Ediciones El Almendro Que Podemos | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Ediciones El Almendro
EAN: 9788480051040
MPN: 9788480051040
Categoría: Libros y revistas

Libro: La pluriformidad del cristianismo primitivo de Luttikhuizen, Gerard P., Roig Lanzillotta, Fernando Lautaro Ediciones El Almendro
Compara precios desde:
Ediciones El Almendro in Libros y revistas

Brand: Ediciones El Almendro De Córdoba, S.l.
EAN: 9788480052115
MPN: 9788480052115
Categoría: Libros y revistas

Libro: Proverbios Y Frases Proverbiales (978-84-8005-211-5) de Jiménez Fernández, Juan (Ediciones El Almendro de Córdoba, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Filología Española .. La presente obra contiene un amplio conjunto de proverbios y expresiones de inspiración griega que su autor ha recogido de forma esporádica y publicado en diversos medios a lo largo de su vida académica, motivado por la gran pasión que esa cultura ha despertado en él. Unos proverbios estaban ya catalogados por paremiógrafos helénicos; otros se encuentran en sus escritores prototípicos griegos (por ejemplo, Homero, Hesíodo o Eurípides) o latinos (Cicerón y Horacio, entre otros), sin que falten aquellos otros a los que se ha recurrido de modo ocasional por el influjo que siempre ha ejercido la sabiduría de la antigua Grecia. Piénsese, por ejemplo, en los complejos y síndromes que han tomado su nombre de personajes célebres de la literatura, la historia o la filosofía griegas. Tan sólo quedaba profundizar en sus fuentes y estudiarlas para ofrecer de forma sistematizada el muestrario completo al lector interesado. *** Juan Jiménez Fernández es Licenciado en Filosofía y Letras (Sección de Filología Clásica) por la Universidad Complutense de Madrid y Doctor por la de Granada. Ejerció como catedrático de Griego en los Institutos de Torredelcampo y Jaén (Virgen del Carmen) hasta el año 1985. Fue, además, Profesor Adjunto Interino de Filología Griega en el Colegio Universitario "Santo Reino" desde 1971 a 1984, Profesor Titular de la Universidad de Granada con destino en el Campus Universitario de Jaén (1984-92) y, finalmente, en la de Jaén hasta el 2002, fecha de su jubilación. Su labor investigadora se ha traducido en una copiosa producción bibliográfica entre libros, artículos y comunicaciones a congresos. Desde 1980 es Consejero de Número del Instituto de Estudios Giennenses, entidad que le otorgó en 1986 el Premio "Cronista Cazabán" a la investigación literaria. Es, también, desde 2002 Académico Correspondiente de la Academia de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes de Córdoba. 0
Compara precios desde:
Ediciones El Almendro De Córdoba, S.l. in Libros y revistas

Brand: Ediciones El Almendro
EAN: 9788480051491
MPN: 9788480051491
Categoría: Libros y revistas

Libro: Moisés ben Maimón el sefardí (978-84-8005-149-1) de Targarona Borrás, Judit (Ediciones El Almendro ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Historia .Biografías .. Mosés ben Maimón vivió en una época de cambios y contrastes, de persecuciones y desencuentros, de expectativas mesiánicas y desesperanzas. Su vida transcurrió bajo el domino del Islam. Esta obra, llena de novedades con relación a la vida y obra de Maimónides es, sin lugar a dudas, uno de los mejores y más completos estudios que se han publicado sobre este personaje, considerado por la tradición judía el segundo Moisés. El libro está estructurado en seis capítulos: 1. La vida. 2. Las acusaciones de haber renegado del Islam. 3. La carta al Yemen. 4. El advenimiento mesiánico, la resurrección de los muertos y el mundo futuro. 5. Exégesis y hermenéutica. 6. La lexicografía hebrea de al-Andalus. 0
Compara precios desde:
Ediciones El Almendro in Libros y revistas

Brand: Ediciones El Almendro
EAN: 9788486077761
MPN: 9788486077761
Categoría: Libros y revistas

Libro: De Jerusalén a Antioquía : génesis de la Iglesia cristiana de Rius-Camps, Josep Ediciones El Almendro 978-84-86077-76-1
Compara precios desde:
Ediciones El Almendro in Libros y revistas

Brand: Ediciones El Almendro
EAN: 9788480051750
MPN: 9788480051750
Categoría: Libros y revistas

Libro: CRISTIANISMO E ISLAM (978-84-8005-175-0) de Ruiz Castellanos, Antonio (Ediciones El Almendro ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Religión .. Este libro se centra en el estudio de los métodos interpretativos del Judaísmo, Cristianismo e Islam, y es fruto de un encuentro, organizado con esta finalidad por la Universidad Internacional de Andalucía (unia), entre universitarios españoles y marroquíes, en torno a la Hermenéutica de la Biblia y del Corán. La Hermeneútica es una tradición muy islámica: se trata del iytihad , o exégesis, tanto teológica, como jurídica y mística del libro sagrado del Islam. Dentro del Islam, el Fiqh (=conocimiento profundo) es el término técnico que alude a la metodología pura para convertir en legislación, aplicable a la vida de cada día, las normas del Corán y de la Sunna que, por sus características de revelación religiosa, no pueden regular direectamente la vida de los hombres en la religión islámica. 0
Compara precios desde:
Ediciones El Almendro in Libros y revistas

Brand: Ediciones El Almendro
EAN: 9788480051996
MPN: 9788480051996
Categoría: Libros y revistas

Libro: MOISES BEN MAIMON de Targarona Borrás, Judit Ediciones El Almendro 978-84-8005-199-6 357p. 27,55 EUR Comprar Libros de Ciencias
Compara precios desde:
Ediciones El Almendro in Libros y revistas

Brand: Ediciones Temas De Hoy
EAN: 9788419812483
MPN: 9788419812483
Categoría: Libros y revistas

Libro: Almendra (edición ilustrada) (978-84-19-81248-3) de Vadillo, Gema, Sohn, Won-Pyung (Ediciones Temas de Hoy ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Extranjera .. El mayor fenómeno de la novela coreana, ahora en una nueva edición ilustrada. La última sensación de la literatura surcoreana. La Vanguardia La propuesta de Sohn es realmente original y potente, y aunque el protagonista no las sienta, es una obra cargada de emociones. El País A través de la historia de un adolescente diagnosticado con alexitimia, la autora coreana Won-Pyung Sohn reflexiona sobre el complejo mundo de las emociones y la dificultad de comunicarnos a través de ellas de forma adecuada. Vogue La novela coreana del momento, una historia conmovedora y triunfante sobre cómo el amor, la amistad y la perseverancia pueden cambiar una vida para siempre. Yunjae nació con alexitimia, una enfermedad cerebral que le impide sentir emociones como el miedo o la ira. No tiene amigos, las dos pequeñas amígdalas con forma de almendra ubicadas en lo profundo de su cerebro ya se han encargado de eso. Sin embargo, su devota madre y su abuela le procuran una vida segura y feliz. Vive encima de la librería de segunda mano que regenta su madre, en un pequeño piso decorado con coloridas notas adhesivas que le recuerdan cuándo debe sonreír y cuándo decir gracias. En Nochebuena, el día que Yunjae cumple dieciséis años, todo cambia: un violento acontecimiento destroza su mundo y deja al joven completamente solo. Mientras lucha por hacer frente a la pérdida, este se aísla aún más. Por lo menos hasta que el problemático adolescente Gon irrumpe en su escuela; ambos van a desarrollar un vínculo sorprendente? A medida que Yunjae se abre a nuevas personas, incluida una compañera del colegio, algo va mutando en su interior. Hasta el punto que cuando la vida de Gon corre peligro, a Yunjae se le brinda una oportunidad de oro para salir de la zona de confort que ha creado y, tal vez, convertirse en el héroe que nunca sospechó que sería. Incluye ilustraciones a todo color a cargo de Gema Vadillo, autora de Shizein y la ciudad donde ya no sale el sol y de El amarillo no existe . 0
Compara precios desde:
Ediciones Temas De Hoy in Libros y revistas

Brand: Menoscuarto Ediciones
EAN: 9788419964144
MPN: 9788419964144
Categoría: Libros y revistas

Libro: El olor de las almendras amargas (978-84-19-96414-4) de Torregrosa, Daniel (MENOSCUARTO EDICIONES ) Comprar Libros de Literatura .Historia y Crítica de la Literatura .. La historia de los venenos es la historia de la humanidad. Desde la cicuta que acabó con la vida de Sócrates hasta los letales agentes Novichok, el arsenal de venenos al servicio del mal ha dejado una huella imborrable en el tejido de nuestra historia. El olor de las almendras amargas despliega ante nosotros la fascinante y a veces aterradora narrativa de cómo estas sustancias han sido desplegadas con fines criminales a lo largo de los siglos. A través de las páginas de este libro, descubriremos cómo los venenos, tanto en la realidad como en la ficción, no solo han servido para orquestar la caída de reinos e imperios, deshaciéndose de rivales políticos con una eficiencia escalofriante, sino que también han marcado sentencias mortales para los disidentes, crímenes pasionales y suicidios colectivos. 0
Compara precios desde:
Menoscuarto Ediciones in Libros y revistas

Brand: Castalia Ediciones
EAN: 9788497408462
MPN: 9788497408462
Categoría: Libros y revistas

Libro: Campo de los almendros (978-84-9740-846-2) de Aub, Max (Castalia Ediciones ) Comprar Libros de Literatura .Libros Clásicos .. Campo de los almendros, escrita en 1968, es la historia de Alicante; las vísperas del famoso parte que acaba diciendo: "la guerra ha terminado", y una fecha: 1 de abril de 1939, según palabras del propio Max Aub. Pero no es sólo, con sus divagaciones, diálogos y sucesos, una novela histórica. Quiere ser una novela, como todas las de su autor, con su multitud de personajes reales e imaginarios, en situaciones de todo género, que tiende a dejar establecido un cuadro fiel de unos días perfectamente determinados, de un período sórdido de nuestra historia: la guerra civil. Sin duda, es "Campo de los almendros", la novela más lograda del ciclo de" El laberinto mágico", de Aub. Obra de madurez, su prosa consigue uno de los momentos más intensos de la literatura española contemporánea y se conforma en un magnífico fresco de la guerra civil española, vergonzosamente ignorado en la historia de la literatura española de posguerra hasta no hace tanto. Y gracias a esta edición de Francisco Caudet, no sólo disfrutamos de una de las grandes obras literarias de nuestro pasado siglo XX, sino que la comprendemos y situamos como se merece. 0
Compara precios desde:
Castalia Ediciones in Libros y revistas

Brand: Ediciones Mundi-prensa
EAN: 9788484767473
MPN: 9788484767473
Categoría: Libros y revistas

Libro: El almendro. Guía práctica de cultivo (978-84-8476-747-3) de LóPEZ FUSTER, PRUDENCIO, PEñA DE LA FUENTE, MARTíN (Ediciones Mundi-Prensa ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Botánica .. Este libro se dirige a los fruticultores almendreros presentes, y a los que están preparando su nueva plantación para sumarse a un sector en inédita expansión. Acomete desde la fisiología a la agronomía (la plantación, el riego, la poda, la fertilización y la protección del cultivo), y desde el moderno cultivo en secano a los modelos de producción, sin olvidar las operaciones de la cosecha y la postcosecha de la almendra.;Se ha hecho hincapié finalmente en los temas de precios, la oferta y la demanda mundial, y de los márgenes brutos de dos explotaciones tipo a largo plazo: una en riego localizado y otra ecológica en secano, con los datos reales de las mismas durante dos decenas de años.;No hay un tema relevante en todo el sistema de producción del almendro que no se cubra adecuadamente, siempre con suficiente evidencia experimental y sentido común. Se trata, en definitiva, de una aportación extraordinariamente útil y valiosa para todos aquellos interesados en el cultivo del almendro y que sin duda va a contribuir notablemente al impulso que está recibiendo este cultivo, tan marginal en el pasado y tan prometedor en el futuro (de la Presentación de Elías Fereres).;Prudencio López Fuster, Dr. Ingeniero Agrónomo por la UPM y Martín Peña de la Fuente, Ingeniero Agrónomo por la ETSIA de Madrid, aúnan su gran experiencia profesional en el sector tanto público como privado, como la de ser cultivadores de almendros durante los últimos 30 años. 0
Compara precios desde:
Ediciones Mundi-prensa in Libros y revistas

Brand: Ediciones Mundi-prensa
EAN: 9788484763659
MPN: 9788484763659
Categoría: Libros y revistas

Libro: El almendro. Manual técnico (978-84-8476-365-9) de Muncharaz Pou, Manuel (Ediciones Mundi-Prensa ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Ecología y Medio Ambiente .. Encuadernación: Rústica El tratamiento de los derechos humanos en el cine constituye un tema bastante recurrente El almendro se ha cultivado en la cuenca mediterránea durante cientos de años. Forma parte del paisaje, donde se le ve en los lugares más recónditos y pintorescos. Su floración abundante, es el espectacular anuncio del comienzo de la primavera. La gastronomía se enriquece con los saludables sabores del fruto. Pero además y, sobre todo, el almendro es un medio de producción y con esta obra se pretende especialmente, que se conozca mejor este aspecto. Para su mejor manejo, se ha dividido el libro en tres partes claramente diferenciadas, tratando de abarcar todos los aspectos relacionados con el cultivo y el conocimiento de la especie, desde la botánica, hasta la industrialización, pasando por las técnicas de producción, la fisiología del desarrollo, las necesidades ambientales y otros aspectos de relevancia. La mayor novedad aportada, respecto a otros títulos ya publicados en lengua castellana, es la referencia constante al principal productor y exportador mundial, California, al considerarse que su sistema productivo es un modelo a tener en cuenta. Otra característica de la publicación es la referencia a los sistemas de producción actual, tal como la producción integrada y la agricultura ecológica, que conciben otras formas de luchar contra las plagas y enfermedades. También se incorporan detalles de utilidad relativos a la comercialización y al consumo. La tecnología de cultivo está puesta al día con los últimos conocimientos y experiencias conocidas, como las plantaciones de alta densidad y la implantación de las nuevas variedades tardías y autofértiles. Dado el tratamiento del texto, con redacción muy didáctica y muy complementado con material gráfico, el contenido de este libro puede ser de utilidad a agricultores, estudiantes, técnicos en agricultura y agronomía, proyectistas e incluso curiosos o aficionados, que se inician en literatura de estas características. 0
Compara precios desde:
Ediciones Mundi-prensa in Libros y revistas

Brand: Ediciones Espuela De Plata
EAN: 9788417146078
MPN: 9788417146078
Categoría: Libros y revistas

Libro: Los almendros de Urci . Memorias de una vida revuelta (978-84-17-14607-8) de Montiel, Francisco-Félix, Molina Cano, Jerónimo, Molina Cano, Jerónimo (Ediciones Espuela de Plata ) Comprar Libros de Literatura .Biografías .. Los almendros de Urci son las memorias atípicas de un anticomunista fuera de lo común, pues Francisco Félix Montiel, el último diputado superviviente de las Cortes republicanas, ni canta en ellas, complacientemente, la palinodia, ni ajusta cuentas con sus enemigos. Escritos sin odio y con la serenidad que da la vejez, estos pasajes de una vida truncada por el totalitarismo marxista-leninista, por la guerra, por el exilio y por la persecución a muerte de los antiguos camaradas, constituyen el retrato fiel de una manera de entender España, su tragedia y su esperanza. Si la manoseada expresión raíz ética conservara todavía su sentido para explicar la actitud desinteresada y antiutilitaria de un escritor, su arraigo o instalación en un mundo cuya verdad se anhela, bien que se podría aplicar a este libro para explicar su virtud. Montiel no quiere engañar a nadie si revela su tribulación, si opina, incluso si olvida. Movido por un entusiasmo religioso, él mismo se ha querido contar entre los miles de españoles equivocados o engañados, pero no culpa a nadie de sus desatinos. Ahora bien, se puede ser digno dentro del error y responder a motivos poco nobles dentro del acierto y este libro enseña que en la derrota también se honran los hombres. Francisco Félix Montiel Giménez (1908-2005) nace en águilas y muere en Lima. Casi un siglo es mucho tiempo y se pueden vivir todas estas vidas: fueísta y profesor universitario en Murcia; diputado socialista de la Segunda República y comunista encubierto; marxista-leninista epidérmico y propagandista de la religión secular soviética en el Madrid rojo; turista político en la Rusia de Stalin y resistente frente al golpe de Casado; exiliado en Francia, Inglaterra y Cuba y pobre de solemnidad, chantajeado por el Partido Comunista de España; excomunista y, sobre todo, anticomunista, con un coste personal y familiar extraordinario. Profesor en Lima veinte años felices al lado de Madeleine y sus hijas Anita y Claudina, retorna a España con la democracia inorgánica del 78 para escribir a favor de la democracia orgánica y el solidarismo. Con él desaparecen para siempre y al mismo tiempo los dos arquetipos político-intelectuales más desarraigados que ha dado una España ya desrealizada, la del siglo XX: el del diputado de las Cortes del Exilio y el del krausista de derechas. Jerónimo Molina Cano (1968) da clases de Política Social en la Universidad de Murcia. Lee cuanto puede y, cuando no hay alternativa, escribe miniando cada página, como si el mundo se acabara. Concentra sus energías políticas y literarias sobre Carl Schmitt, Julien Freund, Raymond Aron, Gaston Bouthoul y, últimamente, Jules Monnerot y Bertrand de Jouvenel. Es una pena, con esa efusión reaccionaria franco-alemana, que se rebele y no...
Compara precios desde:
Ediciones Espuela De Plata in Libros y revistas

Brand: Ediciones Paraninfo S.a
EAN: 9788484763659
Categoría: Libros y revistas

El;almendro Se Ha Cultivado En La Cuenca Mediterrnea Durante Cientos De Aos.;forma Parte Del Paisa
Compara precios desde:
Ediciones Paraninfo S.a in Libros y revistas

Brand: Ediciones Paraninfo S.a
EAN: 9788484767473
Categoría: Libros y revistas

Este Libro Se Dirige A Los Fruticultores Almendreros Presentes Y A Los Que Estn Preparando Su Nuev
Compara precios desde:
Ediciones Paraninfo S.a in Libros y revistas

Brand: Logista Libros S.l.
EAN: 9788419812483
Categoría: Libros y revistas

el Mayor Fenmeno De La Novela Coreana Ahora En Una Nueva Edicin Ilustrada.la Ltima Se
Compara precios desde:
Logista Libros S.l. in Libros y revistas

Brand: Ediciones Trea, S.l.
EAN: 9788417987404
MPN: 9788417987404
Categoría: Libros y revistas

Libro: Tecnopersonas (978-84-17-98740-4) de Echeverría, Javier, Almendros, Lola S. (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Sociología .. Las tecnologías digitales han transformado el mundo y han generado diversos tecnomundos. También tecno-personas. El poder tecnocientífico se ejerce desde las Nubes digitales y aporta nuevas formas de dominación de las personas, tanto físicas como jurídicas. Dicho tecnopoder tiende a superar el poder de los Estados y genera tecnopolíticas y destructivas tecnoguerras. L@s usuari@s de las tecnologías digitales en red, en su gran mayoría, son sierv@s de los Señores de las Nubes. Estos tecnopatriarcas diseñan, desarrollan y controlan diversos sistemas tecnológicos digitales que dan base a las actuales sociedades del tecnocontrol y la tecnodominación, antes sociedades de la información y el conocimiento. Pese a la apariencia de libertad y autonomía en las redes sociales, el control de las tecnologías, los tecnolenguajes y los tecnodatos son la base de la nueva forma de dominación, que afecta ante todo a jóvenes y niñ@s, cada vez a menor edad. Para pensar esta revolución tecnocientífica se proponen las nociones de tecno-personas y tecno-mundos. Las actuales tecnopersonas son construidas mediante tecnolenguajes y tecnodatos. No tienen conciencia de sí, aunque pudieran llegar a tenerla si se liberasen del tecnopoder dominante. No son autónomas, sino heterónomas. Como primer paso hacia su emancipación, se reinterpreta y se amplía a los tecnomundos digitales la Declaración de Derechos Humanos de 1948. También se afirma el derecho al tecno-activismo, así como el acceso y apropiación libre de las tecnologías y de los datos tecnopersonales. 0
Compara precios desde:
Ediciones Trea, S.l. in Libros y revistas

Brand: Ediciones La Llave
EAN: 9788495496249
MPN: 9788495496249
Categoría: Libros y revistas

Libro: Psicología del caos (978-84-95496-24-9) de Almendro Almendro, Manuel (Ediciones La Llave ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Psicología general .. Esta obra es teórica y práctica para ayudar a resolver los condicionamientos y heridas del pasado con el fin de encontrar una vía de sanación y de reconciliación con la vida. "La tesis de fondo que el autor sostiene es que la ciencia debería hacerse cuestión de cual es el papel del sufrimiento - esto es, del caos - en el orden de la naturaleza y de la vida humana, y qué es lo que hay que hacer con él, si anularlo, transformarlo o reprimirlo: si se ha de desarrollar una cultura de la comprensión, de la analgesia o de algo peor. Para responder a esta decisiva pregunta, la lectura de este libro del Doctor Almendro ofrece claves insustituibles y temas de meditación bien necesarios para despertar la conciencia pública en este violenta hora del mundo". Dr. José Pinillos 0
Compara precios desde:
Ediciones La Llave in Libros y revistas

Brand: Ediciones La Llave
EAN: 9788495496690
MPN: 9788495496690
Categoría: Libros y revistas

Libro: krisis (978-84-95496-69-0) de Almendro Almendro, Manuel (Ediciones La Llave ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Ciencias Políticas .. Crisis, quizás sea la única palabra que no entra en crisis; es más, cotiza al alza. Sus fantasmas: guerras, hambre, paro, terrorismo, inmigración, delincuencia, violencia, enfermedades, cambios climáticos desastres naturales provocados por el ser humano y hasta el silencioso -relativismo y universalismo ingenuos- enhebran los informativos diarios. El mayor problema de la humanidad podría ser el que mas se ignora: el oscurecimiento de la conciencia y la crisis de valores subyacentes. Valores como el amor, la espiritualidad , la trascendencia, la autorrealización, la felicidad, el conócete a ti mismo.son ignorados o penalizados por nuestra cultura. Dónde están las raíces del fracaso? El derrape de nuestro tiempo, la crisis psicológica, social, ecológica.?. Aunque la mayor parte de la población se decanta por seguir el modelo oficial para ser feliz, cada vez hay más personas que buscan la salud natural y la mirada hacia si mismos; tratando de encontrar sentido a sus vidas, alejándose de la programación neuro-informativa que se ejerce sobre el hombre-masa. Sobre ello habla este libro. Da la impresión de que estamos acercándonos al gran cambio. Que se ha agotado la vía patriarcal, materialista, mecánica y consumista. Cada vez se levantan mas voces cuestionando la obsolescencia de nuestra cultura y la imperiosa necesidad de abrir los ojos a otros horizontes para encontrar nuevos paradigmas que favorezcan un cambio beneficioso para la humanidad. Este libro presenta un abanico sugestivo e innovador de la crisis a través de curtidos profesionales de la medicina, psiquiatría, psicología, educación, arte. que desde sus campos y experiencias personales nos ofrecen posibilidades y alternativas para afrontarla. 1
Compara precios desde:
Ediciones La Llave in Libros y revistas

Brand: Colcol Ediciones
EAN: 9788412450880
MPN: 9788412450880
Categoría: Libros y revistas

Libro: Bollería (978-84-12-45088-0) de Lindeberg, Daniel (ColCol Ediciones ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y limón, las siempre apetecibles napolitanas de chocolate... Esta es solo una pequeña muestra de lo que encontrarás en Bollería , un amplio recetario en el que Daniel Lidenberg, además de consejos y un glosario técnico, comparte sus creaciones con la misma pasión con la que hornea sus masas y te invita a ponerte el gorro de repostero. ________________________________________________________________________________________________ ?Bollería! Me encanta! Si tuviera que escoger solo una cosa para comer durante el resto de mi vida, elegiría bollos, bollos y más bollos?. Con estas palabras que reflejan un amor inabarcable por el mundo del pan y la repostería comienza Bollería de Daniel Lindeberg. Un recorrido a través de 50 recetas donde el panadero sueco enseña, paso a paso, a preparar las masas básicas y las diferentes elaboraciones que se pueden crear a partir de ellas. Desde la de trigo hasta la masa de valona o de croissant, cada receta hace salivar al lector solo con imaginarla: tartaleta de brioche con frambuesas y maracuyá, brioche de azafrán hojaldrado con peras y migas de avena, croissants de almendras y, por supuesto, los famosos rollos de canela. Lindeberg, con más de dos décadas de trayectoria y varias estrellas Michelín en su palmarés, dedica las primeras páginas de Bollería a contar cómo surge su vocación por la repostería y a despejar las dudas en torno a recetas básicas como la crema pastelera , la salsa toffee o, simplemente, a aprender a amasar a mano como un auténtico profesional. Le sigue un variado glosario de términos para guiar al lector en cada preparación sin despistarse; por ejemplo, explica qué es la prueba de la membrana o si es aconsejable congelar la masa. A lo largo de los cinco capítulos que forman Bollería , el lector encontrará recetas vinculadas a cada tipo de masa básica, pero todas siguiendo una única premisa: cuanto más, mejor. En palabras de Lindeberg: ?usa mucha cobertura, así quedará más bueno. Y si lleva doble cantidad de algo, todavía más exquisito?. 0
Compara precios desde:
Colcol Ediciones in Libros y revistas