos platos llegan a tu mesa! Y lo hacen gracias a este recetario que se publica por primera vez en español. El libro es producto de la unión de tres jóvenes franceses: Minh-Tri Vo, diseñador gráfico, apasionado de la cocina y el encargado de elaborar las recetas; Apolline Cartier, diseñadora gráfica y fotógrafa, y Claire-France Thévenon, crítica cinematográfica formada en la Universidad de la Sorbonne Nouvelle y la responsable de contextualizar las preparaciones y su presencia en las películas. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483485
MPN: 9788419483485
Categoría: Libros y revistas

Libro: Mi cocina (978-84-19-48348-5) de Martínez, Rick (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Acompaña a Rick Martínez en un excepcional viaje culinario que empieza en la Ciudad de México y recorre todo el país a través de sus 32 estados, 156 ciudades y más de 32.000 kilómetros repletos de sabor. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788494867316
MPN: 9788494867316
Categoría: Libros y revistas

Libro: Un hogar en la cocina (978-84-948673-1-6) de Néstore, ángelo, Wizenberg, Molly, Maya Retamar, Rocío de la, Ruiz Molina, Eva, Néstore, ángelo, Maya Retamar, Rocío de la, Néstore, ángelo (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Un hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Wizenberg sabe que hay una historia de vida en cada receta y que su misión es compartirla con sus lectores. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483195
MPN: 9788419483195
Categoría: Libros y revistas

Libro: Corten! 100 recetas de película (978-84-19-48319-5) de Mayora, Iñaki (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Alguna vez has soñado con probar la tarta de cumpleaños de Harry Potter? Y con hincarle el diente a las albóndigas con tomate de El Padrino o degustar el vesper martini de James Bond? Saborea la auténtica magia del cine en tu cocina con este libro que reúne recetas saladas, dulces y cócteles de los largometrajes icónicos de la historia del cine. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412033434
MPN: 9788412033434
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pastelería americana. Sil's cakes (978-84-12-03343-4) de González Gutiérrez, Silvia (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. La pastelería Sil's Cakes de Barcelona desvela los secretos de la repostería de Estados Unidos en este recetario que revisita sus clásicos más dulces. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483379
MPN: 9788419483379
Categoría: Libros y revistas

Libro: Letonia hasta en la sopa (978-84-19-48337-9) de Cebrián, Mercedes (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450842
MPN: 9788412450842
Categoría: Libros y revistas

Libro: La cocina coreana ilustrada (978-84-12-45084-2) de Cebrián, Mercedes, Kyung, Luna (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. La cocina coreana ilustrada , de Luna Kyung, guía al lector por la gastronomía de Corea a través de recetas, tradiciones culturales y anécdotas. A lo largo de siete capítulos, que cuentan con ilustraciones de la también coreana AhnJi, el lector explora los sabores del país gracias a numerosas recetas explicadas de manera sencilla y detallada. En el libro se incluyen desde elaboraciones cotidianas a base de arroz y cereales, pasando por los caldos y sopas típicos, hasta platos estrella como el bibimbap o la fritura de verduras. Todas aderezadas con las palabras de la autora que conecta los sabores e ingredientes con los 3000 años de historia del país. En La cocina coreana ilustrada el lector también aprenderá distintos aspectos de la cultura gastronómica: de qué se componen las diferentes comidas del día, cómo comportarse en la mesa, los ingredientes básicos, la fabricación de kimchi según las regiones, los platos tradicionales para ocasiones especiales como matrimonios y cumpleaños, y la creación de nuruk, un tradicional alcohol coreano. Sin duda, la mejor invitación a descubrir las costumbres y los sabores de Corea. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450880
MPN: 9788412450880
Categoría: Libros y revistas

Libro: Bollería (978-84-12-45088-0) de Lindeberg, Daniel (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y limón, las siempre apetecibles napolitanas de chocolate... Esta es solo una pequeña muestra de lo que encontrarás en Bollería , un amplio recetario en el que Daniel Lidenberg, además de consejos y un glosario técnico, comparte sus creaciones con la misma pasión con la que hornea sus masas y te invita a ponerte el gorro de repostero. ________________________________________________________________________________________________ ?Bollería! Me encanta! Si tuviera que escoger solo una cosa para comer durante el resto de mi vida, elegiría bollos, bollos y más bollos?. Con estas palabras que reflejan un amor inabarcable por el mundo del pan y la repostería comienza Bollería de Daniel Lindeberg. Un recorrido a través de 50 recetas donde el panadero sueco enseña, paso a paso, a preparar las masas básicas y las diferentes elaboraciones que se pueden crear a partir de ellas. Desde la de trigo hasta la masa de valona o de croissant, cada receta hace salivar al lector solo con imaginarla: tartaleta de brioche con frambuesas y maracuyá, brioche de azafrán hojaldrado con peras y migas de avena, croissants de almendras y, por supuesto, los famosos rollos de canela. Lindeberg, con más de dos décadas de trayectoria y varias estrellas Michelín en su palmarés, dedica las primeras páginas de Bollería a contar cómo surge su vocación por la repostería y a despejar las dudas en torno a recetas básicas como la crema pastelera , la salsa toffee o, simplemente, a aprender a amasar a mano como un auténtico profesional. Le sigue un variado glosario de términos para guiar al lector en cada preparación sin despistarse; por ejemplo, explica qué es la prueba de la membrana o si es aconsejable congelar la masa. A lo largo de los cinco capítulos que forman Bollería , el lector encontrará recetas vinculadas a cada tipo de masa básica, pero todas siguiendo una única premisa: cuanto más, mejor. En palabras de Lindeberg: ?usa mucha cobertura, así quedará más bueno. Y si lleva doble cantidad de algo, todavía más exquisito?. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483492
MPN: 9788419483492
Categoría: Libros y revistas

Libro: ESCRIBIR GASTRONOMIA 2024 (978-84-19-48349-2) de AA.VV (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2023 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por la periodista Paola Miglio como curadora invitada y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483553
MPN: 9788419483553
Categoría: Libros y revistas

Libro: Comer hasta la extinción (978-84-19-48355-3) de Saladino, Dan (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483461
MPN: 9788419483461
Categoría: Libros y revistas

Libro: Aliter Dulcia. Pasteles con historia (978-84-19-48346-1) de Pérez, Isabel (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Aliter Dulcia regresa con una edición especial de su libro Pasteles con historia, celebrando así el quinto aniversario de uno de sus títulos más exitosos. Tartas, magdalenas, galletas, cheesecakes, pasteles y sus imprescindibles bizcochos se reúnen de nuevo en este libro en el que comparte 100 de sus mejores recetas y donde une a la perfección sofi 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483171
MPN: 9788419483171
Categoría: Libros y revistas

Libro: Desde mi escritorio (978-84-19-48317-1) de Kennedy, Alicia (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Los ensayos gastronómicos de Alicia Kennedy por primera vez en español 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483324
MPN: 9788419483324
Categoría: Libros y revistas

Libro: Dulce kawaii (978-84-19-48332-4) de Ventura, Ai (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Un libro absolutamente adorable para dejar volar la imaginación al más puro estilo kawaii! Aprende a preparar mochis, crepes harajuku, helados de nieve, galletas decoradas, además del popular té boba y el café dalgona... Más de 60 recetas originales, sofisticadas y, sobre todo, muy, muy monas, para sumergirse en la cultura popular asiática. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483515
MPN: 9788419483515
Categoría: Libros y revistas

Libro: Ramen. Fideos y otras recetas japonesas (978-84-19-48351-5) de Nilsson, Tove (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas, el okonomiyaki o la tempura. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788494867361
MPN: 9788494867361
Categoría: Libros y revistas

Libro: Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos (978-84-948673-6-1) de Pérez, Isabel, Pérez Sardiña, Isabel, Maya Retamar, Rocío de la, Néstore, ángelo, Arriba Cla, Martín de (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Después del rotundo éxito de Aliter dulcia. Pasteles con historia, ganador del Gourmand Award al mejor libro de repostería en España en 2018 y el tercer mejor libro de repostería a nivel mundial, Isabel Pérez vuelve con Souvenir, un libro de recetas para viajeros, gastrónomos y amantes de la pastelería. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450835
MPN: 9788412450835
Categoría: Libros y revistas

Libro: Bocata (978-84-12-45083-5) de Cramby, Jonas (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. El homenaje definitivo al bocata en 100 sabrosas recetas procedentes de todo el mundo. Un viaje gastronómico a través de bocatas de todo el mundo, desde Nueva York hasta Taiwán, donde el lector no sólo disfrutará al ensamblar cada propuesta, también podrá aventurarse a elaborar sus ingredientes sin moverse de casa. Jonas Cramby nos introduce en el mundo de los bocadillos y sándwiches de una manera divertida y didáctica, descubriendo la mejor manera de preparar cada bocata, desde el sándwich de pastrami con pan de centeno hasta el croque típico de un café de París o un bao descubierto por su autor en un puesto callejero de Taiwán. ________________________________________________________________________________________________ "Un sándwich es un todo en el que ni el pan ni el relleno ni los condimentos deben dominar; tiene que existir un equilibrio perfecto entre sabor y consistencia en cada bocado". Jonas Cramby. ________________________________________________________________________________________________ Cuando al cuarto conde de Sandwich, John Montagu, se le ocurrió la brillante idea de crear el bocado perfecto para no tener que levantarse de la mesa durante sus partidas de cartas, nunca imaginó que haría historia. Así inventó el primer almuerzo realmente moderno que hoy en día tiene su propia versión en las cocinas de todo el mundo. Bocata no solo descubre el origen de algunos de los bocadillos y sándwiches más famosos, también enseña al lector a elaborar los ingredientes uno a uno: distintos tipos de panes, la preparación de salsas, encurtidos o el queso para fundir. A lo largo de 100 recetas, Bocata muestra, paso a paso, cómo ensamblar cada bocadillo, desde los más exóticos como el po?boy o Baos bulgogi hasta el clásico Club o el bocadillo de porchetta. No faltan tampoco los sándwiches para los más golosos como el dónut de helado o los blondies de bourbon y helado de angostura. Por fin un libro que brinda al bocata el reconocimiento que se merece. Después de todo, como dijo el músico Warren Zevon en su lecho de muerte, el secreto de vivir felices para siempre es ?disfrutar de cada sándwich?. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483546
MPN: 9788419483546
Categoría: Libros y revistas

Libro: La Vida japonesa ilustrada (978-84-19-48354-6) de Kie, Laure (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Viajes .. Modo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales? Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! Cómo moverse y orientarse por el país? Qué es un onsen? Cuáles son las etapas de la ceremonia del té? Cómo es la escritura japonesa? Qué son esas criaturas sobrenaturales que reciben el nombre de yokai? 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450897
MPN: 9788412450897
Categoría: Libros y revistas

Libro: Sefardí. Cocinar la historia (978-84-12-45089-7) de Jawhara Piñer, Hélne (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Sefardí. Cocinar la historia refleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélne Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. Sefardí. Cocinar la historia da un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diáspora en la península Ibérica. ________________________________________________________________________________________________ El libro nace fruto de un arduo proceso de investigación en el que la autora ha analizado más de mil recetas para identificar los platos propios de la gastronomía judía sefardí. A partir de fuentes históricas, literarias y médicas, Sefardí. Cocinar la historia reúne un recetario nutrido de tradición e historia que busca reflejar, de la manera más fiel posible, los platos de los descendientes de judíos que vivieron en España antes de la expulsión de 1492 y de aquellos conversos que fueron denunciados ante la Inquisición. La religión y la cocina, profundamente vinculadas, destaparon a muchos de los judíos sefardíes que seguían practicando su fe en secreto. El estudio de archivos y fuentes documentales donde se dan a conocer sus costumbres ha permitido que, hoy en día, se conozca el origen de muchas recetas de la gastronomía actual. A lo largo de diez capítulos, la autora también pone sobre la mesa la influencia de la cocina judía en la gastronomía española centrándose en el uso de ingredientes como verduras o carnes y, posteriormente, ahondando en recetas de la época. De esta forma Hélne Jawhara revela el legado sefardí, una identidad marcada por el antisemitismo que también encuentra en la cocina una herramienta social. La autora concluye su primer libro con una adaptación muy personal de diversas elaboraciones apta para cualquiera que desee ponerse el delantal y meterse en faena. Además, Sefardí. Cocinar la historia pone al servicio del lector una selección de prácticas culinarias judías presentes en el libro de cocina occidental Kit?b al-?ab?j y en el de cocina oriental Kit?b al-wa?f al-a??ima al-mu?t?da ; asimismo incluye dos menús en torno a la festividad de Yom Kipur, una de las más mencionadas en las referencias bibliográficas de la Inquisición para identificar a los conversos mediante su cocina o ayuno. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483386
MPN: 9788419483386
Categoría: Libros y revistas

Libro: IDIOTA GASTRONOMICO, EL (978-84-19-48338-6) de Martínez de Albeniz, Iñaki (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Sobran idiotas, pero el de este ensayo puede tener la llave para la próxima revolución de la gastronomía. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483560
MPN: 9788419483560
Categoría: Libros y revistas

Libro: PORCA MISERIA (978-84-19-48356-0) de Reina, Xesc (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Xesc Reina reúne por primera vez en Porca miseria: Los oficios de la carne su manera de entender todos los aspectos de la charcutería. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788419483188
MPN: 9788419483188
Categoría: Libros y revistas

Libro: Canelle et Vanille sin gluten (978-84-19-48318-8) de Goyoaga, Aran (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .. Aran Goyoaga reivindica la panadería y repostería gluten free sin renunciar al sabor y la textura de los clásicos y aportando recetas creativas fáciles de elaborar. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450859
MPN: 9788412450859
Categoría: Libros y revistas

Libro: NOLA. La cocina de Nueva Orleans (978-84-12-45085-9) de Scott, Matthew (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Adéntrate en la gastronomía de Nueva Orleans de la mano de Matthew Scott, regente y chef del restaurante Gumbo desde hace más de 15 años. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas