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Brand: Ramón Bilbao
EAN: 8413423380017
MPN: 261777
Categoría: Bebidas alcohólicas

Ramón Bilbao Verdejo es el primer vino blanco elaborado por la Bodegas Ramón Bilbao en la D.O. Rueda. Bodegas Ramón Bilbao fue fundada en el año 1924 por D. Ramón Bilbao Murga. No obstante, Don Ramón ya producía y vendía sus vinos hacia el año 1896 en una pequeña bodega de la calle Las Cuevas en Haro, un pueblo con una de las mayores concentraciones de bodegas del mundo. La bodega se encuentra situada en las afueras de Haro, una de las regiones vitivinícolas más privilegiadas para el cultivo de la vid. El clima en esta zona es continental moderado, marcado por una influencia cantábrica. Se registran precipitaciones durante todo el año. Ramón Bilbao Verdejo es un vino elaborado con Verdejo 100% en la zona de Rueda. Después de la vendimia fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas relativamente bajas, para preservar todo el aroma. Ramón Bilbao Verdejo es un vino aromático, elegante y fresco, dominado por las típicas notas de fruta tropical de los verdejos de este estilo.
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Ramón Bilbao in Bebidas alcohólicas

Brand: Protos
EAN: 8420342034006
MPN: 256574
Categoría: Bebidas alcohólicas

En el ámbito de la literatura, una "serie privada" puede ser una serie de libros que se publican para un público selecto, como por ejemplo una asociación de coleccionistas o un grupo de amigos. Estas ediciones suelen tener un tiraje limitado y pueden incluir contenido adicional que no está disponible en las ediciones públicas. Con esta misma intención, Protos, una de las bodegas más icónicas de España localizada en el corazón de la Ribera del Duero, nos presenta Protos Serie Privada. Un vino tinto de alta gama cuya expresión "serie privada" nos indica que se trata de una producción limitada y exclusiva destinada a un grupo selecto de consumidores. Teniendo en cuenta que se trata de una producción limitada en la que la tinta del país es la reina, Protos Serie Privada es un monovarietal procedente de cepas de más de 50 años. Las vides más viejas de la bodega que se cultivan de forma tradicional y se vendimian en el momento óptimo de maduración en cajas de 20 kg. En bodega, la fruta pasa por mesa de selección y después se despalilla con cuidado. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 26 y 28 ºC y con una maceración de 21 días con varios remontados diarios. Después, el vino cría durante 18 meses en barricas, de las cuales el 50% son barricas francesas nuevas, el 30% barricas francesas de un año y el 20% restante barricas americanas de un año. Tal y como indica su propio nombre, Protos Serie Privada es una pequeña obra de arte especialmente pensada para los grandes amantes del vino tinto. Una pieza limitada en el que cada botella refleja el carácter único de la D.O. Ribera del Duero y que  rebosa autenticidad. Sin duda, un vino para coleccionar.
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Protos in Bebidas alcohólicas

Brand: Emilio Moro
EAN: 8436557310002
MPN: 268749
Categoría: Bebidas alcohólicas

En un mundo donde las tendencias de consumo evolucionan a una velocidad vertiginosa, las empresas se enfrentan a un desafío clave: renovar o morir. Esta máxima nunca ha sido más relevante, ya que las marcas que no se adaptan a las nuevas demandas del mercado corren el riesgo de quedar obsoletas. Aquellas que entienden que el cambio es una constante y que la flexibilidad y la creatividad son esenciales, son las que logran mantenerse relevantes en el tiempo. Emilio Moro, una bodega con más de 100 años de historia en el corazón de la Ribera del Duero y conocida principalmente por sus tempranillos de alta gama, siempre va un paso más allá. Es por eso que nos presenta un nuevo vino que no solo refleja su legado, sino que también responde a las tendencias contemporáneas: una expresión más fresca, innovadora y adaptada a los gustos del consumidor actual. Emilio Moro Bestizo se trata de un monovarietal de mencía procedente de la población de Villafranca del Bierzo, en Castilla y León (España). Cepas plantadas sobre suelos de composición granítica con presencia de esquistos y pizarras y que son trabajadas de forma respetuosa. En bodega se vinifica de manera tradicional, fermentando durante 7 días en depósitos de acero inoxidable, con 12 días de maceración posterior con sombrero sumergido sin remontados. Después, se lleva a cabo la maloláctica durante 30 días y, finalmente, el vino cría en foudres de roble de 2.500 litros durante 8 meses. Emilio Moro Bestizo, el nuevo miembro de la familia de Bodegas Emilio Moro, representa una nueva etapa en la historia de la bodega, una fusión entre la tradición y la innovación que refleja su capacidad para adaptarse a los nuevos tiempos sin perder la esencia que le ha hecho ser un referente internacional.  
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Emilio Moro in Bebidas alcohólicas

Brand: Emilio Moro
EAN: 8436557312082
MPN: 259695
Categoría: Bebidas alcohólicas

El alba es la primera luz del día. El alba es un nuevo comienzo. Un nuevo amanecer. Un nuevo empiece y una nueva historia por escribir. El alba es el principio y el fin; donde todo comienza y donde todo acaba. Elalba de Emilio Moro es el primer rosado de esta bodega. Toda una nueva oportunidad. No tanto en cantidad como en cantidad, Elalba de Emilio Moro es el arranque de algo muy grande. Con una producción muy limitada -tan sólo se producirán unas 4.800 botellas- la elaboración de este nuevo rosado marca un nuevo punto de partida para esta bodega centenaria vallisoletana de Pesquera del Duero, en Castilla y León. Lejos de agotarse o quedarse estancados en lo mismo de siempre la tercera generación de esta empresa familiar -amparada bajo la D.O. Ribera del Duero-, apuesta por nuevas elaboraciones. En esta ocasión, con Elalba de Emilio Moro, se ha optado por la elaboración de un rosado mezcla de variedades blancas y tintas (como la albillo y la tempranillo), que se vendimian el mismo día de su elaboración. Desde el principio el camino de ambas variedades queda ligado, trabajando conjuntamente con estas variedades tanto en el campo como en la bodega. Para Emilio Moro la vendimia es el momento más importante de todo el año, donde se van a obtener los frutos de un trabajo realizado durante meses. A finales de agosto y primeros de septiembre estas bodegas realizan muestreos y realizan análisis químicos para saber cuál es el punto óptimo de maduración de las bayas y racimos. Una vez elegida una fecha para la vendimia ¡comienza el trabajo! La uva se recoge, siempre cuidando al máximo el estado en que llega a la bodega. En la elaboración de Elalba de Emilio Moro tanto la tempranillo como la albillo se procesan y se trabajan conjuntamente, pasando por la despalilladora (donde se separa la uva del raspón) y por la molturadora. De aquí Elalba de Emilio Moro se prensa, obteniendo el mosto para la fermentación. La primera partida de este zumo será la que se encube en los depósitos de acero inoxidable donde Elalba de Emilio Moro pasará unos 15 días fermentando. Por último Elalba de Emilio Moro se embotella y se pone a la venta, sin más tiempo en bodega. ¡Chin-chin por los nuevos comienzo! ¡Chin-chin por Elalba de Emilio Moro!
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Emilio Moro in Bebidas alcohólicas

Brand: Torres
EAN: 8410113558008
MPN: 247164
Categoría: Bebidas alcohólicas

Casi un siglo de experiencia respalda el buen hacer de Torres, una familia con gran maestría en la elaboración y envejecimiento de brandis de gran calidad. Con Torres Alta Luz no se conforman con sacar al mercado otro gran espirituoso, lo hacen sorprendiéndonos con el primer brandy totalmente cristalino de la historia, hecho en Barcelona.    Torres Alta Luz se elabora 100% con uvas y se añeja en barricas de roble francés. Para obtener su sorprendente luminosidad, el destilado pasa por un filtrado mineral muy especial que da lugar a un brandy totalmente cristalino y bien equilibrado que muestra su sabor en su máxima expresión sin sacrificar madurez. Torres Alta Luz ofrece una experiencia multifacética, pura y elegante.
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Torres in Bebidas alcohólicas

Brand: Torres
EAN: 8410113556929
MPN: 262897
Categoría: Bebidas alcohólicas

No es un zumo, ni un mosto… Pero es 0,0%. Lo que comenzó como una novedad en el mundo del vino, ahora se ha convertido en una tendencia en alza. Cada vez más personas están optando por el vino desalcoholizado, buscando disfrutar de la experiencia vinícola sin los efectos del alcohol. Una bodega que sabe mucho del tema es Torres, una de las más grandes del mundo, perteneciente a la familia del mismo nombre desde 1870 y con sede en el Penedés, en Cataluña (España). Su enóloga y responsable de sus vinos desalcoholizados, Montse Rosell, ha trabajado bajo la marca Natureo desde 2008 en esta tipología de vinos y hoy se enorgullece de presentar vinos 0,0%, sin nada de alcohol, pero con toda la sensación táctil y de volumen que se merece un buen vino. Teniendo en cuenta que el vino desalcoholizado se consigue eliminando todo el alcohol una vez producido el vino, Torres Natureo Sparkling 0.0 se trata de un espumoso de moscatel de Alejandría. En bodega, primero las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y, después, se lleva a cabo una segunda fermentación en botella para obtener la burbuja. Finalmente, se quita todo el alcohol dejando el espumoso con 0.0%. Con salud, bienestar y buen gusto, Torres Natureo Sparkling 0.0 nos descubre un brindis sin alcohol. Un espumoso con todo el sabor y la complejidad que aporta el alcohol en su elaboración, pero sin sus efectos secundarios.  
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Torres in Bebidas alcohólicas

Brand: Torres
EAN: 8410113001924
MPN: 263062
Categoría: Bebidas alcohólicas

Natureo es un vino blanco elaborado por Bodegas Torres, una de las marcas de vino más prestigiosas del mundo. Natureo es una maravillosa alternativa para aquéllos que no consumen alcohol pero que no quieren renunciar completamente al vino. Además, contiene la mitad de calorías que un vino blanco convencional. Este blanco está elaborado únicamente a partir de uvas Moscatel de Alejandría. En relación a la elaboración, este vino pasa por una fermentación durante dos semanas que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14-16ºC.
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Torres in Bebidas alcohólicas

Brand: Torres
EAN: 8410113556776
MPN: 264162
Categoría: Bebidas alcohólicas

El astroturismo es una palabra reciente, registrada hace muy poco, con la que se hace referencia a una nueva modalidad de turismo basada en viajar para observar y descubrir el cielo nocturno y sus astros. Esta tendencia, poco a poco, cada vez reúne a más adeptos… ¡Y decántalo no se quiere quedar atrás! Nuestro particular viaje y recorrido astronómico comenzará con Torres Celeste Verdejo. Torres Celeste Verdejo es un vino blanco, de la D.O. Rueda, elaborado por la familia Torres en Villafranca del Duero, en la parte más alta de la meseta norte (en plena altiplanicie del Duero). En este lugar, donde al anochecer parece que las estrellas se pueden tocar con las manos (quizás por eso de llama de esa forma), los Torres han encontrado un lugar especial y mágico -justo en la margen izquierda del río- donde la verdejo muestra sus aromas más expresivos e intensos. En este lugar, donde los suelos se mezclan con las gravas y los cantos rodados, el caudal del río se vuelve más ancho, consiguiendo unas condiciones más que favorables para esta variedad autóctona. La elaboración suave, y siempre respetuosa, serán claves en el resto del proceso de Torres Celeste Verdejo. En bodega la clave se encontrará en la maceración en frío, donde las uvas y el mosto estarán en contacto durante unas tres horas. Después de este paso, llega el momento de la fermentación, realizada en depósitos de acero inoxidable con un exhaustivo control de la temperatura. Las levaduras estarán inmersas en esta tarea unos 15 días aproximadamente. Una vez que acaben el proceso, morirán y pasarán a ser lías que estarán en contacto con el vino durante unos dos meses hasta que finalmente será embotellado. El cielo y las estrellas guardan secretos. Los mejores vinos también. Torres Celeste Verdejo es el la llave y el camino para descifrar todos ellos.
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Torres in Bebidas alcohólicas

Brand: Ramón Bilbao
EAN: 8413423111239
MPN: 260115
Categoría: Bebidas alcohólicas

Ramón Bilbao Edición Limitada Crianza es un vino tinto de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Ramón Bilbao, una bodega fundada en el año 1924 por D. Ramón Bilbao Murga. No obstante, Don Ramón ya producía y vendía sus vinos hacia el año 1896 en una pequeña bodega de la calle Las Cuevas en Haro, un pueblo con una de las mayores concentraciones de bodegas del mundo. La bodega se encuentra situada en las afueras de Haro, una de las regiones vitivinícolas más privilegiadas para el cultivo de la vid. El clima en esta zona es continental moderado, marcado por una influencia cantábrica. Se registran precipitaciones durante todo el año. Este vino es monovarietal de Tempranillo procedente de 75 hectáreas de viñedo situadas en la Rioja Alta, cerca del río Ebro. Los viñedos fueron plantados sobre suelos heterogéneos, poco profundos y bien drenados, con déficit hídrico en momentos clave. En cuanto a la elaboración, tras la selección de los mejores racimos, las uvas fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada. Por último, el vino pasa por una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier y americano de Virginia y 10 meses más en botella. Recomendamos decantarlo como mínimo una hora antes de servir.
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Ramón Bilbao in Bebidas alcohólicas

Brand: Enate
EAN: 8425961120000
MPN: 263095
Categoría: Bebidas alcohólicas

Enate Merlot Merlot es un vino tinto de la D.O. Somontano elaborado por la bodega Enate. Ésta bodega, una de las referentes de ésta D.O., está ubicada en Salas Bajas (Huesca).  Enate Merlot Merlot es, como no podía ser de otra manera, un monovarietal de Merlot. Las uvas proceden de viñedos plantados a unos 550-600 metros sobre el nivel del mar. El viñedo de la bodega, unas 500ha propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Basbastro. Para su elaboración primero se despalilla la uva y después se realiza una maceración en frío. Con la uva macerada se efectúa una fermentación alcohólica a temperatura controlada. Por último el vino pasa una crianza de 14 meses en barricas. No se pueden dejar de mencionar, además, las excepcionales etiquetas de los vinos Enate, aunténticas obras de arte para las que han colaborado, entre otros, artistas como Eduardo Chillida, Antoni Tàpies o Antonio Saura.
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Enate in Bebidas alcohólicas

Brand: Bodega Aleanna
EAN: 7794450005502
MPN: 266970
Categoría: Bebidas alcohólicas

El miedo detiene, no permite avanzar. El miedo es el peor enemigo del hombre. Alejandro Vigil y Adrianna Catena decidieron llamar “El enemigo” a los vinos que forman parte del proyecto que dirigen desde su bodega Aleanna, en Mendoza (Argentina) como recordatorio para no permanecer en la zona de confort; para no tener miedo y arriesgar, innovar, revolucionar…     Curiosamente, Alejandro Vigil comparte día de nacimiento (con algunos años de distancia) con el Che Guevara, por lo que parece ser que su vena revolucionaria es innegable. Este enólogo, creativo e incansable, es todo un rock star del vino argentino, pero la fama no le ha venido gratuita. Los vinos que firma, tanto en su proyecto personal, como en la bodega Catena Zapata, donde ejerce la función de director de enología, son algunos de los vinos argentinos más valorados y premiados por la crítica especializada.   Gran Enemigo Chacayes es uno de los exquisitos vinos de parcela única (single vineyard) que elabora Alejandro Vigil. Nace a 1.100 metros de altura, a los pies de la Cordillera de los Andes, en un viñedo ubicado en Chacayes (Mendoza) una de las regiones más prometedoras del vino argentino, que está en pleno ascenso.   Aquí predominan los suelos aluviales con piedras calizas, donde crecen las viñas de cabernet franc y malbec que conforman el coupage de Gran Enemigo Chacayes. Los racimos se vendimian en cinco momentos de maduración distintos, con una diferencia de un mes y medio entre la primera y la última recolección. Las uvas pasan por una maceración en frío durante 5 días y una media maceración de alrededor de 23 días, con el 30% de los racimos enteros. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y el vino resultante pasa por una crianza de 15 meses en foudres de 100 años.   Gran Enemigo Chacayes es un vino notable. Un tinto extraordinario, frutal y profundo, con una frescura que sorprende y una elegancia digna de los mejores tintos del mundo. 
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Bodega Aleanna in Bebidas alcohólicas

Brand: Bodega Aleanna
EAN: 7794450004215
MPN: 264428
Categoría: Bebidas alcohólicas

Alejandro Vigil comparte fecha de nacimiento con el Che Guevara, será por eso que lleva consigo una vena revolucionaria “de serie” y no teme desafiar los límites de la viticultura y la enología. A este incansable enólogo le llaman “el Messi del vino”. Fue el primero en conseguir los tan deseados 100 puntos Parker para Argentina.   Aunque se puede decir que en realidad fueron 200 puntos Parker. En el año 2018, y por primera vez en la vida, dos vinos argentinos, firmados por Alejandro Vigil, lo consiguieron: 100 puntos Parker para Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vino de la bodega Catena Zapata, donde Vigil ejerce como director de enología; y 100 puntos Parker para Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, producto del proyecto personal de Alejandro, Bodega Aleanna (El enemigo), que lleva en conjunto con Adrianna Catena, la hija menor de Nicolás Catena Zapata.   Con estos antecedentes, Gran Enemigo Gualtallary se ha convertido en un vino insignia, especialmente para Adrianna y Alejandro, y para la viticultura argentina. Este tinto nace a 1.470 metros de altitud, en un viñedo de alta densidad plantado en Gualtallary (Mendoza), rodeado por un impresionante paisaje. Se elabora a partir de un coupage de las variedades cabernet franc (en mayor proporción) y malbec, cuyas cepas crecen en suelos calcáreos muy similares a los que predominan en la Borgoña o la Champaña.   Las uvas se vendimian en cinco tiempos distintos, con una diferencia de un mes y medio entre la primera y la última. Al llegar a la bodega, las uvas pasan por una maceración en frío (5 días) y una maceración a temperatura media durante 23 días, con el 30% de los racimos enteros. La fermentación se lleva a cabo en barricas, a temperatura media. El vino resultante se envejece durante 5 meses en foudres de 100 años de edad.   Gran Enemigo Gualtallary es un vino de producción limitada, preciso, de transgresora elegancia, vibrante y fresco, que rompe con las pautas establecidas por la viticultura clásica y consigue situar en lo más alto del podio a los vinos de Argentina.  
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Bodega Aleanna in Bebidas alcohólicas

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261471
Categoría: Bebidas alcohólicas

Quién iba a imaginar que cuando era joven a Raúl Pérez no le gustaba el vino. Con el negocio en la planta inferior de su casa, este oficio tradicional suponía (demasiado) sacrificio y horas de sudor y trabajo duro. A nadie le gusta estar en su casa comiendo y tenerse que levantar para despachar un litro de vino, ¿verdad? La medicina era para él su trabajo soñado. ¡Y menos mal que finalmente la vida lo llevó por otro camino! De antemano, perdónanos Raúl. No queremos regocijarnos en el pasado. Pero si hubieras estudiado medicina, el resto del mundo no hubiera podido disfrutar de Ultreia Villegas. Terrenos arenosos y cepas de más de 100 años son el punto clave de este tinto de paraje, monovarietal de mencía. En concreto, esta parte de la parcela ya se había utilizado anteriormente en el Ultreia Valtuille; sin embargo, en esta ocasión, Raúl Pérez ha preferido reservar la parte más arenosa para este embotellado que levanta pasiones. No es nada fácil superar la barrera de los 80 puntos en Parker, y Raúl lo ha conseguido ya varias veces. Una de ellas con este Ultreia Villegas. Cultivado y cosechado totalmente a mano, Ultreia Villegas se elabora con la variedad mencía fermentada en tinajas abiertas de 3.000 litros. Posteriormente, el vino macera al menos durante 60 días en contacto con las pieles y ya estará listo para los 12 meses de crianza que le esperan en las barricas de 500 litros. Para el Raúl Pérez adolescente, el vino y el viñedo representaban un “sacrificio”, “un trabajo de sol a sol” donde dedicarse al vino no era algo tan glamuroso y suponía levantarte a las cinco de la mañana. No obstante, la cosa cambió cuando Raúl Pérez descubrió su cultura, los suelos, el concepto de terroir y las personas que están detrás de todo ello. A partir de ahí sí que comenzó una pasión. Y esta pasión continúa hoy en día con Ultreia Villegas. ¡Benditas casualidades de la vida!
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Raúl Pérez in Bebidas alcohólicas

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140014306
MPN: 265535
Categoría: Bebidas alcohólicas

¿Hay alguien que piense aún que el vino rosado está por debajo de cualquier blanco o tinto? Calla esas bocas con una copa de Caves d'Esclans Garrus y todos los prejuicios desaparecerán de un plumazo.    Una imagen (en este caso una copa) vale más que mil palabras. Pero si aun este rosado de la AOC Côtes de Provence no es un buen argumento por sí mismo (que lo dudamos), te recomendamos que juegues la carta de Sacha Lichine, su elaborador, quien ha conseguido que los vinos rosados se coloquen en el podio de los grandes vinos. Tras una vida entera dedicada al vino —su padre fue el gran y reconocido Alexis Lichine— Sacha vio en el rosado una gran oportunidad, tanto desde el punto de vista económico como enológico. Y en ambos aspectos ha triunfado: desde 2006 exporta botellas a todo el mundo de Caves d'Esclans Garrus, uno de los mejores rosados que se puedan encontrar hoy.    Caves d’Esclans Garrus nace en un único viñedo de cepas centenarias ubicado en pleno corazón de la Provenza, al noroeste de Sr. Tropez. Aquí en su finca Sasha no sólo ha encontrado su refugio personal sino el lugar donde hacer realidad los proyectos que pasan por su cabeza. En la gran mezcla de suelos y en el clima suave de la zona, Sasha encuentran los mejores aliados para Caves d’Esclans Garrus. No obstante, aunque el trabajo en el campo es fundamental (siempre sostenibles y respetuosos), Caves d’Esclans Garrus destaca por su cuidada elaboración.    En Caves d’Esclans Garrus todo comienza con la vendimia, que se realiza de forma manual al amanecer y que termina antes del mediodía con el fin de evitar las horas más fuertes de calor. Este momento tan sólo llegará cuando las uvas alcancen su punto óptimo de maduración y estén preparadas para pasar a las cajas de 10 Kg que se llevarán a bodega. Si esta primera clasificación fuera poca, Caves d’Esclans Garrus volverá a pasar un segundo y tercer examen donde se utilizará un ojo óptico encargado de clasificar cada uno de los racimos. Tan sólo después de este paso las uvas se despalillarán y serán prensadas en con nitrógeno y en frío(entre 7 °C y 8º C). En este paso las bajas temperaturas son muy importantes ya que sólo de esta forma se consigue que el mosto de Caves d’Esclans Garrus no se oxide y llegue en las mejores condiciones posibles a la fermentación. Este paso, quizás el más relevante, tendrá lugar en barricas de 600 litros. Finalmente Caves d’Esclans Garrus reposará un año aproximadamente en este mismo material, con un bâtonnage dos veces por semana, hasta que alcance su punto óptimo en el que estará perfecto para ser embotellado.    Con Caves d’Esclans Garrus retractarse será cuestión de segundos. Primero pruébalo y ya luego nos cuentas…(si tu asombro te deja articular palabra).
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Caves D'esclans in Bebidas alcohólicas

Brand: Raúl Pérez
MPN: 264824
Categoría: Bebidas alcohólicas

Es una variedad poco conocida. Cuando se teclea su nombre en el buscador, rápidamente aparece una pedante sugerencia, insinuando que te has equivocado, que lo que en realidad querías escribir era Albariño. Pero no, no te has equivocado. Y conscientemente, lo has escrito sin la letra O. Hablamos de la albarín, la uva con origen en Asturias pero que históricamente fue cultivada también en Castilla y León. La mayoría de veces, cuando se habla de esta variedad blanca, es muy habitual hacerlo en pasado, ya que ha estado a punto de desaparecer. Esto ocurrió en los años 50 del siglo pasado, con la despoblación del medio rural. No obstante, afortunadamente, hoy en día algunas bodegas y pequeños viticultores de la V.T. Castilla - León se afanan por recuperarla. Ese es el caso del enólogo Raúl Pérez, que vinifica a lo largo y ancho del mundo, pero que para esta ocasión ha decidido quedarse en esta comunidad, -concretamente en el municipio de Villamañán (al sureste de León)- para elaborar Los Arrotos del Pendón Albarín, un vino blanco a partir de esta variedad tan aromática y de maduración temprana. Con ello Los Arrotos del Pendón Albarín se une al resto de vinos Arrotos del Pendón, la colección que el enólogo ya había vinificado en años anteriores. En este caso las uvas provienen de cepas viejas (de más de 50 años), orientadas al este, a una altura de 810 metros sobre un suelo arcilloso con guijarros. Los arrotos del Pendón Albarín fermenta con levaduras autóctonas en barricas de 500 litros, y permanecerá bajo velo en flor entre 4-5 años.
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Raúl Pérez in Bebidas alcohólicas

Brand: Raúl Pérez
MPN: 266414
Categoría: Bebidas alcohólicas

Ultreia Mencía es un vino tinto elaborado por la bodega Raúl Pérez en la D.O. Bierzo.  Esta bodega es un proyecto personal del reconocido enólogo leonés Raúl Pérez. Desde su trabajo en la bodega Castro Ventosa, que causó una auténtica revolución en el Bierzo, Raúl Pérez no ha parado, sus últimos vinos Ultreia "ir más allá" testimonian una carrera en constante evolución. Raúl Pérez elabora vinos casi artesanales, muy expresivos, potentes y elegantes a un precio asequible. Entre ellos, probablemente Ultreia de Valtuille, con 98 puntos Parker, sea el más prestigioso. Ultreia Mencía está 100% elaborado a partir de la variedad Mencía. Las uvas proceden de diferentes parcelas de viñas viejas repartidas entre las localidades de Valtuille de Abajo y Salas de los Barrios (León). De entre la variedad de suelos donde están plantados los viñedos predominan los arcillosos y en menor proporción los pedregosos y arenosos. Para su elaboración se realizan largas maceraciones, con poca extracción, de los racimos con raspón y una fermentación en fudres de madera. Tras la vinificación Ultreia Mencía pasa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 2 y 3 años. Finalmente, para su embotellado, este vino no se filtra ni se clarifica. Ultreia Mencía es sinónimo de pasión y calidad, un vino muy reconocido y bien valorado a un precio increible.
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Raúl Pérez in Bebidas alcohólicas

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
MPN: 265107
Categoría: Bebidas alcohólicas

Desde siempre tuvo claro que su destino era el vino. Lo que sí que no sabía es que iba a ser el impulsor de algo mucho más grande: el nuevo renacer de los rosados. Desde 2006 Sacha Lichine tiene el honor de ostentar este gran título que le viene como anillo al dedo. Tan sólo un pequeño sorbo de Caves d'Esclans Rock Angel es suficiente para constatarlo.    Mucho más complejo y estructurado que el resto de sus hermanos, Caves d’Esclans Rock Angel es la opción perfecta para los amantes de los rosados gracias al gusto puesto en su elaboración. Con él Sasha Lichine consigue llevar el rosado a otro nivel. Si en el resto de vinos de la familia Sasha pone ímpetu, ni hablar ya en Caves d’Esclans Rock Angel, donde la uva —que procede de La Motte (una comuna de la Provenza)— se somete a una triple selección en bodega. ¡Con estas exigencias es muy raro que un racimo que no cumpla con los mínimos requeridos se cuele en el depósito de fermentación! Al fin y al cabo esta rigurosa clasificación es tan sólo el último eslabón de una cadena mucho más larga, que comienza en el campo y en los cultivos. En el caso de Caves d’Esclans todos los viñedos se trabajan de forma respetuosa, intentando no comprometer el futuro de una tierra donde el vino es más una religión que un oficio. Siempre se busca mantener la autenticidad de los suelos arenosos y de arcilla roja que abundan en la zona, así como sus viñedos, donde la garnacha y el vermentino son autóctonas. En el caso de Caves d’Esclans Rock Angel los racimos se vendimian al amanecer, evitando concentrar el trabajo en las horas más duras de calor propias del clima Mediterráneo, enviando las cajas (de no más de 10 Kg), rápidamente a la bodega, para mantener el frío y la integridad de la uva.    Caves d’Esclans Rock Angel pasa directamente a la prensa, donde las uvas se estrujan en frío y usando nitrógeno, buscando siempre mantener al máximo todos los aromas y sabores primarios de la uva (aquellos que trae desde el campo). Ese primer mosto de la prensa —y solamente ese— es el que se trasiega a los depósitos de acero inoxidable y a los semi-muids donde Caves d’Esclans Rock Angel va a fermentar. Este último material, menos habitual en los rosados, otorga a Caves d’Esclans Rock Angel un perfil mucho más complejo que el resto de sus hermanos. Parte de esta autenticidad reside también en la crianza sobre lías, donde ​​Caves d’Esclans Rock Angel pasará medio año aproximadamente antes de su embotellado.    La próxima vez que alguien te diga que los rosados no tienen carácter, cállale la boca con Caves d’Esclans Rock Angel, el vino que —a pesar de su nombre— no necesita alas para hacerte volar.
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Caves D'esclans in Bebidas alcohólicas

Brand: Ponce
MPN: 267750
Categoría: Bebidas alcohólicas

La Casilla Estrecha es un vino tinto elaborado en la D.O. Manchuela por Bodegas y Viñedos Ponce. El nombre del vino viene de la "estrechez" del viñedo, plantado con una densidad de 1.700 plantas por hectárea, cuando lo habitual es no superar las 1.100. La Casilla Estrecha es un monovarietal de la variedad Bobal procedente de viñedos viejos de más de 75 años de edad plantados sobre suelos calcáreos a una altitud de 870 metros sobre el nivel del mar. Aunque técnicamente no podemos hablar de un monovarietal, ya que entre las cepas de Bobal de este viñedo también se pueden encontrar unas pocas de las variedades tintas Moravia y Autumn Royal y de la blanca Marisancho, variedades que aportan frescor y elegancia. El clima es un clima continental, con pocas precipitaciones y grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche que ayudan a una correcta maduración de la uva. Un clima duro que resulta en un bajo rendimiento del viñedo, pero consiguiendo unas uvas con una gran concentración. La fermentación se produce en tinos de madera con levaduras autóctonas del propio viñedo. La Casilla Estrecha envejece durante 11 meses en barricas de 600 litros de roble francés.
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Ponce in Bebidas alcohólicas

Brand: Cvne
EAN: 8410591002413
MPN: 259226
Categoría: Bebidas alcohólicas

Desde 1879, año de su fundación, Cune Crianza ha sido siempre un fijo en la bodega riojana. No hay temporada en la que no se produzca una buena partida de este tinto, uno de los best seller de la casa.   Para encontrar la esencia y el alma de Cune Crianza hay que remontarse casi en un siglo y medio, a los viñedos de la Rioja Alta que son la fuente de donde emana este vino. Parte de ellos -aproximadamente la mitad- pertenecen a la propia bodega; la otra parte ha sido  tradicionalmente cultivada por vignerons locales, muchos  de los cuales mantienen a día de hoy su relación con la bodega. Sea como sea, todas las parcelas se encuentran cerca de las instalaciones con el fin de garantizar que Cune Crianza se elabora siempre bajo las mejores condiciones. Todas las uvas proceden de terrenos distintos, con una gran variedad de suelos y orientaciones (tan característicos de la D.O. Ca. Rioja), con cepas de distintas edades, trabajadas según el criterio particular de cada productor. ¿Quizás sea esta variedad el secreto de Cune Crianza?Aunque el nombre siempre sea el mismo, está claro que nunca existen dos añadas iguales de Cune Crianza.    En la bodega la uva de Cune Crianza se procesa y se moltura, pasando a los depósitos de acero inoxidable de 20.000 kilos donde fermenta a una temperatura controlada. Durante este tiempo, que durará varias semanas, los deslestages serán básicos. Esta operación consiste en vaciar el depósito durante la fermentación, pasando el mosto a otro recipiente para volverlo a introducir de nuevo en el primer depósito. Con ello se consigue mayor extracción de aromas y color -especialmente esto último- ya que al vaciar el depósito el sombrero (la capa de hollejos que queda en la parte superior) baja hasta el fondo donde se romperá al introducir de nuevo el mosto. Pasado unos días se realizará un descube y estas partes sólidas se separarán del líquido, continuando con una fermentación maloláctica. Finalmente Cune Crianza se trasiega a barricas de roble americano usadas donde reposará durante un año.    Cada botella de Cune Crianza encierra no sólo un gran tinto años y siglos de esfuerzo y dedicación de generaciones de viticultores. Cune Crianza es más que un vino; es la renovación de un compromiso que se mantiene intacto a lo largo del tiempo.
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Cvne in Bebidas alcohólicas

Brand: Recaredo
EAN: 8437001003501
MPN: 262070
Categoría: Bebidas alcohólicas

El histórico Brut de Brut de Recaredo pasa a denominarse Serral del Vell en un compromiso histórico de la familia Recaredo por referenciar los grandes terruños que conforman el Penedès. Este vino no sólo es un tributo al paisaje, sino también a las largas crianzas. Los suelos calcáreos y el microclima dela finca Serral del Vell imprimen un sello inconfundible a cada una de las añadas de este vino espumoso de calidad. Se trata de un Corpinnat Brut Nature de larga crianza elaborado a partir de xarel·lo y macabeo de la finca Serral del Vell cultivados de manera ecológica y biodinámica certificada. La bodega Recaredo, con una historia a sus espaldas de casi un siglo, está situada en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona). Los vinos espumosos de Recaredo son esencialmente gastronómicos, con un estilo definido por la elegancia y la sutileza que ha cautivado a los críticos gastronómicos y de vinos más exigentes: desde The New York Times, pasando por la prestigiosa La Revue de Vin de France, el diario Le Monde o las influyentes revistas estadounidenses Forbes o The Wine Advocate de Robert Parker. La familia Recaredo trabaja solo con viñedos de secano de su propiedad con un compromiso por preservar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema que les ha llevado a ser pioneros en la certificación biodinámica, un paso más allá de la ecología. Otros de sus principios es trabajar con crianzas largas y en Brut Nature, es decir, sin ningún tipo de dossage o azúcar añadido en el embotellado. Un estilo de vino espumoso de calidad elaborado por método tradicional. En la elaboración, la variedad xarel·lo fermenta en barrica de roble. La segunda fermentación en botella se efectúa siempre con tapón de corcho natural, una seña de identidad de la casa Recaredo para la larga crianza de absolutamente todos sus vinos. Este espumoso se aclara en pupitre de forma manual y el degüelle se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella, en un ejercicio de maestría artesanal. Recomendamos servir Recaredo Serral del Vell en copa de vino con base ancha.
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Recaredo in Bebidas alcohólicas

Brand: 4 Kilos
EAN: 8437012946262
MPN: 258801
Categoría: Bebidas alcohólicas

Cuatro millones de pesetas. Unos 24.000 € fue la inversión inicial que necesitaron Francesc Grimalt y Sergio Caballero para que su proyecto echara a andar. “Esta inversión modesta para este sector demuestra que un buen vino no depende de un gran esfuerzo económico, sino de una ambición por la calidad y una pasión por el producto”.    Bajo estos principios nace en Mallorca 4 Kilos Vinícola un proyecto innovador, con un enfoque totalmente diferente, donde se refleje la fuerza de las variedades autóctonas, con toda su fuerza y sus matices. Esto lo consiguen con vinos como 4 Kilos Motor Blanc, un blanco de prensal y malvasía de Banyalbufar, elaborado con tres vinificaciones.    Para 4 Kilos Vinícola, la unión entre la cepa, el suelo, el clima y el viticultor es fundamental. De hecho, este último es una pieza fundamental, ya que en todo momento se han apoyado en su tradición y conocimientos para cuidar tanto los viñedos de sus proveedores como sus 15 hectáreas propias que se reparten en distintas zonas de la isla. Todos estos viñedos, de más de 30 años, crecen sobre el call vermell, suelo típico de la zona, de color rojizo, con abundante óxido férrico, donde se combinan las gravas con la arcilla. Este binomio es perfecto para las plantas, ya que la arcilla retiene el agua en las capas más profundas, mientras que las gravas -que se vuelven muy compactas-, impide que esas reservas se evaporen. Esto no viene nada mal teniendo en cuenta las escasas precipitaciones que se registran en la zona, propias del clima mediterráneo (con inviernos suaves, veranos cálidos y fuertes sequías estivales). Aquí, todas las variedades se cultivan bajo una viticultura racional y respetuosa con el medio, utilizando coberturas vegetales autóctonas y favoreciendo la biodiversidad del terreno.    Tal y como se ha dicho, 4 Kilos Motor Blanc es un vino muy especial y particular, elaborado a partir de tres vinificaciones diferentes: el 35% tendrá una maceración carbónica, el 35% será macerado a una temperatura controlada y por último, el 30% restante tendrá una maceración en tinajas de barro mallorquín de 225 L.    4 Kilos Motor Blanc pertenece a Motor, la marca lanzada por esta bodega para presentar sus vinos más alternativos y experimentales.   
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4 Kilos in Bebidas alcohólicas

Brand: Raúl Pérez
MPN: 252874
Categoría: Bebidas alcohólicas

Rara Avis Albarín es un vino blanco con barrica elaborado por Raúl Pérez con la variedad albarín en Castilla y León. Nacido en el Bierzo Raúl Pérez, uno de los viticultores españoles más aclamados en los últimos tiempos, conoce como nadie este territorio vitivinícola. Sin embargo no se casa con ninguna región en concreto. Elabora vinos allá donde encuentra terroirs excepcionales para elaborar vinos con una personalidad única. Rara Avis Albarín procede de unos viñedos viejos de entre 70 y 90 años plantados en suelos arcillo-calcáreos. Se practica una agricultura respetuosa para mantener el equilibrio natural del terroir y cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente. En bodega, las uvas de Rara Avis Albarín son despalilladas y prensadas suavemente y el mosto obtenido pasa a vinificar en tinos de roble. Fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas sin control de temperatura. Finalmente el vino envejece durante 18 meses en fudres de roble francés de 5 años. Con un nombre que tiene como significado “algo excepcional” Raúl Pérez bautiza este monovarietal de albarín. Rara Avis Albarín es un vino difícil de encontrar pero fácil de maravillar. Un blanco fuera de serie.
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Raúl Pérez in Bebidas alcohólicas

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261746
Categoría: Bebidas alcohólicas

Raúl Pérez no deja de sorprendernos. A pesar de su larga trayectoria, —y de todos sus logros—, el Mago del Bierzo sigue innovando e investigando. Su último hallazgo: Raúl Pérez Rapolao RP.    De nuevo Raúl Pérez recurre a El Rapolao, la conocida parcela de viñedos viejos ubicada en Valtuille de Abajo, en Villafranca del Bierzo, en León. Ya ha quedado demostrada la magia que guardan estas 1.5 hectáreas con cepas casi centenarias, plantadas entre 1920 y 1980. Algo ha tenido que ver en ella Raúl Pérez para volver a ella y elaborar Raúl Pérez Rapolao RP. ¿Serán los suelos arenosos y calcáreos? ¿Será su clima continental con influencias atlánticas?   Sea como sea, lo que sí que queda claro es el amor y respeto que el enólogo pone en esta finca familiar. Todos los trabajos y tareas son manuales, de manera que garantizan el total respeto con el medio ambiente y el resto del ecosistema del viñedo. Y lo mismo ocurre en bodega, donde Raúl Pérez Rapolao RP se vinifica bajo una mínima intervención a partir de la fermentación espontánea de levaduras autóctonas.    Lo de Raúl Pérez y el vino comenzó muy pronto (y de casualidad), cuando tan sólo tenía 19 años. Ya ha pasado bastante tiempo; el suficiente para que haya dado bastantes alegrías. Ahora, el último capítulo de esta historia, lo protagoniza Raúl Pérez Rapolao RP, un nuevo tinto con el que Pérez vuelve a triunfar.  
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Raúl Pérez in Bebidas alcohólicas

Brand: Bodega Contador
EAN: 8437004938152
MPN: 268901
Categoría: Bebidas alcohólicas

Dice Luis Gutiérrez que si tan sólo pudiera comprar uno de los vinos elaborado por Benjamín Romero, sin duda sería este. Así al menos lo ha asegurado el famoso crítico en su reseña de Parker, donde Alma de Contador se ha colado con 97 puntos (nada desmerecidos). En términos de enamoramiento, Alma de Contador no tiene rival; y no sólo lo ha conseguido con Gutiérrez. Alma de Contador también ha entrado por la puerta grande de La Place de Burdeos (todo un privilegio que muy pocas bodegas españolas han conseguido). Y es que cuando las cosas se hacen bien, con verdad y con sinceridad siempre triunfan. Ese ha sido el caso de este tinto con el que Benjamín Romero ha querido matar dos pájaros de un tiro: por un lado, homenajear a su hija elaborando un tinto con su nombre; por otro, plasmar todo el potencial y toda la esencia de su pueblo, San Vicente de la Sonsierra (en La Rioja Alta), donde en 1995 Benjamín comenzó elaborando vinos en su garaje. Teniendo en cuenta estos detalles no hay duda de que no existía un nombre más adecuado para este tinto donde Benjamín ha puesto toda la carne en el asador, seleccionando uva de sus tres mejores viñedos: la viña de Andrés (plantada hace 45 años por su padre), El Bombón (con cepas viejas centenarias) y Diasol (al pie del monte Toloño, con orientación norte, y mucho más fresca que las otras dos). Todas estas parcelas, repartidas en cotas altas, medias y bajas, crecen en La Rioja Alta, la zona más occidental de la denominación, donde abundan una gran cantidad de suelos: desde los arcillosos, calcáreos y ferrosos hasta los aluviales. Todos ellos, muy pobres en materia orgánica, son muy permeables, reteniendo fácilmente los 400 l/m2 de lluvias propias del clima Atlántico. En palabras del propio Benjamín, Alma de Contador es un tinto que se ha elaborado con libertad, con el que se ha sentido muy identificado, y donde se han extremado al máximo el cuidado y la calidad en cada una de las fases de producción. ¡La tempranillo y la garnacha no podían haber sido mejor tratadas ni manejadas! La producción de Alma de Contador es muy limitada. Ya se sabe lo que dicen: el buen perfume viene en frascos pequeños y de los mejores vinos tan sólo se hacen muy pocas botellas. 
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Bodega Contador in Bebidas alcohólicas

Brand: Artadi
MPN: 259006
Categoría: Bebidas alcohólicas

Porque estés diez años estudiando una carrera universitaria no vas a saber más. De la misma forma, porque un vino pase más tiempo en barrica no tiene porque ser de mayor calidad. Según Juan Carlos López de Lacalle, máximo representante de la bodega riojana Artadi, el tiempo no siempre da la calidad. Este viticultor de alma rebelde que en 2015 salió de la D.O.Ca. Rioja, no sólo se opone a la clasificación tradicional de los vinos de Rioja en jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas, sino que además aboga por un nuevo sistema de clasificación de vinos o viñedos basado en criterios de calidad parecido al de Burdeos. Mientras tanto, se dedica a elaborar vinos parcelarios que reflejen lo más fidedignamente posible el lugar concreto donde nacen. Artadi San Lázaro es ejemplo de este gran esfuerzo. Un vino que procede de una parcela de 1,62 hectáreas ubicada en Laguardia (País Vasco) cuyas cepas viejas de tempranillo se encuentran plantadas en suelos de textura arcillo-arenosa y piedra caliza. Se practica una agricultura ecológica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración con selección en el viñedo. En bodega, se sigue una vinificación tradicional para mantener la frescura y aromaticidad de la materia prima. Un trabajo que culmina con los 12 meses de crianza que el vino pasa en barricas de roble francés de 225 litros. Así, bajo la influencia de un terruño único y el saber hacer de una bodega magistral nace Artadi San Lázaro. Un vino parcelario de producción limitada que muestra todo su poderío en la forma más delicada.  
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Artadi in Bebidas alcohólicas

Brand: An Negra
EAN: 8437007450255
MPN: 264203
Categoría: Bebidas alcohólicas

La callet, la mantonegro y la fogoneu son variedades autóctonas de las Islas Baleares. Y con ellas se elabora Ànima Negra 'AN/2'.    No hay nada más puro. No hay nada más auténtico. Nada que refleje mejor el carácter y la autenticidad de este terroir insular. Fundada relativamente hace poco, desde 1994 la bodega Ànima Negra es una bodega donde el objetivo principal se basa en elaborar vinos de calidad siendo fieles al carácter de la isla. El clima en esta zona es puramente mediterráneo, con grandes cambios de temperatura entre los veranos calurosos, con máximas que fácilmente superan los 30ºC, y los inviernos fríos. Las precipitaciones se concentran durante el otoño.   La vendimia de Ànima Negra 'AN/2’ se realiza de forma manual, en cajas pequeñas de 10 Kg. Las uvas se transportan rápidamente a la bodega, ubicada en Felanitx (en el parte nororiental de la comarca del Migjorn), que se encuentra tan sólo a 10 Km. de distancia. En total la finca está formada por 150 microparcelas más otras cinco más localizadas en la zona oeste de la isla. En ella los viñedos se mezclan con otras plantaciones y árboles frutales, como albaricoques, perales, melocotón, ciruelas, cerezos…    Una vez en la bodega, los racimos Ànima Negra 'AN/2' se someten a una doble selección previo a su encubado en los depósitos de acero inoxidable y cemento donde Ànima Negra 'AN/2' fermentará. Todos los movimientos y trasiegos se realizan por gravedad. Tras la fermentación Ànima Negra 'AN/2' permanecerá macerando entre 15 y 20 días hasta que realiza la maloláctica en depósitos de cemento. Finalmente Ànima Negra 'AN/2' pasa a las barricas de roble francés y americano donde reposará más de un año.    Más que un vino Ànima Negra 'AN/2' es un trozo de la isla. ¡Atrévete a descubrir el alma de la isla!
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An Negra in Bebidas alcohólicas

Brand: Raúl Pérez
MPN: 263840
Categoría: Bebidas alcohólicas

Hablar de los vinos de la V.T. León supone irremediablemente hablar de ella: la prieto picudo, la variedad por excelencia de esta zona. En alguna de las definiciones que corren por internet la llegan a comparar con el lince ibérico: típico de la Península Ibérica, ancestral y en vías de extinción. No obstante, este último punto hay que tacharlo de la lista de características, ya que esta variedad comienza a recuperar la importancia que tuvo en el pasado. Los encargados de ellos son un grupo de viticultores, entre los que se encuentra el enólogo Raúl Pérez. En este caso el leonés se traslada hasta la comarca de los Oteros, en el sur de la provincia de León, justo en la margen derecha del río Esla, para producir Los Arrotos del Pendón Rosado. Los Arrotos del Pendón Rosado nace en Pajares de Otero, concretamente en una parcela situada a 800 metros de altitud con suelos de arcilla pedregosa y cepas de más de 100 años. Los Arrotos del Pendón Rosado maceran durante dos días con los hollejos y tras el sangrado fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Allí mismo se cría cuatro meses sobre lías. Por último es embotellado sin filtrar ni clarificar. Raúl Pérez huye de los vinos estandarizados, buscando en cada una de sus elaboraciones la autenticidad. Y de nuevo lo ha conseguido con Los Arrotos del Pendón Rosado: un vino único e inimitable.
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Raúl Pérez in Bebidas alcohólicas

Brand: Fulcro
EAN: 8437020175012
MPN: 265849
Categoría: Bebidas alcohólicas

Aunque cambiar la banca por el viñedo no debe ser fácil, seguro que sí muy gratificante. Manuel Moles, Chicho para los amigos, es así como en 2009 decide dar un vuelco en su vida y poner todas sus energías en su gran pasión. Un proyecto de garaje centrado en elaborar vinos frescos de terruño del valle del Salnés, en Rías Baixas, y en el que, bajo el nombre Fulcro, prima la calidad por encima de la cantidad (no más de 30.000 botellas). Para ello, se preocupa por mostrar la máxima expresión del terruño, estudiando meticulosamente los suelos y su composición y trabajando a partir de la mínima intervención. Con un enfoque riguroso en la elección de parcelas y con viñedos en diferentes fincas, nos presenta  Finca A Cesteiro, un albariño procedente de un suelo muy peculiar porque es justo donde acaba el granito y empieza el xisto. Cepas de más de 45 años cultivadas de forma respetuosa y vendimiadas a mano en el momento óptimo de maduración. En bodega, las uvas seleccionadas y despalilladas pasan por una fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino cría durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Reflejando la identidad única de un viñedo muy especial, Fulcro A Cesteira se trata de un vino blanco, preciso, elegante, equilibrado y, sobre todo, de lo más fresco. Todo un saber hacer que ha convertido a este ex economista en unos de los viticultores referentes indiscutibles del Salnés.  
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Fulcro in Bebidas alcohólicas

Brand: Forjas Del Salnés
MPN: 262349
Categoría: Bebidas alcohólicas

Lo bueno escasea, y es que, por desgracia, muchas veces lo valioso no está fácilmente disponible. Por lo tanto, cuando nos encontramos con un producto de alta calidad, se convierte en una auténtica joya. Así es en el caso del pequeño proyecto Forjas del Salnés, gestionado por la familia Méndez junto al reconocido enólogo Raúl Pérez en Rías Baixas (Galicia). Aunque su capacidad máxima de elaboración es de tan solo 20,000 litros, sus vinos son realmente excepcionales. Por ello, cuando presentan sus nuevas añadas, tanto en tintos como en blancos, es necesario actuar con rapidez para acceder a ellos. Con solo 3 hectáreas de viñedo propio, repartidas en 7 fincas diferenciadas para cada una de sus elaboraciones, cada botella es una muestra de la dedicación y la pasión por la viticultura de alta calidad. Teniendo en cuenta que el albariño es la variedad estrella en  la Denominación de Origen Rías Baixas, Leirana María Luisa Lázaro es un vino blanco que lo tiene todo para emocionar. Un albariño de cepas viejas que son trabajadas con tratamientos respetuosos con el entorno y vendimiadas a mano en el momento óptimo de maduración. En bodega, únicamente las mejores uvas se vinifican con una fermentación espontánea con levadura autóctona en depósito de acero inoxidable. Después, el vino envejece sin maloláctica, en una combinación de depósitos de acero inoxidable y fudre. Finalmente, permanece en botella 24 meses antes de salir al mercado. Como resultado Leirana María Luisa Lázaro se ha convertido en una de las principales fuentes de inspiración en Rías Baixas. Un albariño de producción muy limitada que es codiciado a nivel internacional. Y es que, como ya hemos dicho al principio, lo bueno escasea.  
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Forjas Del Salnés in Bebidas alcohólicas

Brand: Perelada
EAN: 8410743501443
MPN: 261589
Categoría: Bebidas alcohólicas

En el año 1923 Miguel Mateu compró el Castillo Perelada con una única misión: la revitalización de la tradición vitivinícola de la D.O. Ampordá, al noreste de España, en Cataluña. De eso han pasado ya 100 años; y todo este siglo, —con sus cosas buenas y malas— no ha querido ser pasado por alto sin antes rendirle homenaje con Perelada 1923 Vino Centenario. ¡Y vaya reconocimiento! El enólogo Delfí Sanahuja es quien se ha puesto al frente de este proyecto (todo un reto) donde se ha conseguido elaborar uno de los mejores vinos de la casa, con una producción muy limitada, y del que tan sólo se han producido unas 1.074 botellas. De hecho, todo esto comenzó con la elaboración de dos tintos, donde finalmente ganó este coupage de garnacha tinta y syrah, del que sólo se continuarán elaborando botellas en las mejores cosechas (cuando la calidad de las uvas lo permitan). Y por lo que vemos y conocemos de Perelada, parece que no será muy difícil que eso ocurra. El origen de Perelada 1923 Vino Centenario hay que buscarlo en el Garbet, un viñedo entre Llançà y Colera, en la bahía de Cap Ras, en plena D.O. Ampordá. En total son unas 12 hectáreas ubicadas a la orilla del Mediterráneo, en pleno terreno montañoso, plantadas en 1997. En esta zona, con una gran variedad de suelos (donde abunda el terreno pizarroso), las cepas se cultivan en terrazas. A ello hay que sumarle una condición única, y es la insolación a la que se exponen los racimos debido a su cercanía al mar. En este sentido, el agua actúa como un espejo, reflejando la luz solar y actuando como regulador térmico (especialmente en verano, cuando suben las temperaturas). Por regla general, en esta zona, donde predomina el clima mediterráneo, los inviernos son suaves y aparece también el viento de Tramontana, que llega a alcanzar los 120 Km/h. Esta primera fase, la del viñedo, es especialmente importante en Perelada, ya que en ella la empresa invierte una gran cantidad de fondos para la investigación, donde se indaga sobre distintos avances: la recolección en distintos momentos de madurez, la exposición solar o la optimización del riego son algunos de los temas que se estudian a pie de campo en el viñedo. Con este especial cuidado que se tiene, no es raro encontrar que la vendimia de Perelada 1923 Vino Centenario se realiza manualmente en cajas, seleccionando los mejores racimos y trasladándose rápidamente a las nuevas bodegas. De hecho, la elaboración de Perelada 1923 Vino Centenario es la que inaugura esta nueva infraestructura donde se guardan hasta 188 depósitos. En ellos es donde se encuba Perelada 1923 Vino Centenario, previa selección en mesa (otra vez) y maceración de tres días en frío (a unos 10 °C). Las levaduras autóctonas serán la clave en este proceso en el que también se utiliza un 10% de raspón lignificado y barricas de roble francés de grano fino y tostado medio. En este último material Perelada 1923 Vino Centenario pasará un año de crianza, seguido de otro año más en botella antes de su...
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Perelada in Bebidas alcohólicas

Brand: Perelada
EAN: 8410743043554
MPN: 265417
Categoría: Bebidas alcohólicas

¿De donde es natural la garnacha? ¿España o Italia? La polémica está servida. Donde sí que no habrá lugar alguno para la discusión será ante una buena botella de Perelada Només Garnatxa Negra.    Comúnmente se ha asumido que la garnacha es de origen español (concretamente de Aragón); sin embargo, esta teoría ha sido cuestionada por ciertos investigadores italianos que aseguran que esta variedad tinta proviene de la Cerdeña (donde actualmente se la conoce como cannonau). Sea como sea, lo que sí que es incuestionable, es el enorme arraigo que la garnacha tiene en la D.O. Empordá, en Cataluña. Aquí, en el extremo nororiental de la Península, esta variedad se mezcla con las otras 22 uvas que forman parte de las casi 2.000 hectáreas de esta denominación. En ella los suelos presentan una gran heterogeneidad, pobres en materia orgánica, donde predominan las arenas. Los grandes conocedores de esta secreta mezcla son el equipo de Perelada, capitaneados por la familia Suqué, quien se encuentra al frente de la etapa actual de renovación que está viviendo la bodega que pasa por unas nuevas instalaciones diseñadas por el despacho de arquitectura Olot RCR, ganadores de un premio Pritzker. Perelada Només Garnatxa Negra se elabora aquí, fermentado a temperaturas controladas, con algo de maceración, y una crianza de tres meses en barricas de roble americano y de roble francés de Allier.    Perelada Només Garnatxa Negra es un vino vegano, símbolo del cuidado, delicadeza y consideración que el equipo de Perelada pone en cada una de sus fases de elaboración. No importa cuál es su origen. Perelada Només Garnatxa Negra es la prueba de que la garnacha ha encontrado en la D.O. Empordà su propio hogar. “Uno no es de donde nace, sino de donde pace”. Y con esta garnacha de esta denominación estaríamos rumiando horas. 
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Perelada in Bebidas alcohólicas