Ic Editorial | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Ic Editorial
EAN: 9788411038706
MPN: 9788411038706
Categoría: Libros y revistas

Libro: Responsable experto de data. IFCT107 (978-84-11-03870-6) de Rodríguez López, José Domingo (IC Editorial ) Comprar Libros de Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Informática y Comunicaciones .. Objetivos - Dominar el dato para entenderlo, transformarlo y capturar su máximo potencial con inteligencia artificial para optimizar procesos y simplificar el desarrollo de los proyectos y comenzar con la creación de modelos de Machine Learning. - Analizar desde una visión trasversal cómo la ciencia del dato se aplica en las diferentes áreas de la organización para impulsar sus capacidades (finanzas, recursos humanos, operaciones, atención al cliente...), concienciándose sobre el poder de los datos, tanto para mejorar la toma de decisiones como para crear modelos de negocio basados en datos. - Entender las nociones claves de estadística, matemáticas y álgebra que son básicas para Data Science, así como la programación en Python para trabajar con los datos. - Explorar y entender los datos para poder enfocar correctamente un problema, combinando diferentes modelos y, así, crear el que se requiera para dar solución al problema identificado y evaluar su funcionamiento para conseguir su optimización. - Profundizar en las aplicaciones del Deep Learning en reconocimiento de imágenes y proceso del lenguaje y entender el funcionamiento de los distintos modelos de redes neuronales. - Conocer los entornos de Big Data para Data Science, para construir modelos escalables y desplegar y lanzar las soluciones en la nube. - Utilizar las claves y fundamentos de la visualización para crear historias con los datos. - Conocer el nuevo entorno laboral VUCA (Volatility, Uncertainty, Complexity and Ambiguity), que requiere del dominio de herramientas de trabajo en red, colaborativas, ágiles, así como de las habilidades y competencias que se exigen para ser competitivo en el nuevo entorno digital. Contenidos Introducción: la importancia del dato Introducción. Concienciación en relación a cómo la ciencia del dato afecta a todos los sectores y puede ser el aliado perfecto para el mundo de los negocios. Conocimiento de los diferentes modelos de negocio basado en datos. Adquisición de conocimientos sobre los avances en Big Data e inteligencia artificial (IA). Dominio de conceptos básicos. Concienciación sobre el poder de los datos en las organizaciones tanto para mejorar la toma de decisiones como para crear modelos de negocio basado en datos. Visión trasversal sobre cómo Data Science se aplica en las diferentes áreas de la organización para impulsar las capacidades. Resumen. Nociones iniciales de Python, Data Engineering y estadística Introducción. Desarrollo de los fundamentos de Big Data. Identificación de los fundamentos de Machine Learning. Análisis de los fundamentos de IA: visión, NPL... Conocimientos avanzados de Python Crash Course. Aproximación a la arquitectura de la información y al SQL. Identificación del Crash course de...
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Brand: Ic Editorial
EAN: 9788491984238
MPN: 9788491984238
Categoría: Libros y revistas

Libro: Manual didáctico de carnes de matadero, despojos, aves y caza (978-84-9198-423-8) de Camarero Tabera, Jesús (IC Editorial ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. Objetivos El presente manual didáctico, pretende ser una guía útil para conocer, familiarizarse y profundizar en este apasionante mundo que es la cocina de las carnes. Ya sean estas procedentes, de las carnes de matadero, los despojos, las aves o la caza. Este producto no deja indiferente a nadie y nos encontramos por igual con los más acérrimos defensores y detractores de su consumo. Pretende ser un conjunto de contenidos y conocimientos, que abarquen un amplio espectro de posiblidades y permitan un buen conocimiento y comprensión individualizada y global de este apasionante mundo, que es, el de la cocina de las carnes de matadero, los despojos, las aves o la caza. Contenidos Introducción a la cocina de las carnes de matadero, despojos, aves y caza Presentación Objetivos Introducción Historia y evolución hasta nuestros días Los principios de la cocina moderna A propósito de la profesión de cocinero Qué es una cocina El circuito de los géneros en un establecimiento de restauración Resumen Operaciones preliminares de las carnes de matadero, despojos, aves y caza Presentación Objetivos Manejo de cuchillos Operaciones preliminares de las verduras Operaciones preliminares de las carnes Operaciones preliminares de los despojos Operaciones preliminares de las aves Operaciones preliminares de la caza Resumen Las salsas de las carnes de matadero, despojos, aves y caza Presentación Objetivos Introducción: salsas para carnes de matadero, despojos, aves y caza Los fondos de cocina para carnes Análisis y principios de las trabazones y las salsas Las grandes salsas o salsas base Otras salsas básicas: pequeñas salsas básicas Mantequillas Fondos complementarios Resumen Las carnes de matadero Presentación Objetivos Introducción Clasificación de las carnes Deshuesado, despiece. Características, aspecto y categoría de las piezas y trozos de los animales de carnicería Despiece menor y racionado. Descripción de las principales partes o piezas y su posterior denominación tras su corte o racionamiento Métodos de cocinado Elaboración de carnes en base a diferentes criterios Resumen Los despojos Presentación Objetivos Introducción Características a tener en cuenta para la compra Clasificación Diferentes formas de cocinado Resumen Las aves de corral Presentación Objetivos Introducción Historia de las aves en la alimentación Clasificación Características a tener en cuenta para la compra Operaciones preliminares anteriores a la cocción Diferentes métodos de cocinado Salsas más utilizadas Elaboración de platos a base de aves según diferentes criterios Resumen La caza Presentación Objetivos Introducción Clasificación Especies más utilizadas La calidad de la caza Despiece y racionamiento Diferentes sistemas de cocinado Salsas más utilizadas en las preparaciones a base de caza Elaboración de platos de...
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Brand: Ic Editorial
EAN: 9788416433728
MPN: 9788416433728
Categoría: Libros y revistas

Libro: Nutrición y dietética (978-84-16-43372-8) de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio, Moraga Ropero, Inmaculada ... [et al.], Moreno Campoy, Elvira Eva, Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (IC Editorial ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Medicina .. Nutrición Y Dietética .. Encuadernación: Rústica Los objetivos del libro son, comprender los mecanismos y funciones que tienen lugar en cada tramo del aparato digestivo, identificando además los conceptos de alimentación y metabolismo. Y también, conocer los nutrientes que contienen los alimentos y la importancia que tiene cada uno para el mantenimiento de la vida, conociendo sus requerimientos nutricionales atendiendo a las necesidades nutricionales de cada individuo teniendo en cuenta su estado físico, práctica deportiva, edad, etc. 1
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Brand: Ic Editorial
EAN: 9788491986133
MPN: 9788491986133
Categoría: Libros y revistas

Libro: Manual didáctico de huevos, sopas y potajes (legumbres secas), arroces, pastas alimenticias, verduras (setas) y patatas (978-84-9198-613-3) de Camarero Tabera, Jesús (IC Editorial ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Objetivos El presente manual consta de un buen número de unidades didácticas con géneros muy dispares (huevos, legumbres secas, arroces, pastas alimenticias, verduras y patatas), que aunque por lo general pueden no ser considerados tan importantes como los pescados, mariscos o carnes, si bien desde el punto de vista gastronómico y nutricional constituyen una buena parte de la cocina. Todos ellos presentan una gran variedad de posibilidades en cuanto a su elaboración y consumo. Pretende ser una guía útil para conocer, familiarizarse con todos los géneros anteriormente mencionados y profundizar en este apasionante mundo que es la cocina de los huevos, sopas y potajes (legumbres secas), arroces, pastas alimenticias, verduras, hortalizas y patatas. Contenidos Introducción a la cocina de huevos, sopas y potajes (legumbres secas), arroces, pastas alimenticias, verduras (setas) y patatas Introducción Historia y evolución hasta nuestros días Los principios de la cocina moderna A propósito de la profesión de cocinero Qué es una cocina El circuito de los géneros en un establecimiento de restauración Resumen Operaciones preliminares de las verduras y hortalizas Manejo de cuchillos Operaciones preliminares de las verduras Resumen Las salsas Introducción Los fondos de cocina Análisis y principios de las trabazones y las salsas Las grandes salsas o salsas base Otras salsas básicas: pequeñas salsas básicas Mantequillas Fondos complementarios Resumen Los huevos Introducción Selección, clasificación de los huevos Trazabilidad y seguridad alimentaria en la producción de huevos y ovoproductos Los huevos en la cocina Resumen Las sopas y potajes Introducción Las cremas El consomé Los purés Potajes (legumbres secas) Resumen El arroz Introducción El arroz y su cocción El arroz como guarnición La paella El risotto Las pastas alimenticias Introducción Diferentes tipos de pasta según su elaboración Diferentes tipos de pasta según sus componentes: tamaño, forma y terminación El queso y la pasta Las pastas y sus salsas más habituales Método para elaborar una pasta fresca al huevo La pasta y su cocción Otros tipos de pastas Resumen Las verduras y hortalizas Introducción Clasificación de las hortalizas y verduras Cómo comprar verduras y hortalizas Conservación de verduras y hortalizas Las verduras en la cocina Principales cocciones Diferentes preparaciones Resumen Las patatas Introducción La patata desde el punto de vista nutricional Variedades, tipos y clasificación Conservación Las patatas y la cocina Las patatas y su cocción Diferentes cortes y formas Resumen Regeneración y emplatado Introducción Definición de regeneración Maquinaria utilizada en el proceso de regeneración Definición...
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Brand: Editorial ivrea
EAN: 9788416672493

Brand: Editorial ivrea
EAN: 9788419916488

Brand: Astisendo grupo editorial
EAN: 9788416251292

Brand: Editorial ivrea
EAN: 9789875621916

Brand: PENGUIN RANDOM HOUSE GRUPO EDITORIAL
EAN: 9788419522603

Brand: Tebeos dolmen editorial s.l.
EAN: 9788419740731

Brand: Editorial ivrea
EAN: 9788418645181

Brand: Editorial ivrea
EAN: 9788416352500

Brand: Viseart
EAN: 8500134385636

Brand: Viseart
EAN: 3592494420084