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Brand: Montagud Editores
EAN: 9788472121720
MPN: 9788472121720
Categoría: Libros y revistas

Libro: La Tasquita de Enfrente (978-84-7212-172-0) de López Zurbano, Juanjo, López Bedmar, Juan José (Montagud Editores ) Comprar Libros de Literatura .Novela y Narrativa Española e Hispanoamericana .. De lo que hoy es todo un templo gastronómico en el que se rinde culto al producto, nació una obra diferente. Un autor diferente. Cómo adentrarse en la mente de uno de los mayores guardianes del sabor? Liberándonos de ataduras. Las distancias cortas son las que definen el pensamiento de alguien. Era el momento en el que La Tasquita de Enfrente tuviera el protagonismo real que merece en forma de libro. Un libro escrito en primera persona por Juanjo López. Este hombre bueno, culto y formado que llegó a dirigir una prestigiosa compañía de seguros, fue fiel a la sangre. Tras el fallecimiento de su padre al frente del restaurante decidió abandonar su vertiginosa vida profesional para, con 40 años, reinventarse y ver los toros desde la barrera. Hoy, La Tasquita de Enfrente vive su mejor momento tanto a nivel culinario como a nivel filosófico. Lean esta obra sabiendo que quien la escribe ha comido en los mejores restaurantes del mundo. Y son precisamente esas vueltas al mundo lo que le confieren la potestad de... estar vuelta de todo? Gocen de las palabras de Juanjo López. 0
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Brand: Montagud Editores
EAN: 9788472121522
MPN: 9788472121522
Categoría: Libros y revistas

Libro: Sweetology (978-84-7212-152-2) de Rodríguez Guerola, Josep María, Ponte, Mikel (Montagud Editores ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. Edición bilinge: Español/inglés Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato, del autor de La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, el campeón del mundo de pastelerí, quien compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. El volumen recoge las líneas maestras que definen la marca creada y desarrollada por el pastelero barcelonés en las dos tiendas que regenta en su ciudad natal. La estructura del libro permite tanto adentrarse en el universo creativo de Josep Maria Rodríguez como acercarse a la Pastelería de forma iniciática a partir del desarrollo de las técnicas, las fórmulas y los procesos que sustentan el buen oficio. La divulgación editorial de Sweetology se sustenta en el talento de un profesional llamado a encabezar la revolución que tanto ansía la Pastelería nacional con vistas a proyectarse a nivel global, reforzando el poder de la gastronomía representada por los chefs de vanguardia. Precisamente en señal de tributo y como muestra del potencial de la pastelería en la cocina dulce, Josep Maria Rodríguez ha interpretado con motivo de su primer libro los idearios culinarios de Eneko Atxa (Azurmendi), David Muñoz (Diverxo), Paco Pérez (Miramar), Francis Paniego (El Portal del Echaurren), ángel León (Aponiente), Josean Alija (Nerua), Albert Adri (Tickets) y Jordi Roca (El Celler de Can Roca). Se trata de una serie recíprocamente elogiable en la que el pastelero ha ideado una composición individual inspirada en cada respectivo chef. Una colección única de 8 individuales cuyo sabor y presentación surgen de la aproximación pastelera a 8 modos muy personales de significar la vanguardia. 0
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