Ediciones Paraninfo S.a Vacaciones 4 | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428362016
MPN: 9788428362016
Categoría: Libros y revistas

Libro: Técnicas de diseño gráfico corporativo (978-84-283-6201-6) de GONZáLEZ SILVáN, LAUREANO (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF2400) Técnicas de diseño gráfico corporativo, incluida en el Certificado Profesional COMM0112 Gestión de marketing y comunicación, regulado por el Real Decreto 614/2013, de 2 de agosto. Técnicas de diseño gráfico corporativo ofrece gran cantidad de contenidos totalmente actualizados, cuyo índice se ha desarrollado siguiendo fielmente el BOE: 1. Imagen e identidad corporativa. 2. Elaboración de materiales de marketing y comunicación sencillos. 3. Autoedición de folletos y materiales de comunicación sencillos. El contenido de esta obra está acompañado de gran cantidad imágenes y ejemplos con gran nivel de detalle, completando cada capítulo con numerosas actividades finales de distinto tipo para comprobar lo que se ha aprendido. Laure G. Silván es licenciado en Periodismo por la Facultad de Ciencias de la Información de la Universidad Complutense de Madrid. Ha desarrollado su carrera profesional en el sector de la prensa escrita y en el mundo del marketing, la comunicación y el diseño gráfico. Actualmente reside en China impartiendo clases de español y de diseño. 0
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Brand: Ediciones Paraninfo S.a
EAN: 9788428334648
Categoría: Libros y revistas

Quieres Saber Por Que Tu Hijo Se Queda Mirando Las Bombillas No Le Gusta Tocar La Arena O Tiene A
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428337618
MPN: 9788428337618
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Libro: Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación (978-84-283-3761-8) de López Heras, Cristina, Rodríguez González, José Luis (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Otros Títulos De Interés .. Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1355) Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre.;En él se explican las técnicas de preparación y almacenamiento en crudo de todo tipo de géneros culinarios de modo que resulten aptos para la elaboración de distintos tipos de platos o para su comercialización posterior, se describen la conservación, envasado regeneración y elaboración culinaria de géneros que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial y, además, se detallan los procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros, preelaboraciones y elaboraciones culinarias, de modo que se eviten o corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y coste del producto, sus normas básicas de tratamiento y el estándar de calidad establecido.;Además, cada capítulo cuenta con cuadros de ejemplo y de recordatorio que, junto a las numerosas imágenes, favorecen y completan la comprensión del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible, lo que se potencia también a través de fotografías realizadas por el autor con el fin de añadir un valioso complemento visual a los textos.;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este módulo formativo.;Los autores, veterinarios especializados en Bromatología, desarrollan su labor profesional en consultoras estratégicas de formación desde hace más de 25 años. Además, son autores de libros y guías didácticas y técnicas para varios sectores profesionales, y asesores de empresas de hostelería en cuestiones legales y de atención al cliente. 0
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428336611
MPN: 9788428336611
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Libro: Mezclas y grumos. Problemas y soluciones (978-84-283-3661-1) de Kresisch, Teodoro (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Ingeniería Química .. Encuadernación: Rústica La esencia de este libro es el problema de la formación de grumos indeseados en las mezclas industriales y cómo destruirlos. nbsp; El primer paso será comprender cómo y por qué se generan para poder escoger luego el método a utilizar entre las variantes prácticas presentadas para solucionarlo de manera efectiva y así obtener una mezcla homogénea que resulte rentable. nbsp; Interpretar que la técnica de mezclado es en esencia pragmática resulta el fundamento del análisis profundo de cada situación. nbsp; En el libro se explican los conocimientos científicos que sostienen la transmisión de la experiencia y el encuadre que permite resolver los conglomerados de sólidos multiparticulados -el polvo es la presentación dividida de un sólido-, y se descubren una serie de artificios mecánicos para solucionarlo con éxito. nbsp; Esta obra está dirigida a los diferentes técnicos que intervienen en las áreas de procesos químicos, de alimentos, agrícolas y pinturas, entre otros. También se dirige a estudiantes de ingeniería, tanto mecánica industrial como química, y a emprendedores en general. 1 1. Mezclas; 2. Polvos; 3. Grumos; 4. Mezclado; 5. Rotura de los grumos; 6. Hidratación.
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788497329866
MPN: 9788497329866
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Libro: Protección de superficies. Certificados de profesionalidad. Pintura de vehículos (978-84-9732-986-6) de Martín Navarro, José, Gonzalo Gracia, Joaquín ... [et al.], Gómez Morales, Tomás, águeda Casado, Eduardo ... [et al.], García Jiménez, José Luis (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Transporte y Mantenimiento de Vehículos .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Transporte y mantenimiento de vehículos Protección de superficies desarrolla los contenidos relativos a la aplicación de los productos de protección y a los procesos de pintado de protección de superficies de vehículos, así como al fenómeno de la corrosión y a los métodos de protección anticorrosiva. Asimismo, la obra incluye los métodos más novedosos de este sector profesional con el objetivo de garantizar al usuario una completa actualización de la información. Al mismo tiempo, un lenguaje sencillo y numerosos gráficos, ilustraciones y fotografías de gran detalle que complementan las explicaciones facilitan la comprensión y la asimilación de lo tratado. nbsp; El libro corresponde a la Unidad Formativa (UF955) incluida en el módulo formativo de Preparación de Superficies, del Certificado de Profesionalidad de Pintura de Vehículos (TMVL0509), regulado por el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo, por el que se establecen once certificados de profesionalidad de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Es importante señalar que tanto la secuenciación como el nivel de los contenidos del manual se han dispuesto según lo establecido en la citada normativa. 0 Introducción; 1. El fenómeno de la corrosión; 2. Protección anticorrosiva; 3. Aplicación de los productos de protección; 4. Equipos y útiles en la aplicación de productos para la protección de superficies; 5. Procesos de pintado de protección de superficies.
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428399463
MPN: 9788428399463
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Libro: Valoración, seguimiento y difusión de acciones de mediación. Certificados de profesionalidad. Mediación comunitaria (978-84-283-9946-3) de Montero Bonilla, Cristina ... [et al.] (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Servicios Socioculturales y a la Comunidad .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Servicios socioculturales y a la comunidad El objetivo de la Mediación Comunitaria se fundamenta, básicamente, en la gestión de alternativas para la resolución de conflictos entre personas en el ámbito comunitario, mediante la aplicación de diversas estrategias y procedimientos de mediación que faciliten la prevención de los mismos. Toda intervención de mediación ha de pasar necesariamente por un proceso de evaluación, que debe por fuerza ser riguroso y científico con el propósito de garantizar su fiabilidad y buen funcionamiento. Además, es importante planificar una correcta difusión de los programas a través de los canales y soportes adecuados. En este manual aprenderemos a realizar la valoración, seguimiento y difusión de la Mediación Comunitaria, y definiremos cuál será el proceso de evaluación de dicha intervención a través de las técnicas y los procedimientos adecuados, siempre teniendo en cuenta los acuerdos establecidos previamente entre las partes implicadas e identificando y valorando la coordinación con el equipo de trabajo, a fin de difundir el proceso de mediación como una vía para la gestión de conflictos. Al final del libro se incorporan actividades de autoevaluación y de desarrollo. Los contenidos se corresponden con los del MF 1041_3 Valoración, seguimiento y difusión de acciones de mediación, perteneciente al certificado Mediación Comunitaria y regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo. 0 1. Procesos de evaluación del programa o servicio de mediación. 2. Proceso de evaluación de las actividades de mediación. 3. Análisis, organización y transmisión de la información del servicio de mediación.
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428336574
MPN: 9788428336574
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Libro: Comercialización de eventos. Certificados de profesionalidad. Creación y gestión de viajes combinados y eventos (978-84-283-3657-4) de Roca Prats, José Luis (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Comercialización de eventos expone las tareas que se desarrollan en la gestión de eventos en agencias de viajes especializadas. Para ello se analizan los procesos fundamentales de comercialización de la oferta de eventos que cada agencia pueda ofrecer junto con el resto de los procesos de gestión que abarcan: comunicación, atención al cliente, técnicas de venta y negociación. Con el fin de que el lector pueda utilizar el libro de forma autodidacta, se han incluido imágenes, tablas y ejercicios de autoevaluación que complementan los textos y refuerzan su significado. nbsp; El libro desarrolla la Unidad Formativa: Comercialización de Eventos (UF0076) incluida en el módulo formativo de Gestión de Eventos (MF1056_3), del Certificado de Profesionalidad de Creación y Gestión de Viajes Combinados y Eventos (HOTG0108), de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado según el Real Decreto 723/2011, de 20 de mayo. Es importante indicar que la estructura organizativa de los contenidos se corresponde en su totalidad a la establecida por la normativa vigente. nbsp; Por lo tanto, esta obra, está enfocada principalmente hacia las enseñanzas que permiten obtener el mencionado certificado de profesionalidad. Y también contribuye como herramienta de uso para profesionales que ya esténnbsp; trabajando en eventos, para quienes quieran familiarizarse con los procedimientos empleados en la comercialización de eventos en el sector de las agencias de viaje y para todos aquellos que quieran trabajar o profundizar en el mundo de los eventos, un campo realmente apasionante y con mucho futuro. 0 1. Comercialización de la oferta de gestión de eventos 2. Comunicación, atención al cliente y técnicas de venta y negociación en la gestión de eventos
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428339704
MPN: 9788428339704
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Libro: CULTURA AUDIOVISUAL I (978-84-283-3970-4) de Castillo Pomeda, José María (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros de texto Bachillerato .Otros .. Estamos en un momento de grandes cambios. Uno de ellos afecta directamente a este libro, necesitado de actualizarse por la rápida sucesión de novedades tecnológicas que no solo dejan obsoletos equipos y sistemas, sino que cambian sustancialmente los métodos de trabajo y consiguen que los profesionales, en este caso de los medios de comunicación, deban estar en constante reciclaje y estudio de las nuevas herramientas para no quedarse atrás en esta carrera en la que se ha convertido el trabajo en dichos medios. El segundo cambio viene obligado por la implantación del nuevo marco de estudio de la asignatura Cultura Audiovisual, que se desdobla en dos.;Se han revisado y actualizado los contenidos para acomodarlos a las exigencias de la legislación en vigor, asimismo, la propia estructura didáctica del libro (de los libros) lo ha hecho también además de incluirse algunos temas que por su actualidad no se contemplan en la programación (nuevos formatos de televisión, narrativas transmedia, etc.) pero que, por su importancia y proyección futura, no deben quedar fuera del conocimiento del alumno de esta asignatura.;Este no es un libro para profesionales, sino que tiene como objetivo primordial crear espectadores con sentido crítico. Si bien la tecnología es atractiva y necesaria, l o importante es lo que se cuenta y saberlo contar;Profesores y alumnos disponen, a partir de esta edición, de dos páginas web en las que recabar más información relacionada;Cultura Audiovisual: http://culturaaudiovisual.es/;La del autor: http:// /index.html 0
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EAN: 9788428321631
MPN: 9788428321631
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Libro: Diseño básico de automatismos eléctricos (978-84-283-2163-1) de Ibáñez Carabantes, Pedro, Ubieto Artur, Pedro (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Ingeniería Eléctrica .. La presente publicación expone los criterios básicos seguidos en el Diseño de Automatismos Eléctricos, con los contenidos y la calidad que exige el entorno industrial, siguiendo siempre las premisas que establece la Normalización en el campo del Diseño Eléctrico. 0 Prólogo. Magnitudes y definiciones. Esquemas, diagramas y cuadros. Normas generales de representación. Introducción a los motores eléctricos. Identificación y marcado de bornes. Componentes de un automatismo. Esquemas de automatismos. Simbología normalizada. Normas de consulta.
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EAN: 9788497329781
MPN: 9788497329781
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Libro: Matemáticas I, 1 Bachillerato (978-84-9732-978-1) de Tomeo Perucha, Venancio, Pajares García, Almudena ... [et al.] (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros de texto Bachillerato .Primero .. Encuadernación: Rústica El libro, una guía completa para el aprendizaje de las matemáticas según los objetivos planteados en el nuevo currículo de la LOMCE, se compone de quince capítulos, cada uno de ellos con el desarrollo teórico que fundamenta el cuerpo de doctrina, con ejemplos sencillos intercalados en la teoría para aclarar los conceptos, con numerosos ejercicios resueltos con detalle y una gran colección de actividades propuestas para que los alumnos disfruten con lo aprendido ejercitando sus conocimientos. El objetivo del libro es facilitar el trabajo de alumnos y profesores en la tarea diaria. Las unidades están acompañadas de curiosidades para comprender la utilidad de la materia y despertar el interés, lecturas y vídeos con contenido matemático y con actividades guiadas para utilizar las nuevas tecnologías. Se incluyen actividades que involucran el desarrollo de otras competencias aparte de la matemática, como la lingística, la digital, aprender a aprender, competencias sociales y cívicas, sentido de iniciativa y espíritu emprendedor y conciencia y expresiones culturales. 1 TEMA 1. Los números reales. TEMA 2. Sucesiones. TEMA 3. Ecuaciones. TEMA 4. Razones trigonométricas. TEMA 5. Resolución de triángulos. TEMA 6. Geometría analítica. TEMA 7. Lugares geométricos. Cónicas. TEMA 8. Los números complejos. TEMA 9. Funciones. TEMA 10. Límites y continuidad. TEMA 11. Cálculo de derivadas. TEMA 12. Aplicaciones de la derivada. TEMA 13. Estadística descriptiva. TEMA 14. Regresión lineal. TEMA 15. Correlación lineal. BIBLIOGRAFíA.
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EAN: 9788428338356
MPN: 9788428338356
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Libro: Carlos V : imperio y frustración (978-84-283-3835-6) de García Hernán, David (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Biografías .. "Dios se ha hecho español". Eso decían en Italia en los años veinte del siglo XVI ante la catarata de asombrosos éxitos -parecían dones celestiales- que llegaban al nuevo y joven monarca de los dominios hispánicos, Carlos de Gante; desde la inmensidad de la herencia territorial familiar hasta la situación única e irrepetible de haber hecho prisioneros al rey de Francia y al propio papa, pasando por la conquista de todo un imperio allende los mares -el azteca-, luego vendría el todavía mayor de los incas-. La vida de Carlos fue una continua y desigual lucha por estar a la altura de estas circunstancias verdaderamente excepcionales, con un cúmulo de problemas también no menos impresionantes y, en términos prácticos, inabarcables en su totalidad: la rebelión de las Comunidades de Castilla, las amenazas turca y protestante, o la recurrente rivalidad con Francia, entre otros muchos. Fue el hombre más poderoso de su tiempo, pero igualmente el que sería objeto de más ataques, sin tener un aliado verdaderamente fiel ante un concierto internacional en el que la máxima parecía ser: todos contra el poder del emperador. En este contexto histórico, del éxito a la frustración tan solo había un paso. 0 INTRODUCCIóN 1. LA FORMACIóN DE UN EMPERADOR 1.1.Precisiones y valoraciones previas 1.2.Una Europa dinástica 1.3.Flandes 2. EL ACCESO AL PODER 2.1.Recibimiento y confrontación 2.2.Las Comunidades de Castilla 2.3.Las Germanías en la Corona de Aragón. 2.4.La elección imperial. 2.5.La universitas christiana 3. EL CONTEXTO INSTITUCIONAL Y MATERIAL 3.1.El contexto político e institucional 3.2.Los recursos humanos y materiales 4. EL HOMBRE EN SU ENTORNO SOCIAL Y CULTURAL 4.1.El marco social 4.2.Un hombre del Renacimiento 4.3.El desafío religioso 5. UN CONTINENTE PARA EL CéSAR 5.1.Asombrosas conquistas 5.2.La huella española en América 6. PLANTEAMIENTOS E INSTRUMENTOS DE LA POLíTICA INTERNACIONAL 6.1.Sentido patrimonial de las relaciones internacionales y acción diplomática 6.2.La máquina bélica imperial 6.3.Patrimonio y geoestrategia 7. LA LUCHA POR LA HEGEMONíA: EL ENEMIGO FRANCéS 7.1."A golpe de oportunidad" 7.2.Franceses pertinaces 8. EL EMPERADOR CRUZADO 8.1.El gran peligro otomano 8.2.La herejía que no cesa 9. AGOTAMIENTO, ABDICACIóN Y RETIRO BIBLIOGRAFíA
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428341295
MPN: 9788428341295
Categoría: Libros y revistas

Libro: Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (978-84-283-4129-5) de Galy, Daniel (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. La obra, estructurada en cuatro capítulos, es un manual imprescindible para el conocimiento global de los productos alimenticios ofertados, en paralelo con las bebidas, en un establecimiento hostelero y en algunas tiendas especializadas en delicatesen. Sus contenidos se desarrollan en el siguiente orden: - Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería. - Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta. - Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta. - Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta. Además, la obra incluye gran cantidad de imágenes que completan la formación teórica ofrecida y favorecen el afianzamiento de los conocimientos, tablas que facilitan la asimilación de los aspectos relacionados con las normas de clasificación, entre otros contenidos importantes, así como actividades finales de capítulo para poner a prueba y consolidar el propio aprendizaje. El autor, con una trayectoria docente de 35 años en el ámbito de la formación para el empleo, tanto en España como en Francia, ha desarrollado sus últimos 18 años de carrera en la red de Centres de Turisme de la Agencia Valenciana de Turismo de la Generalitat Valenciana. Su experiencia profesional adicional como matre y sumiller, además de Responsable de Compras y Dirección de Empresa, ha sido de gran importancia en la redacción de esta obra. 0
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428331913
MPN: 9788428331913
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Libro: Conoce Outlook 2007 (978-84-283-3191-3) de Sánchez-Bote del Rosario, Francisco Javier, González Barbero, Manuela, Martín Benito, Gema (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Informática .Ofimática .. "Conoce Microsoft Outlook 2007" es una guía absolutamente detallada de esta aplicación, apta para cualquier usuario por su lenguaje sencillo y claro. La nueva versión de Outlook es mucho más que un programa gestor de correo electrónico, ya que puede utilizar contactos a modo de agenda, gestionar el calendario organizando citas, reuniones y eventos, planificar tareas, fijar notas y registrar las acciones en un diario 0 1.- Introducción a Outlook 2.- Correo Electrónico 3.- Contactos 4.- Calendario 5.- Tareas 6.- Notas 7.- Diario
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788413673172
MPN: 9788413673172
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Libro: Mantenimiento y rehabilitación psicosocial de las personas dependientes en domic (978-84-13-67317-2) de García Prado, Enrique (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .. Conocer y dominar las técnicas de venta es parte fundamental del comercio. Identificar las necesidades de los consumidores con las ofertas de mercado y cristalizarlas en acciones de compra constituye la esencia de la actividad comercial. Este manual presenta las distintas fases que incluye todo proceso de venta, haciendo especial mención a las diversas técnicas y formas de acercarse al cliente, además de las distintas formas de establecer cauces de comunicación para conseguir el objetivo venta. Se analizan los diversos procesos de fidelización de clientes, desde los más tradicionales hasta los más actuales como son las aplicaciones CRM. También se aborda la resolución de los conflictos propios de la actividad comercial, señalando el mecanismo de resolución de reclamaciones, así como el procedimiento arbitral de consumo. Una cuidada selección de ejemplos, ejercicios y actividades prácticas contribuyen a reforzar el aprendizaje y los conocimientos teóricos. Las soluciones están disponibles en . Todo el contenido de este manual responde fielmente al currículo previsto para la Unidad Formativa UF0031, titulada Técnicas de venta, integrada a su vez en el módulo formativo MF0239_2 Operaciones de venta y transversal a diversos certificados de profesionalidad en la familia Comercio y Marketing, regulados todos ellos por los correspondientes reales decretos. Enrique García Prado trabaja como docente en el ámbito de la formación ocupacional y continua. 0
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428397223
MPN: 9788428397223
Categoría: Libros y revistas

Libro: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (978-84-283-9722-3) de MARTíN ARTEAGA, áFRICA (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Industrias Alimentarias .. El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos. Cada capítulo se complementa con cuestionarios de autoevaluación cuyas soluciones están disponibles en . 0
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EAN: 9788428324960
MPN: 9788428324960
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Libro: Replanteo de redes de distribución de aguas y saneamientos. Certificados de profesionalidad. Montaje y mantenimiento de redes de agua (978-84-283-2496-0) de Toledano Gasca, José Carlos, Castañón Lión, Guillermo, Sánchez Calvo, Raúl, Gil Rodríguez, María (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Instalación y Mantenimiento .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Energía y agua La necesidad de formar profesionales para el sector de agua y energía a través del sistema nacional de cualificaciones y formación profesional ha sido la motivación principal que ha dado lugar a esta publicación. La gestión del ciclo integral del agua y la imposibilidad de su desvinculación con la energía requieren profesionales capaces de operar los sistemas de captación, regulación y conducción de agua junto con los de evacuación y depuración de aguas residuales de manera óptima. El lector encontrará las aplicaciones prácticas que los fundamentos científicos y tecnológicos ponen a disposición de la Ingeniería Hidráulica, lo que le servirá como base para entender los proyectos de redes de distribución de agua y de redes de saneamiento, así como las maniobras de operación de los mismos. Encontrará los conocimientos necesarios para entender los límites de validez de las ecuaciones y fórmulas de uso frecuente y, como consecuencia, podrá resolver aquellos problemas relativamente simples relacionados con el proyecto y la evaluación del funcionamiento de los sistemas de ingeniería del agua. Se trata de una obra práctica que ayudará a adquirir la formación necesaria para desenvolverse con soltura en el entorno de las redes de agua. La estructura del libro responde al contenido curricular definido en el RD 1381/2008 de 1 de agosto que establece, entre otros, el certificado de profesionalidad de Montaje y mantenimiento de redes de agua que incluye el módulo formativo que le da título. 0
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EAN: 9788497325370
MPN: 9788497325370
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Libro: CUESTIONES PRáCTICAS DE ECONOMíA DE LA UNIóN EUROPEA (978-84-9732-537-0) de Pablo Valenciano, Jaime de (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Economía .Gestion Financiera .. El objetivo de este libro es complementar los manuales de Economía de la Unión Europea desde una perspectiva práctica. Para ello, el libro se ha estructurado en once capítulos que se inician con dos capítulos, uno de conocimientos básicos de la UE y otro sobre las relaciones económicas entre los países. Posteriormente se analiza el proceso de integración de las Comunidades Europeas, la construcción del mercado interior, la importancia de las cuatro libertades (mercancías, servicios, capitales y personas) y la Unión Económica y Monetaria. Este libro está dirigido a los lectores interesados en tener un conocimiento práctico de los temas de economía europea, así como hacia quienes cursen asignaturas relacionadas con la temática europea dentro de titulaciones de Economía, Administración de Empresas, Investigación y Técnicas de Mercado y Derecho. 0 Prólogo 1. Aspectos generales de la Unión Europea 2. Las relaciones económicas entre los países 3. El proceso de integración e instituciones en las Comunidades Europeas 4. Construcciones del mercado interior 5. Libre circulación de bienes, servicios, capitales y personas 6. Unión económica y monetaria 7. Financiación de la Unión Europea 8. Cohesión económica y social 9. Política agrícola común (PAC) y política rural 10. Otras políticas internas 11. Política exterior de las Comunidades Europeas. Soluciones a los test de conocimiento.
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428339803
MPN: 9788428339803
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Libro: Iniciación a la informática y en competencias digitales básicas (978-84-283-3980-3) de Sánchez Estella, óscar (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .. Hoy en día es imposible vivir de espaldas a la informática. Este manual es una guía para adquirir las competencias que permiten obtener y procesar información en un ordenador, utilizar las funciones básicas de las aplicaciones informáticas de oficina y sacar el máximo provecho a todas las posibilidades asociadas a las TIC. El índice y el contenido de la obra responden al currículo del programa formativo FCOI13 Iniciación a la informática y en competencias digitales básicas, integrado en la familia profesional Formación Complementaria y perteneciente al área profesional de Informática. Estructurado en 3 bloques todas las explicaciones son claras, sencillas, didácticas y prácticas, completándose con imágenes, pantallazos reales y ejemplos, webgrafía actualizada y una completa propuesta de actividades prácticas para consolidar todos los aprendizajes. Las soluciones están disponibles en . óscar Sánchez Estella cuenta con amplia experiencia docente en Formación Profesional y Universidad. Asimismo, es autor de números libros de contenido ofimático y ha sido tutor de cursos de informática, tanto presenciales como online. 0
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EAN: 9788428396943
MPN: 9788428396943
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Libro: Método profesional de patronaje y escalado femenino para trazados manual geométrico e informático.Patrón XXI (978-84-283-9694-3) de García, Carles (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Artes Gráficas .. Este método es el resultado de un estudio anatómico técnico-práctico, fruto de la experiencia adquirida por el autor durante su larga y reconocida trayectoria profesional. Ideado y creado para hacer más comprensible el conocimiento de la anatoma del cu 0
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EAN: 9788428340618
MPN: 9788428340618
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Libro: Eficiencia energética en las instalaciones de climatización en los edificios (978-84-283-4061-8) de Díez Suárez, Ana María ... [et al.], González Martínez, Alberto (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Ciclo formativo grado medio y superior .. En la actualidad, el análisis de la eficiencia energética en instalaciones de climatización de edificios representa un campo de amplia aplicación, por lo que aquellos especialistas que aspiren a desarrollar su vida profesional en dicho ámbito laboral deberán dominar todos los elementos disponibles en materia de eficiencia energética, así como también fases del proceso y del diseño de edificios catalogados como eficientes energéticamente. La principal ventaja de llevar a cabo la aplicación de dichas medidas y procedimientos de eficiencia energética es una reducción económica en el gasto repercutido a los usuarios debido a que la energía se aprovecha de una forma más adecuada. Supone, además, una disminución en el consumo energético de determinados recursos energéticos. A lo largo del libro los autores realizan un extenso análisis de todos los componentes a tener en cuenta a la hora de mejorar la eficiencia energética en edificios (topologías de instalación, componentes de las instalaciones, redes de transporte, equipos terminales?). También se desarrollan medidas de regulación y diseño eficiente que deberán ser tenidas en cuenta en dichas instalaciones. Todo ello con un enfoque eminentemente práctico: explicaciones detalladas, ejemplos y ejercicios resueltos junto con tablas, fórmulas, destacados e imágenes que facilitan y contribuyen a afianzar el proceso de aprendizaje con sencillez y dinamismo. Los contenidos responden fielmente a los de la unidad formativa UF0566 Eficiencia energética en las instalaciones de climatización en los edificios incardinada en el módulo formativo MF 1194_3 Evaluación de la eficiencia energética de las instalaciones en edificios perteneciente al Certificado de Profesionalidad ENAC0108 Eficiencia energética de edificios, regulado por el RD 643/2011, de 9 de mayo. 0
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428341042
MPN: 9788428341042
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Libro: RLAT. Reglamento sobre Condiciones Técnicas y Garantías de Seguridad en Líneas Eléctricas de Alta Tensión y sus Instrucciones TécnicasITC-LAT 01 a 09 (978-84-283-4104-2) de Trashorras Montecelos, Jesús, España. Ministerio de Industria. Ministerio de Industria (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Ingeniería Eléctrica .. Esta nueva edición del RLAT, según el R. D. 223/2008, de 15 de febrero, por el que se aprueba el Reglamento sobre Condiciones Técnicas y Garantías de Seguridad en Líneas Eléctricas de Alta Tensión y sus Instrucciones Técnicas Complementarias ITC-LAT 01 a 09, está totalmente corregida y actualizada.;ACTUALIZACIóN DE NORMAS;Se ha hecho un gran esfuerzo por actualizar aquellas normas que ya no están en vigor. Algunas de estas normas han sido anuladas, sustituidas o actualizadas.;En esta edición se contempla la corrección de errores y modificaciones, como por ejemplo las indicadas en el R. D. 560/2010, de 7 de mayo.;Además se incluyen las dos nuevas guías; Guía-LAT-05 (edición de enero de 2018 y revisión 2).; Guía-LAT-07.;El lector podrá acceder mediante un sencillo registro desde la sección de Recursos previo registro a cualquier modificación o actualización legislativa que se publique a través de la página web de la obra (disponible en ). 0
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EAN: 9788428327343
MPN: 9788428327343
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Libro: Operario de carpintería (978-84-283-2734-3) de Toledano Gasca, José Carlos, Salido Morillo, Pedro A., López Raso, María José (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ingeniería .Otros Títulos De Interés .. Se trata de un libro teórico-práctico. En cada uno de los temas desarrollados se proponen ejercicios documentados con fotografías y dibujos que facilitan su comprensión. Con esta obra se trata de crear una herramienta básica, no sólo de estudio sino de trabajo para alumnos de Garantía social en la rama de Carpintería, y un guión para los profesores que imparten esta materia. 0 Introducción 1. La madera 2. Dibujo técnico 3. Instrumentos de medida y marcado 4. Herramientas y máquinas del taller 5. Mantenimiento y cuidado de las herramientas 6. Ensambles 7. El encolado 8. Puertas y ventanas 9. Acabado de la madera 10. Tarimas y revestimientos 11.Cubiertas 12. Elementos de fijación y herrajes 13. Seguridad e higiene 14. El taller: consideraciones de diseño. Glosario. Bibliografía. Epílogo
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EAN: 9788428339827
MPN: 9788428339827
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Libro: Preparación, transporte y almacenamiento de biocidas y productos fitosanitarios (978-84-283-3982-7) de Barriuso Díaz, Gonzalo (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. En el entorno profesional del control de plagas resulta muy habitual prestar especial atención al conocimiento de las especies de plagas y a la forma de tratarlas, obviando otros aspectos que dentro de la empresa tienen igualmente especial relevancia, tales como son el almacenamiento y el transporte de los productos y medios necesarios para realizar los servicios de control.;En este manual se abordan todos esos aspectos, además de los primeros pasos en los procesos de tratamiento químico o biológico, la preparación y la manipulación previa de los productos biocidas y/o fitosanitarios. Todo el contenido se expone teniendo en cuenta los aspectos normativos, las buenas prácticas recomendadas por las diferentes administraciones, asociaciones y empresas relacionadas con el sector y la experiencia acumulada por el autor.;Además, el contenido de la obra responde fielmente al contenido curricular previsto para la Unidad Formativa UF1504 Preparación, transporte y almacenamiento de biocidas y productos fitosanitarios, que forma parte del Módulo Formativo MF0078_2 Preparación de productos biocidas y fitosanitarios y que a su vez pertenece al certificado de profesionalidad SEAG0110 Servicios para el control de plagas, regulado por el RD 1536/2011 de 31 de octubre y modificado por el RD 624/2013 de 2 de agosto.;La estructura del manual incluye autoevaluaciones tipo test y supuestos prácticos para aplicar los conocimientos adquiridos a situaciones reales, pudiendo ser después origen de debate durante el proceso formativo. Con ello se pretende involucrar activamente al alumnado en el proceso de aprendizaje. Las soluciones a las prácticas están accesibles en , teniendo en cuenta que para algunos supuestos no existe una única opción de respuesta.;En definitiva, una obra imprescindible para adquirir las competencias asociadas al ámbito profesional de la seguridad y medio ambiente al que se refiere. 0
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EAN: 9788428337687
MPN: 9788428337687
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Libro: Preelaboración y conservación culinarias. UF0055. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (978-84-283-3768-7) de Doménech González, Raquel, Mayordomo Feliu, Tomás, Mazorriaga Rama, Asier, HERREROS GONZáLEZ, RAQUEL (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y conservación de los alimentos son el pilar en el que se fundamenta la cocina, ya que son los responsables de que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. En el libro se presta especial atención a la utilización eficiente de cada tipo de maquinaria y su asociación con la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo. A través de los capítulos de este libro aprenderás a manipular y preelaborar materias primas en crudo según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria y comercialización. También aprenderás a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarias que resulten aptos para su posterior consumo o distribución al seguir instrucciones o normas establecidas. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. 0 Introducción normativa; 1. Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina; 2. Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina; 3. Preelaboración de géneros culinarios de uso común en cocina; 4. Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina; 5. Participación en la mejora de la calidad.
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EAN: 9788428398237
MPN: 9788428398237
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Libro: Desarrollo de programas en el entorno de la base de datos. Certificados de profesionalidad. Informática y Comunicaciones (978-84-283-9823-7) de Piñeiro Gómez, José Manuel (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Informática y Comunicaciones .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Informática y Comunicaciones La mayoría de los programas que se crean hoy en día deben operar sobre bases de datos, siendo pues una tarea de desarrollo de software esencial la creación de programas que operen sobre bases de datos. Para la creación de estos programas se hace uso de los llamados entornos de desarrollo o conjuntos de herramientas que automatizan las tareas de desarrollo de software más importantes. Este manual comienza explicando qué es un entorno de desarrollo y enseña a usar estas herramientas. Se crean, además, programas para operar sobre bases de datos MySQL, precisamente este es el SGBD libre más empleado en la actualidad. Se estudia primeramente la creación de pequeños programas (procedimientos y funciones) que realizan tareas sobre la base de datos y se enseña asimismo a corregirlos empleando, si se considera necesario, herramientas de depuración de código. Se proporcionan ejemplos de procedimientos y funciones a lo largo del texto, así como un amplio abanico de ejercicios resueltos y otro de ejercicios propuestos, cuya solución es accesible en www.paraninfo.es. El manual también enseña a emplear herramientas de creación de formularios e informes para bases de datos MySQL para ya finalmente, presentar las técnicas de control de ejecución de transacciones y de optimización de consultas. La obra responde al contenido curricular previsto en el RD 628/2013 de 2 de agosto para la Unidad Formativa UF2177 Desarrollo de programas en el entorno de la base de datos, transversal e integrada en el módulo formativo MF0226_3 Programación de bases de datos relacionales, también transversal e incluido a su vez en los certificados de profesionalidad Programación en lenguajes estructurados de aplicaciones de gestión y Programación en lenguajes orientados a objetos y bases de datos relacionales, ambos pertenecientes al área de desarrollo de la familia profesional Informática y comunicaciones. En definitiva, un manual imprescindible para quienes aspiren a desenvolverse con soltura en la creación de programas que operen sobre bases de datos relacionales. 0 1. Lenguajes de programación de bases de datos. Ejercicios resueltos. Ejercicios propuestos. Bibliografía.
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EAN: 9788428337304
MPN: 9788428337304
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Libro: Cómo entender los tipos de interés (978-84-283-3730-4) de Ruiz Huerga, Ricardo J. (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Economía .Gestion Financiera .. Este libro, pretende ser una puerta por la que entren todas aquellas personas que sientan curiosidad por el aparentemente espinoso mundo de las finanzas. Quien entre por esta puerta verá, gracias a una exposición amena y sencilla, ilustrada con pertinentes casos prácticos, que los supuestamente complejos cálculos matemáticos son simples sumas y multiplicaciones. Desde el conocimiento de los principios más elementales del valor que tiene el dinero, la inflación y los modelos que se usan en los mercados, es posible comprender qué es la rentabilidad, cómo se calcula y cómo comparar, cuando necesitamos dinero, los distintos préstamos que nos ofrecen los bancos y demás entidades. 1
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EAN: 9788428364065
MPN: 9788428364065
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Libro: Mantenimiento y mejora de elementos vegetales (978-84-283-6406-5) de Gil-Albert Velarde, Fernando (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Jardinería .. Jardinería y paisajismo son dos áreas profesionales que en los últimos tiempos han ganado relevancia y complejidad. Como consecuencia, cada vez son demandados con mayor insistencia profesionales más y mejor cualificados para un sector en auge permanente. Este manual trata todas las técnicas de mantenimiento de los elementos vegetales que componen los jardines y zonas verdes: el laboreo, la fertilización y enmienda, el riego, la poda, el mantenimiento específico de los céspedes y praderas, reposiciones y trasplantes, etc. Para cada técnica se indican los medios y maquinarias precisos, sus ventajas e inconvenientes, épocas de aplicación y, en general, se ofrecen las pautas para elegir, programar, realizar y evaluar los resultados obtenidos con cada una de ellas. Se abordan también aspectos relativos al proyecto de ejecución e interpretación de los documentos, la valoración económica de las actividades de mantenimiento y la normativa que las condicionan tanto a nivel de prevención de riesgos laborales como de protección medioambiental. La parte teórica se complementa con una cuidada selección de fotografías y con una completa propuesta de actividades prácticas que ayudan a afianzar y consolidar el aprendizaje. Cada actividad ha sido diseñada expresamente para reforzar la parte teórica a la que corresponde. Además, esta obra responde fielmente al contenido recogido en la Unidad Formativa UF0021 titulada Mantenimiento y mejora de elementos vegetales, que a su vez forma parte del Módulo Formativo MF0532_2 Mantenimiento y mejora de jardines y zonas verdes, integrado en el Certificado Profesional AGAO0208 Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes, regulado por RD1375/2008 de 1 de agosto y perteneciente a la familia profesional agraria. En definitiva, este es un manual imprescindible para cuantos aspiran a desarrollar su actividad laboral en el ámbito profesional de la jardinería con solvencia y rigor. Fernando Gil-Albert Velarde es Doctor Ingeniero Agrónomo y ha sido Catedrático de Arboricultura y Jardinería y Director del Departamento de Producción Vegetal en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, así como también promotor y Director del Master en Jardinería y Paisajismo y Profesor Emérito de la citada Universidad Politécnica. Es autor de numerosos libros sobre Fruticultura, Arboricultura y Técnicas de Jardinería publicados en esta misma editorial. Se incluyen actividades prácticas. 0
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428398480
MPN: 9788428398480
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Libro: Soldadura TIG de aluminio y aleaciones (978-84-283-9848-0) de Alonso Marcos, Carlos (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. Este manual es un trabajo sin precedentes acerca de la particular naturaleza de las aleaciones de aluminio y su especial respuesta a la soldadura. Ofrece amplia información que permite realizar todas las operaciones previas y posteriores a la unión, seleccionar los parámetros de los equipos de corriente alterna empleados en estos casos y elegir correctamente los consumibles, basándose en la experiencia profesional de la construcción naval y de recipientes a presión.;La obra responde fielmente al contenido previsto en la Unidad Formativa UF1628, incardinada en el Módulo Formativo MF 0100_2 Soldadura con arco bajo gas protector con electrodo no consumible e incluida en el certificado de profesionalidad Soldadura con electrodo revestido y TIG (FMEC0110) regulado por el RD 1525/2011 de 31 de octubre, modificado por el RD 618/2013 de 2 de agosto.;Fotografías, diagramas, tablas, esquemas y ejemplos reales enriquecen el contenido de este manual. Todas las explicaciones teóricas y prácticas se desarrollan formulando preguntas que se contestan razonadamente para facilitar la comprensión y el aprendizaje. Cuestionarios de autoevaluación cierran cada bloque de contenido ayudando a docentes y alumnos a valorar la consecución de los objetivos didácticos.;El autor pone al alcance del lector los conocimientos de muchos profesionales de los que ha tenido la suerte de aprender, algo que desea agradecer y transmitir de manera sencilla y accesible, huyendo de tecnicismos innecesarios y sin perder rigor técnico. Ha contado además con el consejo y experiencia de las primeras marcas fabricantes de equipos, consumibles y gases industriales. Gracias a tan valiosa aportación los contenidos teóricos son de rigurosa actualidad y las prácticas se realizaron con equipos y materiales de última generación, documentándose en fichas individuales que contienen con todo detalle los parámetros y técnicas utilizadas para lograr una correcta ejecución.;En definitiva, presentamos una obra imprescindible para acercarse de forma rigurosa y práctica a la soldadura TIG de aluminio y aleaciones y lograr la competencia profesional en este campo de fabricación mecánica.;Carlos Alonso Marcos es técnico en soldadura y delineación, compagina su actividad profesional como soldador con la docencia en el Centro de Formación en Electricidad, Electrónica y Aeronáutica de la Comunidad de Madrid y en el máster de soldadura EWF/IIW impartido por Cesol y colabora con Grupo Atisae y con el Instituto Nacional de Cualificaciones. 0
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EAN: 9788497325073
MPN: 9788497325073
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Libro: MáS ALLá DE LA INTELIGENCIA EMOCIONAL. Las cinco dimensiones de la mente (978-84-9732-507-3) de Guilera Agera, Lloren (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Psicología cognitiva y memoria .. El autor nos dice que nuestro cerebro es un todo que tiene funcionamientos múltiples heredados de la evolución de la especie. Más concretamente, cinco dimensiones fundamentales: instinto, emociones, intuiciones, razonamientos y planificaciones de futuro. No podemos ser \"\"realmente inteligentes\", no podemos decir que estamos sacando pleno rendimiento a nuestras capacidades mentales si no nos centramos en tan sólo una o dos de estas dimensiones. Una inteligencia global, una inteligencia realmente eficaz frente al complejo mundo que nos rodea, deberá contemplar forzosamente estos cinco aspectos de nuestras capacidades cerebrales. 0 Introducción. Agradecimientos 1. Las capacidades mentales 2. Los recursos del cerebro 3. La mente instintiva 4. La mente emocional 5. La inteligencia emocional 6. La mente intuitiva 7. La mente racional 8. Estrategias de la mente racional 9. La mente planificadora 10. La inteligencia eficaz. Referencias bibliográficas.
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Brand: Ediciones Paraninfo, S.a
EAN: 9788428397261
MPN: 9788428397261
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Libro: Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. Certificados de profesionalidad. Dirección y Producción en cocina (978-84-283-9726-1) de Mora Jaraice, Jaime (Ediciones Paraninfo, S.A ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo Para proporcionar una oferta gastronómica de calidad es necesario aprender a optimizar los recursos humanos y los materiales, pero también tener un profundo conocimiento de las distintas fases de la elaboración culinaria, desde las más simples hasta las más complejas. A lo largo de este libro aprenderemos a caracterizar las distintas elaboraciones atendiendoa su composición, producción y servicio; además, analizaremos el proceso de ejecución según los platos que vayamos a preparar y estudiaremos cómonbsp; e desarrolla el proceso de aprovisionamiento interno de géneros. Por último, veremos las elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones, de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados. Cada capítulo senbsp; omplementa con actividades de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos en la UF1358 Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place, incardinada en el MF 1059_3 Elaboración culinaria, perteneciente al certificado de profesionalidadnbsp; HOTR0110 Dirección y producción en cocina, regulado por el RD 1526/2011, de 31 de octubre. 0 1. Elaboraciones culinarias. 2. Técnicas de cocina. 3. Sistemas de cocción aplicados a la mise en place. 4. Propuestas culinarias según establecimientos. 5. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios. Glosario de términos culinarios. Bibliografía. Webgrafía.
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