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Editorial Acribia, S.a. Elementos De Bromatología Descriptiva
Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN:
9788420008776MPN: 9788420008776
Categoría: Libros y revistas
Libro: Elementos de bromatología descriptiva (978-84-200-0877-6) de Vollmer, Gnter ... [et al.], González Gross, María Marcela (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Introducción a la química de los alimentos (nutrición, aditivos, riesgos, etiquetado). Frutas, verduras y hortalizas, legumbres. Cereales, productos de panadería y pastelería, y aperitivos y snacks. Azúcar, dulces y miel. Alimentos nuevos. Carnes y embutidos. Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos). Huevos, leche y quesos. Grasas y comestibles finos. Especias, sustancias aromatizantes y vinagres. Agua potable y agua mineral. Café, té y cacao. Zumos y refrescos. Bebidas alcohólicas. Alimentos especiales y alimentos dietéticos. Apéndices: Contenido en fibra dietética de los alimentos. Códigos numéricos de la UE y aditivos. Lista de los códigos numéricos. 1
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