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EAN: 9788494574351
MPN: 9788494574351
Categoría: Libros y revistas

Libro: BREW: fabrica tu propia cerveza (978-84-945743-5-1) de Morton, James (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Ese leve sonido del gas cuando abres tu primera botella. no existe una sensación comparable. Acabas de fabricar una cerveza tan buena como la mejor que pueda existir en el mundo, y usando tan solo malta, lúpulo, agua y levadura. Lo que encontrarás en las páginas de este libro no se parece a lo que ofrecen otros libros sobre cerveza que hayan caído en tus manos. No se trata de un manual ni de un simple libro de recetas, sino de una conversación. Para empezar, te animaré a que tires a la basura las instrucciones de tu kit de iniciación. Después, cuando estés preparado, dividiré el proceso de fabricación en pasos sencillos. Y, por último, te regalaré mis galardonadas recetas de los más diversos tipos de cervezas americanas o europeas. Cuando te des cuenta de lo fácil que resulta fabricar una cerveza extraordinaria, tu vida cambiará para siempre. 0
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EAN: 9788494338861
MPN: 9788494338861
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Libro: El Celler de Can Roca: Generando valor en empresas de servicios (978-84-943388-6-1) de Cabrera Massanés, Carlos (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. "Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa". Josep Roca Para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores. Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios. Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Desde la definición del ADN de la empresa, pasando por la organización y gestión de las personas, proveedores e infraestructuras, hasta llegar a la gestión de procesos, estrategias y políticas de innovación. Innovación, no solo aplicada al producto y los procesos, sino también a sus relaciones con el entorno y, muy especialmente, con el cliente. Una obra imprescindible tanto para los profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios que busquen conseguir la excelencia en la prestación del servicio a sus clientes. 0
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EAN: 9788494509582
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Libro: Cacao (978-84-945095-8-2) de Marcolini, Pierre, Pujals Farrés, Clia, Gómez Cirera, Ester (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. LA OBRA Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini. Del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) es el singular camino que sigue Marcolini para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar su chocolate. A través de un viaje al corazón de los terruños del cacao para descubrir diez Grands Crus (de México a Indonesia, pasando por Camerún o Madagascar), Pierre Marcolini nos propone las mejores recetas con las que dominar todas las versiones del chocolate crujiente, cremoso, en salsa, etc. y elaborar suntuosas tartas, bombones, platos salados y otros dulces. Habas ahumadas con heno, Tierra de cacao, Hojaldre de chocolate, Sacher con nísperos, Tableta de chocolate rústico con habas crudas, Helado de chocolate e hinojo confitado, Trufas con sésamo negro y sake, Infusión de cacao, Lomo de bacalao empanado con cacao y hasta 170 creaciones más. Una iniciación a cargo del maestro ensalzada por las magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. 0
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EAN: 9788494574337
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Libro: Recordando a Coderch (978-84-945743-3-7) de Núñez Gimeno, Pati (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Arquitectura .Monografías .. José Antonio Coderch es el gran olvidado de la arquitectura española, pese a que su obra, a la cabeza de la modernidad, dejó impronta en ciudades como Madrid o Barcelona. Este libro es una aproximación a su figura a partir de las personas que lo conocieron; un relato coral que configura un archivo vivo de su legado y arroja luz sobre su compleja personalidad mediante entrevistas con personajes clave del mundo de la política, la cultura y la arquitectura de los sesenta y setenta. Incluye un dossier sobre su último proyecto, el inédito La Herencia, revolucionario y totalmente vigente hoy en día, que propone viviendas flexibles y adaptables a las necesidades cambiantes de sus habitantes. 0
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EAN: 9788412683912
MPN: 9788412683912
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Libro: Edulis. Plantas comestibles que transformarán la alimentación. (978-84-12-68391-2) de Hobbs, Kevin, Cisard-Erlach, Artur (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .. El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. El libro plantea cómo recuperar y aprovechar las plantas que tenemos a nuestro alcance y encontrar así alternativas vegetales para un futuro alimentario más saludable y sostenible. Este libro, repleto de ilustraciones, explicaciones y datos curiosos, es un compendio de 70 plantas comestibles de los cinco continentes, algunas de las cuales son muy poco conocidas e incluye cereales, frutas, algas y especias. 0
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EAN: 9788412791402
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Libro: Viu la natura. El camp (978-84-12-79140-2) de Desbenoit, Stéphanie (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .. Encetem una nova collecció de coneixement sobre el món natural, anomenada Viu la natura. Comenarem amb El camp un llibre on els infants aprendran tots els secrets de la vida rural, els animals, les plantes, el que significa haver de cuidar bestiar i dedicar-se a l?agricultura. Tot amb molt d?humor, unes illustracions espectaculars i infinitat de dades curioses segur que cridaran l?atenció a tota la família des del primer moment. A més, amb aquest llibre la canalla aprendr a construir un hotel d'insectes, a crear una paleta cromtica a partir d'elements de la natura i una pila d'activitats més que els ajudaran a connectar la seva creativitat amb l'entorn natural. Acabats de qualitat i un disseny acurat acaben de configurar una publicació-objecte que enamorar no només als infants sinó també als adults. 0
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EAN: 9788494872518
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Libro: Destilando Escocia (978-84-948725-1-8) de Roca, Joan, Roca, Jordi, Roca Fontané, Josep (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente exótica, si se mira desde una perspectiva mediterránea. En su periplo por la isla escocesa cuentan con unos guías de lujo: los dos libros de viaje del siglo XVIII A Journey to the Western Islands of Scotland, de Samuel Johnson; y The Journal of a Tour to the Hebrides, de James Boswell. Los Roca se acercan a la gastronomía escocesa de puntillas, con tacto, de la manera humilde y respetuosa con la que se suelen aproximar a lo que aprecian. Hay intención de leer, ánimos por interpretar y ganas de aprender de todo lo que han visto en los viajes. Las catas de productos, las comidas en restaurantes o en los parajes más insospechados y las conversaciones con especialistas dejan huella y, tras el reposo necesario, los platos con los que homenajear a Escocia surgen a borbotones. Las cuarenta recetas que recoge este libro son un tributo a los excelentes productos encontrados, un canto a las tradiciones y una búsqueda de uniones entre dos culturas gastronómicas que no se parecen: el Mediterráneo y el Atlántico en el paralelo sesenta. 0
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EAN: 9788412460773
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Libro: EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE. Edición redux nuevo formato (978-84-12-46077-3) de Roca Fontané, Josep (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- Nova edició en format redux El best-seller dels germans Roca ara en un nou format redux millorat amb materials més resistents, menys pesats i més manejables. Com millorar encara més un clssic com El Celler de Can Roca? Després de vendre més de 20.000 exemplars i ser traduda a 6 idiomes, a Librooks hem treballat a fons per poder llanar una nova edició de l'obra definitiva del Celler de Can Roca, amb uns acabats més lleugers i robusts i una impressió d'una qualitat encara més gran. Tot perqu cuiners professionals i aficionats puguin portar a casa seva la cuina d'un dels millors restaurants del món. En aquest llibre, els tres germans Roca, Joan, Josep i Jordi, expliquen en primera persona els secrets d'un restaurant que sempre s'ha caracteritzat per la cuina d'estil lliure, la capacitat innovadora i una enorme efervescncia creativa generada en sintonia per tres caps pensants. Joan, al capdavant de la cuina salada, Jordi de les postres, i Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 pgines, els germans Roca guien el lector a través de la seva histria, la seva filosofia i les tcniques utilitzades a prop de 90 receptes. L'obra de referncia d'El Celler es completa amb les illustracions a tot color de les imatges dels prestigiosos fotgrafs David Ruano i Francesc Guillamet, amb el dietari Un dia a El Celler de l'escriptor Josep Maria Fonalleras i un catleg raonat dels 245 plats més destacats de la histria del Celler. 1
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EAN: 9788494731877
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Libro: De quién es este esqueleto? (978-84-947318-7-7) de Cap, Henri, Martín, Raphal, Vigourt, Renaud (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de animales y naturaleza para niños .. El esqueleto es una parte del cuerpo llena de misterio. Cómo se articula? Para qué sirve? Cómo diferenciar al primer vistazo un esqueleto humano de otro de gorila, o reconocer un cráneo de tortuga entre los de otros animales? Este libro, dotado de 25 solapas que podrás ir descubriendo, es un documento fascinante que propone adivinanzas, rompecabezas y juegos de observación para aprender y divertirse al mismo tiempo. Bienvenido a la galería secreta de los esqueletos! Un libro de Henri Cap (zoólogo), Raphal Martin (escritor) y Renaud Vigourt (ilustrador). 0
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EAN: 9788494456985
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Libro: Food trucks (978-84-944569-8-5) de Carceller Escuder, Rosanna (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? Son acertadas las críticas que se vierten al sector? Qué papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? Cómo se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? Qué requisitos han de cumplir los emprendedores para establecer un vehículo de comida ambulante? Y finalmente, para el consumidor ávido de nuevas experiencias gastronómicas, qué oferta culinaria proponen los food trucks? Es fácil elaborar en casa un buen ramen o un suculento bocata de pulled pork siguiendo sus recetas? Food trucks. Cocina sobre ruedas es una aproximación a esta nueva forma de ocio gastronómico. Aquí se apuntan los factores que explican este boom, se repasa la legislación española, se dan consejos a los emprendedores, se descubren las historias que hay detrás de algunos de esos vehículos que ruedan por nuestras carreteras con la cocina a cuestas y se muestra la variedad de su propuesta gastronómica. El primer libro sobre food trucks que se publica en nuestro país. 0
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EAN: 9788412256550
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Libro: Porqués sobre ciencia y naturaleza. Edición limitada 10 aniversario n. 6 (978-84-12-25655-0) de Claybourne, Anna, Doyle, James, Goble, Claire (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de ciencias para niños .. 10 años, 10 premios para nuestros lectores, 10 ediciones limitadas con una selección de nuestros títulos más emblemáticos a un precio excepcional. Esta edición limitada del décimo aniversario de Librooks incluye: 'Por qué no noto que la Tierra gira?' y 'Por qué los peces no se ahogan?' Tienes una mente curiosa e inquisitiva? Te interesan los hechos asombrosos y los misterios alucinantes? Pues entonces necesitas estos dos libros. Para saberlo todo sobre la ciencia y el reino animal! Con muchas cuestiones interesantes, un enfoque muy original y todo un universo de conocimiento a tu alcance. 0
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EAN: 9788494509575
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Libro: Liquid Experience - Coctelería evolutiva (978-84-945095-7-5) de Caballero Morcillo, Javier (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de bebidas .. Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas. Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas. En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la Coctelería Evolutiva: la importancia de estudiar a fondo el producto, de dominar las técnicas y, sobre todo, de conocerse a uno mismo como barman. Así, nos demuestra que utilizando el conocimiento y la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cócteles. 0
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EAN: 9788412565652
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Libro: Redescobrint la Malta catalana (978-84-12-56565-2) de Bilbeny, Jordi (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Sociología .. Una invitació a descobrir el passat catal de l'illa de Malta. A mig camí entre la guia de viatges i l'assaig, aquesta obra fa un recorregut exhaustiu i documentat per l'empremta catalana que ha quedat en l'actualitat a l'illa de Malta. Resseguint la llengua i la cultura catalanes en aquest territori, l'autor investiga uns vincles que s'estenen al llarg de més de cinc-cents anys d'histria que ara, sobre el terreny, encara es poden detectar de manera nítida i abundant: tant en el camp de la toponímia i el lxic com en el de la cuina, el folklore, l'arquitectura i l'enginyeria militar, la religiositat o el comer, entre d'altres. 0
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EAN: 9788494731860
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Libro: De qui és aquest esquelet? (978-84-947318-6-0) de Cap, Henri, Martín, Raphal, Vigourt, Renaud (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de animales y naturaleza para niños .. L?esquelet és una part del cos molt misteriosa. Com s?articula? Per a qu serveix? Com podem distingir al primer cop d?ull un esquelet hum del d?un goril.la, o reconixer un crani de tortuga entre els d?altres animals? AMB 25 SOLAPES QUE PODRS ANAR DESCOBRINT, aquest llibre esdevé un document fascinant ple d?endevinalles, trencaclosques i jocs d?observació per aprendre i divertir-se alhora. Benvingut a la galeria secreta dels esquelets! Un llibre d?Henri Cap (zoleg), Raphal Martin (escriptor) i Renaud Vigourt (illustrador). 0
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EAN: 9788412506006
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Libro: Escuela de Wok (978-84-12-50600-6) de Pang, Jeremy (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. El arte del wok a tu alcance. Explora su abanico de posibilidades y sorprende a tus comensales con platos rápidos, sanos y exquisitos. Si hay alguien que puede descubrirte como nunca antes todos los secretos y beneficios de cocinar al wok, este es, sin duda, Jeremy Pang. De la mano de este reputado chef recorrerás las tradiciones culinarias más destacadas de Asia Oriental y el Sudeste asiático (China, Japón, Corea, Tailandia, Vietnam, Indonesia, etc.) y adquirirás el conocimiento necesario para dominar el wok: desde la herramienta, las distintas técnicas de cocción y la distribución del calor hasta la combinación de sabores y el práctico método del 'reloj del wok', para la importante organización previa de los ingredientes. Esta obra propone 80 deliciosas recetas con auténtico sabor oriental, para hacer en pocos minutos y con ingredientes frescos y asequibles. 0
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EAN: 9788412860061
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Libro: 24 hores en la pell d'un astronauta (978-84-12-86006-1) de Prévot, Pascal (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de ciencias para niños .. Després del metge i l'arqueleg, arriba el tercer títol de la collecció de llibres de coneixements que ens endinsa en el dia a dia de professions allucinants. Aquesta vegada, les criatures es posen 24 hores en la pell d'un astronauta, una professió que els atrau sempre. A partir d'una srie de jocs i enigmes, hauran d'anar seguint les peripcies del protagonista i acompanyar-lo en l'entrenament d'accés a l'Estació Espacial Internacional, en cadascuna de les seves parades per l'espai i en la presa de decisions. El petit lector o lectora aprendr conceptes fascinants sobre les zones interestellars, el funcionament d'un coet, la ingravidesa, la vida a la Lluna i el dia a dia en una nau fora del nostre mbit terrestre. 0
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EAN: 9788412565669
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Libro: 24 hores en la pell d'un arqueleg (978-84-12-56566-9) de Prévot, Pascal (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arqueología .. En aquest llibre, a mig camí entre un llibre didctic i un joc, tu sers l?heroi o l?herona i aprendrs mentre et diverteixes i vius una aventura histrica. Qu passaria si fossis especialista en arqueologia extrema? Descobreix tot el que cal saber sobre aquesta professió fascinant i resol set enigmes en 24 hores cada un. Mentre viatges en el temps i descobreixes els vestigis de diferents civilitzacions antigues, haurs de portar a terme una important missió: resoldre en un temps limitat set misteris del passat. 0
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EAN: 9788412256512
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Libro: Caldos Pasta. Edición limitada 10 aniversario n. 2 (978-84-12-25651-2) de Ledeuil, William (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. 10 años, 10 premios para nuestros lectores, 10 ediciones limitadas con una selección de nuestros títulos más emblemáticos a un precio excepcional. Esta edición limitada del décimo aniversario de Librooks incluye dos obras del chef William Ledeuil: Caldos Cuencos humeantes de perfumes embriagadores que nos descubren una cocina libre y abierta al mundo, ligera y espontánea. Una cocina fresca y sana. Descubre todas las claves para preparar caldos, tanto en casa como en cocinas profesionales. Incluye 60 innovadoras recetas. Reinventando la pasta Pappardelle, dischi volanti, fideos soba? La pasta se transforma al antojo de las palabras. Un libro de pasta distinto a todo lo publicado hasta el momento que explora la fusión de la cocina asiática y europea en más de 80 creaciones modernas y sorprendentes, incluso dulces! 0
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EAN: 9788412565676
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Libro: 24 horas en la piel de un arqueólogo (978-84-12-56567-6) de Prévot, Pascal (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de historia y geografía para niños .. En este libro, a medio camino entre un libro didáctico y un juego, tú serás el héroe o la heroína y aprenderás mientras te diviertes y vives una aventura histórica. Qué pasaría si fueras especialista en arqueología extrema? Descubre todo lo que hay que saber sobre esta fascinante profesión y resuelve siete enigmas en 24 horas cada uno. Mientras viajas en el tiempo y descubres los vestigios de diferentes civilizaciones antiguas, tendrás que llevar a cabo una importante misión: resolver en un tiempo limitado siete misterios del pasado. 0
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EAN: 9788494666872
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Libro: Cuchillos (978-84-946668-7-2) de Hayward, Tim (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Encuadernación: Cartoné Colección: Cooking Tim Hayward analiza el mundo de los cuchillos con entusiasmo y autoridad. Puro porno cortante. Anthony Bourdain Tim Hayward es el escritor gastronómico más riguroso que conozco. Cualquier cosa que diga, le escucho. Cualquier cosa que escriba, la compro. Len Deighton ...Posiblemente el libro más cool que haya visto jamás. Un contenido magnífico, un texto entretenido y una fotografía espectacular... Me encanta! Tom Kerridge Cuchillos es una carta de amor a la herramienta culinaria más codiciada. El cuchillo de cocina es el triunfo de la forma y la función, herramienta esencial a la par que exquisita pieza de diseño. Tim Hayward, mediante entrevistas a fabricantes de cuchillos, chefs y coleccionistas, e incluso participando en el proceso de fabricación, analiza cómo la relación entre el cocinero y la hoja ha dado forma al diseño y a la historia del cuchillo y cómo ha influido en el modo en que se preparan y se comen los alimentos en todo el mundo. De las bellas hojas de Damasco a los cuchillos de carnicero chinos, los especiales para sushi y los Sabatier clásicos, Cuchillospresenta 40 tipos diferentes de cuchillos, cada uno acompañado por su particular historia, una descripción detallada y una fotografía impresionante. Profusamente ilustrado, con consejos prácticos sobre cómo cuidar, afilar y guardar los cuchillos, además de información relativa a las distintas maneras de cortar, Cuchillos es tan fascinante, único y codiciado como el deba artesanal más complejo. 0
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EAN: 9788494574344
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Libro: Hay dioses en el Olimpo? (978-84-945743-4-4) de Oliva Camps, Héctor (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión No Cristiana .Mitología. Otras civilizaciones .. Desde el monte Ida hasta el Ararat, este libro es un viaje fascinante por las montañas que han marcado nuestra historia y mitología. Se posó el arca realmente en el Ararat? Quién fue el emperador alpinista? Por dónde cruzó Aníbal los Alpes con su ejército de elefantes? Este apasionante libro da respuesta a estas preguntas mezclando en un bote montañismo e historia de la antigedad. El resultado es un mejunje combinado a dosis desiguales de viajes, geografía, historia, naturaleza, y, por supuesto, montañas. Arqueología y mitología contadas con un espíritu divulgativo, didáctico, ameno y la mar de divertido. En este periplo damos la vuelta completa al Mediterráneo a través de las montañas de la Antigedad. El autor toma de la mano al lector y lo acompaña por el monte Sinaí, el Vesubio, el Olimpo, el Teide y todos los montes que guardan una estrecha relación con nuestros orígenes. Y así, enlazamos una montaña con otra hasta rodear el Mediterráneo mientras los clásicos nos van susurrando los secretos de la felicidad y de la comprensión del mundo. Aquí no hay ochomiles ni grandes dificultades técnicas, sino montañas históricas y universales que aún hoy encierran muchos secretos. Montañas que, en estos tiempos de incertidumbre, tienen también muchas cosas por contarnos y por enseñarnos. Bienvenido a esta singular ascensión por la historia. 0
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EAN: 9788494872532
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Libro: Distilling Scotland (978-84-948725-3-2) de Roca, Joan, Roca, Jordi, Roca Fontané, Josep (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. A tribute by El Celler de Can Roca to the gastronomy of Scotland At first, Scotland and cuisine don?t seem to make the most renowned of pairs. So, what was it that made Joan, Josep and Jordi Roca set off on a culinary journey through Scotland? Curiosity! The insatiable culinary curiosity of the Roca brothers brings them to a country close to Girona geographically, but also culturally exotic when viewed from a Mediterranean perspective. In their journey, the Roca brothers follow two exceptional guides: two travel journals from the eighteenth century; A Journey to the Western Islands of Scotland, by Samuel Johnson; and The Journal of a Tour to the Hebrides, by James Boswell. The Roca brothers approach Scottish cuisine carefully and tactfully, in the humble and respectful way used when coming into contact with something that is appreciated. They intend to witness, are excited to interpret and want to learn from everything they have seen on their journeys. Product tastings, dishes in restaurants or in the unlikeliest of settings, and conversations with the specialists and enthusiasts they meet along the way have made their mark. After the necessary rest, the ideas for dishes paying tribute to Scotland start to flow in abundance. The forty recipes in this book are a tribute to the excellent products the brothers encountered, a song that tells a tale of tradition and a search for union between these two culinary cultures that are so different: the Mediterranean and Atlantic at parallel 60. 0
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EAN: 9788494983238
MPN: 9788494983238
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Libro: En todos los sentidos (978-84-949832-3-8) de Nessmann, Philippe, Lejonc, Régis, Célestin, Lejonc, Régis (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Otros libros para aprender para niños .. Qué es y para qué sirve exactamente un sentido?, los animales ven los mismos colores que nosotros?, qué pueden oír los bebés cuando están dentro del vientre de su mamá?, qué son las papilas gustativas? Este extraordinario libro contiene todos los secretos del apasionante mundo de los sentidos. Una obra repleta de conocimientos y diversión que le permitirá descubrir como nunca antes lo había hecho el funcionamiento de la vista, el oído, el tacto, el olfato, el gusto... incluso hay espacio para un sexto sentido! 'En todos los sentidos' presenta un diseño único y un enfoque de aprendizaje muy original basado en el uso de diferentes disciplinas: explicaciones científicas, entrevistas, referencias artísticas, anécdotas, ilustraciones, gráficos, juegos y ejercicios prácticos la mar de entretenidos que ayudarán a estimular su curiosidad. Ideal tanto para leer por partes como para devorarlo de principio a fin. 0
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Brand: Librooks Barcelona S.l.l.
EAN: 9788494837692
MPN: 9788494837692
Categoría: Libros y revistas

Libro: EL CELLER DE CAN ROCA, EL LIBRO. Edición redux nuevo formato (978-84-948376-9-2) de Roca, Joan, Roca, Jordi, Roca Fontané, Josep (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Nueva edición en formato redux El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables. Cómo mejorar aún más un clásico como El Celler de Can Roca? Tras vender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, en Librooks hemos trabajado a fondo para poder lanzar una nueva edición de la obra definitiva de El Celler de Can Roca, con unos acabados más ligeros y robustos y una impresión de una calidad aún mayor. Todo, para que cocineros profesionales y aficionados puedan traer a sus cocinas la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo. En este libro, los tres hermanos Roca Joan, Josep y Jordi explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 páginas, los hermanos Roca guían al lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas. La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario Un dia en El Celler del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados de la historia del Celler. 0
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Brand: Librooks Barcelona S.l.l.
EAN: 9788412791419
MPN: 9788412791419
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Libro: Vive la naturaleza. El campo (978-84-12-79141-9) de Desbenoit, Stéphanie (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .. Estrenamos una nueva colección de conocimiento sobre el mundo natural llamada Vive la naturaleza (título provisional). Empezamos con El campo (título provisional): con este primer libro las criaturas aprenderán los secretos de la vida rural, los animales, las plantas, lo que significa tener que cuidar el ganado y dedicarse a la agricultura. Gracias a sus ilustraciones, espectaculares y coloridas, el sentido del humor y la infinidad de datos curiosos que aporta, los contenidos son amenos y engancharán a los más pequeños desde el primer momento. Además, con este libro, los pequeños lectores aprenderán a crear un hotel de insectos, a componer su paleta cromática a partir de colores naturales y un montón de actividades más que conectarán su creatividad con la naturaleza. Además, los acabados son de gran calidad y el diseño cuidado acaban de configurar una publicación-objeto que enamorará no solo a las criaturas, sino que también a los adultos. 0
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Brand: Librooks Barcelona S.l.l.
EAN: 9788494574382
MPN: 9788494574382
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Libro: Una semana con la muerte (978-84-945743-8-2) de Polonara, Darío (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Española e Hispanoamericana .. Qué pasaría si un día la muerte se te apareciera y te dijera que te queda una semana de vida? Y si además te asegurara que durante esa semana, para que no hagas ninguna locura, te va a acompañar día y noche? Súmale que cuando toma confianza y se te desvela, la Parca resulta ser tu mayor ídolo. Eso que parece surrealista es el punto de partida de la hilarante novela iniciática de Darío Polonara, argentino residente en Barcelona y bandoneonista como Torcuato y el mítico Aníbal Troilo, los protagonistas de la trama. El resultado es una historia desopilante, tierna y llena de magia que atrapa al lector desde la primera página; un canto al amor, a la amistad y a la justicia popular entre fragmentos de un absurdo desconcertante y un humor negro cargado de tristeza. Una semana con la muerte suena y huele a lo más bonito de la cultura rioplatense, está llena de tango y plagada de personajes de esos que uno quisiera conocer. Pero entre tango y tango también muestra la naturalidad con la que se puede esperar la muerte desde la más absoluta ética vital. Una novela sorprendente que respira las palabras que sobre Aníbal Troilo, alias Pichuco, ya dejó escritas Mario Benedetti: Me jode confesarlo/pero la vida es también un bandoneón/ hay quien sostiene que lo toca Dios/ pero yo estoy seguro que es Pichuco. 0
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EAN: 9788412256536
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Libro: Shoku Iku Food trucks. Edición limitada 10 aniversario n. 4 (978-84-12-25653-6) de Sano, Makiko, Carceller Escuder, Rosanna (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. 10 años, 10 premios para nuestros lectores, 10 ediciones limitadas con una selección de nuestros títulos más emblemáticos a un precio excepcional. Esta edición limitada del décimo aniversario de Librooks incluye: Shoku Iku! Desde Japón llega una nueva forma de entender la cocina que respeta los sabores y las propiedades de los alimentos? y nos ayuda a llevar una vida más sana y equilibrada. La gurú del sushi Makiko Sano revela todos los secretos del Shoku-Iku y nos descubre 70 recetas, la mayoría sin gluten ni lácteos, y con muchas opciones veganas. Food Trucks. Cocina sobre ruedas Un manual imprescindible para los profesionales del sector y cualquier aficionado a la comida callejera. Aquí se apuntan los factores que explican el boom de esta nueva forma de ocio gastronómico, se repasa la legislación española, se dan consejos a los emprendedores, se descubren las historias que hay detrás de algunos de esos vehículos que ruedan por nuestras carreteras con la cocina a cuestas y se muestra la variedad de su propuesta gastronómica. 0
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EAN: 9788494666889
MPN: 9788494666889
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Libro: Pack cambio climático: Seis grados + Guerras climáticas (978-84-946668-8-9) de Lynas, Mark ... [et al.], Dyer, Gwynne (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. Los dos libros sobre cambio climático más impactantes de los últimos tiempos a un precio excepcional. En "Seis grados", premio de la Royal Society al mejor libro de divulgación científica, Mark Lynas nos descubre grado a grado los terribles efectos sobre el clima y la naturaleza que provocará el progresivo calentamiento global de nuestro planeta. Y en "Guerras climáticas", el experto en geopolítica mundial Gwynne Dyer analiza las secuelas políticas, sociales y militares que acarrearán dichos cambios: guerras, hambrunas, oleadas de refugiados. Dos títulos que se complementan a la perfección para explicar las consecuencias del cambio climático en un futuro muy cercano. si no se toman medidas de inmediato! "Seis grados es un manual apocalíptico sobre lo que nos deparará el calentamiento de la Tierra... información para reflexionar y para avergonzarse." Financial Times "Guerras climáticas aúna disciplinas muy diversas para completar un análisis que ayuda a entender por qué el cambio climático crea un planeta más inseguro." La Vanguardia 0
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EAN: 9788412256543
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Libro: Dinosaurios y otros animales. Edición limitada 10 aniversario n. 5 (978-84-12-25654-3) de Benton, Michael, Hodgson, Rob, Cap, Henri, Martín, Raphal, Hodgson, Rob, Vigourt, Renaud (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de animales y naturaleza para niños .. 10 años, 10 premios para nuestros lectores, 10 ediciones limitadas con una selección de nuestros títulos más emblemáticos a un precio excepcional. Esta edición limitada del décimo aniversario de Librooks incluye dos álbumes ilustrados: 'El álbum familiar de Toni T-Rex' y 'De quién es este esqueleto?' El mundo de los dinosaurios y los esqueletos reunidos en dos obras didácticas y divertidas de gran formato e ilustraciones espectaculares. Solo aquí podrás conocer a Toni T-Rex, el último dinosaurio superviviente de la Tierra, y aprender de primera mano la historia milenaria de su familia. Explora la galería secreta de los esqueletos mientras levantas todas las solapas y te diviertes resolviendo adivinanzas, rompecabezas y juegos de observación. 0
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EAN: 9788494983245
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Libro: En tots els sentits (978-84-949832-4-5) de Nessmann, Philippe, Lejonc, Régis, Célestin (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Otros libros para aprender para niños .. Qu és i per a qu serveix exactament un sentit?, els animals veuen els mateixos colors que nosaltres?, qu poden sentir els bebs quan estan dins del ventre de la mare?, qu són les papilles gustatives? Aquest extraordinari llibre conté tots els secrets de l'apassionant món dels sentits. Una obra plena de coneixements i diversió que li permetr descobrir com mai abans ho havia fet el funcionament de la vista, l'oda, el tacte, l'olfacte, el gust... fins i tot hi ha espai per a un sis sentit! 'En tots els sentits' presenta un disseny únic i un enfocament d'aprenentatge molt original basat en l'ús de diferents disciplines: explicacions científiques, entrevistes, referncies artístiques, ancdotes, illustracions, grfics, jocs i exercicis prctics ideals per estimular la seva curiositat. és perfecte tant per llegir per parts com per devorar de principi a fi. 0
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EAN: 9788494731822
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Libro: Reinventando la pasta (978-84-947318-2-2) de Ledeuil, William, Gómez Cirera, Ester, Grandadam, Louis-Laurent (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Pappardelle, dischi volanti, fideos soba? La pasta se transforma al antojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias de pasta, además de los ingredientes y preparaciones básicas (hierbas, quesos, salsas?) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones. Así, imagina más de 80 recetas exquisitas de sabores marinos (Linguine, sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa), cárnicos (Ramen con cerdo caramelizado), bucólicos (Lumache, tomates confitados, patatas enanas y habas) o franco-asiáticos (Sopa pho de pollo y foie gras). El chef estrellado despliega su ingeniosa cocina para reinventar la pasta y explotar todas sus posibilidades bajo la generosa mirada del fotógrafo Louis Laurent Grandadam. William Ledeuil está al frente de dos restaurantes parisinos: Ze Kitchen Galerie (reconocido con una estrella Michelin) y KGB. Es autor del libro "Caldos", también publicado por Librooks. 0
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EAN: 9788494837661
MPN: 9788494837661
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Libro: Speciarium (978-84-948376-6-1) de Hildebrand, Caz, Alpuente, Miguel (Librooks Barcelona S.L.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Todo sobre las especias en un precioso e informativo libro que sigue la linea del éxito "Herbarium". Hasta los cocineros más entusiastas tienen botes caducados de especias en sus estanterías. A menudo no sabemos mucho sobre ellas: de dónde vienen? qué sabor tienen? cómo se utilizan? Y sin embargo, un pequeño toque de especias puede elevar nuestros platos cotidianos a un nivel totalmente nuevo. Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad, y encontramos su rastro en la geografía, la antropología, la política, la religión, la cultura, el arte y el diseño. Cada especia tiene su propia importancia en las vidas de la gente que las utiliza: desde las semillas de pimienta caimán, que los yoruba dan a probar a los recién nacidos, hasta las de charoli, utilizadas en los postres tradicionales indios que se preparan para la fiesta del Holi, pasando por las de alcaravea, que se añadían a los filtros de amor medievales. Speciarium es un recurso práctico para cocineros que además cambiará la manera en que entendemos el rol de las especias en nuestra alimentación y en nuestra historia. El trabajo de Owen Jones, uno de los pionerOS del diseño internacional, ha servido de inspiración para las ilustraciones que acompañan cada una de las sesenta especias de todo el mundo que aparecen en el libro. 0
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