2 Ofertas Comercial Grupo Anaya S.a. La Cuina Dels | Las mejores ofertas en línea

Brand: Comercial Grupo Anaya S.a.
EAN: 9788419436634
Categoría: Libros y revistas

com A Complement Del Seu Llibre Cuina Catalana Oblidada Del Que Encara Es Cou I Es Menja Xesco
Compara precios desde:
Comercial Grupo Anaya S.a. in Libros y revistas

Brand: Larousse
EAN: 9788419436634
MPN: 9788419436634
Categoría: Libros y revistas

Libro: La cuina dels altres catalans (978-84-19-43663-4) de Bueno Calderón de la Barca, Xesco (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Com a complement del seu llibre Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja, Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya procedent de diferents onades migratries des de la resta de la península durant la segona meitat del segle XX, una cuina nmada i migrant, humil i alhora saborosa, apetitosa i suculenta. Una cuina que r eivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari catal i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana. Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogrfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrep de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se'n els dits. 0
Compara precios desde:
Larousse in Libros y revistas