Larousse Escuela De Pasteler A. | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Larousse
EAN: 9788418473067
MPN: 9788418473067
Categoría: Libros y revistas

Libro: Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria (978-84-18-47306-7) de Institut Paul Bocuse (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse . 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa. Con 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras. Más de 1.800 fotografías . Textos detallados para entenderlo todo acerca de la utilización de los productos , los modos de cocción y los principios de conservación ... Y, para llegar incluso más lejos, los secretos de los maridajes de platos y vinos y de las artes de la mesa ! 0
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