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- Editorial Elearning -
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Editorial Elearning Elaboración Y Acabado De Platos A La Vista Del Cliente. Certificados De Profesionalidad. Hostelería Y Turismo
Agapea.com
Brand: Editorial Elearning
EAN: 9788416275335
MPN: 9788416275335
Categoría: Libros y revistas
Libro: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo (978-84-16-27533-5) de Rubio Gómez, Ricardo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0608-Servicios de restaurante. Objetivos: - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboraciones culinarias a la vista del cliente. - Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. - Identificarlas materias primas alimentarias de uso común en la elaboración culinaria a la vista del cliente, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en los procesos de conservación y preparación. - Analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal o de aquellas que sólo necesiten el trinchado o distribución en sala. - Analizar y prestar los distintos tipos de información que sobre la elaboración, presentación y servicio de platos a la vista del comensal demandan los diferentes tipos de clientes. 0 1. Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente. 2. Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente. 3. Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.
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Editorial Elearning in Libros y revistas
EAN: 9788416275335
MPN: 9788416275335
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Libro: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo (978-84-16-27533-5) de Rubio Gómez, Ricardo (Editorial Elearning ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado HOTR0608-Servicios de restaurante. Objetivos: - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboraciones culinarias a la vista del cliente. - Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo. - Identificarlas materias primas alimentarias de uso común en la elaboración culinaria a la vista del cliente, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en los procesos de conservación y preparación. - Analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal o de aquellas que sólo necesiten el trinchado o distribución en sala. - Analizar y prestar los distintos tipos de información que sobre la elaboración, presentación y servicio de platos a la vista del comensal demandan los diferentes tipos de clientes. 0 1. Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente. 2. Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente. 3. Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.
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