Agapea.com 1 Ofertas Ediciones Díaz De Santos, S.a. Enfermedades De | Las mejores ofertas en línea | varias ofertas hoy

Brand: Ediciones Díaz De Santos, S.a.
EAN: 9788479786823
MPN: 9788479786823
Categoría: Libros y revistas

Libro: Enfermedades de origen alimentario (978-84-7978-682-3) de Pascual Anderson, María del Rosario (Ediciones Díaz de Santos, S.A. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .. Nutrición Y Dietética .. El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describenlas enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.INDICE: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. Alimentos. Microorganismos. Enfermedades bacterianas de origen alimentario. Hongos. Virus. Encefalopatías espongiformes transmisibles. Parásitos. Intoxicaciones por moluscos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Higiene personal. Control del crecimiento bacteriano. Cocina y equipo. 0
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