Editorial Mad Pruebas De Acceso | Ofertas Libros Y Revistas
-5%1 
- Editorial Mad -
58.9 EUR 62 EUR
Editorial Mad Grupo D Administración General. Generalitat Valenciana. Temario Volumen 2
Agapea.com
Brand: Editorial Mad
EAN: 9788467600803
MPN: 9788467600803
Categoría: Libros y revistas
Libro: Grupo D Administración General. Generalitat Valenciana. Temario Volumen 2 (978-84-676-0080-3) de Martos Navarro, Fernando ... [et al.] (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Valencia .. Segundo volumen del Temario para la preparación de las pruebas para el acceso por el turno libre al Grupo D de la Administración General de la Generalitat Valenciana, según el Programa de la Convocatoria establecido por Orden de 30 de junio de 2008 de la Conselleria de Justicia y Administraciones Públicas, publicada en el DOCV de 11 de julio de 2008. En el presente volumen se contienen los Temas 16 al 30, correspondientes a las Partes de Derecho Administrativo (Temas 16 al 21), (22 al 28, Función Pública) y Gestión Financiera (29 y 30), todos ellos íntegramente actualizados y ampliamente desarrollados a fin de proporcionar al opositor una preparación completa y eficaz. 0 IV. Derecho Adminsitrativo (continuación) Tema 16. El procedimiento administrativo. Iniciación. Ordenación. Instrucción. Finalización. Ejecución Tema 17. La revisión de oficio. Recursos administrativos. Las reclamaciones previas al ejercicio de acciones civiles y laborales Tema 18. La potestad sancionadora. Principios. El procedimiento sancionador. Principios Tema 19. La responsabilidad patrimonial de la administración. Responsabilidad de las autoridades y personal a su servicio Tema 20. Objeto y ámbito de aplicación de la Ley 30/2007, de 30 de octubre, de Contratos del Sector Público. Delimitación de los tipos contractuales. Contratos administrativos y contratos privados. Perfección y forma del contrato. Régimen de invalidez. El órgano de contratación. Objeto, precio y cuantía del contrato. Normas generales de adjudicación de los contratos de las Administraciones Públicas Tema 21. La jurisdicción contencioso-administrativa. ámbito. Las partes y el objeto del recurso. El recurso contencioso-administrativo: procedimiento en primera o única instancia. Ejecución de sentencias V. Función Pública Tema 22. La Ley 7/2007, de 12 de abril, del Estatuto Básico del Empleado Público. Preceptos vigentes de la Ley de Medidas para la Reforma de la Función Pública Tema 23. La Ley de la Función Pública Valenciana. ámbito de aplicación. El personal al servicio de la Generalitat. Su clasificación Tema 24. La planificación de recursos humanos en las Administraciones públicas. Las Ofertas Públicas de Empleo y los planes de empleo. La selección del personal en la Administración Pública Valenciana Tema 25. La clasificación de los puestos de trabajo. Las relaciones de puestos de trabajo. La provisión de puestos de trabajo. Promoción profesional. El grado personal Tema 26. órganos superiores en materia de función pública. Adquisición y pérdida de la condición de funcionario. Situaciones. Derechos, deberes e incompatibilidades. La carrera administrativa Tema 27. Régimen disciplinario. Régimen retributivo. Los órganos de representación y la negociación colectiva del personal...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
EAN: 9788467600803
MPN: 9788467600803
Categoría: Libros y revistas
Libro: Grupo D Administración General. Generalitat Valenciana. Temario Volumen 2 (978-84-676-0080-3) de Martos Navarro, Fernando ... [et al.] (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Valencia .. Segundo volumen del Temario para la preparación de las pruebas para el acceso por el turno libre al Grupo D de la Administración General de la Generalitat Valenciana, según el Programa de la Convocatoria establecido por Orden de 30 de junio de 2008 de la Conselleria de Justicia y Administraciones Públicas, publicada en el DOCV de 11 de julio de 2008. En el presente volumen se contienen los Temas 16 al 30, correspondientes a las Partes de Derecho Administrativo (Temas 16 al 21), (22 al 28, Función Pública) y Gestión Financiera (29 y 30), todos ellos íntegramente actualizados y ampliamente desarrollados a fin de proporcionar al opositor una preparación completa y eficaz. 0 IV. Derecho Adminsitrativo (continuación) Tema 16. El procedimiento administrativo. Iniciación. Ordenación. Instrucción. Finalización. Ejecución Tema 17. La revisión de oficio. Recursos administrativos. Las reclamaciones previas al ejercicio de acciones civiles y laborales Tema 18. La potestad sancionadora. Principios. El procedimiento sancionador. Principios Tema 19. La responsabilidad patrimonial de la administración. Responsabilidad de las autoridades y personal a su servicio Tema 20. Objeto y ámbito de aplicación de la Ley 30/2007, de 30 de octubre, de Contratos del Sector Público. Delimitación de los tipos contractuales. Contratos administrativos y contratos privados. Perfección y forma del contrato. Régimen de invalidez. El órgano de contratación. Objeto, precio y cuantía del contrato. Normas generales de adjudicación de los contratos de las Administraciones Públicas Tema 21. La jurisdicción contencioso-administrativa. ámbito. Las partes y el objeto del recurso. El recurso contencioso-administrativo: procedimiento en primera o única instancia. Ejecución de sentencias V. Función Pública Tema 22. La Ley 7/2007, de 12 de abril, del Estatuto Básico del Empleado Público. Preceptos vigentes de la Ley de Medidas para la Reforma de la Función Pública Tema 23. La Ley de la Función Pública Valenciana. ámbito de aplicación. El personal al servicio de la Generalitat. Su clasificación Tema 24. La planificación de recursos humanos en las Administraciones públicas. Las Ofertas Públicas de Empleo y los planes de empleo. La selección del personal en la Administración Pública Valenciana Tema 25. La clasificación de los puestos de trabajo. Las relaciones de puestos de trabajo. La provisión de puestos de trabajo. Promoción profesional. El grado personal Tema 26. órganos superiores en materia de función pública. Adquisición y pérdida de la condición de funcionario. Situaciones. Derechos, deberes e incompatibilidades. La carrera administrativa Tema 27. Régimen disciplinario. Régimen retributivo. Los órganos de representación y la negociación colectiva del personal...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
-5%2 
- Editorial Mad -
51.77 EUR 54.49 EUR
Editorial Mad Fisioterapeutas Del Ib-salut. Temario. Volumen Iii
Agapea.com
Brand: Editorial Mad
EAN: 9788467603859
MPN: 9788467603859
Categoría: Libros y revistas
Libro: Fisioterapeutas del ib-salut. Temario. Volumen iii (978-84-676-0385-9) de Silva García, Luis (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Baleares .. Tercer volumen del temario para la preparación de las pruebas selectivas dirigidas a cubrir plazas de Fisioterapeutas del Servicio de Salud de las Illes Balears (IB-SALUT). Todos los temas cuentan con una introducción y esquemas iniciales que favorecen su visión global; su contenido se ha dividido claramente por apartados siguiendo el programa; la teoría se completa con cuadros explicativos, gráficos, fotografías y otros recursos didácticos. Edición totalmente actualizada y adaptada al nivel académico exigido. 0 Tema 24. Fisioterapia en traumatología. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 25. Fisioterapia en las patologías óseas y de las partes blandas. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 26. Fisioterapia en las malformaciones congénitas. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 27. Fisioterapia en las patologías osteoarticulares. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 28. Fisioterapia en el dolor crónico. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: educación fisioterapéutica Tema 29. Fisioterapia en reumatología. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: artropatías inflamatorias, reumatismos degenerativos, periartritis escapulohumeral Tema 30. Fisioterapia en patología neurológica del sistema nervioso central. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: síndromes neurológicos, lesiones de la médula espinal y lesiones cerebrales Tema 31. Fisioterapia en patología neurológica del sistema nervioso periférico. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: lesiones del plexo braquial y miembro inferior, parálisis periféricas tronculares Temas 32-33. Fisioterapia en el desarrollo psicomotor del niño sano. Valoración y actividades de promoción y prevención. Valoración fisioterapéutica del niño enfermo: parálisis cerebral, valoración de los trastornos motores y de los trastornos asociados. Educación terapéutica de la parálisis cerebral Tema 34. Fisioterapia en las personas mayores: valoración, escalas de valoración funcional, actividades de prevención y promoción. Atención a las personas mayores dependientes. Los accidentes en las personas mayores: caídas y otros riesgos Tema 35. Fisioterapia en el adulto: riesgo cardiovascular. Ejercicio físico. Adaptación según las patologías de base: hipertensión, obesidad, diabetes. Plan fisioterapéutico personalizado. Adherencia terapéutica Tema 36. Cinesiterapia: concepto y modalidades. Principios generales, indicaciones y contraindicaciones Tema 37. Cinesiterapia pasiva y activa. Definición, tipo. Efectos terapéuticos, indicaciones y...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
EAN: 9788467603859
MPN: 9788467603859
Categoría: Libros y revistas
Libro: Fisioterapeutas del ib-salut. Temario. Volumen iii (978-84-676-0385-9) de Silva García, Luis (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Baleares .. Tercer volumen del temario para la preparación de las pruebas selectivas dirigidas a cubrir plazas de Fisioterapeutas del Servicio de Salud de las Illes Balears (IB-SALUT). Todos los temas cuentan con una introducción y esquemas iniciales que favorecen su visión global; su contenido se ha dividido claramente por apartados siguiendo el programa; la teoría se completa con cuadros explicativos, gráficos, fotografías y otros recursos didácticos. Edición totalmente actualizada y adaptada al nivel académico exigido. 0 Tema 24. Fisioterapia en traumatología. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 25. Fisioterapia en las patologías óseas y de las partes blandas. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 26. Fisioterapia en las malformaciones congénitas. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 27. Fisioterapia en las patologías osteoarticulares. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes Tema 28. Fisioterapia en el dolor crónico. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: educación fisioterapéutica Tema 29. Fisioterapia en reumatología. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: artropatías inflamatorias, reumatismos degenerativos, periartritis escapulohumeral Tema 30. Fisioterapia en patología neurológica del sistema nervioso central. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: síndromes neurológicos, lesiones de la médula espinal y lesiones cerebrales Tema 31. Fisioterapia en patología neurológica del sistema nervioso periférico. Valoración y objetivos. Técnicas y métodos de las patologías más frecuentes: lesiones del plexo braquial y miembro inferior, parálisis periféricas tronculares Temas 32-33. Fisioterapia en el desarrollo psicomotor del niño sano. Valoración y actividades de promoción y prevención. Valoración fisioterapéutica del niño enfermo: parálisis cerebral, valoración de los trastornos motores y de los trastornos asociados. Educación terapéutica de la parálisis cerebral Tema 34. Fisioterapia en las personas mayores: valoración, escalas de valoración funcional, actividades de prevención y promoción. Atención a las personas mayores dependientes. Los accidentes en las personas mayores: caídas y otros riesgos Tema 35. Fisioterapia en el adulto: riesgo cardiovascular. Ejercicio físico. Adaptación según las patologías de base: hipertensión, obesidad, diabetes. Plan fisioterapéutico personalizado. Adherencia terapéutica Tema 36. Cinesiterapia: concepto y modalidades. Principios generales, indicaciones y contraindicaciones Tema 37. Cinesiterapia pasiva y activa. Definición, tipo. Efectos terapéuticos, indicaciones y...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
-5%3 
- Editorial Mad -
52.25 EUR 55 EUR
Editorial Mad Ciencias Sociales Y Del Trabajo De La Junta De Andalucía. Cuerpo Superior Facultativo.temario Parte Específica Volumen I
Agapea.com
Brand: Editorial Mad
EAN: 9788467640045
MPN: 9788467640045
Categoría: Libros y revistas
Libro: Ciencias sociales y del trabajo de la junta de andalucía. Cuerpo superior facultativo.Temario parte específica volumen i (978-84-676-4004-5) de Ed. MAD (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Andalucía .. Primer Volumen del Temario Específico para la preparación de las pruebas selectivas de ingreso al Cuerpo Superior Facultativo, opción Ciencias Sociales y del Trabajo (A.1. 2028), de la Junta de Andalucía, según la Orden de 8 de septiembre de 2005 (BOJA n. 189, de 27-09-2005), por la que se aprueba su temario específico. Este Volumen Primero de la obra contiene los temas 1 a 18 del Temario Específico para este Cuerpo y Opción, redactados con profundidad y rigor, actualizados hasta la fecha de edición con la incorporación de todas las novedades legislativas pertinentes y complementados con numerosas ilustraciones, cuadros sinópticos, esquemas y gráficos para mejor comprensión y aprendizaje. 0 Tema 1. Los Servicios Públicos de Empleo en España. Organización, estructura y competencias. Normativa de referencia. La Ley 56/2003, de Empleo. El Plan Nacional de Acción para el Empleo (PNAE): objetivos y prioridades Tema 2. El Servicio Público de Empleo de Andalucía. Organización, estructura y funciones. Ley 4/2002, de creación del Servicio Andaluz de Empleo. Principios, funciones y servicios del Servicio Andaluz de Empleo. Estatutos del SAE Tema 3. La política social y de empleo en la Unión Europea. Instituciones y organismos comunitarios actuantes en materia de empleo. La Estrategia Europea para el Empleo (EEE). Objetivos y directrices. Las iniciativas y programas comunitarios. La transnacionalidad Tema 4. Fondos para la financiación de las políticas de empleo. Los fondos estructurales: objetivos. El Fondo Social Europeo: ámbitos de aplicación y actividades subvencionables. La Unidad Administradora del Fondo Social Europeo (UAFSE): funciones Tema 5. Intervenciones estructurales comunitarias en las regiones del Objetivo 1: el Programa Operativo Integrado de Andalucía (POIA) Tema 6. Condiciones de Trabajo en España. Determinación de salarios en el Mercado Laboral. La jornada de trabajo en la actividad empresarial desagregada en sus principales componentes. La movilidad de la mano de obra en el Mercado de Trabajo. Productividad, salarios y empleo Tema 7. Estado social y protección frente a los riesgos sociales. El modelo constitucional de Seguridad Social. Estructura y composición actual del Sistema español de Seguridad Social. Régimen General y regímenes especiales. Acción protectora. Niveles contributivo y asistencial. Pensiones y prestaciones económicas temporales. Prestaciones no contributivas, características generales, invalidez y jubilación no contributivas Tema 8. La protección por desempleo en España, orígenes y evolución del modelo actual. La situación legal de desempleo, concepto y clases. Regulación actual y personas protegidas. Acción protectora. El nivel contributivo. Requisitos para el nacimiento del...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
EAN: 9788467640045
MPN: 9788467640045
Categoría: Libros y revistas
Libro: Ciencias sociales y del trabajo de la junta de andalucía. Cuerpo superior facultativo.Temario parte específica volumen i (978-84-676-4004-5) de Ed. MAD (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Andalucía .. Primer Volumen del Temario Específico para la preparación de las pruebas selectivas de ingreso al Cuerpo Superior Facultativo, opción Ciencias Sociales y del Trabajo (A.1. 2028), de la Junta de Andalucía, según la Orden de 8 de septiembre de 2005 (BOJA n. 189, de 27-09-2005), por la que se aprueba su temario específico. Este Volumen Primero de la obra contiene los temas 1 a 18 del Temario Específico para este Cuerpo y Opción, redactados con profundidad y rigor, actualizados hasta la fecha de edición con la incorporación de todas las novedades legislativas pertinentes y complementados con numerosas ilustraciones, cuadros sinópticos, esquemas y gráficos para mejor comprensión y aprendizaje. 0 Tema 1. Los Servicios Públicos de Empleo en España. Organización, estructura y competencias. Normativa de referencia. La Ley 56/2003, de Empleo. El Plan Nacional de Acción para el Empleo (PNAE): objetivos y prioridades Tema 2. El Servicio Público de Empleo de Andalucía. Organización, estructura y funciones. Ley 4/2002, de creación del Servicio Andaluz de Empleo. Principios, funciones y servicios del Servicio Andaluz de Empleo. Estatutos del SAE Tema 3. La política social y de empleo en la Unión Europea. Instituciones y organismos comunitarios actuantes en materia de empleo. La Estrategia Europea para el Empleo (EEE). Objetivos y directrices. Las iniciativas y programas comunitarios. La transnacionalidad Tema 4. Fondos para la financiación de las políticas de empleo. Los fondos estructurales: objetivos. El Fondo Social Europeo: ámbitos de aplicación y actividades subvencionables. La Unidad Administradora del Fondo Social Europeo (UAFSE): funciones Tema 5. Intervenciones estructurales comunitarias en las regiones del Objetivo 1: el Programa Operativo Integrado de Andalucía (POIA) Tema 6. Condiciones de Trabajo en España. Determinación de salarios en el Mercado Laboral. La jornada de trabajo en la actividad empresarial desagregada en sus principales componentes. La movilidad de la mano de obra en el Mercado de Trabajo. Productividad, salarios y empleo Tema 7. Estado social y protección frente a los riesgos sociales. El modelo constitucional de Seguridad Social. Estructura y composición actual del Sistema español de Seguridad Social. Régimen General y regímenes especiales. Acción protectora. Niveles contributivo y asistencial. Pensiones y prestaciones económicas temporales. Prestaciones no contributivas, características generales, invalidez y jubilación no contributivas Tema 8. La protección por desempleo en España, orígenes y evolución del modelo actual. La situación legal de desempleo, concepto y clases. Regulación actual y personas protegidas. Acción protectora. El nivel contributivo. Requisitos para el nacimiento del...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
-5%4 
- Editorial Mad -
51.3 EUR 54 EUR
Editorial Mad Gobernantas Del Servicio Canario De Salud. Temario Específico Y Test
Agapea.com
Brand: Editorial Mad
EAN: 9788467683844
MPN: 9788467683844
Categoría: Libros y revistas
Libro: Gobernantas del Servicio Canario de Salud. Temario específico y test (978-84-676-8384-4) de González Rabanal, José Manuel (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Canarias .. Temario específico para la preparación de las pruebas de acceso al plazas de Gobernanta del Servicio Canario de Salud, según el programa establecido por la convocatoria publicada en el BOC n. 100, de 22 de mayo de 2012. Recoge el estudio de los 23 temas que componen el programa, convenientemente desarrollados y actualizados para que su preparación sea lo más completa posible. Además, se incluyen preguntas tipo test relacionadas con los diferentes temas, que le servirán de gran ayuda para su autoevaluación y comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo así un entrenamiento eficaz para la preparación de este tipo de pruebas. 0 Tema 1. Funciones de la Gobernanta como Jefe de Personal: ámbito de actuación de la Gobernanta Tema 2. Funciones de la Gobernanta en relación con los servicios de costura, plancha, lavandería y limpieza en general Tema 3. La Cocina Hospitalaria: distribución del trabajo en la cocina. Categorías profesionales dentro de la cocina: obligaciones y atribuciones de cada una Tema 4. Dirección de la cocina. Limpieza de la cocina Tema 5. Preparación, servicio y recogida del comedor Tema 6. Limpieza y mantenimiento Tema 7. Servicio de despensaalmacén: entrada y salida de los artículos alimenticios Tema 8. Los suministros, pedidos e inventarios en el servicio de despensaalmacén Tema 9. Tecnología de cocina: Maquinaria de cocina. Herramientas de cocina: concepto clases y utilidades Tema 10. Técnicas de tratamiento y preparación inicial de los alimentos: lavado, corte, descongelación. Técnicas de manipulación y conservación de alimentos Tema 11. Los alimentos. Concepto y clasificación: Hidratos de carbono, grasas y proteínas. La dieta hospitalaria. Dieta basal y dieta terapéutica. Tipos de dietas terapéuticas: de textura y consistencia modificada, de restricción de nutrientes y especiales Tema 12. Reglamento técnico sanitario de comedores colectivos. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) Tema 13. La cocina hospitalaria centralizada. Organización de cocina: preparación, emplatado y distribución. El concepto de marcha adelante Tema 14. Tecnología de cocina: Maquinaria de cocina. Herramientas de cocina: concepto clases y utilidades. Técnicas de tratamiento y preparación inicial de los alimentos: lavado, corte, descongelación. Técnicas de manipulación y conservación de alimentos Tema 15. Funciones de la Gobernanta en relación con el servicio de ropero Tema 16. El servicio de lavandería y plancha: áreas organizativas. Zona de sucio: recepción, pesado y carga de lavadoras. Sistema de preclasificación de sucio en las unidades. Barrera sanitaria. Zona Limpia: Clasificación, secado, planchado, empaquetado y distribución Tema 17. Maquinaria de lavandería y plancha. Sistemas de lavado: lavadoras y...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
EAN: 9788467683844
MPN: 9788467683844
Categoría: Libros y revistas
Libro: Gobernantas del Servicio Canario de Salud. Temario específico y test (978-84-676-8384-4) de González Rabanal, José Manuel (Editorial MAD ) Comprar Libros de Oposiciones .Oposiciones autonómicas .Canarias .. Temario específico para la preparación de las pruebas de acceso al plazas de Gobernanta del Servicio Canario de Salud, según el programa establecido por la convocatoria publicada en el BOC n. 100, de 22 de mayo de 2012. Recoge el estudio de los 23 temas que componen el programa, convenientemente desarrollados y actualizados para que su preparación sea lo más completa posible. Además, se incluyen preguntas tipo test relacionadas con los diferentes temas, que le servirán de gran ayuda para su autoevaluación y comprobar los conocimientos adquiridos, favoreciendo así un entrenamiento eficaz para la preparación de este tipo de pruebas. 0 Tema 1. Funciones de la Gobernanta como Jefe de Personal: ámbito de actuación de la Gobernanta Tema 2. Funciones de la Gobernanta en relación con los servicios de costura, plancha, lavandería y limpieza en general Tema 3. La Cocina Hospitalaria: distribución del trabajo en la cocina. Categorías profesionales dentro de la cocina: obligaciones y atribuciones de cada una Tema 4. Dirección de la cocina. Limpieza de la cocina Tema 5. Preparación, servicio y recogida del comedor Tema 6. Limpieza y mantenimiento Tema 7. Servicio de despensaalmacén: entrada y salida de los artículos alimenticios Tema 8. Los suministros, pedidos e inventarios en el servicio de despensaalmacén Tema 9. Tecnología de cocina: Maquinaria de cocina. Herramientas de cocina: concepto clases y utilidades Tema 10. Técnicas de tratamiento y preparación inicial de los alimentos: lavado, corte, descongelación. Técnicas de manipulación y conservación de alimentos Tema 11. Los alimentos. Concepto y clasificación: Hidratos de carbono, grasas y proteínas. La dieta hospitalaria. Dieta basal y dieta terapéutica. Tipos de dietas terapéuticas: de textura y consistencia modificada, de restricción de nutrientes y especiales Tema 12. Reglamento técnico sanitario de comedores colectivos. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) Tema 13. La cocina hospitalaria centralizada. Organización de cocina: preparación, emplatado y distribución. El concepto de marcha adelante Tema 14. Tecnología de cocina: Maquinaria de cocina. Herramientas de cocina: concepto clases y utilidades. Técnicas de tratamiento y preparación inicial de los alimentos: lavado, corte, descongelación. Técnicas de manipulación y conservación de alimentos Tema 15. Funciones de la Gobernanta en relación con el servicio de ropero Tema 16. El servicio de lavandería y plancha: áreas organizativas. Zona de sucio: recepción, pesado y carga de lavadoras. Sistema de preclasificación de sucio en las unidades. Barrera sanitaria. Zona Limpia: Clasificación, secado, planchado, empaquetado y distribución Tema 17. Maquinaria de lavandería y plancha. Sistemas de lavado: lavadoras y...
Compara precios desde:
Editorial Mad in Libros y revistas
