Ediciones Trea S.l. Cocina De | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788497043564
MPN: 9788497043564
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pimientos, guindillas y pimentón. Una sinfonía en rojo (978-84-9704-356-4) de Abad Alegría, Francisco (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Biología .. El pimiento es protagonista o ingrediente fundamental en gran número de fórmulas de la culinaria española tradicional. Su alegre color, destacado aroma y sabor, frecuentemente picante, hacen de este fruto un destacado elemento del modo de entender nuestras culturas gastronómicas, mancomunadas al decir del doctor Thebussem. Pimientos por doquier, frescos, secos, crudos, cocinados, encurtidos, pulverizados, dulces, picones, dan identidad a nuestras cocinas y conforman la memoria cultural del paladar colectivo, el modo de entender la hispánica porción de felicidad y comunión social que es nuestra cocina tradicional. Este trabajo recoge datos sobre la historia del pimiento, su llegada (más bien advenimiento, por el impacto producido) a las tierras europeas desde América, su posterior difusión por el mundo, sus cualidades organolépticas, su aplicación en la cocina e incluso sus cualidades medicinales. La conservación del producto por procedimientos clásicos y actuales es parte de lo allegado en estas páginas. Y, desde luego, la historia y peripecias de la única especia que podemos considerar como genuinamente española: el pimentón, polvo de pimiento. Se trata con cierto detalle su historia, sus características y su aplicación. La especia que procede (en bruto) de América torna a ella elaborada por manos acostumbradas al ahorro de medios para alegrar con rojo y aromático ingrediente la ramplona existencia cotidiana. El placer de haber cultivado personalmente el autor de esta obra muchas de las variedades de pimientos descritas y de haberlas empleado en los pequeños fastos domésticos es algo intransferible, aunque inevitablemente queda como falsilla roja y afectiva de lo escrito más sosegadamente. 0
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Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788497042703
MPN: 9788497042703
Categoría: Libros y revistas

Libro: Tendencias en documentación digital (978-84-9704-270-3) de Tramullas Saz, Jesús (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Biblioteconomía y Documentación .. La documentación digital es un mundo amplio, complejo, en continuo desarrollo y expansión, y ha superado, con creces, los límites tradicionales de la documentación. Es un lugar común hablar, desde la década de 1990, del crecimiento exponencial de la información y documentación digital. Pero este crecimiento ha traído consigo cambios notables en los enfoques y herramientas con las cuales se gestiona. El volumen que el lector tiene entre sus manos se organiza alrededor de cuatro ejes considerados básicos, correspondientes al web semántico, los sistemas de gestión de contenidos, las revistas digitales y la gestión de documentos o records management . Esta organización, y sus contenidos, son el resultado de la actividad de análisis llevada a cabo por los investigadores sobre los métodos, técnicas y herramientas presentes en el campo de la documentación digital. 0
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EAN: 9788497045988
MPN: 9788497045988
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Libro: MUSEO COMO ESPACIO DE COMUNICACION 2/E (978-84-9704-598-8) de Hernández Hernández, Francisca (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Hoy, más que nunca, el museo sigue siendo un lugar privilegiado de encuentro, de diálogo y de comunicación. Por eso, al presentar esta nueva edición del libro, hemos procurado revisar algunos de sus apartados, profundizando en su contenido y actualizando la bibliografía que sobre el tema ha ido apareciendo durante este tiempo. Los visitantes de los museos, cada vez más, desean participar en las exposiciones y en las actividades que se organizan dentro de ellos. Los museos han de ser espacios abiertos que se pongan al servicio de la comunidad, en un intento de conseguir su pleno desarrollo humano y cultural. De ahí la importancia de que sepan comunicar bien su mensaje a la sociedad y que su contenido sea realmente eficaz, evitando quedarse en mera información. Es necesario que los museos sepan ser buenos comunicadores de las experiencias culturales del pasado, de manera que sean capaces de clarificar el significado que pueden tener para los ciudadanos de hoy y que sirvan como medio de desarrollo social para el futuro. O los museos son capaces de comunicar significados válidos para la sociedad, o dejarán de tener sentido para la inmensa mayoría de la población. O se convierten en auténticos agentes de comunicación, o será difícil que puedan sobrevivir en una sociedad donde las nuevas tecnologías ofrecen a la sociedad opciones más lúdicas, festivas y significativas que las presentadas por los museos. Si el museo pretende seguir siendo actual, sin renunciar a su pasado, ha de utilizar un nuevo lenguaje y establecer un diálogo abierto con una sociedad cada vez más pluralista y más inmersa en la realidad virtual. 0
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EAN: 9788497041515
MPN: 9788497041515
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Libro: La sección de temas locales en la biblioteca (978-84-9704-151-5) de Fuentes Romero, Juan José (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Humanas y Sociales .. La llegada de la sociedad del conocimiento y de la información, de la globalización y de la desaparición, en muchos aspectos de la vida, de las fronteras tradicionales entre los países, supone una serie de cambios profundos que, evidentemente, acaban afectando a las relaciones entre las personas, a sus intereses, a la manera en que se sitúan ante el mundo en que les ha tocado vivir. Al decir esto no hacemos sino señalar una serie de tópicos más o menos evidentes, que ya están de sobra analizados y que, pese a ello, siguen siendo la causa de estudios, monografías, congresos, etcétera. Dentro de estas ideas-tópicos estaría la aparición del, por buscarle algún tipo de denominación clarificadora, homo universalis o cosmopolites en su más helénico, etimológico y primordial significado. Estaríamos en presencia de un ser humano abierto a los aires todos del mundo, carente de fronteras, interesado más por lo común, por lo que nos hace culturalmente distintos, esencialmente parecidos los unos a los otros. Hasta ahí la teoría. pero la práctica, lo que vamos viendo día a día señala simultáneamente otra dirección que, probablemente, no contradice ni se opone a esta, sino que simplemente la completa. Nos referimos al interés por los asuntos locales, a la búsqueda de las raíces propias de cada uno en tanto que individuo y/o parte de un grupo: el pueblo, la comarca, la provincia, el país. Este interés es palpable y patente en una serie de instituciones y centros dedicados a la formación, a la información o, simplemente, al entretenimiento. De entre los que tienen estas finalidades destaca, sin lugar a dudas, la biblioteca. Surge así, desde hace ya décadas, la sección de temas locales de las bibliotecas, con la función de recoger todo soporte informativo que contribuya al mejor conocimiento de la localidad: sus raíces, su historia, su devenir a lo largo del tiempo. Pero pasados los años, esta sección de temas locales, sin abandonar en absoluto sus primeros fines e intereses, se ha ido involucrando cada vez más en la información local actual, la que ya no es erudita o de carácter historicista, sino utilitaria: la información sobre el transporte, la sanidad, la educación, la política, etcétera, de cada lugar aparecen también como objetivos fundamentales e irrenunciables. En esta obra se analizan cuestiones como el origen del interés por lo local, los autores y áreas geográficas de lo local, los diferentes soportes y formatos, junto con la variedad de materias que se recogen en las colecciones locales, los usuarios y la organización, equipamiento y personal de la sección local. En definitiva, toda una perspectiva general desde la que entender el por qué y el para qué de esta cada más en auge sección de las bibliotecas. Este estudio va dirigido a los profesionales bibliotecarios, a los...
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EAN: 9788497049856
MPN: 9788497049856
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Libro: Diccionario de cocina y gastronomía de Asturias (978-84-9704-985-6) de Méndez Riestra, Eduardo (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Esta obra aspira a ser una suerte de vademécum para los profesionales y aficionados a la gastronomía en general, pero muy especialmente para los interesados en la asturiana en particular, un libro de consulta para disponer ordenados al instante de un sinfín de datos y de información que no resulta fácil conservar en su conjunto en la memoria. El autor ha invertido años en investigar y sintetizar una buena parte de la documentación de que dispone, pasándola, no obstante, por el filtro de una experiencia personal que ya supera los cuarenta años de lo que podríamos calificar de verdadero trabajo de campo. Un esfuerzo que se ha materializado en la redacción de unas 3.200 voces o entradas y en torno a las 15.000 referencias contenidas en su conjunto, lo que bajo forma de diccionario brinda al lector una útil y práctica herramienta pionera tanto a nivel nacional como internacional para acercarse de manera integral a una gastronomía específica, en este caso la asturiana. Un compendio, en definitiva, de lo más relevante del pasado y del presente en los fogones del Principado de Asturias y cuanto les rodea y complementa, desde las materias primas hasta la escritura coquinaria y la restauración, pasando por las bebidas, los servicios de mesa, las industrias agroalimentarias o las empresas distribuidoras, entre muchas otras cosas. 0
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EAN: 9788495178848
MPN: 9788495178848
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Libro: El público y la biblioteca (978-84-95178-84-8) de Federighi, Paolo, Muñoz Luna, Patricia (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Biblioteconomía y Documentación .. Esta guía analiza la relación que existe entre la educación para adultos y la lectura, de acuerdo con la distribución de libros entre las diferentes zonas de la ciudad, y, además, proporciona información sobre los sistemas de promoción de la lectura y es una herramienta para la formación de personal. Consta de tres partes: en la primera, a partir del análisis de la biblioteca tradicional y a través de su proceso de transformación, se establecen las principales características de la biblioteca del futuro. El continuo intercambio de información entre las bibliotecas participantes generó un corpus de textos escritos por uno o varios autores y que son los recogidos en la segunda parte. En la tercera, se incluyen las experiencias individuales de diversas bibliotecas. 0
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EAN: 9788497043472
MPN: 9788497043472
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Libro: Lenguajes de marcas para la gestión de recursos digitales: aproximación técnica, especificaciones y referencia (978-84-9704-347-2) de Eito Brun, Ricardo (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Biblioteconomía y Documentación .. La gestión de recursos de información se ha visto enormemente influenciada durante la última década por la generalización de los documentos en formato electrónico. Este cambio ha obligado a bibliotecas, archivos y centros de documentación a gestionar un nuevo tipo de materiales y a familiarizarse con los nuevos formatos y con las herramientas y tecnologías necesarias para su tratamiento. Entre estas, los lenguajes de marcas, y en particular el formato xml, se han convertido en una de las principales herramientas en distintos programas de edición electrónica y gestión de metadatos. Esta obra tiene como objetivo facilitar al usuario un conocimiento detallado de las características de los lenguajes de marcas y de sus principales aplicaciones en bibliotecas y archivos. Para ello, se describen las aplicaciones desarrolladas en los últimos años para la gestión de metadatos (MODS, METS, Dublin Core), registros de autoridad (MADS, EAC), codificación de contenidos (TEI), descripción de fondos de archivo (EAD), preservación digital (Premis) y recuperación de información (OAI, ZING SRW/SRU). El libro también pretende servir como obra de referencia para los principales tipos de documentos diseñados con vistas a bibliotecas y archivos. 0
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EAN: 9788417767075
MPN: 9788417767075
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Libro: Información, salud y ciudadanía (978-84-17-76707-5) de Marco Cuenca, Gonzalo, Ramírez Martín, Susana María, Montesi, Michela, Marco Cuenca, Gonzalo (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .. La presente obra pretende facilitar el acceso de la ciudadanía y el personal sanitario a las principales fuentes de información y recursos sobre salud, así como al universo de la documentación en salud, aportando una visión experta y multidisciplinaria sobre los temas y buscando contribuir en la promoción del conocimiento sobre la información en salud, mucho más allá de Internet. Las contribuciones que la conforman corresponden a autoras y autores de procedencia diferente, tanto por su entorno de trabajo, académico y profesional, como por la disciplina de referencia ?la Documentación, las Ciencias de la Salud o el Derecho?, pero todos vinculados al mundo de la salud y la información. Se articula en tres grandes bloques que, entre otros temas, abarcan desde las fuentes de información y alfabetización en salud, hasta la organización y gestión de la información clínica en el sistema nacional de salud, las bibliotecas virtuales en salud, los datos abiertos y, finalmente, el patrimonio, los archivos, y las bibliotecas en el mundo de la salud. El resultado es una monografía especializada en información sobre la salud, que puede interesar a públicos diferentes, ya que se abordan temas que son de interés general tanto para la ciudadanía como para quien ejerce su actividad profesional en el mundo de la salud. 0
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EAN: 9788417987398
MPN: 9788417987398
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Libro: La virtud en la montaña: Vindicación de un alpinismo lento, ilustrado y anticapitalista (978-84-17-98739-8) de Batalla Cueto, Pablo (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Viajes .. En el día de hoy, cautivo y desarmado el ejército humanista, las tropas utilitarias alcanzan sus últimos objetivos militares. Margaret Thatcher gana batallas después de muerta y cada vez sucede menos, como quería Montaigne, que sea el gozar, y no el poseer, lo que nos hace felices. Todo lo malbarata esa apoteosis, y también se está apoderando de la práctica del alpinismo. En la actualidad, ocurre por ejemplo que al mismo tiempo que los clubes de montaña menguan en afiliación, ven incrementarse dramáticamente la media de edad de sus miembros y desesperan por atraer savia joven que garantice su supervivencia, esos mismos jóvenes abarrotan maratones de montaña que, con frecuencia, reciben varios miles de solicitudes para apenas unas decenas o cientos de plazas. Los runners se han ido adueñando de los caminos y de los grandes espacios naturales: de competir se trata estos días; de no dejar de hacerlo en ningún momento; de incluso el ocio convertir en negocio. Es contra ese thatcherismo alpinista que se yergue este ensayo y en defensa de un montañismo lento, porque en la estela del manifiesto Slow mountain de Juanjo Garbizu, hace suya la convicción de que nada bueno se ha conseguido jamás deprisa y corriendo, de que sólo en el campo semántico de la paciencia se alcanza la excelsitud humanística y de que la velocidad arruina e idiotiza. Ilustrado también, porque no lo es este alpinismo apresurado que buscando el apagamiento de los sentidos renuncia al aprendizaje que a través de ellos se obtiene; que no busca conocer, sino que lo conozcan; que no se atreve a saber, porque no se atreve a detenerse ni a renunciar a los laureles equívocos del éxito deportivo. Y anticapitalista además, porque sólo tal puede ser el ejercicio total, sincero, de estos principios que colisionan inconcesivamente con los que animan y sostienen la tiranía del capital. 0
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EAN: 9788497048071
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Libro: La tecnocracia hispánica (978-84-9704-807-1) de Cañellas Mas, Antonio (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias Políticas .. La tecnocracia o gobierno de los técnicos es un fenómeno característico del último siglo de nuestra historia. Sin embargo, el desempeño de una técnica determinada en la función pública es un rasgo del hombre político que siempre se ha manifestado a lo largo del tiempo. Fue a raíz de la crisis financiera de 1929 cuando surgieron nuevos teóricos que postularían una creciente profesionalización en las tareas gubernamentales, gestionadas por expertos. El intento por equiparar la actuación de aquellos gabinetes con los criterios de industriales e ingenieros, sentó un precedente para dotar a la Administración de un sentido empresarial en su funcionamiento. El desarrollo y la aplicación de estas ideas en el mundo hispánico, coincidiendo con el período de entreguerras y la posterior bipolarización internacional, originaron modelos propios. La pretensión de conciliar los presupuestos de la hispanidad tradicional en la concepción de la sociedad y del Estado con la modernización económica, fue uno de los objetivos que se desgranan en estas páginas a partir de varios casos particulares. La retrospectiva en otras épocas como fuente de inspiración acabaría por articular distintos sistemas tecnocráticos, adaptados a cada espacio y circunstancia, pero con un fundamento ideológico compartido, como bien analiza esta obra. 1
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EAN: 9788497049177
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Libro: Interés compuesto (978-84-9704-917-7) de Villacorta Baños, Francisco (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Biblioteconomía y Documentación .. El libro que el lector tiene entre sus manos se encuentra unido inseparablemente a otro texto del autor publicado en 2012. El punto de partida es la Biblioteca-Escuela de la Junta de Pensiones de Ingenieros y Obreros en el Extranjero, una interesante experiencia de hemeroteca y centro de documentación científico-técnica y económica. Como la propia Junta, a la que sirvió de complemento formativo, tal experiencia fue barrida por el vendaval de la guerra civil española. Con el análisis de la importante colección hemerográfica que la Biblioteca-Escuela llegó a acumular se busca documentar, más allá del propósito inicial de las pensiones formativas, la plasmación general de los objetivos que la Junta perseguía: la formación de los técnicos e ingenieros españoles y la transferencia de conocimientos entre el mundo industrial europeo y español. Pero a partir de ese punto de anclaje el libro se arriesga a introducirse en el terreno hipotético de una continuidad que la Biblioteca-Escuela no pudo llevar a cabo: la de la historia de las revistas coleccionadas, de su caducidad o su pervivencia hasta engarzar con la singular industria de la publicación científica actual, no tanto en su estricto valor de documento bibliográfico, sino precisamente como expresión de una continuidad en el empeño editor y en la transmisión de informaciones en todos esos campos y bajo las mismos presupuestos que aquella experiencia de la Biblioteca-Escuela encarnaba: un medio de dar cuenta de las posibilidades que ofrecía la información para irradiar los esfuerzos en la producción del conocimiento científico-técnico, para emprender y desarrollar negocios o para sentar mecanismos de defensa y valoración de un estatuto profesional específico. En este punto, pues, la realidad de una experiencia hemerográfica y documentalista, supeditada a una experiencia formativa concreta y a un contexto, se transmuta en una reflexión más ambiciosa, que pretende apuntar hacia la continuidad de ciertos elementos estructurantes y de ciertas energías colectivas que dan consistencia a estructuras estables y duraderas de las sociedades, en este caso concreto, a las de la producción y difusión del conocimiento científico-técnico y económico. 0
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Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788418105074
MPN: 9788418105074
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Libro: Almodóvar y la cultura: Del tardofranquismo a la Movida (978-84-18-10507-4) de Torre Espinosa, Mario de la (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Cine y Televisión .. Las películas de Pedro Almodóvar se han constituido en uno de los iconos de la cultura española, cuyo éxito internacional ha hecho que pasen a formar parte fundamental del imaginario sobre lo español. Esto se debe sobre todo a la inconfundible personalidad de un cine que aúna lo nacional sin renunciar a otras referencias culturales foráneas. En la presente monografía se recogen los principales elementos culturales que permean la obra del célebre cineasta manchego. Para ello se usa la noción de repertorio de la teoría de los polisistemas, que considera tanto los modelos de producción como los productos culturales propiamente dichos. Esto nos permite analizar cómo se filtran en su cine ciertos componentes de la época que vivió Almodóvar y que, de alguna u otra forma, se hacen patentes en su producción cinematográfica. Para ello se abordan los modelos culturales activos desde su infancia en el tardofranquismo a los años de efervescencia artística de la Movida madrileña, mostrándose además cómo se manifiestan en las películas del director español: Douglas Sirk, Alfred Hitchcock, Tennessee Williams, Rainer Werner Fassbinder, el teatro independiente, Sara Montiel, Pier Paolo Pasolini, el giallo, la liturgia católica, la novela rosa, el bolero, el punk, el cómic? 0
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Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788497041003
MPN: 9788497041003
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Libro: Diseño de una base de datos de imágenes para televisión (978-84-9704-100-3) de Nuño Moral, María Victoria, Caldera Serrano, Jorge (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Informática .Bases de Datos .Teoría de Bases de Datos .. Espectáculo o entretenimiento, opinión e información pueden ser algunos de los términos que describan el papel que juega la televisión en nuestra sociedad. Este hecho ha motivado que no esté siendo desplazada por otros -algunos novedosos- medios de comunicación, sino que, al contrario de lo que se podría pensar, se está viendo potenciada por nuestra sociedad de la información, en la que se intenta mantener permanentemente informado al público para que este conozca la realidad. Para ello, la gestión de la documentación es vital tanto para la producción y realización de material audiovisual como para la contextualización y verificación de los datos necesarios para el desarrollo de la labor informativa. En el marco de dicha gestión documental, la información audiovisual está considerada piedra angular de dichos servicios informativos conforme a su propia naturaleza. Este trabajo pretende ser una herramienta que sirva de guía para el diseño e implementación de las bases de datos referenciales en el ámbito de las televisiones, independientemente de su temática y alcance geográfico, aportando pautas y normativas para la elaboración de registros en los que se analice la documentación audiovisual de televisión. 0
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Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788419525338
MPN: 9788419525338
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Libro: Familias monoparentales en la Antigedad (978-84-19-52533-8) de González Estrada, Lidia, Guantes García, Julia (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Sociología .. La familia es la unidad básica de organización social. Resulta fundamental en la labor de sociabilización y educación, así como en la transmisión de valores, tanto en buena parte de las sociedades del pasado como en la actualidad. Cuál fue el modelo más extendido en la Antigedad? La pregunta es compleja y ha suscitado grandes debates. En esta publicación nos centraremos en una de las múltiples formas de organización familiar que convivieron en esta época: las familias monoparentales. Podemos definirlas como aquellas en las que la crianza o el cuidado de la descendencia se lleva a cabo sin la presencia de uno de los dos progenitores. Esta situación puede ser de carácter temporal o permanente, y estar caracterizada por una serie de factores, entre los que destacamos: los condicionantes impuestos por el marco jurídico, la redefinición de las relaciones intrafamiliares o la necesidad de recurrir a redes de apoyo y amortiguadores sociales. A la hora de rescatar y analizar estas familias se ha recurrido a diversas fuentes para comprender las realidades a las que se enfrentaban sus integrantes. Para ello se ha hecho uso también de una serie de herramientas analíticas que permiten reflexionar sobre este fenómeno a partir de distintas perspectivas, como pueden ser la interseccionalidad (que atiende al género, la edad, la condición jurídica o el estatus socioeconómico), la agencia y la resistencia o la dependencia y la vulnerabilidad. A pesar de la innegable existencia de modelos normativos, las contribuciones aquí recogidas presentan un escenario plural en el que las familias monoparentales constituyeron una parte significativa de la realidad social. 0
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Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788410263505
MPN: 9788410263505
Categoría: Libros y revistas

Libro: El Archivo de la Catedral de Badajoz (978-84-10-26350-5) de Vivas Moreno, Agustín, Pérez Ortiz, Guadalupe, Blázquez Ruiz, Jesús (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Otros .. La presente investigación ofrece un análisis profundo y detallado del fondo capitular del Archivo de la Catedral de Badajoz. Se trata de una fuente de extraordinario valor, que guarda siglos de historia y que se revela aquí con toda su complejidad institucional y documental. A través de una rigurosa investigación se analiza la entidad productora de la documentación, se confecciona un cuadro de clasificación exhaustivo y se lleva a cabo un análisis descriptivo de la documentación. Además, se identifican aquellos contenidos históricos más significativos que pueden ser utilizados por investigadores y usuarios. Dirigido a archiveros, historiadores e investigadores en general, el libro se convierte en una herramienta fundamental para quienes deseen adentrarse en las entrañas de los archivos catedralicios y, en especial, en la documentación del fondo capitular de la Catedral pacense. 0
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Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788419823854
MPN: 9788419823854
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Libro: El monasterio de San Salvador de Cornellana en la Edad Media (1024?1536) (978-84-19-82385-4) de Calleja Puerta, Miguel (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Otros .. Los monasterios medievales, a través de sus archivos, dan nombre y voz a las sociedades del pasado. Cornellana, en Asturias, fue uno de esos monasterios; y su pergamino más antiguo, fechado en el año 1024, permite saber que fue una mujer la que promovió aquella modesta fundación monástica junto al río Narcea. La conmemoración del milenario de aquel acto ha sido el motor de esta investigación, que presenta una síntesis documentada de su trayectoria, desde sus orígenes hasta el final de la Edad Media. El libro analiza cómo se ha ido tejiendo la memoria del monasterio a lo largo de los últimos siglos, pues fue necesario recuperar el recuerdo de la fundadora a través de sus documentos. A partir de ahí se explica el patrocinio regio y aristocrático de su primera etapa, y luego su consolidación como monasterio benedictino masculino. Se dedica especial atención a sus relaciones europeas en los tiempos en que estuvo vinculado a la congregación de Cluny, en Borgoña; y al protagonismo de la abadía como gran propietario y señor en el espacio centro-occidental de Asturias. La construcción del conjunto románico y el rico trasfondo cultural de sus inscripciones en piedra han sido objeto también de atención particularizada. En fin, la separación de la orden cluniacense abrió las puertas a la última fase de la historia medieval del monasterio, que estuvo marcada por el protagonismo violento de la aristocracia local, y que concluyó con su integración en 1536 en la congregación de San Benito de Valladolid. 0
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EAN: 9788497047012
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Libro: Conservadores y tradicionalistas en la España del siglo XX (978-84-9704-701-2) de Cañellas Mas, Antonio (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia De España .. Esta obra recoge y estudia la trayectoria política de los principales grupos de la derecha española a lo largo de los últimos cien años. Con un estilo ágil y a la vez riguroso, los autores de estas páginas han pretendido acercar al lector un mejor conocimiento de los distintos protagonistas históricos que lideraron o representaron de modo singular esos proyectos ideológicos, caracterizados muchas veces por sus variadas diferencias. A eso intenta responder el título de este libro, con el propósito premeditado de evitar confusiones entre dos corrientes de pensamiento surgidas a finales del siglo XVIII que, a pesar de compartir un tronco común, desarrollarían dos líneas de acción que alternarían sus encuentros y disputas en función de las circunstancias sociales y políticas más o menos agitadas de la España contemporánea. Es este contexto, inmerso en la cultura moderna de las revoluciones liberales del siglo XIX, lo que determinará no solo el origen de las tendencias aquí analizadas, sino sus proyectos políticos. Así podrá vislumbrarse cómo el conservadurismo liberal se desplazará a partir del siglo XX hacia compromisos propiamente tradicionalistas motivados por el impacto de la revolución bolchevique de 1917. Esta contemporización inicial, resguardada en el baluarte defensivo de la tradición católica, entendida como proyecto político alternativo a un liberalismo que era percibido ahora como un factor disolvente frente al marxismo, centra el interés varios de los capítulos de esta publicación. Al radicalizarse la vida política española en los años treinta con el estallido de la guerra civil y la consiguiente inauguración del régimen de Franco, se irán reubicando las propuestas políticas de una derecha que en su mayor parte emprenderá poco a poco su transición de retorno a los principios liberales. Cristóbal Robles Muñoz. Investigador del Instituto de Historia del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC. Manuel álvarez Tardío. Profesor titular de Historia del Pensamiento Político y los Movimientos Sociales de la Universidad Rey Juan Carlos. Miguel Anxo Bastos. Licenciado y doctor en Ciencias Económicas por la Universidad de Santiago de Compostela. Profesor titular de Ciencia Política y de la Administración. Antonio Manuel Moral Roncal. Profesor titular de Historia Contemporánea de la Universidad de Alcalá. Doctor en Historia por la Universidad Autónoma de Madrid. Francisco Sevillano Calero. Doctor en Historia. Profesor titular de Historia Contemporánea de la Universidad de Alicante. Antonio Cañellas Mas. Doctor en Historia. Ha desarrollado su labor investigadora en la Universidad de Navarra, especializándose en historia política e institucional de la Edad Contemporánea. álvaro de Diego González. Director del Departamento de Periodismo, Historia...
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EAN: 9788497045995
MPN: 9788497045995
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Libro: La poética del agua en el islam (978-84-9704-599-5) de Puerta Vílchez, José Miguel, Rogers, Jeremy (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .Religión No Cristiana .Islam .. Elemento esencial de toda vida, así como materia purificadora y ritual desde tiempos inmemoriales, el agua adquiere en el islam la más rica y profunda presencia en los ámbitos cotidiano, teológico y artístico. Que el islam sea una de las grandes civilizaciones del agua se debe al íntimo contacto que muchos de sus pueblos tuvieron, y tienen, con el desierto y los oasis, lo que les hizo valorarla y sacralizarla con especial intensidad, pero también a ser herederos de las antiguas civilizaciones mesorientales vinculadas a importantes ríos, presas y montañas, y a las muchas rutas marinas y terrestres que surcaron en sus viajes de peregrinación, comercio y exploración. Elemento imprescindible en los rituales personales y colectivos de los musulmanes y concepto coránico fundamental unido a las imágenes del vergel, el edén y el paraíso, desde la teología hasta la filosofía de inspiración grecolatina, pasando por la física, el urbanismo, la medicina y la mística, así como por la literatura, la poesía, la arquitectura y las artes visuales, la huella del agua es perceptible incluso en la actualidad a través de los más variados registros artísticos o filosóficos. En este libro se estudian los conceptos teológicos, filosóficos, literarios y artísticos relativos al agua en la cultura árabo-islámica clásica y, particularmente, en la época de al-ándalus. Además de un detallado análisis de textos árabes clásicos, se interpretan una amplia gama de imágenes visuales y arquitectónicas que tienen que ver con los paradigmas de las aguas, el vergel y el buen lugar paradisiaco. El libro incluye una cincuentena de ilustraciones comentadas, que, al igual que el texto, se acercan también a la modernidad árabe, es decir, muestran cómo algunos poetas y artistas árabes actuales asumen su pasado simbólico y cultural, lo renuevan o establecen rupturas con él. An essential element of all life, as well as a cleansing and ritual substance since time immemorial, in Islam water acquires its richest and most profound presence in the everyday, theological, artistic and philosophical realms. The fact that Islam is one of the great water civilizations is due to the intimate contact that many of its peoples had, and still have, with the desert and the oases, which made them value and sanctify it with particular fervour; also to the fact that they were the heirs to the ancient middle-Eastern civilizations linked to important rivers, dams and mountains; and due, too, to the manifold routes they covered by land and sea in their journeys of pilgrimage, trade and exploration. An indispensable element in the personal and collective rituals of Muslims, and a fundamental Koranic concept bound up with images of the garden, Eden and Paradise, from theology to philosophy inspired by the...
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EAN: 9788497045285
MPN: 9788497045285
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Libro: BUSQUEDA DEL LEVIATAN EUROPEO (978-84-9704-528-5) de Valvidares Suárez, María Ludivina (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias Políticas .. En tiempos en los que la tentación de la exclusión vuelve a estar presente, este libro presenta las obras de diversos eruditos, filósofos, políticos o juristas, todos ellos visionarios que, desde hace casi cuatro siglos, tuvieron la convicción de que la unión hace la fuerza o, mejor dicho, la paz. Por ello propusieron a los gobernantes de los Estados ?principalmente europeos? diversos planes o proyectos de paz perpetua, en los que se enfrentaron a los dilemas propios de su tiempo, dilemas que, con cierta sorpresa, descubrimos contemporáneos. La delimitación geográfica de Europa es variable a lo largo de los proyectos, del mismo modo que, en pleno siglo xxi, aún no hemos solucionado el problema de los confines de Europa en el marco de la Unión Europea. Asimismo, la primera oleada de proyectos es deudora de las guerras de religión que asolaron Europa, y los conflictos religiosos constituyen, en la actual sociedad globalizada, un nuevo banco de pruebas para la libertad religiosa reivindicada en muchos de estos proyectos de paz. El ansia de poder de los Estados en las relaciones internacionales, origen de muchos de estos escritos, si bien no ha provocado guerras interestatales en suelo europeo desde hace más de medio siglo, sí que ha provocado división en la débil e incipiente política exterior de la Unión. En último término, más allá de las concretas estructuras jurídico-constitucionales propuestas, que van desde el establecimiento de un tribunal de justicia europeo hasta la creación del Leviatán europeo, esto es, de unos verdaderos Estados Unidos de Europa, estas obras nos hablan de un pecado original del ser humano: el del constitucionalismo, es decir, el deseo de controlar el poder y poner límites a su ejercicio, sorteando los riesgos de un poder legibus solutus. 0
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EAN: 9788497048910
MPN: 9788497048910
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Libro: Aproximaciones a la gestión cultural (978-84-9704-891-0) de Padula Perkins, Jorge Eduardo (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Arte .. Este libro es un trabajo introductorio y provocador que describe y caracteriza su objeto de análisis al tiempo que lo pone en tela de juicio sin pudores profesionales. El conjunto de planificaciones, diseños y acciones que hoy constituyen la gestión cultural ha estado siempre acompañando fácticamente a las expresiones artísticas y culturales aun cuando no se conocía bajo esa denominación. La gestión cultural tal como hoy se presenta es el emergente de una construcción académica teórico-fáctica. Es la sistematización de los saberes empíricos de larga data, orientada a la identificación y diferenciación de las herramientas de la gestión en general, aplicadas al ámbito de las artes y la cultura. En este contexto el autor propone, entonces, como se indica desde el título, aproximaciones, acercamientos, observaciones (en casos descriptivas, en ocasiones reflexivas) respecto del tema, con una mirada positiva aunque no ajena a la crítica. Lo hace en un orden lógico que no deja de lado ningún aspecto formal, desde la definición de cultura hasta la morfología de un proyecto de gestión (pasando por los aspectos del derecho, la economía y el patrimonio, entre otras cuestiones). No obstante, sus capítulos no ofrecen fórmulas para la gestión cultural, ni un marco teórico acabadamente formal, ni pasos para la acción. Estamos simplemente ante perspectivas de reconocimiento y abordaje destinadas a presentar las características generales de la gestión cultural, mientras paralela y deliberadamente se abren incógnitas al respecto. Un serio trabajo de investigación académica dotado de un espíritu libertario que, por su propia naturaleza, resulta una herramienta valiosa tanto para los estudiantes y docentes, como para los actores sociales del arte y la cultura y el público en general. 0
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EAN: 9788497044622
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Libro: Teoría y literatura artística en la sociedad digital: construcción y aplicabilidad de colecciones textuales informatizadas (978-84-9704-462-2) de Rodríguez Ortega, Núria (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Literatura .Historia y Crítica de la Literatura .. La reflexión sobre la incidencia que las denominadas tic, entre las que se incluyen Internet y la Web, tienen y tendrán sobre el patrimonio cultural y los bienes histórico-artísticos no es nueva. Tampoco lo es la reflexión sobre el modo en que esta realidad tecnológica está transformando los estudios histórico-artísticos: los nuevos modelos de lectura y construcción discursiva que provee el hipertexto; los contenidos multimediáticos en interacción y simbiosis continua; la posibilidad de diseccionar, desintegrar y transformar los documentos digitales; los nuevos modos de visualización de las interficies; la construcción cooperativa de información en el contexto de la Web 2.0; la socialización del conocimiento y el trabajo colaborativo a través de redes sociales; la conexión global e infinita del conocimiento en la Red a través de hiperenlaces ilimitados, o el estallido de la percepción convencional de la dimensión espaciotemporal son solo algunos de los aspectos que nos invitan al cuestionamiento de nuestras prácticas y de nuestras ideas. Las reflexiones e investigaciones que se han volcado en las páginas de este libro se centran en un ámbito muy concreto del complejo campo de la cultura digital: el de las colecciones de textos digitales. Su objetivo es triple: en primer lugar, aportar nuevas contribuciones a los estudios sobre sociedad digital e historia del arte, especialmente en relación con el desarrollo de plataformas digitales diseñadas como sistemas de información con fines investigadores, esto es, para la producción de conocimiento; en segundo lugar, presentar los primeros resultados del proyecto Atenea-TTC, un proyecto de I+D perteneciente al Plan Nacional de Arte y Humanidades que se lleva ejecutando en distintas universidades españolas y en centros extranjeros desde el año 2006 bajo el título Desarrollo de un tesauro terminológico-conceptual (TTC) de los discursos teórico-artísticos españoles de la Edad Moderna y del corpus textual informatizado (Atenea) ; en tercer lugar, ofrecer un protocolo de buenas prácticas, útil para todos aquellos grupos de investigación que quieran acometer proyectos de naturaleza similar. La sociedad digital plantea nuevas exigencias que hay que tener en cuenta: estándares y metadatos, normalización terminológica, flujos de navegación, estrategias de preservación digital, visualización a través de una interfaz gráfica, necesidades de interoperabilidad. Todo un conjunto de factores que el especialista debe conocer para desarrollar proyectos artísticos digitales con garantías de éxito y perdurabilidad. 0
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EAN: 9788497041713
MPN: 9788497041713
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Libro: Los señores del libro: propagandistas, censores y bibliotecarios en el primer franquismo (978-84-9704-171-3) de Ruiz Bautista, Eduardo (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Española e Hispanoamericana .. Al término de la guerra civil española pocas de las instituciones y sueños alumbrados en el periodo anterior permanecían en pie. El régimen de los vencedores, inspirándose en modelos de la Alemania nazi y la Italia fascista, también dio un golpe de estado en la República de las Letras, desde aquel momento sometida a sus designios políticos y propagandísticos. Así, se urdió un entramado de órganos e instituciones llamadas a controlar con mano férrea la cultura y erigirse en instrumento de propaganda política. La visión del libro y la lectura, el discurso sobre lo que debían ser y el papel que habían de jugar en la nueva España, cambió merced a la acción conjunta de los señores del libro, propagandistas, censores y bibliotecarios que libraron una sorda batalla de la que algunos autores, libros y temas saldrían ensalzados, promocionados y difundidos, mientras que otros, en otra sintonía ideológica, política o cultural, cayeron en el abismo de los libros prohibidos, de las obras nunca publicadas, de los autores para siempre silenciados. 0
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EAN: 9788419823755
MPN: 9788419823755
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Libro: Los otros guernicas (978-84-19-82375-5) de Rel López, Inmaculada (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Literatura .Historia y Crítica de la Literatura .. La historia del arte español ha estado marcada por el impacto de la guerra civil. El compromiso político generó una amplia producción artística que se ponía al servicio de la causa republicana. Estas obras, en su mayoría desconocidas y de reconocimiento tardío, han sido eclipsadas por la historia del Guernica y su configuración como icono y símbolo político. El presente estudio se propone revertir el discurso historiográfico y construir un relato ausente, democrático, que ponga al mismo nivel y trate de igual a igual estas obras. Es decir, el mural de Picasso frente a este legado artístico que identificamos como guernicas. El planteamiento principal es saber por qué no han tenido la misma trascendencia cuando, sin embargo, forman parte de un mismo capítulo histórico, cumplieron una misma labor propagandística y fueron realizadas partiendo de la misma fuente iconográfica, Goya. Asimismo, nos detenemos en el Pabellón Español de la Exposición Internacional de 1937, un acontecimiento clave para establecer un punto de inflexión. Pues tras la clausura, mientras se asistía a la consagración del mito del Guernica, las obras del Pabellón se dieron por extraviadas y perdidas hasta su hallazgo en 1986. Qué hubiera sido del Guernica si hubiese compartido el mismo destino? Asimismo, analizamos la triunfante llegada del mural a España en 1981, el alto impacto político y social que tuvo, reconociéndose unánimemente como el regreso del último exiliado. Sin embargo, nos preguntamos si realmente tiene la condición de exiliado. Pues, en cambio, sorprende que el arte que sí la tuvo, aquel procedente de los campos de concentración y la diáspora, no tuviera impacto ni tal consideración. 0
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EAN: 9788497045391
MPN: 9788497045391
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Libro: Fauna salvaje de Asturias (978-84-9704-539-1) de Vázquez Galiana, Antonio (EDICIONES TREA S.L. ) Comprar Libros de Otros .. La presente guía tiene como finalidad dar a conocer la gran riqueza de animales salvajes que aún viven en nuestra región. Es, lógicamente, una selección de aquellos que son más emblemáticos y otros que, pese a no parecer tan importantes, cumplen una función básica en la cadena trófica, pues tienen el triste papel de ser las presas con las que se alimenta la mayoría. Así, viven entre estas páginas osos pardos, lobos, rebecos y asturcones, urogallos, águilas y halcones, pero también topos, lirones y salamandras. La riqueza faunística de Asturias es, sin duda, un patrimonio del que podemos disfrutar y que incluso inculca en los asturianos un orgullo de tierra aún virginal, pero, por encima de todo, y ante las graves amenazas que sobre ella se ciernen, es algo por cuya conservación y supervivencia todos debemos luchar. 0
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EAN: 9788497047050
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Libro: Política y género en la propaganda de la Antigedad (978-84-9704-705-0) de Domínguez Arranz, Almudena, Domínguez Arranz, Almudena (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia Del Mundo Antiguo .. Encuadernación: Rústica con solapas Colección: Estudios históricos La Olmeda. Piedras Angulares 0
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EAN: 9788417140755
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Libro: La polis secuestrada (978-84-17-14075-5) de Díez Gutiérrez, Enrique Javier, Rodríguez Fernández, Juan Ramón (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Filosofía .. La reflexión sobre qué modelo de ciudad queremos no puede abordarse sin plantear cuestiones esenciales como qué tipo de ciudadanía buscamos?, qué estilo de vida queremos defender?, sobre qué relaciones sociales queremos construir nuestras ciudades? Es necesario partir de la idea de que el capitalismo, en su forma actual neoliberal, trata de producir y gestionar un determinado tipo de paisaje urbano y geográfico favorable para sus propios intereses, para sus propios objetivos y para la garantía de su reproducción y legitimación social como discurso hegemónico. Se nos muestra por tanto la imperiosa necesidad de abordar, por lo acuciante de su gravedad, las repercusiones en términos medioambientales (contaminación, gestión de residuos, insostenibilidad energética y de recursos), arquitectónicos (gentrificación, consolidación de megaproyectos, turistización de las ciudades), económicos y sociales (pobreza urbana, precariedad, guetorización, criminalización de la marginalidad), educativos y culturales (alienación, individualismo, consumismo, racismo, etc.), que el discurso neoliberal genera en las ciudades occidentales. 0
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EAN: 9788497040297
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Libro: Tratamiento y difusión digital del libro antiguo (978-84-9704-029-7) de Herrera Morillas, José Luis (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Biblioteconomía y Documentación .. El objetivo de este libro es presentar un estudio general de las aportaciones recientes relacionadas con la aplicación de las nuevas tecnologías a las colecciones históricas y antiguas españolas, centradas en gran medida en la digitalización y en el diseño de recursos para permitir su difusión y acceso a través de Internet. Se abordan de manera teórica y legislativa los conceptos de patrimonio bibliográfico, fondo antiguo y libro antiguo, presentando tanto la legislación de ámbito nacional como la de carácter autonómico; se describen, a grandes rasgos, las colecciones de fondo antiguo de las bibliotecas españolas, especialmente las que son objeto de las técnicas y recursos de difusión que se abordan en el libro; se sintetizan las implicaciones y repercusiones que están teniendo las nuevas tecnologías sobre el libro antiguo. Se presenta la metodología del proceso del tratamiento digital, como fundamento tecnológico que permite la conservación y difusión digital del libro antiguo; los diferentes tipos de recursos existentes al servicio de la difusión y el acceso al fondo antiguo; las directrices metodológicas orientadas al diseño, creación y valoración; y también un directorio donde se recopilan todos los recursos localizados, aportando, de cada uno, los elementos necesarios para su identificación y localización, así como la descripción de su contenido. En conjunto, el trabajo presentado intenta ser una completa guía de uso para la digitalización del fondo antiguo y el diseño de herramientas que permitan su difusión digital, teniendo siempre presente las condiciones normativas que pueden incidir en estos procesos, recogidas en la legislación y la normativa existente en nuestro país. 0
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EAN: 9788497042642
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Libro: A la sombra ejemplar de los parrales (978-84-9704-264-2) de Castro, Xavier (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Antropología .. Como señala Guillermo Campos en el prólogo de esta obra, si el vino es uno de los símbolos definitorios de la civilización mediterránea, su cultivo mediante el sistema de parrales vendría a ser la interpretación atlántica en el proceso de asunción y expansión del fruto y su transformación final y, por tanto, una contribución a la cultura universal de la vitivinicultura. Braudel identifica las grandes culturas del Mediterráneo por tener sus tierras meridionales una planta símbolo de civilización, la vid (también el olivo), mientras que las del norte tienen su totémico símbolo en un animal, el cerdo. Puesto que ambos símbolos armonizan en Galicia formidablemente, la propuesta del historiador francés sintetiza y justifica la razón y alcance de este libro que nos brinda el profesor Xavier Castro, un trabajo de recopilación meticuloso en el que no queda fuera de la contemplación documentada ninguno de los vectores sociales en los que la vid y el vino participan de los usos y costumbres del ser humano en estas tierras del noroeste. El objetivo de la obra que el lector tiene en sus manos no es otro que desgranar algunos aspectos relevantes de la historia cultural del vino, particularmente en Galicia, pero también en muchos casos en el conjunto de España. De este modo se abordan las creencias en torno a la relación del vino con la salud; sobre la apreciación del gusto y del paladar; las pautas de la compleja relación entre la mujer y el consumo del vino; las prácticas tradicionales de cultivo de la vid y de la elaboración del vino, así como de su adulteración; y otros usos y costumbres sociales en torno a las vendimias, la elaboración y el consumo. 0
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EAN: 9788497042314
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Libro: A Corte de Afonso V: o Tempo e os Homens (978-84-9704-231-4) de Moreno, Humberto Baquero, Vaz de Freitas, Isabel (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Historia De España .. A Corte de Afonso V: o Tempo e os Homens pretende remeter o leitor para uma Idade Média preenchida de um espirito de cruzada na qual os monarcas da Europa da altura lutavam pelas experincias da guerra e da disputa, cujo principal objectivo era a conquista de novas terras. Afonso V, homem do seu tempo, descendente da ínclita Gerao no foge regra. Educado por D. Pedro e D. Henrique cresceu no seio de um desejo, de uma questo de honra: conquistar Marrocos. O navegador transmitiu-lhe toda a sabedoria do mar e a necessidade de continuar a sua tarefa de conquista do Atlntico. Como homem viveu uma intensa paixo que cedo terminou com a morte da sua rainha. D. Isabel, companheira de infncia e de juventude proporcionou-lhe momentos de agradável companheirismo. Mas os homens que o rodeavam no permitiram o continuar desses momentos. Cedo compreendeu que devia rodear-se de homens da sua confiana para poder manter o seu desempenho e o seu principal objectivo enquanto rei. Em breve os sentimentos de cavalaria casta tomaram conta da sua vida e em breve a sua fora o levou conquista de áfrica. Companheiros fieis de armas acompanharam-no e deram a vida por momentos de um sentido ideal. Cansado e desgastado deixa aos seus filhos, D. Joo e D. Joana, um reino em expanso e uma cultura que fomentou como descendente de D. Joo I e de D. Filipa de Lencastre. 0
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EAN: 9788417140564
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Libro: El engaño de la gastronomía española (978-84-17-14056-4) de Berasaluce Linares, José (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Cuánta mentira hay en la alta cocina española? Qué es la inteligencia gastronómica? Hay déficit intelectual en la élite de los restaurantes Michelín? El prestigio social, su reconocimiento internacional y el talento creador han situado a la gastronomía española en el universo de eso que entendemos por cultura. Pero la autodenominada revolución culinaria también crea fachadas que esconden muchas miserias. Los restaurantes de moda son espacios de poder que manifiestan su superioridad a través del lujo y la ostentación generando un bastardo comportamiento de clase. El enorme divorcio existente entre creadores culinarios y la intelectualidad avoca a los afamados chefs a convertirse en esclavos del capitalismo más salvaje y depredador. La élite gastronómica debe reconocer sus problemas y aliarse con la cultura para garantizar su supervivencia. Como manifiesta Daniel Innerarity en el prólogo, Este libro es un vendaval de ideas, algunas de las cuales se limitan a describir e interpretar los hechos que han tenido lugar en torno al boom gastronómico de los últimos años, y otras vienen impulsadas por un deseo crítico que, al menos, dará que pensar a muchos de sus protagonistas. En él se da un repaso a cuánto hay de tópico, marketing, esnobismo, espectáculo y banalización en la actual moda gastronómica, pero también de oportunidad y grandeza. El ensayo crítico de José Berasaluce pretende adivinar en qué dirección viaja la gastronomía española, quiere saber cómo funciona y analizar su discurso narrativo. No trata de juzgar las creaciones sino de cuestionar el lenguaje culinario. Formula preguntas incómodas, desnuda mentiras y potencia el relato de la gastronomía española. 0
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EAN: 9788497046657
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Libro: Recursos de información para la inteligencia competitiva (978-84-9704-665-7) de Muñoz Cañavete, Antonio (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Biblioteconomía y Documentación .. Este libro forma parte de la colección de libros de la editorial Trea dedicados a Teoría de la decisión Antonio Muñoz Cañavete h a escrito diversos libros, como La Administración General del Estado en Internet. Un estudio sobre la vi legislatura, Estudio sobre la gestión de la información en las empresas de Extremadura; y ha sido coautor en otros como La información empresarial en Extremadura y La Administración local española en Internet (1997-2002). También ha sido miembro de la junta directiva de la Asociación Española para la Promoción de la Inteligencia Competitiva. Este libro forma parte de la colección de libros de la editorial Trea dedicados a Teoría de la decisión 0
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