Madrid Vicente Antonio Ediciones Aceitunas | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Madrid Vicente Antonio (ediciones)
EAN: 9788412095494
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El Compendio Ms Extenso Actualizado Y Completo Que Se Ha Editado Sobre El Importante Tema De La En
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EAN: 9788489922815
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Es El Manual Técnico Más Importante Que Se Ha Escrito Sobre Leche Y Productos
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EAN: 9788489922419
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Han Colaborado Un Grupo De Expertos Mundiales En El Tema Como: Fausto Luchetti Gregorio Varela Ram
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EAN: 9788489922419
MPN: 9788489922419
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Libro: MANUAL DEL ACEITE DE OLIVA de Harwood, John, Aparicio, Ramón, Ruiz, Práxedes Antonio Madrid Vicente, Editor 978-84-89922-41-9
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EAN: 9788489922815
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Libro: Manual de industrias lácteas de Tetra Pak, López Gómez, Antonio, Madrid Vicente, Antonio Antonio Madrid Vicente, Editor
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EAN: 9788496709331
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El Fro Es La Mejor Tcnica De Conservacin De Todo Tipo De Productos Por Ello Encontramos Instalac
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EAN: 9788496709331
MPN: 9788496709331
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Libro: Frío industrial : métodos de producción (978-84-96709-33-1) de Torrella Alcaraz, Enrique (Antonio Madrid Vicente, Editor ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Física .Mecánica .. Encuadernación: Rústica. 0
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EAN: 9788412309362
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La Fabricacin De Alimentos Ha Mejorado En Los Ltimos Aos Gracias A Muchos Factores Tales Como: L
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EAN: 9788412774740
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Libro: Ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos (978-84-12-77474-0) de Madrid Vicente, Antonio (Antonio Madrid Vicente, Editor ) Comprar Libros de Literatura .. Sinopsis: Este libro es quizás el más moderno, práctico y completo que se ha escrito sobre ciencia y tecnología de la carne y los productos cárnicos. Estructurado en 4 partes, aborda todo el saber profesional, teórico, práctico (con fórmulas de elaboración de productos cárnicos), general e incluye casos prácticos resueltos. Los 4 bloques que trata son: 1a parte. TEóRICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2a parte. PRáCTICA. Se incluye la formulación y la elaboración de todo tipo de productos cárnicos (salchichas, chorizo, mortadela, salchichón, morcillas, longanizas, patés, hamburguesas, sobrasada, butifarra, salami, fuet, morcón, jamón York, kebab, etc.). Se estudian los equipos y técnicas de elaboración y envasado de la carne y los productos cárnicos. Se dedica una atención especial al jamón serrano y al jamón ibérico. 3a parte. GENERAL. Este libro incluye varios capítulos que son de interés para todo tipo de industrias cárnicas, como son los sistemas de limpieza y desinfección, el envasado al vacío, el envasado en atmósferas modificadas, los sistemas de curado, los tratamientos térmicos, la última legislación aparecida, etc. 4a parte. CASOS Y EJERCICIOS PRáCTICOS. Al final de cada capítulo se incluyen unos casos y ejercicios prácticos, con las soluciones al final del libro. Esto puede ayudar a la formación de nuevos técnicos y profesionales en centros de formación e industrias cárnicas. Este libro técnico y profesional va dirigido a: Profesionales del sector cárnico que deseen tener unos conocimientos generales sobre la carne, embutidos, jamones, etc., y sus procesos de formulación y elaboración. Cursos de formación. Estudiantes y profesores de ciencia y tecnología de los alimentos. Organismos oficiales, instituciones y técnicos relacionados con las industrias agroalimentarias. Su índice general es muy completo: CAPíTULO 1. LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CáRNICOS. COMPOSICIóN Y CARACTERíSTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO. CAPíTULO 2. COMPONENTES BáSICOS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CáRNICOS. Capítulo 3. PROPIEDADES FUNCIONALES DE LAS PROTEíNAS CáRNICAS. Capítulo 4. FUNCIONAMIENTO DE UN MATADERO. CAPíTULO 5. EL FRíO EN LAS INDUSTRIAS CáRNICAS. CAPíTULO 6. REFRIGERACIóN Y CONGELACIóN DE LAS CARNES Y PRODUCTOS CáRNICOS. CAPíTULO 7. SUBPRODUCTOS Y DESPOJOS CáRNICOS. CAPíTULO 8. ENVASADO DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CáRNICOS EN ATMóSFERAS MODIFICADAS (EAM). CAPíTULO 9. LAS CARNES CONGELADAS. CAPíTULO 10. LOS PRODUCTOS CáRNICOS. CAPíTULO 11. LIMPIEZA Y DESINFECCIóN EN MATADEROS E INDUSTRIAS CáRNICAS. CAPíTULO 12. TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE MATADEROS E INDUSTRIAS CáRNICAS. CAPíTULO 13. JAMONES. ANEXO 1. NORMA DE CALIDAD PARA LA CARNE, EL JAMóN, LA PALETA...
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EAN: 9788412774740
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Este Libro Es Quizs El Ms Moderno Prctico Y Completo Que Se Ha Escrito Sobre Ciencia Y Tecnolog
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EAN: 9788496709072
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Este Libro En Dos Volmenes Consta De Dos Partes: 1 Parte. Terica. Se Presentan Los Conocimientos
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EAN: 9788496709775
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En Este Libro Se Hace Un Estudio Técnico Completo Muy Amplio Y Práctico Del M
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EAN: 9788489922891
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Este Libro Ayudará A Conocer A Fondo Los Procesos De Elaboración De Alimentos
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EAN: 9788412879360
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Esta Obra Es Muy Amplia En Sus Ms De 600 Pginas Trata Todos Los Procesos De Fabricacin De Alime
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EAN: 9788489922891
MPN: 9788489922891
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Libro: Procesos de elaboración de alimentos y bebidas de Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa Antonio Madrid Vicente,
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EAN: 9788494891915
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Las Bases Del Frío. De La Teoría A La Práctica 2018 (6ª Ed
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EAN: 9788494891915
MPN: 9788494891915
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Libro: Las bases del frío de Cabeza, Francis Antonio Madrid Vicente, Editor 978-84-948919-1-5 612p. 56,05 EUR Comprar Libros de Ciencias
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EAN: 9788412676839
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Esta Obra Es Un Libro De Ejercicios Paso A Paso Destinados A Mejorar La Comprensión De Co
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EAN: 9788412447477
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Es Un Tratado Nico Y Amplsimo En El Que Se Unen Dos Campos O Reas De La Industria Alimentaria El
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EAN: 9788496709157
MPN: 9788496709157
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Libro: Manual de instalaciones de calefacción por agua caliente (978-84-96709-15-7) de Martín Sánchez, Francisco (Antonio Madrid Vicente, Editor ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Ingeniería Eléctrica .. Este libro, en su 3 edición y con varias reediciones, es ya un clásico de los libros técnicos sobre calefacción. Es un manual muy completo y totalmente actualizado, donde se estudian los diferentes sistemas de calefacción, el cálculo y diseño de las instalaciones, los componentes de las instalaciones, etc. Se estudian en profundidad las Calderas, las Chimeneas, la Calefacción radiante, los Sistemas mixtos de calefacción y agua caliente sanitaria, la Calefacción por vapor, por aire caliente y eléctrica. Los profesionales del sector deben adaptarse al CTE y al nuevo RITE y encontrarán en este manual todo lo necesario para el diseño, instalación y mantenimiento de los sistemas de calefacción y agua caliente sanitaria ACS. Además el autor ha puesto mucho interés en que sea fácilmente comprensible y que los dibujos e ilustraciones faciliten el entendimiento. Esta obra es una importante fuente de documentación y ayuda para el diseño y la realización de las instalaciones de calefacción en edificios y viviendas y ayudará a técnicos, instaladores, ingenieros, arquitectos y nuevos profesionales de la instalación de calefacción, fontanería, etc. 0
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EAN: 9788496709157
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505 Páginas De Gran Formato Con Más De 450 Ilustraciones (diseños
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EAN: 9788487440106
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547 Páginas (gran Formato) 450 Ilustraciones (ejemplos Prácticos De Iluminaci
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EAN: 9788412676839
MPN: 9788412676839
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Libro: Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos de Miranda Zamora, William, Príncipe Carrillo, Yhojan
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EAN: 9788496709454
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En Todas Las Instalaciones Industriales Una De La Secciones Ms Importantes Es El Diseo E Instalac
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EAN: 9788496709454
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Libro: Los elementos del diseño en tubería y su soldadura de Expósito Fernández, Jesús Antonio Antonio Madrid
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EAN: 9788494891922
MPN: 9788494891922
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Libro: Diseño de porcesos térmicos y alta presión de alimentos de Heldman, D. R., Miranda Zamora, William Antonio Madrid
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EAN: 9788412239416
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Fundamentos Del Procesamiento Trmico De Alimentos De Gary S. Tucker Susan Featherstone Y William
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EAN: 9788494891922
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. - MADRID VICENTE ANTONIO (EDICIONES)
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EAN: 9788489922464
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Manual Dirigido A Profesionales Interesados En El Sector.
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Brand: Antonio Madrid Vicente, Editor
EAN: 9788489922464
MPN: 9788489922464
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Libro: Manual de Climatización (978-84-89922-46-4) de Torrella Alcaraz, Enrique ... [et al.] (Antonio Madrid Vicente, Editor ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Ingeniería Industrial .. La climatización de todo tipo de edificios (viviendas, oficinas, locales comerciales, etc.) es muy importante en la actualidad. En este manual se tratan los siguientes temas: conceptos fundamentales sobre climatización, el cálculo y diseño de las instalaciones de climatización con ejemplos prácticos resueltos, elección del sistema de climatización más adecuado para cada caso, etc. Se tratan en profundidad todos los sistemas actuales de climatización: sistemas todo aire a volumen variable, sistemas todo agua, sistemas aire-agua, sistemas de refrigerante, etc. Este libro llena un vacío en la literatura técnica sobre climatización, ya que además será de utilidad para diseñadores, instaladores, fabricantes y distribuidores de equipos, profesionales y estudiantes en general del sector de la climatización, ingeniería y construcción. 0
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Brand: Madrid Vicente Antonio (ediciones)
EAN: 9788494689673
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Este Libro Está Destinado A Todo Técnico Profesional Y Estudiante Que Desee C
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EAN: 9788494689673
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Libro: El saber hacer del frigorista (978-84-946896-7-3) de Cabeza, Francis (Antonio Madrid Vicente, Editor ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. Este libro está destinado a todo técnico, profesional y estudiante que desee conocer de forma amplia y clara el funcionamiento, montaje, puesta en marcha y mantenimiento de una instalación frigorífica. Después de haber estudiado las bases de la física aplicada al circuito frigorífico y las bases del electricista, se estudia el funcionamiento del circuito frigorífico y los fluidos refrigerantes. El libro continúa con la tecnología de los componentes de las instalaciones frigoríficas y la realización práctica del montaje de una instalación frigorífica. Después, se aborda el procedimiento de puesta en servicio de la instalación respetando la normativa vigente y la realización de los ajustes definitivos y teniendo en cuenta el reglamento europeo sobre los refrigerantes y el medio ambiente. Se incluye un capítulo sobre el mantenimiento de las instalaciones que pone en evidencia las averías más comunes así como sus diagnósticos, lo cual completa el saber del frigorista. El contenido de este libro tiene en cuenta el conocimiento, tanto de la seguridad como de la normativa, indispensable para ejercer el oficio de frigorista. Escrito por un técnico de experiencia y a la vez formador en frío industrial, este manual reúne sus competencias técnicas y pedagógicas, logrando así calidad y eficacia. Sus abundantes ilustraciones dan la claridad necesaria para comprender los puntos más difíciles. Los numerosos casos prácticos y ejercicios resueltos solucionados y comentados al final del libro permiten comprobar el progreso realizado y mejorar en conocimientos. 0
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