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Editorial Debate Voces De Chernóbil
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Brand: Editorial Debate
EAN:
9788499926261MPN: 9788499926261
Categoría: Libros y revistas
Libro: Voces de Chernóbil (978-84-9992-626-1) de Aleksievic, Svetlana Aleksandrovna, Alexiévich, Svetlana, San Vicente Urondo, Ricardo (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Extranjera .. Encuadernación: Cartoné Colección: Debate Premio Nobel de Literatura 2015 La escritora bielorrusa da voz a aquellas personas que sobrevivieron a este desastre y que fueron silenciadas y olvidadas por su propio gobierno. Este libro les da la oportunidad de contar su historia. Chernóbil, 1986. Cierra las ventanillas y acuéstate. Hay un incendio en la central. Vendré pronto. Esto fue lo último que un joven bombero dijo a su esposa antes de acudir al lugar de la explosión. No regresó. Y en cierto modo, ya no volvió a verle, pues en el hospital su marido dejó de ser su marido. Todavía hoy ella se pregunta si su historia trata sobre el amor o la muerte. Este libro está planteado como si fuera una tragedia griega, con coros y unos héroes marcados por un destino fatal, cuyas personas fueron silenciadas durante muchos años por una poli representada aquí por la antigua URSS. Pero, a diferencia de una tragedia griega, no hubo posibilidad de catarsis. [...] por su escritura polifónica, que es un monumento al valor y al sufrimiento en nuestro tiempo. Jurado de la Academia Sueca al otorgar a la autora el Premio Nobel de Literatura 2015. La crítica ha dicho... Alexiévich describe de manera muy elocuente la incompetencia, el heroísmo y el dolor: mediante los monólogos de sus entrevistados crea una historia que el lector, por muy distante que esté de los acontecimientos, será capaz de palpar. The Daily Telegraph Terribles y grotescas, las historias se consolidan página tras página como los radionúclidos instalados en los cuerpos de los supervivientes. The New York Times 1
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Editorial Debate La Buena Cocina
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Brand: Editorial Debate
EAN:
9788483069318MPN: 9788483069318
Categoría: Libros y revistas
Libro: La buena cocina (978-84-8306-931-8) de McGee, Harold James, Ibeas Delgado, Juan Manuel (Editorial Debate ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Tras el éxito de La cocina y los alimentos , publicamos el nuevo libro de Harold McGee La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil usola guía esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en información útil: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exóticos en el resultado final, así como las técnicas a emplear en su preparación, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomía. Este nuevo y esperado libro constituye una guía concisa y autorizada que enseña y deleita a partes iguales, diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. Esta nueva aportación de McGee volverá a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes. Del prólogo de Martín Berasategui 0
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Editorial Debate Física De Lo Imposible
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Brand: Editorial Debate
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9788483068250MPN: 9788483068250
Categoría: Libros y revistas
Libro: Física de lo imposible (978-84-8306-825-0) de Kaku, Michio, García Sanz, Javier (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Historia de la ciencia .. Hasta qué punto los ingenios de la ciencia ficción que hoy consideramos imposibles pueden ser habituales en el futuro? Desde el tele transporte hasta la telequinesia, Michio Kaku acude al mundo de la ciencia ficción para explorar las premisas y los límites de las leyes de la física que aceptamos hoy día. En una obra atractiva y provocadora, Kaku explica, por ejemplo, cómo la ciencia óptica y el electromagnetismo permitirán algún día que la luz rodee un objeto, haciéndolo invisible; cómo nuevos cohetes, velas de láser, motores de antimateria y nanocohetes pueden acercarnos a las estrellas más cercanas; cómo la telepatía y la telequinesia, antes despreciadas como pseudociencia, pueden lograrse gracias a resonancias magnéticas, ordenadores, superconductores y nanotecnología. El resultado es una extraordinaria aventura científica, que lleva a los lectores a un viaje inolvidable por los confines de la ciencia. 0
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Editorial Debate Dinero Oscuro
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Brand: Editorial Debate
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9788499928319MPN: 9788499928319
Categoría: Libros y revistas
Libro: DINERO OSCURO (978-84-9992-831-9) de Mayer, Jane (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias Políticas .. Una inquietante crónica sobre los multimillonarios escondidos detrás del auge de la extrema derecha norteamericana. En los años ochenta, liderados por los hermanos Koch y sin que nadie se percatara del impacto que tendrían sus acciones en el futuro de la política nacional estadounidense, algunos multimillonarios empezaron a invertir cantidades exorbitantes en las campañas electorales del ala más radical del Partido Republicano. Actualmente, su triunfo no solo es evidente en el ámbito electoral: a través de la implantación y la financiación de toda una red afín compuesta por think tanks , programas universitarios y medios de comunicación, este selecto grupo de ideólogos ha conseguido moldear las reglas del juego de la democracia norteamericana. En esta impactante y poderosa investigación periodística, Jane Mayer examina los orígenes, el auge y la dominación de una casta que, no conformes con disfrutar de uno de los tratos más privilegiados en el planeta y acumular el porcentaje más elevado de la riqueza mundial generada, han secuestrado la democracia estadounidense para sus propios fines con una sofisticación inaudita y altamente efectiva. Reseñas: Una lectura absolutamente necesaria para todo aquel que busque darle un sentido a la política actual. The New York Review of Books 0
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Editorial Debate #elloshablan: Testimonios De Hombres, La Relación Con Sus Padres, El Machismo Y La Violencia
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Brand: Editorial Debate
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9788499929866MPN: 9788499929866
Categoría: Libros y revistas
Libro: #Elloshablan: Testimonios de hombres, la relación con sus padres, el machismo y la violencia (978-84-9992-986-6) de Cacho, Lydia (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Sexología .. El machismo es la idealización de la violencia como medio, como fin, como instrumento educativo coercitivo; es una trampa que normaliza lo inaceptable. Con estas palabras Lydia Cacho define el punto de partida de este libro imprescindible. #EllosHablan son testimonios de diversos hombres que hablan de su infancia y ponen en evidencia la violencia que vivieron en su entorno. Ellos nos dejan ver cómo en el ambiente hogareño y hostil, los niños normalizan aquello que más tarde detonará en relaciones verticales, violentas y discriminatorias que avalan un sistema de impunidad y paternalismo salvaje. El machismo no es ninguna novedad ni en nuestro país ni en el mundo; sabemos hace tiempo que sus formas e influencia permean todos los aspectos de nuestra cultura. Lo que impacta es que aún en el siglo XXI la violencia sexista siga en aumento, sobre todo el feminicidio. Pareciera que la violencia y la desigualdad no tienen fin. En este libro Lydia Cacho va de nuevo a contracorriente; acompaña a los hombres a mirarse al espejo en busca de un diálogo abierto para entender los orígenes de la violencia. La autora nos invita a pensar desde otro lugar para desmenuzar esto que llamamos el hombre normal . Una investigación que busca replantear el liderazgo masculino; cuestionar la sumisión ante la violencia a fin de que niños y jóvenes tengan nuevos asideros para construir su identidad sin atavismos. 0
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Editorial Debate La Invención De Caín
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9788499924700MPN: 9788499924700
Categoría: Libros y revistas
Libro: La invención de Caín (978-84-9992-470-0) de Azúa, Félix de (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Viajes .. Encuadernación: Cartoné Colección: Debate Este libro recoge -ahora en una nueva edición corregida y aumentada- los escritos de Félix de Azúa sobre la ciudad, un compendio de crónicas de viaje, reflexiones, observaciones, panorámicas e interiores que conforma una lúcida y bella meditación acerca de ese espacio pétreo que a lo largo de la historia se ha ido convirtiendo en el único hogar del hombre. A lo largo de estas páginas, siempre con inteligencia y humor, Azúa viaja a Venecia, Múnich, Berlín, Hamburgo, Basilea, Madrid o Sevilla, examina a ciudadanos, políticos y turistas, descubre olvidados rincones, revive calles desaparecidas y, sobre todo, sigue manteniendo un diálogo tenso con la literatura y las artes como máxima expresión de lo humano en el seno de la urbe. "Cuenta el Génesis que una vez expulsado del seno familiar tras el asesinato de Abel, el fugitivo Caín y su horda fundaron la primera ciudad. Caín quiso construir con sus propias manos aquel paraíso del que sus padres tanto le habían hablado y restañar así con un gesto de soberbia la herida de una expulsión injusta. 0
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Editorial Debate Obra Periodística 1960-1973
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9788499925851MPN: 9788499925851
Categoría: Libros y revistas
Libro: Obra periodística 1960-1973 (978-84-9992-585-1) de Vázquez Montalbán, Manuel (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Española e Hispanoamericana .. Este primer volumen de los tres que forman la obra periodística de Vázquez Montalbán reúne los artículos escritos desde sus comienzos en el periodismo hasta casi el final de la dictadura franquista. Manuel Vázquez Montalbán (Barcelona, 1939 - Bangkok, 2003) fue uno de los mayores renovadores de las letras españolas contemporáneas, referente inexcusable de la literatura española posterior a la Guerra Civil. Uno de los campos donde su influencia más se hizo notar fue en el del periodismo, desde el que escribió sobre los temas más diversos, siempre con una certera y lúcida visión de la realidad, no exenta de ironía y sentido del humor. Esta antología en tres volúmenes rescata lo mejor de su periodismo, una vocación que no abandonaría hasta el final de su vida y en la que destacó como pocos, convirtiéndose en lectura obligatoria de los jóvenes periodistas, incluso de nuestros días. Licenciado en Filosofía y Letras y en Periodismo, Vázquez Montalbán comenzó a colaborar en la prensa muy pronto, ya en 1960. Este primer volumen rescata sus trabajos periodísticos desde sus comienzos en 1960 en la prensa falangista ( El Español y Solidaridad Nacional ), hasta la etapa quizá más conocida, ya en los albores de la democracia, en Triunfo , donde coincidió con Eduardo Haro Tecglen y Fernando Savater, pasando por sus artículos en publicaciones como Siglo XX y Hogares Modernos , donde escribió tras su paso por prisión. Con esta antología preparada por Francesc Salgado, se recupera toda una época reciente de España, contada al más puro estilo de su autor: a través del fútbol, la gastronomía o la literatura, pero también mediante perfiles y entrevistas con los personajes del momento, artículos de opinión o análisis de política internacional. Reseñas: La más brillante crónica de los años finales del franquismo. José Luis García Marín, La Nueva España Un libro impagable... Asombra leer hoy los artículos que Manolo publicó hace medio siglo porque están más vivos y tienen más frescura que tantos que padecemos hoy. Luis Lagorri, Tiempo Mil gracias a Debate y a Francesc Salgado por este primer volumen de la obra periodística de Manolo. Joan de Sagarra, La Vanguardia 0
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Editorial Debate La Guerra Civil Española (versión Gráfica)
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9788499926032MPN: 9788499926032
Categoría: Libros y revistas
Libro: La Guerra Civil española (versión gráfica) (978-84-9992-603-2) de Preston, Paul, García, José Pablo, García Gil, José Pablo (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Cómics .Cómic Español .Otros .. Encuadernación: Cartoné La Guerra Civil española de Paul Preston en formato cómic. La Guerra Civil española de Paul Preston, uno de los hispanistas de mayor prestigio internacional, es uno de los textos de referencia sobre el conflicto que asoló España entre 1936 y 1939 y que marcó el resto del siglo XX. Al reconstruir la compleja trama del enfrentamiento bélico con precisión y lucidez, constituye un libro imprescindible a la hora de abordar la violenta realidad que vivió este país. Ahora, cuando se cumplen ochenta años del golpe de Estado que desencadenó la guerra, el joven historietista José Pablo García adapta el libro de Preston al formato cómic ofreciéndonos una historia en imágenes que pretende aproximar a las nuevas generaciones el relato común de aquella tragedia colectiva, pero sobre todo contribuir a preservar la memoria de lo que ocurrió, algo esencial para el ejercicio cotidiano de la democracia. 0
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Editorial Debate La Torre Elevada
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Categoría: Libros y revistas
Libro: La torre elevada (978-84-8306-838-0) de Wright, Lawrence, Fontal Rueda, Yolanda, Sardiña Galache, Carlos (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias Políticas .. La historia de cómo un pequeño grupo de hombres planeó el atentado terrorista que cambió la Historia, y de cómo otro grupo de hombres y mujeres, convencidos de que dicho ataque era inminente, luchó desesperadamente para impedirlo. La torre elevada no es solo una crónica detallada y vertiginosa de los eventos que llevaron al 11 de septiembre, escrita con un estilo y brío dignos de un maestro de la novela negra. También es una educación; una inspección reflexiva del mundo que produjo a los autores del 11-S y su progenie . Solo el retrato de John ONeill, el jefe antiterrorista del FBI que trabajó sin tregua para detener a Osama Bin Laden, y que luego murió en las Torres Gemelas esa mañana de septiembre, ya justifica la lectura de este libro. La torre elevada es un thriller . Y también es una tragedia. 0
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Editorial Debate El Futuro De La Humanidad
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Categoría: Libros y revistas
Libro: El futuro de la humanidad (978-84-9992-836-4) de Kaku, Michio, Ibeas Delgado, Juan Manuel (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Historia de la ciencia .. Encuadernación: Rústica El último libro de Michio Kaku. Un relato sobre galaxias, tecnología y el futuro de la humanidad. Nuestro destino yace en las estrellas, no por nuestra curiosidad o pasión por los viajes, sino para asegurarnos nuestra propia supervivencia. Las edades de hielo, los impactos de asteroides, la capacidad de carga finita de la Tierra e incluso la futura muerte del sol son algunas de las amenazas existenciales que pueden destruir a la humanidad. Así que, o abandonamos la Tierra o deberemos asumir la idea de nuestra inevitable extinción como especie. En Nuestro destino final , el Dr. Michio Kaku explora los pasos necesarios para lograr este ambicioso objetivo, describiendo las tecnologías que nos permitirán colonizar y terraformar otros planetas, aprovechar los cielos en busca de materiales preciosos y finalmente establecernos en las estrellas. El Dr. Kaku nos presenta a lo largo de estas páginas a robots autoreplicantes, nanomateriales y cultivos de bioingeniería que permitirán a la humanidad terraformar Marte; las naves nanométricas, las velas láser, las máquinas de fusión ram-jet, los motores antimateria y los cohetes hiperimpulsores que nos llevarán a las estrellas; y las tecnologías radicales que alteran el cuerpo que nos permitirán sobrevivir al largo y agotador viaje de conquista del espacio. La crítica ha dicho... El interés mundial en el lanzamiento que llevó a cabo Elon Musk de un de sus vehículos Tesla al espacio, nos muestra como los viajes espaciales han vuelto a convertirse en un entretenimiento de masas y puede que a una aspiración para las masas. Es un buen momento para un libro del físico teórico Michio Kako sobre los posibles caminos de nuestro futuro como viajeros espaciales. [...] Con una facilidad y claridad admirables, el Dr. Kaku repasa la historia de la cohetería, la formación de los planetas y explica cómo podríamos colonizar no solo Marte sino que también algunas de las lunas de Júpiter y Saturno. [...] Este libro tiene un entusiasmo infeccioso y candente. Steven Poole, The Wall Street Journal 0
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Editorial Debate La Vida Secreta De La Mente
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Brand: Editorial Debate
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9788499926285MPN: 9788499926285
Categoría: Libros y revistas
Libro: La vida secreta de la mente (978-84-9992-628-5) de Sigman, Mariano (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Psicología general .. Encuadernación: Rústica El autor, uno de los neurocientíficos de mayor prestigio internacional, nos propone en este fascinante libro un viaje a lo más íntimo de la mente humana: los sueños, la conciencia, las decisiones, el aprendizaje y las emociones. Este libro es un viaje especular que recorre el cerebro y el pensamiento: se trata de descubrir nuestra mente para entendernos hasta en los más pequeños rincones que componen lo que somos, cómo forjamos las ideas en los primeros días de vida, cómo damos forma a las decisiones que nos constituyen, cómo soñamos y cómo imaginamos, por qué sentimos ciertas emociones hacia los demás, cómo los demás influyen en nosotros, y cómo el cerebro se transforma y, con él, lo que somos. El viaje propuesto en La vida secreta de la mente se divide en los siguientes cinco capítulos: 1- Un viaje al país de la niñez. Descubre las intuiciones y semillas del pensamiento que dejan trazas duraderas en nuestra manera de razonar y decidir. 2- Un viaje a lo largo y ancho de las decisiones humanas. Explora qué define la fina y borrosa línea de lo que estamos dispuestos a hacer y lo que no, las decisiones que nos constituyen, o qué predispone a una persona a corromperse. 3- Un viaje al aspecto más misterioso del pensamiento y del cerebro humano: la conciencia. En un encuentro inédito entre Freud y la neurociencia de vanguardia aparecen las preguntas más misteriosas y con respuestas más evasivas de nuestro propio pensamiento. Qué es y cómo gobierna el inconsciente lo que somos? 4 y 5 - Las respuestas a preguntas sobre cómo el cerebro aprende en las situaciones más comunes, desde la vida cotidiana hasta la educación. Es cierto que aprender un nuevo idioma es mucho más difícil para un adulto que para un niño? Por qué para algunos es sencillo aprender música y para otros es tan difícil? Por qué todos aprendemos a hablar naturalmente y sin embargo a casi todos nos cuesta la matemática? Por qué algunos aprendizajes son tan sencillos y otros tan difíciles? 0
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Editorial Debate Los Olvidados
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Brand: Editorial Debate
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9788483068465MPN: 9788483068465
Categoría: Libros y revistas
Libro: Los olvidados (978-84-8306-846-5) de Tzouliadis, Tim, Ibeas Delgado, Juan Manuel (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia Contemporánea .. La asombrosa y olvidada historia de cómo miles de estadounidenses huyeron de la Gran Depresión a Rusia en busca de empleo y una vida mejor para acabar atrapados en la pesadilla estalinista. En la década de 1930, la Gran Depresión golpea ferozmente a Estados Unidos y miles de jóvenes sin empleo, defraudados por el sueño americano, que ya no ofrece riqueza ni prosperidad, emigran a la Unión Soviética, el paraíso de los trabajadores, en busca de una oportunidad y de un sueño de signo contrario: el socialismo. Sin embargo, la promesa de un futuro mejor pronto se desmorona al comprobar las duras condiciones en las que han de vivir, y muchos de ellos quieren regresar. Es entonces cuando descubren toda la verdad: han perdido la nacionalidad estadounidense y con ella cualquier posibilidad de retorno. Atrapados en el terror estalinista y olvidados por su país de origen, la mayoría de ellos perecerán en la helada estepa rusa, víctimas de la represión y de los campos de reeducación, extenuados por el frío, el hambre y los trabajos forzados. Fruto de años de investigación en archivos internacionales, Los olvidados constituye una extraordinaria aportación a la historia de las barbaries del siglo XX, al tiempo que contribuye a una mejor comprensión de cuestiones eternas como la culpa y la inocencia que aún hoy nos acosan. 0
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Editorial Debate Los Intocables
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Brand: Editorial Debate
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9788499925295MPN: 9788499925295
Categoría: Libros y revistas
Libro: Los intocables (978-84-9992-529-5) de Oliveres Tapias, Jordi, Martínez, Félix (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias Políticas .. Encuadernación: Rústica Colección: Debate Un libro de investigación, riguroso y sorprendente, que destapa las coyunturas que favorecieron al germen de la corrupción en España, a través de un exhaustivo estudio de los distintos centros de poder económico, financiero, político y mediático. La crisis de 2008 puso en evidencia las carencias de la democracia española. Con el surgimiento de nuevas fuerzas políticas se abrió paso con fuerza la idea de élites extractivas o casta que se han aprovechado de las debilidades del sistema. La cuestión es si en lo más alto de la pirámide social se produjo realmente una transición o simplemente consintieron la incorporación de los disidentes antifranquistas más moderados al establishment a cambio de que no se persiguieran los crímenes de la dictadura. De ser así, la corrupción ha jugado un papel fundamental, porque es evidente que a las élites de nuevo cuño se les ha permitido participar del pastel. En un libro de investigación riguroso y sorprendente, Martínez y Oliveres estudian los distintos centros de poder económico, financiero, político, mediático, para destapar cuánta podredumbre puede haber y para responder a una pregunta subyacente: Si las élites políticas, funcionariales, económicas y financieras no cambiaron en la transición, tiene sentido hablar de régimen del 78 o lo que está en cuestión es un modelo social pactado hace casi 80 años, con el fin de la Segunda República? 1
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Editorial Debate El Fango
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9788499924847MPN: 9788499924847
Categoría: Libros y revistas
Libro: El fango (978-84-9992-484-7) de Garzón Real, Baltasar (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias Políticas .. Encuadernación: Rústica Colección: Debate Un recorrido exhaustivo por los casos de ilegalidad política más importantes de los últimos treinta años con el afán de descubrir las claves que podrían llevar a extinguirlos por completo. Se trata de un mal que ha socavado los cimientos de la democracia española. Aunque los escándalos han emergido en momentos de crisis económica como los primeros noventa y desde el 2009, se puede trazar una línea continua que, desde las postrimerías del franquismo, muestra cómo las fallas del sistema de control facilitan e incluso propician un aprovechamiento olícito muy luvrativo. La experiencia del juez en la lucha contra esta lacra le ha permitido trazas este recorrido que arranca en el caso de Matesa y termina en la actualidad y cubre todos los sectores económicos. Para prevenirla, es fundamental entender cómo se origina y cómo funciona, sus mecanismos ocultos, por qué es tan difícil combatirla y qué reformas son necesarias para ponerle fin. Esta obra es, por tanto, un informe y una advertencia, una identificación de las causas para atacar el problema. 1
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Editorial Debate El Secuestro De Los Born
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9788499926117MPN: 9788499926117
Categoría: Libros y revistas
Libro: El secuestro de los Born (978-84-9992-611-7) de O'Donnell, María (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Novela Negra .. Encuadernación: Rústica Colección: ODonnell, María La historia del espectacular secuestro de los herederos del imperio económico Born por parte de los montoneros argentinos. Un thriller real que, con un ritmo narrativo fascinante, sigue los cruces del dinero y la política para revelar la trama secreta que subyace a cualquier historia. La planificación de la acción llevó meses; la emboscada, menos de dos minutos. En las afueras de Buenos Aires, la mañana del 19 de septiembre de 1974, con el secuestro de los hermanos Jorge y Juan Born -gerentes y herederos del principal grupo económico de la Argentina, Bunge y Born- el grupo guerrillero de los Montoneros completó su operación más ambiciosa. Cobraron 60 millones de dólares, una cifra tan descomunal -un poco más de 260 millones de euros a valores de hoy- que no ha sido superada en el mundo: permanece en el primer lugar de la lista de los rescates más caros de la historia. Pero en lugar de realizar sus sueños revolucionarios, esos millones inauguraron una historia de intrigas y traiciones en la persecución del botín, que se extendería durante cuatro décadas. Con el testimonio exclusivo de Jorge Born, El secuestro de los Born narra en detalle por primera vez el cautiverio de los hermanos y la ruta tenebrosa del dinero que persiguieron dictadores y demócratas, que fue de Suiza a Cuba, que compró la libertad de represores y guerrilleros y que unió a la víctima con uno de sus victimarios en una alianza oscura. Reseñas: Este es un libro sobre el secuestro más resonante de la Argentina de los setenta, pero es, también, un libro sobre estos días: es un libro sobre la condición humana, el miedo, los sueños violentos y las miserias cotidianas. O'Donnell reconstruye el puzzle de los hechos con paciencia y detalle, testigo lúcida de lo que los hombres somos capaces. Jorge Lanata Una historia humana inagotable. Carlos Cué, El País 0
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Editorial Debate Más De 100 Recetas Adelgazantes Pero Sabrosas
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Categoría: Libros y revistas
Libro: Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas (978-84-9992-447-2) de Berasategui, Martín, Jorge, David de (Editorial Debate ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Encuadernación: Rústica Colección: Debate Si quieres adelgazar sin sentirte la persona más desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegría, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero más dicharachero del panorama culinario español, a perder 130 kilos. Los grandes chefs Martín Berasategui y David de Jorge nos proponen platos saludables y apetitosos. Mano a mano han elaborado más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas que nos demuestran que el guiso no está reñido con la dieta: tortilla de patata "trampa", sangría y salsa bechamel adelgazantes, perdices guisadas, higos con queso fresco, chile con carne adelgazante o pastel de pollo asado. Un recetario único con estrella Michelín. Una vez iniciado el proceso de alimentarte con sentido común, parecerá que comes por primera vez y te convertirás en una tabla rasa. Lo borras todo, no hay registros. Todo sabe increíble. No encuentras antecedentes en el archivo y decidirás si te gusta. Gozarás con todo lo que te rodea. Te divertirás como nunca comiendo. Encuentra las recetas que te permitan vivir mejor. Este libro es una mina. Extracto de Los veinte mandamientos de David de Jorge 0
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Editorial Debate Gulag
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9788417636029MPN: 9788417636029
Categoría: Libros y revistas
Libro: GULAG (978-84-17-63602-9) de Applebaum, Anne, Chocano Mena, Magdalena (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia Contemporánea .. Una extensa y detallada historia del origen y el desarrollo de los Gulags soviéticos y su herencia hasta la actualidad. El Gulag aparece en la conciencia de occidente en 1977 con la publicación de la obra de Aleksandr Solzhenitsin Archipiélago Gulag . A partir de nuevos estudios, memorias publicadas tras la caída de la URSS y algunos archivos hasta ahora secretos, Anne Applebaum realiza una reconstrucción histórica del origen y la evolución de los campos de concentración soviéticos que devuelve este infausto e inolvidable episodio al centro de la tormentosa historia del convulso siglo XX. Con detalle y precisión asistimos a la vida cotidiana en el campo: las automutilaciones para evitar los trabajos forzados, las bodas entre prisioneros, la vida de las mujeres y los niños, las rebeliones y los intentos de fuga. El libro, documentado y riguroso, sostiene que el Gulag nació no solo por la necesidad de aislar a los elementos que el Partido Comunista consideraba enemigos, sino para conseguir, al mismo tiempo, una masa de trabajadores-esclavos que trabajara a cambio de comida en inmensos proyectos como el canal del mar Blanco o las minas de Kolimá. Tras la descripción del horror organizado por el régimen soviético, el libro narra cómo Gorbachov, cuya familia se vio directamente afectada por esta política represiva, decidió terminar con este régimen carcelario liberando a la ciudadanía de uno de los más perversos y crueles sistemas represivos que el mundo ha conocido. Reseña: El Gulag de Anne Applebaum es un libro importante. Sus muchos años de minuciosa investigación han provisto a la autora de un inmenso caudal de fascinantes detalles para recrear una terrible e inolvidable historia. Anthony Beevor, autor de Stalingrado 0
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Editorial Debate Una Zona De Oscuridad
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Categoría: Libros y revistas
Libro: Una zona de oscuridad (978-84-9992-530-1) de Naipaul, V. S., Casas, Flora (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Viajes .. Encuadernación: Cartoné Una zona de oscuridad es un clásico fundamental de la literatura de viajes, probablemente el libro más elegante y apasionado que se haya escrito sobre la India. Primer libro del premio Nobel V.S. Naipaul sobre la tierra de sus antepasados, fruto de su primer viaje al subcontinente indio en 1964. Desde el caos de Bombay a la belleza inmarcesible de Cachemira, de una sagrada cueva helada en el Himalaya a un templo abandonado en Madrás, Naipaul descubre una asombrosa variedad de tipos humanos, modestos funcionarios públicos y criados arrogantes; un sinuoso santón y un fascinado estadounidense en busca de la fe. Naipaul también expone su reacción personal y distinta al paralizante sistema de castas, a la aparentemente serena aceptación de la pobreza y la miseria, y el conflicto entre el deseo de autodeterminación y la nostalgia por la dominación británica. Mi India no era como la de los ingleses o los británicos. Mi India estaba llena de dolor. Unos sesenta años antes mis antepasados habían hecho el larguísimo viaje desde India hasta el Caribe, de al menos seis semanas, y aunque apenas se hablaba de ello cuando yo era pequeño, a medida que fui haciéndome mayor empezó a preocuparme cada vez más. De modo que, a pesar de ser escritor, yo no iba a la India de Forster o de Kipling. Iba a una India que solamente existía en mi cabeza... 0
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Editorial Debate El Holocausto Español
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Categoría: Libros y revistas
Libro: El holocausto español (978-84-8306-852-6) de Preston, Paul, Martínez Muñoz, Catalina, Vázquez Nacarino, Eugenia (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia De España .. La represión durante la guerra y en la inmediata posguerra contada por el más prestigioso hispanista de la actualidad. Durante la Guerra Civil española, cerca de 200.000 hombres y mujeres fueron asesinados lejos del frente, ejecutados extrajudicialmente o tras precarios procesos legales, y al menos 300.000 hombres perdieron la vida en los frentes de batalla. Además, un número desconocido de hombres, mujeres y niños fueron víctimas de los bombardeos y los éxodos que siguieron a la ocupación del territorio por parte de las fuerzas militares de Franco. En el conjunto de España, tras la victoria definitiva de los rebeldes a finales de marzo de 1939, alrededor de 20.000 republicanos fueron ejecutados. Muchos más murieron de hambre y enfermedades en las prisiones y los campos de concentración donde se hacinaban en condiciones infrahumanas. Otros sucumbieron a las condiciones esclavistas de los batallones de trabajo. A más de medio millón de refugiados no les quedó otra salida que el exilio, y muchos perecieron en los campos de internamiento franceses. Varios miles acabaron en los campos de exterminio nazis. Todo ello constituye lo que a mi juicio puede llamarse el holocausto español. El propósito de este libro es mostrar, en la medida de lo posible, lo que aconteció a la población civil y desentrañar los porqués. Paul Preston Reseña: Debiera ser de lectura obligada no solo para los interesados por nuestro pasado sino, y sobre todo, para los educadores de las generaciones futuras. ángel Viñas, Babelia, El País 0
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Editorial Debate El Síndrome Woody Allen: Por Qué Woody Allen Ha Pasado De Ser Inocente A Culpable En Diez Años
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Categoría: Libros y revistas
Libro: El síndrome Woody Allen: Por qué Woody Allen ha pasado de ser inocente a culpable en diez años (978-84-18-00602-9) de Galán, Edu (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Biografías .. Por qué, después de más de veinte años con el caso cerrado, el debate sobre la monstruosidad de Woody Allen se ha recrudecido? En 2017 Woody Allen fue declarado culpable por una parte de la opinión pública. Con el auge del movimiento Me Too, el testimonio de su hija Dylan sobre los supuestos abusos sexuales que sufrió por parte de su padre hizo revivir con virulencia la antigua acusación de su madre, Mia Farrow, de principios de los noventa. La confesión de la niña arrancó entonces una serie de investigaciones policiales y de los servicios sociales que, sin ni siquiera llegar al juzgado, acabaron exonerando al cineasta. Por qué, después de más de veinte años con el caso cerrado, el debate sobre la monstruosidad de Allen se ha recrudecido? El síndrome Woody Allen recorre los síntomas que explican esta cuestión: el omnipresente sentimentalismo y victimismo; las nuevas formas de activismo; los tabúes sociales; la irrupción de internet y sus consecuencias comunicativas y psicológicas; el falso recuerdo; la intrincada relación entre ficción y realidad; la tiranía del sujeto-cliente en nuestra época; o la relevancia actual de la causocracia, donde parece justificable eliminar los derechos de las personas en pos de una causa mayor. El crítico Edu Galán, uno de los creadores de la revista satírica Mongolia, también se coloca en la diana: podría volver a celebrar los cursos universitarios que organizó en 2008 y 2009 sobre la obra de Allen sin que los boicoteasen? Qué ha cambiado en la universidad en tan corto tiempo? Alternándolo al análisis de la cuestión, este ensayo incluye además el relato periodístico de lo que ocurrió en la familia Farrow-Allen en aquella etapa convulsa de separación, acusaciones y juicios y su retorno a las portadas durante la pasada década. Reseñas: Un libro de extraordinaria profundidad, inteligencia y valentía. Arturo Pérez-Reverte Un ensayo demoledor que tumba en el diván a una cultura desquiciada de sentimentalismo y victimismo. Sergio del Molino Una historia impresionante y un ensayo completísimo e incómodo que se lee sin respiro. Crónica y reflexión. De todos los Edu Galán que conozco, este es el mejor. Manuel Jabois Agudo y provocador. De cómo, queriendo ser buenas personas, nos hemos convertido en cazadores de brujas en Twitter. Santiago Roncagliolo Lucidísimo análisis del momento que nos ha tocado vivir. Imprescindible, no importa si te interesa el caso o no. Encima es divertido y absorbente. La única pega que le puedo encontrar es que el autor sea Edu Galán, pero es por buscarle un ángulo malo. Berto Romero Un ensayo demoledor. Raúl del Pozo, El Mundo Un ensayo provocador. Manuel Rodríguez Rivero, Babelia Un bofetón a sacerdotes y zombis del sentimentalismo. Lo brillante del libro es el análisis de estos terribles...
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Editorial Debate Primera Página
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Categoría: Libros y revistas
Libro: PRIMERA PáGINA (978-84-9992-732-9) de Cebrián, Juan Luis (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Biografías .. Primera página son las memorias de Juan Luis Cebrián, primer director de El País , pero también el apasionante relato de los convulsos años que llevaron a España de una sangrienta y rancia dictadura a la democracia, contado por un testigo imprescindible. Nacido en Madrid en 1944, en una familia de periodistas, Juan Luis Cebrían pronto empezó a pisar las principales redacciones de la prensa de la época, primero la de Pueblo , luego la de Informaciones , donde fue subdirector con apenas 20 años, y también la de Cuadernos para el diálogo , cuyo espíritu fue un ensayo de la convivencia que haría posible la transición. Tras un fugaz paso por la dirección de informativos de RTVE, fue el primer director de El País , que pronto se convirtió en el periódico de referencia de España y símbolo de la reconquista de las libertades y la aspiración a una sociedad moderna y europea. Fueron años muy intensos que Cebrián vivió en primera línea, con secuestros de empresarios, atentados contra las redacciones, tensión en las calles, guerras soterradas por el control de un medio de comunicación que se hacía cada vez más poderoso, y hasta un golpe de Estado que amenazó con descarrilar el tren de la democracia. Naturalmente, los hechos aquí relatados son todos ciertos, lo que no quiere decir que la versión de los mismos sea la única posible. He descrito mis relaciones con el poder, mis visiones profesionales, mis convicciones intelectuales. No pretendo que este sea un documento histórico, tampoco un ditirambo autocomplaciente ni emprender una saga de pequeñas venganzas contra nadie. Tampoco voy ahora a establecer verdades absolutas en las que no creo. Trato solo de explicar mis sentimientos, mis reacciones, mis apegos y desapegos en las vicisitudes varias en las que la vida me ha puesto . Juan Luis Cebrián Primera página , que se lee con la tensión de una novela de aventuras, es un testimonio imprescindible de un periodo crucial de la historia reciente de España. 0
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Editorial Debate La Línea Del Horizonte
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Categoría: Libros y revistas
Libro: La línea del horizonte (978-84-8306-777-2) de Garzón Real, Baltasar (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Sociología .. La visión del juez Baltasar Garzón sobre los problemas del mundo actual. Qué es la justicia universal y cómo surgió? Cómo se pueden defender los derechos humanos y el respecto a las víctimas en las frágiles transiciones a la democracia? Qué futuro le espera a América Latina? Entre 2005 y 2006, Baltasar Garzón disfrutó de una excedencia que pasó como profesor de la Universidad de Nueva York. Fue un período dedicado a la reflexión sobre estas y otras grandes preguntas del mundo actual, en parte a través de un ciclo de debates en que participaron personalidades de todo el mundo, desde Kissinger y Ernesto Zedillo hasta Felipe González, John Kerry, Antonio Muñoz Molina, Rosa Díez, José Saramago o el presidente Zapatero. Así es esta obra, un diálogo a muchas voces, trufado de recuerdos y anécdotas personales, en la que el juez Garzón pasa revista a los temas más cruciales: los derechos humanos, el terrorismo, la seguridad, el futuro de la comunicación, la economía, América Latina... Un repaso completo y apasionante de la mano de uno de los actores más interesantes de este mundo globalizado. 1
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Editorial Debate Deshaciendo Errores: Kahneman, Tversky Y La Amistad Que Cambió El Mundo
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Categoría: Libros y revistas
Libro: Deshaciendo errores: Kahneman, Tversky y la amistad que cambió el mundo (978-84-9992-741-1) de Lewis, Michael, Falcó Miramontes, Roberto, Ibeas Delgado, Juan Manuel (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Biografías .. Michael Lewis examina en este brillante libro cómo la amistad entre David Kahnerman y Amos Tversky revolucionó radicalmente nuestra manera de entender el funcionamiento de la mente humana. Hace más de cuarenta años, una serie de experimentos totalmente originales de dos jóvenes psicólogos, Daniel Kahneman y Amos Tversky, desmontaron todas las suposiciones existentes respecto al funcionamiento de la mente humana y la toma de decisiones. Deshaciendo errores es el maravilloso relato de la colaboración de estos dos hombres de ciencia que bien podrían ser grandes figuras literarias. Héroes académicos y bélicos -ambos tuvieron una importante carrera militar- sus investigaciones estuvieron profundamente ligadas a sus experiencias vitales. Tversky era un personaje brillante, con un magnetismo inusual, confiado y extrovertido; Kahneman, un fugitivo de la represión nazi durante su infancia, era un introvertido que se cuestionaba todo lo que le rodeaba. Su relación fue tan cercana, que resulta imposible saber de qué mente surgieron qué ideas: son de lejos el dúo más fascinante de la historia de la psicología conductiva. En su estilo habitual, Lewis nos ofrece un libro magistral sobre un tema pionero, explorado a través de las personalidades de dos asombrosos individuos tan fundamentalmente opuestos que sorprende que llegasen a ser amigos, tan siquiera colegas, pero que en el proceso cambiaron radicalmente la manera de entender cómo pensamos y por qué nos equivocamos tan fácilmente. Reseña: Michael Lewis es el mejor contador de historia de nuestra generación. Malcolm Gladwell 0
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Editorial Debate Pensar Rápido, Pensar Despacio
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Libro: Pensar rápido, pensar despacio (978-84-8306-861-8) de Kahneman, Daniel, Chamorro Mielke, Joaquín (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Autoayuda, superación y mejora personal .Superación personal .. Encuadernación: Cartoné con sobrecubierta Colección: Debate La obra definitiva del psicólogo más importante del mundo, premio Nobel de Economía en 2002. Daniel Kahneman, uno de los pensadores más importantes del mundo, recibió el premio Nobel de Economía por su trabajo pionero en psicología sobre el modelo racional de la toma de decisiones. Sus ideas han tenido un profundo impacto en campos tan diversos como la economía, la medicina o la política, pero hasta ahora no había reunido la obra de su vida en un libro. En Pensar rápido, pensar despacio, un éxito internacional, Kahneman nos ofrece una revolucionaria perspectiva del cerebro y explica los dos sistemas que modelan cómo pensamos. El sistema 1 es rápido, intuitivo y emocional, mientras que el sistema 2 es más lento, deliberativo y lógico. Kahneman expone la extraordinaria capacidad (y también los errores y los sesgos) del pensamiento rápido, y revela la duradera influencia de las impresiones intuitivas sobre nuestro pensamiento y nuestra conducta. El impacto de la aversión a la pérdida y el exceso de confianza en las estrategias empresariales, la dificultad de predecir lo que nos hará felices en el futuro, el reto de enmarcar adecuadamente los riesgos en el trabajo y en el hogar, el profundo efecto de los sesgos cognitivos sobre todo lo que hacemos, desde jugar en la Bolsa hasta planificar las vacaciones; todo esto solo puede ser comprendido si entendemos el funcionamiento conjunto de los dos sistemas a la hora de formular nuestros juicios y decisiones. Al implicar al lector en una animada reflexión sobre cómo pensamos, Kahneman consigue revelar cuándo podemos confiar en nuestras intuiciones y cuándo no, y de qué modo podemos aprovechar los beneficios del pensamiento lento. Además, ofrece enseñanzas prácticas e iluminadoras sobre cómo se adoptan decisiones en la vida profesional o personal, y sobre cómo podemos usar distintas técnicas para protegernos de los fallos mentales que nos crean problemas. Pensar rápido, pensar despacio cambiará para siempre nuestra manera de pensar sobre cómo pensamos. 0
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Editorial Debate Guía Práctica De Neoespañol
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Categoría: Libros y revistas
Libro: Guía práctica de neoespañol (978-84-9992-551-6) de Durante, Ana (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Filología Española .. Encuadernación: Cartoné Colección: Debate Una guía práctica, escrita con humor, que señala y corrige los malos usos instalados en nuestra lengua. Desde hace unos años, el neoespañol se ha ido propagando a una velocidad inusitada. Es una lengua nueva y extraña que nace de la distorsión y el empobrecimiento de un español cada vez más olvidado. Su triunfo es imparable. Se cuela en nuestras casas a través de los libros y los medios de comunicación, la radio, la televisión o la prensa escrita, hasta que los hablantes, ignorantes del peligro, nos contagiamos y caemos atrapados en él. Palabras que sustituyen a otras fonéticamente similares, omisión o intercambio de preposiciones, abuso de los verbos comodín o sustitución de estos por otros absurdos..., y al final nace un idioma incomprensible para quienes todavía hacen uso del español. La autora, con mucho humor y otro tanto de resignación, ofrece una guía práctica de este nuevo idioma, da las claves para su comprensión y nos advierte del futuro al que nos condena. Documentado con multitud de ejemplos y ejercicios que nos invitan a pensar en la lengua y nos enseñan a estar alerta y a mejorarla, este libro, enigmas y curiosidades del nuevo idioma es un tratado a la vez divertidísimo y sobrecogedor sobre el uso y la delirante transformación de la lengua en nuestros días. 0
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Editorial Debate Los Pobres
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Libro: Los pobres (978-84-8306-854-0) de Vollmann, William T., Dols Gallardo, Gabriel (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias de la Información .. Porque fui malo en mi vida anterior Porque Allah así lo ha querido Porque los pobres no hacen nada para salvarse Porque es mi destino Estas son algunas de las respuestas a la pregunta planteada por William T. Vollmann en ciudades y pueblos de todo el mundo Por qué eres pobre? El resultado de esta revolucionaria investigación es una visión de la pobreza inédita hasta hoy, un retrato que muestra la desesperación y la brutalidad de este mal endémico, su orgullo y su terror, su miseria feroz y su callada resignación. Vollmann rompe por fin el silencio de los pobres que explican en primera persona las causas y consecuencias de su situación, y lo hacen con su lenguaje, dentro de sus términos socio-culturales y religiosos, a salvo de las deformaciones habituales del tercer mundo. Un centenar de fotografías de los entrevistados completan este documento de valor indudable para la comprensión de esta antiquísima enfermedad social.. 0
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Editorial Debate Fidel Castro
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Categoría: Libros y revistas
Libro: Fidel Castro (978-84-8306-745-1) de Ramonet Míguez, Ignacio (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Biografías .. La memoria oral del comandante por Ignacio Ramonet. Sociólogo, teórico de la cultura, periodista y una de las voces más representativas del movimiento altermundista, Ignacio Ramonet ha logrado desvelar -tras semanas de intensas conversaciones- las claves de la Revolución cubana a través de la biografía humana y política del último monstruo sagrado de la política internacional: el polémico Fidel Castro. Testimonio excepcional y análisis histórico, este libro es una auténtica biografía a dos voces: la memoria oral del comandante. Cómo fue su infancia? Dónde y cuándo se forjó el rebelde? Cómo eran sus relaciones con Che Guevara? Estuvo el mundo al borde de una guerra nuclear durante la llamada crisis de los misiles?Cuántas veces han querido asesinarlo?Qué impresión le causó el Papa Juan Pablo II cuando visitó la isla en 1998?Por qué critica tanto a Felipe González y a José María Aznar mientras alaba la figura del rey Juan Carlos? Qué piensa de la globalización neoliberal, de la guerra de Irak y del presidente Bush?Por qué las autoridades cubanas arrestaron a unos setenta opositores no violentos en marzo de 2003 y aplicaron, ese mismo año, la pena de muerte a los secuestradores de una lancha?Existe la corrupción en el régimen?Es el socialismo en Cuba realmente irreversible?Hacia dónde caminala política y la economía de la isla?Qué ocurrirá después de Fidel Castro? El exhaustivo cuestionario de Ignacio Ramonet -más de cien horas de entrevistas y de inéditas revelaciones- es al tiempo un recorrido apasionante por la controvertida figura de Fidel Castro y un formidable relato sobre el pasado, el presente y el porvenir de la Revolución. 0
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Editorial Debate La Aventura De Pensar
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Categoría: Libros y revistas
Libro: La aventura de pensar (978-84-19-39985-4) de Savater, Fernando (Editorial Debate ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros infantiles para aprender .Libros de ciencias para niños .. La historia de la filosofía al alcance de todos. Nada hay más confortable para el hombre, ni más peligroso, que las certezas. Nuestra mejor defensa es la filosofía, que consiste en gran medida en el arte de cuestionarlas, de atreverse a pensar, de interpelar las verdades establecidas y ver qué esconden. En este paseo por la historia de la filosofía, Fernando Savater nos presenta a los grandes personajes que con sus preguntas, y en ocasiones con sus respuestas, han marcado el pensamiento occidental. Platón, Aristóteles, Hobbes, Tomás de Aquino, Nietzsche, Marx, Ortega, Wittgenstein y hasta dieciocho filósofos más desfilan por estas páginas de la mano de Savater, que con su habitual estilo lúcido, ameno e inteligente explica sus ideas más importantes y resume sus trayectorias. Un canto al irrenunciable ejercicio de la libertad intelectual, este libro es en realidad una invitación a huir de los tópicos y a compartir con los grandes filósofos la maravillosa aventura de pensar. La crítica ha dicho... Un paso más en el empeño de Savater de acercar los saberes a la gente, de despertar la conciencia crítica en el ciudadano, de instruir deleitando tal y como viene haciendo desde hace décadas. Granada Hoy 0
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Editorial Debate De Animales A Dioses
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Libro: De animales a dioses (978-84-9992-421-2) de Harari, Yuval Noah, Ros, Joandomnec (Editorial Debate ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Historia de la ciencia .. Encuadernación: Cartoné Colección: Debate Hace 100.000 años al menos seis especies de humanos habitaban la Tierra. Hoy solo queda una, la nuestra: Homo sapiens. Cómo logró nuestra especie imponerse en la lucha por la existencia? Por qué nuestros ancestros recolectores se unieron para crear ciudades y reinos? Cómo llegamos a creer en seres supremos, en naciones o en los derechos humanos; a confiar en el dinero, en los libros o en las leyes? Cómo acabamos sometidos a la burocracia, a los horarios y al consumismo? Y cómo será el mundo en los milenios venideros? En esta obra el autor traza una un pequeño recorrido universal, desde los primeros humanos que caminaron sobre la Tierra hasta los radicales y a veces devastadores avances de las tres grandes revoluciones que nuestra especie ha protagonizado: la cognitiva, la agrícola y la científica. A partir de hallazgos de disciplinas tan diversas como la biología, la antropología, la paleontología o la economía, el autor explora cómo las grandes corrientes de la historia han modelado nuestra sociedad, los animales y las plantas que nos rodean e incluso nuestras personalidades. Hemos ganado en felicidad a medida que ha avanzado la historia? Seremos capaces de liberar alguna vez nuestra conducta de la herencia del pasado? Podemos hacer algo para influir en los siglos futuros? Audaz, ambicioso y provocador, este libro cuestiona todo lo que creíamos saber sobre el ser humano: nuestros orígenes, nuestras ideas, nuestras acciones, nuestro poder... y nuestro futuro. 1
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Editorial Debate El Arte De La Cocina Francesa, Vol. 2
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9788499924328MPN: 9788499924328
Categoría: Libros y revistas
Libro: El arte de la cocina francesa, vol. 2 (978-84-9992-432-8) de Child, Julia, Beck, Simone, Gerons, Carme (Editorial Debate ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Encuaderación: Cartoné Colección: Debate La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria. Dominar cualquir arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan ambicioso que habría requerido la publicación de más de ocjo volúmenes; sus editores las disuadieron para que se redujera a dos. El primero es el resultado natural de sus enseñanzas en la escucla de cocina, y en él se aprende cómo realizar una cocina casera de excepción. El segundo volumen es una continuación, en el que nos enseñan a hacer pan, croissants, brioches, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didáctico que revolucionó el arte culinario. 0
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Editorial Debate El Libro De Las Especias
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Libro: El libro de las especias (978-84-9992-695-7) de O'Connell, John, Canela, Juan, Homedes Beutnagel, Jofre, Rins Calahorra, Laura, Mabres Vicens, Marta (Editorial Debate ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo. Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exóticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de países lejanos, zocos árabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas. El libro de las especias es una introducción a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y mágicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios básicos y los lujos más esotéricos. Achiote Ajenjo Ajowan Alcaravea Algarroba Alholva azul Amchur (mango) Angélica Anís Anís estrellado Asafétida Azafrán Cálamo aromático Canela Cardamomo Casia Cedoaria Chile Cilantro Clavo Comino Cuasia Cubeba o pimienta de Java Cúrcuma Enebro Eneldo Fenogreco Galangal Granos del paraíso Hierba de san Benito Hinojo Jengibre Macis Mahleb Mástique Mirra Mostaza Mumia Nardo Neguilla Nuez moscada Orris Pimentón Pimienta de Etiopía Pimienta de Jamaica Pimienta de Sechuán Pimienta larga Pimienta negra Pimienta rosada Rábano rusticano Regaliz Sansho Semilla de adormidera Semilla de apio Semilla de sésamo Silfio Tamarindo Vainilla Zumaque Críticas a El libro de las especias : Inteligente, elegante, evocador. The Times Increíblemente entrañable. The Guardian Hermoso y perspicaz. Daily Mail 0
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