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- Les Punxes Distribuidora -
21.75 EUR
Les Punxes Distribuidora La Transmisión Del Sabor
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Brand: Les Punxes Distribuidora
EAN: 9788433922106
Categoría: Libros y revistas
un Libro Muy Apetitoso: Bill Buford Viaja A Lyon Y Se Sumerge En Los Secretos De La Cocina France
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EAN: 9788433922106
Categoría: Libros y revistas
un Libro Muy Apetitoso: Bill Buford Viaja A Lyon Y Se Sumerge En Los Secretos De La Cocina France
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- Editorial Anagrama S.a. -
21.75 EUR 22.89 EUR
Editorial Anagrama S.a. La Transmisión Del Sabor
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Brand: Editorial Anagrama S.a.
EAN: 9788433922106
MPN: 9788433922106
Categoría: Libros y revistas
Libro: La transmisión del sabor (978-84-339-2210-6) de Buford, Bill (Editorial Anagrama S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Ensayo .. Un libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumergeen los secretos de la cocina francesa. Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo vive en sus propias carnes hasta las últimas consecuencias. Lo hizo con Entre los vándalos , cuando se infiltró entre los hinchas futbolísticos británicos. Y ya en el ámbito culinario, en Calor ahondó en el mundo de la cocina italiana. Ahora en Dirt hace lo propio con la cocina francesa. Nada de limitarse a leer un montón de recetarios y entrevistar a unos cuantos cocineros. No. Buford sigue el camino marcado por un chef de cocina francesa de Washington: si quiere escribir un libro sobre el tema, debe ir a la ciudad de Lyon, el auténtico corazón de la cuisine franaise y reino de su sumo pontífice, Paul Bocuse. De modo que Buford, sin hablar francés ni tener formación como cocinero, hace las maletas y se lleva a su mujer y a sus dos hijas gemelas a Lyon para una estancia de cinco años. Allí estudia en L?Institut Paul Bocuse; logra ser aceptado como aprendiz en un estrella Michelin local, La Mre Brazier, y se somete a una disciplina casi militar (y quizá sobra el casi). Su gran logro será que se le confíe el menú del personal del restaurante. Por el camino, se hace amigo de un panadero excelso, asiste a una matanza ?una auténtica carnicería? del cerdo, descubre productos locales, técnicas de cocina y el duro camino del cocinero francés (que, a tenor de lo que cuenta, resulta ser casi tan bestia como el del samurái). Resultado: un libro apetitoso, de lectura gozosa, por momentos desternillante y repleto de información de primera mano sobre los secretos mejor guardados de la cocina francesa. Ah, y además es un ejercicio modélico de periodismo con hechuras literarias. 0
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Editorial Anagrama S.a. in Libros y revistas
EAN: 9788433922106
MPN: 9788433922106
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Libro: La transmisión del sabor (978-84-339-2210-6) de Buford, Bill (Editorial Anagrama S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Ensayo .. Un libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumergeen los secretos de la cocina francesa. Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo vive en sus propias carnes hasta las últimas consecuencias. Lo hizo con Entre los vándalos , cuando se infiltró entre los hinchas futbolísticos británicos. Y ya en el ámbito culinario, en Calor ahondó en el mundo de la cocina italiana. Ahora en Dirt hace lo propio con la cocina francesa. Nada de limitarse a leer un montón de recetarios y entrevistar a unos cuantos cocineros. No. Buford sigue el camino marcado por un chef de cocina francesa de Washington: si quiere escribir un libro sobre el tema, debe ir a la ciudad de Lyon, el auténtico corazón de la cuisine franaise y reino de su sumo pontífice, Paul Bocuse. De modo que Buford, sin hablar francés ni tener formación como cocinero, hace las maletas y se lleva a su mujer y a sus dos hijas gemelas a Lyon para una estancia de cinco años. Allí estudia en L?Institut Paul Bocuse; logra ser aceptado como aprendiz en un estrella Michelin local, La Mre Brazier, y se somete a una disciplina casi militar (y quizá sobra el casi). Su gran logro será que se le confíe el menú del personal del restaurante. Por el camino, se hace amigo de un panadero excelso, asiste a una matanza ?una auténtica carnicería? del cerdo, descubre productos locales, técnicas de cocina y el duro camino del cocinero francés (que, a tenor de lo que cuenta, resulta ser casi tan bestia como el del samurái). Resultado: un libro apetitoso, de lectura gozosa, por momentos desternillante y repleto de información de primera mano sobre los secretos mejor guardados de la cocina francesa. Ah, y además es un ejercicio modélico de periodismo con hechuras literarias. 0
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