Blume Naturart Chocolate. Ferrandi | ofertas similares hoy

Brand: Blume (naturart)
EAN: 9788418459634
MPN: 9788418459634
Categoría: Libros y revistas

Libro: Chocolate. Ferrandi (978-84-18-45963-4) de Paris, Ferrandi (BLUME (Naturart) ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados. * Barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nougat, religiosa, milhojas, stracciatella, helados de palo... Prepare más de 70 recetas, de las más sencillas a las más sofisticadas o imprescindibles, para degustar, asombrar y regalar. Qué resulta más fascinante que el chocolate, ingrediente y materia prima única que siempre ha hecho soñar a los pasteleros y a los gastrónomos, que disfrutan deleitándose con sus creaciones? Negro, blanco, con leche, praliné, en forma de tabletas, ganaches, bombones rellenos, así como cremas, macarons, pasteles o dulces, el chocolate no tiene límites y sigue siendo una inspiración importante para los profesionales de todo el mundo. En el corazón de la pedagogía de la escuela FERRANDI se encuentran las nociones del aprendizaje de las técnicas tradicionales, pero también la innovación creativa. Este equilibrio se mantiene gracias a un vínculo único con el entorno profesional, que ha hecho de la escuela una institución de referencia. Este es el motivo por el que esta obra no contiene únicamente recetas, sino también numerosas técnicas fundamentales y consejos precisos que serán útiles a quienes sientan ganas de explorar este mundo apasionante, ya sea en casa o en un ámbito profesional. 0
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Blume (naturart) in Libros y revistas

Brand: Blume (naturart)
EAN: 9788418459467
MPN: 9788418459467
Categoría: Libros y revistas

Libro: Enciclopedia del chocolate (978-84-18-45946-7) de Bau, Frédéric ... [et al.] (BLUME (Naturart) ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...) Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tendencia (macarons, vasitos...), así como helados y confitería. Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la école du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el público en general. Todos los métodos se explican a través de fotografías paso a paso para realizar con éxito sus postres. Con los secretos de los mejores chefs pasteleros y sus recetas emblemáticas: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, éric Léautey... 0
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Brand: Naturart, S.a. (blume)
EAN: 9788480768986
MPN: 9788480768986
Categoría: Libros y revistas

Libro: 200 Recetas para chocolate (978-84-8076-898-6) de Barnum - Bobb, Felicity (Naturart, S.A. (Blume) ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. The books in this series each feature 200 recipes that use readily accessible ingredients and... 0
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Naturart, S.a. (blume) in Libros y revistas

Brand: Blume (naturart)
EAN: 9788419785787
MPN: 9788419785787
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocinar y comer. Mochis (978-84-19-78578-7) de Ferrandi, Valentine (BLUME (Naturart) ) Comprar Libros de Literatura .. * Los mochis japoneses son unos pastelitos cocinados al vapor y elaborados con arroz glutinoso, rellenos de diversas opciones, desde té hasta frutas o helado. * Mochis deliciosos! De chocolate, sésamo, vainilla, maracuyá, matcha y coco, crema de cacao? Pero también helados o los tradicionales de pasta de alubias rojas! * Descubra recetas, consejos y tutoriales para preparar en casa este pequeño dulce asiático, tierno y colorista. Deje de comprarlo, prepárelo! Tradicionalmente el mochi se disfruta junto a una taza de té: verde Sencha, Genmacha (té verde con arroz inflado), Sobacha (infusión de trigo sarraceno tostado) o matcha latte, pero también con un Earl Grey ligero, ya que el dulzor del mochi se equilibra con el sabor amargo del té. También se puede acompañar con un café helado o con leche? Y si desea un maridaje más atrevido, sirva los mochis con una copa de champán o vino espumoso. 0
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Brand: Blume (naturart)
EAN: 9788415317500
MPN: 9788415317500
Categoría: Libros y revistas

Libro: Cocina del mundo. Pasteles de queso y otros postres (978-84-15-31750-0) de VV.AA. (Blume (Naturart) ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Elabora un delicioso pastel de queso alemán, brazo de gitano de merengue, pera y chocolate, o crumbles de manzana clásicos, pasando por pastel de queso al limón, manzanas encamisadas o alaska al horno, hasta pastel de queso a la vainilla con coulis de frutas, soufflé de naranja, budín de bizcocho con salsa de limón o pavlova de frutas tropicales, entre otras muchas propuestas para postres para sorprender a tus seres queridos. Tendrás información sobre las cantidades, tiempos necesarios para preparar y cocinar los alimentos, los equipos especiales precisos, alternativas, datos sobre conservación y posibilidad de congelado para conseguir recetas increíbles!! Cocina del mundo reúne deliciosas recetas procedentes de Italia, Francia, Alemania, Rusia, India y Brasil, y las pone al alcance de los aficionados a la repostería y la pastelería, y a los amantes de la panadería casera. Cada receta detalla los ingredientes necesarios, incluye instrucciones sencillas y claras, así como una fotografía del producto acabado. Todas las técnicas clave se muestran explicadas paso a paso. Preparar recetas deliciosas nunca ha resultado tan sencillo! 0
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