Agapea.com 1 Ofertas Ic Editorial Planificación De Menús Y Dietas | Las mejores ofertas en línea | varias ofertas hoy

Brand: Ic Editorial
EAN: 9788411841900
MPN: 9788411841900
Categoría: Libros y revistas

Libro: Planificación de menús y dietas especiales. HOTR055PO (978-84-11-84190-0) de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (IC Editorial ) Comprar Libros de Literatura .. Objetivos - Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración. - Identificar los principios asociados a un correcto hábito alimentario y su formulación como elemento de venta en el sector hostelero. - Diseñar dietas asociadas a las distintas etapas de la vida, dietas alternativas y dietas para colectivos especiales. Contenidos Nutrición y buenos hábitos Introducción Dietética y nutrición: conceptos básicos Alimentos, nutrientes y dietética Alimentación saludable La dieta: factor ambiental, cultural y económico Hábitos, modos y comportamiento alimentario Planificación dietética de la carta y marketing alimentario Segmentos de mercado y oferta dietética Resumen Realización de dietas Introducción Tipos de dietas y menús Niños y adolescentes. Alimentación en las etapas infantil y adolescencia Planificación de la dieta en adultos Tercera edad. Recomendaciones para su dieta Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas Dietas y planificación de menús para colectivos específicos Resumen 0
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